Ég er einn af þessum furðufuglum sem elska grænkál. Þó að ég geri af og til grænkálsflögur, pestó eða nota ungu blöðin í grænkáls-keisarsalat, þá borða ég blöðin mest annað hvort gufusoðin eða hrærðsteikt eða í súpur. Mér finnst líka gaman að planta grænkáli í skrautílátunum mínum. Þetta er fullkomin planta með tvöföldu hlutverki, vegna þess að hún bætir við áhugaverðu laufi í ýmsum grænum tónum og þú getur uppskorið sum laufanna fyrir máltíðir. Auk þess er það ofurhollt. Það er góð trefjagjafi og mikið af C-vítamíni. Það er frekar auðvelt að læra að rækta grænkál. Því miður getur óvinur hans, kálormurinn, mulið — eða öllu heldur borðað — alla grænkálsræktunardrauma þína mjög fljótt. Hér eru nokkur ráð til að rækta heilbrigðar grænkálsplöntur.

Afbrigði af grænkáli til að rækta

Það eru til margar mismunandi afbrigði af þessum ofurheilbrigða meðlimi Brassica fjölskyldunnar ( Brassica oleracea , til að vera nákvæm), sem inniheldur einnig spergilkál, blómkál, blómkál, blómkál, káli, káli, káli, káli.<0. innihalda Vates Blue, hrokkið afbrigði. Hrokkið grænkál hefur þessi dásamlegu, úfnu blöð. Þegar ég nota það klippi ég í kringum harða stilkana og henti þeim í rotmassann. Ef ég er að hræra í laufin finnst mér stundum krullurnar verða svolítið stökkar, sem gefur gott marr í réttinn. Ef ég borða blöðin hrá tína ég þau þegar þau eru frekar lítil.

Þetta er yndisleg afbrigði úr Renee's Garden sem heitir ‘Green Curls’. Það ergámaafbrigði, en ég hef líka gróðursett það í garðinum mínum.

Lacinato grænkál, einnig nefnt Tuscan eða Risaeðla, hefur þessi lengri, mjóu blöð sem eru krumpótt. Það er ljúffengt gufusoðið og hrært steikt. Það er líka mjög sláandi í garði.

Þegar þú ert að leita að fræjum geturðu fundið úrval af litbrigðum og blaðformum, allt frá fjólubláum-rauðum æðum og blágrænum laufum í Red Russian, yfir í ríkulega fjólubláa-rauða af þroskað Redbor grænkáli.

Risaeðlukál er frábært úrval til að bæta við ílát, eða ef þú vilt bæta við skrautgarðinn. Auðvitað bragðast það líka vel.

Hvernig á að rækta grænkál úr fræi

Áður fyrr hef ég keypt grænkálsplöntur á vorin, en nú á dögum rækta ég grænkálið mitt úr fræi. Ég sá því beint í eitt af upphækkuðu beðunum mínum í mars eða apríl, eftir því hvernig vorið er (þ.e. ef jarðvegurinn hefur þiðnað). Grænkál þolir kulda og kýs hitastig, á milli 55 ° F og 75 ° F (13 ° C til 24 ° C). Þú getur sáð fræjum nær saman ef þú ætlar að uppskera fyrir unga grænkálslauf. Lestu fræpakkann vandlega til að ákvarða hversu stórar þroskaðar plöntur verða, svo þú getir ákvarðað bil í samræmi við það (venjulega um 45 til 60 cm [18 til 24 tommur á milli]).

Ég mun líka sá kálfræjum undir vaxtarljósunum mínum til að gefa því forskot. Gróðrarljósastandurinn minn er með háræðamottu og lón, sem vökvar að neðan. Ef fræjum mínum er ekki sáð í þeirri uppsetningu, nota ég amister sprayflaska til að vökva fræin í frumunum sínum eða litlum pottum, svo fræin og síðari viðkvæmu unga plönturnar skolast ekki í burtu.

Grænkálsplöntur í potti. Þetta eru ílátafbrigði, svo ég ræktaði þau í „salatskál“ en ég hef líka plantað þeim út í garðinn.

