저는 케일을 좋아하는 괴짜 중 한 명입니다. 가끔 케일 칩, 페스토를 만들거나 케일 시저 샐러드에 어린 잎을 사용하는 동안 나는 잎을 찌거나 볶거나 수프에 가장 많이 먹습니다. 나는 또한 장식용 용기에 케일을 심는 것을 좋아합니다. 그것은 다양한 녹색 음영의 흥미로운 잎을 추가하고 식사를 위해 일부 잎을 수확할 수 있기 때문에 완벽한 이중 ​​의무 식물입니다. 게다가 매우 건강합니다. 섬유질이 풍부하고 비타민 C가 풍부합니다. 케일 재배 방법을 배우는 것은 매우 쉽습니다. 불행하게도 그것의 천적인 양배추 벌레는 당신의 모든 케일 성장 꿈을 매우 빠르게 부수거나 오히려 먹을 수 있습니다. 다음은 건강한 케일 재배에 대한 몇 가지 팁입니다.

자랄 수 있는 케일 품종

이 매우 건강한 배추과(정확히 배추 올레라케아 )에는 다양한 품종이 있으며 여기에는 브로콜리, 콜리플라워, 알 줄기 양배추, 브뤼셀 콩나물 및 양배추도 포함됩니다.

내가 가장 좋아하는 케일 품종은 곱슬곱슬 품종인 바테스 블루입니다. 컬리 케일은 이 멋진 주름진 잎을 가지고 있습니다. 나는 그것을 사용할 때 질긴 줄기를 잘라 퇴비에 버립니다. 잎사귀를 볶을 때 가끔 컬이 약간 바삭해져서 요리에 바삭함을 더해줍니다. 잎을 생으로 먹을 때는 아주 작을 때 따곤 합니다.

르네이 정원의 사랑스러운 품종 '그린컬'입니다. 그것은컨테이너에 다양하지만 정원에 심기도 했습니다.

토스카나 또는 공룡이라고도 하는 라시나토 케일은 길고 가늘게 주름진 잎을 가지고 있습니다. 찌고 볶아도 맛있습니다. 정원에서도 정말 인상적입니다.

씨앗을 찾을 때 레드 러시안의 자주색-빨간색 잎맥과 청록색 잎에서부터 다 자란 레드보 케일의 풍부한 보라색-빨간색에 이르기까지 다양한 색조와 잎 모양을 찾을 수 있습니다.

공룡 케일은 용기에 추가하거나 장식용 정원에 흥미로운 잎을 추가하려는 경우 매우 다양합니다. 물론 맛도 좋습니다.

케일 씨뿌리기 방법

예전에는 봄에 케일 모종을 사다가 요즘은 케일 씨를 키웁니다. 나는 우리가 가지고 있는 봄에 따라(즉, 토양이 해동된 경우) 3월 또는 4월에 내 모판 중 하나에 직접 뿌릴 것입니다. 케일은 내한성이며 55°F~75°F(13°C~24°C) 사이의 온도를 선호합니다. 어린 케일 잎을 수확할 예정이라면 씨앗을 더 가깝게 뿌릴 수 있습니다. 종자 패킷을 주의 깊게 읽고 다 자란 식물이 얼마나 커질지 결정하여 그에 따라 간격을 결정할 수 있습니다(보통 약 45~60cm[18~24인치 간격]).

또한 케일 씨앗을 성장 조명 아래에 뿌려 한발 앞서게 할 것입니다. 내 재배 조명 스탠드에는 모세관 매트와 아래에서 물을 주는 저수지가 있습니다. 내 씨앗이 해당 설정에 뿌려지지 않으면미스터 스프레이 병을 사용하여 세포나 작은 화분에 있는 씨앗에 물을 주면 씨앗과 이후의 연약한 어린 묘목이 씻겨 나가지 않습니다.

화분 속의 케일 묘목. 이것들은 용기 품종이므로 "샐러드 그릇"에서 키웠지만 정원에 심기도 했습니다.

이식에서 케일을 재배하는 방법

케일 자체는 영양분이 풍부하지만 자라기 위해서는 많은 영양분, 특히 질소가 필요합니다. 심기 전에 채소밭에 퇴비 층(약 2인치)을 추가합니다. 나는 가을에 퇴비로 자란 침대를 덮어 이른 봄에 파종하고 심을 준비가되었습니다. 묘목을 구입했든, 직접 재배했든 상관없이 젓가락을 사용하여 셀 팩이나 트레이에서 묘목을 조심스럽게 떼어내고 햇빛이 가득한 정원에 심습니다. 케일은 부분적인 그늘에서 자랄 것이지만 더 많은 태양에서 더 잘 자란다는 것을 알았습니다. 묘목에 물을 잘 주고 해충 피해를 주의하십시오. 유기 비료를 사용하여 여름 일과의 일부로 정기적으로 비료를 줍니다.