Hvernig á að rækta grænkál frá ígræðslu

Grænkálið sjálft er fullt af næringarefnum, en það þarf mikið af næringarefnum til að vaxa, sérstaklega köfnunarefni. Bætið lag af rotmassa (um það bil tvær tommur) í matjurtagarðinn áður en gróðursett er. Ég toppklæði upphækkuð beðin mín með rotmassa á haustin, svo þau séu tilbúin fyrir sáningu og gróðursetningu snemma vors. Hvort sem þú hefur keypt plöntur, eða ræktað þínar eigin, notaðu matarpinna til að stríða plöntunni varlega úr klefanum eða bakkanum og plantaðu henni í garðinum á svæði sem fær fulla sól. Grænkál mun vaxa í hálfskugga, en mér hefur fundist það gera betur með meiri sól. Haltu plöntunum þínum vel vökvuðu og horfðu á skemmdir á meindýrum. Frjóvgaðu reglulega sem hluti af sumarrútínu þinni með lífrænum áburði.

Að rækta grænkál til að bæta við skrautskreytingar

Oft sérðu skrautgrænkálafbrigði í garðyrkjustöðinni, sérstaklega á haustin, til að nota í haustskreytingum. Mér finnst gaman að rækta mitt eigið lauf. Ég skelli venjulega nokkrum grænkálsplöntum úr garðinum mínum til að bæta í pottana mína. Þeir bæta yndislegri áferð í ílátin mín. Fyrir veturinn grafa ég þá aftur í minnupphækkað rúm. Þannig fékk ég grænkálsplöntuna mína með berkinum á, eins og sést hér að neðan.

Þetta skapmikla haustílát er með einni af uppáhalds haustpallettunum mínum. Þessi gróðursetning er með Vates Blue og fjólubláu afbrigði.

Að takast á við kálskaða

Fyrrnefndir kálormar eru helsti skaðvaldurinn sem ég hef tekist á við á kálplöntunum mínum. Greinilega eru jarðsvinir heilbrigt hópur, því vinkona mín tók einn borða grænkálið sitt í einu af upphækkuðu rúmi ílátunum sínum.

Fyrir nokkrum árum var ég á PBS garðyrkjutilboði sem heitir Growing Wisdom . Á honum var endurnýjað salatborðið mitt þar sem ég hafði plantað margs konar barnasalati, þar á meðal grænkáli. Á milli tökur leit ég niður á einum tímapunkti og reyndi að sýna ekki algjöran skelfingu mína yfir því að grænkálsblöðin væru algerlega þakin litlum kálormum. Ég hafði ekki tekið eftir því vegna þess að þeir voru aðeins í röðinni af grænkálsplöntum! Sem betur fer tók myndavélin ekki heldur eftir því.

Kálormar geta valdið eyðileggingu á mjög stuttum tíma. Jessica útlistar nokkur frábær ráð til að takast á við þau í þessari gagnlegu grein. Skoðaðu ungar plöntur reglulega og vandlega, sérstaklega ef þú sérð að smábitar af laufum byrja að hverfa.

Kálblaðlús eru líka óþægindi, sérstaklega þegar þú ferð að uppskera grænkál aðeins til að uppgötva að laufin eru þakin felulitum. Æj! Mikil sprenging frá slöngunni getur hjálpað til við að fjarlægja þær, þó þú viljir kannski ekki borðaviðkomandi laufblöð. Þú getur líka prófað að gróðursetja meðfylgjandi til að laða að gagnleg skordýr, eins og maríubjöllur, sem borða blaðlús, meðal annarra.

Að vernda grænkálsuppskeruna þína með raðþekju

Í ár ákvað ég að hylja eitt af upphækkuðu beðunum mínum með léttum fljótandi raðhlíf. Þegar ég skrifaði fyrstu bókina mína, Raised Bed Revolution , bætti ég 1/2 tommu rásarklemmum við innri lengd eins af upphækkuðu rúmunum mínum sem rúmaði 1/2 tommu pex rör. Þetta sveigjanlega efni er auðveldlega hægt að klippa með xacto blað og myndar fullkominn hálfhring sem þegar það er sett í klemmurnar myndar lítið hringhús. Ég nota létta fljótandi raðhlíf sem hleypir sólarljósi og rigningu í gegn. Ég held endunum á sínum stað með því að nota gormaklemmur eins og þessar í kringum brúnir upphækkaðs rúms.

Líni hringhúsauppsetningin mín verndar Brassica uppskeruna mína – grænkál, kalettur, spergilkál og kál – fyrir kálormum.

Upphaflega ætlun mín var að nota þetta beð til að lengja árstíðina, en ég fékk að grófa upp plönturnar og grófa plöntuna frekar, hvítkálsmýflugur streyma inn til að verpa eggjum. Nú verndar upphækkaða beðið alla Brassica ræktunina sem ég plantaði á vorin yfir sumarmánuðina. Ég held að þetta verði mín leið til að rækta þessa ræktun áfram. Ég mun bara passa að ég planti ekki neinu sem þarf að fræva. Ég hlakka til að fá nokkur ráð úr væntanlegri bók Niki, Að vaxa undir skjóli .