장식에 추가할 케일 재배

종종 특히 가을에 정원 센터에서 가을 준비에 사용되는 장식용 케일 품종을 볼 수 있습니다. 나는 내 자신의 잎을 키우는 것을 좋아합니다. 나는 보통 내 화분에 추가하기 위해 내 정원에서 두 개의 케일 식물을 터뜨립니다. 그들은 내 용기에 멋진 질감을 더합니다. 겨울이 오기 전에 다시 파헤쳐올린 침대. 이것이 제가 아래와 같이 껍질이 있는 케일 식물을 얻은 방법입니다.

이 변덕스러운 가을 컨테이너에는 제가 가장 좋아하는 가을 팔레트 중 하나가 있습니다. 이 심기는 Vates Blue와 자주색 품종을 특징으로 합니다.

케일 해충 처리

앞서 언급한 양배추 벌레는 제가 케일 식물에서 처리한 주요 해충입니다. 내 친구가 그녀의 침대 용기 중 하나에서 케일을 먹는 것을 보았기 때문에 분명히 마모는 건강한 무리입니다.

몇 년 전에 나는 Growing Wisdom 이라는 PBS 정원 가꾸기 특집에 출연했습니다. 베이비 케일을 포함하여 다양한 베이비 샐러드 채소를 심은 업사이클 상추 테이블이 특징입니다. 테이크 사이에 나는 한 지점을 내려다보고 케일 잎이 양배추 벌레로 완전히 덮여 있다는 절대적인 공포를 드러내지 않으려 고 노력했습니다. 나는 그들이 케일 식물 줄에만 있었기 때문에 눈치 채지 못했습니다! 다행히도 카메라도 이를 알아차리지 못했습니다.

양배추 벌레는 매우 짧은 시간 안에 대혼란을 일으킬 수 있습니다. Jessica는 이 유용한 기사에서 이를 처리하기 위한 몇 가지 훌륭한 팁을 설명합니다. 특히 작은 잎사귀가 사라지기 시작하는 경우 어린 묘목을 정기적으로 주의 깊게 검사하십시오.

양배추 진딧물도 골칫거리입니다. 특히 케일을 수확하러 가는데 잎이 위장한 벌레로 뒤덮인 것을 발견할 때 특히 그렇습니다. 으악! 먹고 싶지 않을 수도 있지만 호스에서 강한 바람을 불어 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.영향을 받는 잎. 무엇보다도 진딧물을 먹는 무당벌레와 같은 유익한 곤충을 유인하기 위해 동반 식재를 시도할 수도 있습니다.

줄 덮개로 케일 작물 보호

올해, 저는 가벼운 떠 다니는 줄 덮개로 제 키우는 침대 중 하나를 덮기로 결정했습니다. 첫 번째 저서인 기상 침대 혁명 을 썼을 때 1/2인치 펙스 파이프를 수용할 수 있는 내 기중기 중 하나의 내부 길이에 1/2인치 도관 클램프를 추가했습니다. 이 유연한 소재는 작토 블레이드로 쉽게 절단할 수 있으며 클램프에 삽입할 때 미니 후프 하우스를 생성하는 완벽한 반원을 형성합니다. 햇빛과 비를 통과시키는 가벼운 플로팅 로우 커버를 사용합니다. 나는 올린 침대의 가장자리 주위에 이와 같은 스프링 클램프를 사용하여 끝을 붙잡고 있습니다.

My Mini Hoop House 설정은 양배추 웜으로부터 Kale, Kalettes, Broccoli 및 Cabbages를 보호합니다.

원래 의도는이 시즌 씨앗으로 사용하는 것이 었습니다. 오스는 계란을 눕히기 위해 흔들었다. 이제 올려진 모판은 제가 봄에 여름 내내 심은 모든 배추속 작물을 보호합니다. 이것이 앞으로 이 작물을 재배하는 나의 방식이 될 것이라고 생각합니다. 수분이 필요한 것은 아무것도 심지 않았는지 확인하겠습니다. Niki의 다가오는 책에서 몇 가지 팁을 얻을 수 있기를 기대합니다. 덮개 아래에서 자라기 .