Ég plantaði nokkrum fræjum fyrir nýja tegund sem heitir Purple Moon í A-frame upphækkuðu rúminu mínu. Fljótlega voru nokkur lítil blöð á hverri ungplöntu. Svo einn daginn kom ég út að vökva og kálormur hafði afleyst báðar plönturnar síðan daginn áður!

Hvernig á að uppskera kál svo það haldi áfram að vaxa

Eins og kál fellur kál í þann flokk sem skera og koma aftur. Þú þarft ekki að draga alla plöntuna eða bíða þar til hún er „tilbúin“. Þú getur haldið áfram að uppskera ytri blöðin við botn stilksins með skærum (ég nota jurta- og grænmetisklippur), og plantan mun halda áfram að vaxa ný laufblöð í miðju plöntunnar.

Baby Kale er ljúffengt salat grænt. Og það hljómar kannski svolítið hnetukennt að nudda grænmetið sitt, en ég ætla að segja að það að nudda grænkálslaufin – sérstaklega þau stærri – virkar til að gera þau mun mjúkari og girnilegri (og mér finnst meltanlegri) þegar þau eru borðuð hrá. Grænkál er líka frábært í frystinn. Hér eru ráðleggingar um hvernig á að frysta grænkál til síðari nota.

Hvernig á að rækta grænkál—og yfirvetur það annað tímabil

Margir garðyrkjumenn rækta grænkál sem árlegt, en það er í raun tvíæringur. Ég áttaði mig ekki á þessu þegar ég var fyrst að læra að rækta grænkál. Það fer eftir því hvar þú býrð, grænkál getur yfirvetur. Það er líka sama um kaldara hitastigið og á haustin getur það bragðast enn sætara eftir frost.

Almennt, til að yfirvetra grænkál, gætirðu viljaðað hylja það eða planta á verndarsvæði. Ég bý undir brekku og er á dálítið vernduðu svæði, svo ég var einu sinni með grænkálsplöntu á lífi til að verða um það bil þriggja ára án vetrarverndar! Laufin dóu aftur á haustin en komu aftur á vorin.

Fyrir nokkrum árum kom ein af grænkálsplöntunum mínum aftur þrjú ár í röð. Þessi mynd var tekin í annað skiptið sem hún yfirvetraði. Stönglarnir voru eins og trjábörkur! Því miður, á þriðja vorinu, gerði harða frostið í apríl það.

Fyrir utan hábeðin mín hef ég ræktað grænkál við hlið framgarðsins fyrir vetraruppskeru. Sementið veitti smá hlýju og verndaði uppskeruna mína, en ég huldi það líka í fljótandi raðhlíf til vetrarverndar.

Ofvetraði kálið mitt snemma vors. Ég var að uppskera blíðu, unga laufin þegar enn var snjór á jörðinni!

Nývöxturinn dró verulega úr, en ég var að uppskera grænkál á vetrardögum. Svo um vorið byrjaði plöntan að verða afkastamikil enn og aftur áður en hún ræktaði blóm.

Ef þú leyfir kálinu þínu að blómstra mun það gefa af sér þessi yndislegu ætlegu gulu blóm sem býflugurnar elska!

Á öðru ári vex kálplanta virkilega yndisleg gul blóm sem laða að býflugur. Ef þú vilt ekki bíða eftir að blómin blómstri, þá bragðast óopnuðu brumarnir eins og spergilkál. Klípið þær einfaldlega af og bætið þeim í salöt og hrærðar franskar. Blómin eru æt,líka — hentu þeim í salatið þitt til að fá skrautálegg.

Grænkálsknappar, aka kale raab eða napini, bragðast svolítið eins og spergilkál. Uppskerið eitthvað til að borða og leyfið afganginum að blómstra.

Hvernig á að rækta grænkál til að spara fræin

Að spara fræ er mjög hagkvæm leið í garðinum. Og það er frábær leið til að vista uppáhalds bragðið sem þú hefur ræktað. Þegar grænkálið þitt hefur blómstrað mun það framleiða langa fræbelg. Þú getur látið þetta þorna í garðinum, en manneskja sem ég fylgist með á Instagram (sem ég mun tengja á reikninginn á þegar ég man hver það var!), hengir fræin sín til þerris, eins og þú myndir gera fullt af jurtum. Ég held ég reyni það í ár!

Finndu fleiri ráð til að rækta grænkál

• Hvernig á að rækta grænkál innandyra