A자형 화단에 Purple Moon이라는 새로운 품종의 씨앗을 심었습니다. 곧 각 묘목에 두 개의 작은 잎이 생겼습니다. 그러던 어느 날 물가에 나왔는데 전날부터 양배추 벌레가 두 묘목을 모두 싹을 틔웠습니다!

케일을 수확하여 계속 자라게 하는 방법

상추와 마찬가지로 케일도 자르고 다시 자라는 범주에 속합니다. 전체 식물을 뽑거나 "준비"될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 가위로 줄기 밑부분의 바깥쪽 잎을 계속 수확할 수 있으며(저는 허브와 채소 가위를 사용합니다) 식물은 식물 중앙에서 계속해서 새 잎이 자랄 것입니다.

베이비 케일은 맛있는 샐러드용 채소입니다. 그리고 채소를 마사지하는 것이 약간 이상하게 들릴 수 있지만, 케일 잎, 특히 더 큰 잎을 마사지하면 생으로 먹었을 때 훨씬 더 부드럽고 맛있어집니다(제 생각에는 소화가 잘 되는 것 같습니다). 케일은 냉동실에도 좋습니다. 나중에 사용할 수 있도록 케일을 얼리는 방법에 대한 조언은 다음과 같습니다.

케일을 재배하고 두 번째 시즌을 위해 겨울을 나는 방법

많은 정원사가 케일을 매년 재배하지만 실제로는 격년제로 재배합니다. 처음 케일 재배 방법을 배울 때 이것을 깨닫지 못했습니다. 거주 지역에 따라 케일은 겨울을 날 수 있습니다. 또한 서늘한 기온에도 개의치 않으며 가을에는 서리가 내린 후에도 더 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.

일반적으로 케일을 겨울을 나기 위해서는덮거나 보호 구역에 심습니다. 급경사면 아래에 살면서 저는 약간의 보호 구역에 있기 때문에 케일 식물을 겨울 보호 없이 약 3년 동안 살게 한 적이 있습니다! 잎은 가을에 다시 시들었지만 봄에 다시 돌아왔습니다.

몇 년 전 제 케일 식물 중 하나가 3년 연속으로 돌아왔습니다. 이 사진은 두 번째로 겨울을 났을 때 찍은 것입니다. 줄기가 나무껍질 같았다! 불행하게도 세 번째 봄에는 4월에 심한 서리가 내렸습니다.

올린 모판 외에도 겨울 수확을 위해 앞 정원 옆을 따라 케일을 재배했습니다. 시멘트는 약간의 따뜻함을 제공하고 농작물을 보호했지만 겨울철 보호를 위해 플로팅 로우 커버로 덮기도 했습니다.

초봄에 월동한 케일. 땅에 아직 눈이 있을 때 부드러운 새잎을 수확하고 있었습니다!

새싹은 상당히 느려졌지만 겨울에는 케일을 수확하고 있었습니다. 그런 다음 봄에 식물은 꽃이 피기 전에 다시 한 번 열매를 맺기 시작했습니다.

케일에 꽃이 피게 하면 꿀벌이 좋아하는 사랑스러운 식용 노란색 꽃이 피게 됩니다!

2년차에 케일은 꿀벌을 끌어들이는 정말 사랑스러운 노란색 꽃을 피웁니다. 꽃이 피기를 기다리기 싫다면 개봉하지 않은 새싹은 브로콜리 맛이 난다. 간단히 꼬집어 샐러드와 볶음 요리에 추가하세요. 꽃은 식용,너무—장식용 토핑을 위해 샐러드에 넣습니다.

케일 싹, 일명 케일 랍 또는 나피니는 약간 브로콜리 맛이 납니다. 일부는 먹기 위해 수확하고 나머지는 꽃을 피웁니다.

씨앗을 저장하기 위해 케일을 재배하는 방법

씨앗을 저장하는 것은 정말 비용 효율적인 정원 가꾸기 방법입니다. 그리고 그것은 당신이 기른 좋아하는 맛을 저장하는 좋은 방법입니다. 케일 꽃이 피면 긴 씨 꼬투리가 생깁니다. 이것들을 정원에서 말릴 수 있지만 Instagram에서 내가 팔로우하는 사람(누군지 기억이 나면 계정을 연결하겠습니다!)은 마치 허브 다발처럼 그녀의 씨앗을 말리기 위해 걸어 놓습니다. 올해는 해볼 생각입니다!

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