من یکی از آن افراد عجیب و غریبی هستم که عاشق کلم پیچ هستم. در حالی که من گهگاه چیپس کلم پیچ، پستو درست می‌کنم یا از برگ‌های جوان آن در سالاد سزار استفاده می‌کنم، بیشتر برگ‌ها را بخارپز یا سرخ‌شده یا در سوپ می‌خورم. من همچنین دوست دارم کلم پیچ را در ظرف های زینتی خود بکارم. این یک گیاه دوگانه عالی است، زیرا شاخ و برگ های جالبی در سایه های مختلف سبز به آن اضافه می کند و می توانید برخی از برگ ها را برای وعده های غذایی برداشت کنید. به علاوه فوق العاده سالم است. این منبع خوبی از فیبر و سرشار از ویتامین C است. یادگیری نحوه پرورش کلم پیچ بسیار آسان است. متأسفانه دشمن آن، کرم کلم، می‌تواند همه رویاهای شما را در مورد رشد کلم پیچ خرد کند یا بخورد. در اینجا نکاتی در مورد پرورش گیاهان سالم کلم پیچ آورده شده است.

انواع کلم پیچ برای رشد

واریته های مختلفی از این عضو فوق العاده سالم از خانواده Brassica (به طور دقیق Brassica oleracea ) وجود دارد که شامل کلم بروکلی،

این یک نوع دوست‌داشتنی از باغ رنه به نام «فرخ‌های سبز» است. این یکانواع ظروف، اما من آن را در باغم نیز کاشته‌ام.

کلم پیچ لاسیناتو، که به آن توسکانی یا دایناسور نیز گفته می‌شود، دارای برگ‌های بلندتر و باریک چروکیده است. بخارپز و سرخ شده خوشمزه است. در باغ نیز بسیار چشمگیر است.

هنگامی که به دنبال دانه می گردید، می توانید طیف وسیعی از رنگ ها و شکل برگ ها را بیابید، از رگه های قرمز بنفش مایل به قرمز و برگ های آبی-سبز قرمز روسی گرفته تا ارغوانی-قرمز پررنگ کلم پیچ بالغ ردبور.

کلم پیچ دایناسوری، تنوع بسیار خوبی است، اگر می خواهید به آن اضافه کنید و یا برگ های گیاهی را به آن اضافه کنید. البته طعم آن نیز عالی است.

نحوه کاشت کلم پیچ از دانه

در گذشته، نهال کلم پیچ را در بهار می خریدم، اما امروزه، کلم پیچ را از دانه پرورش می دهم. بسته به بهاری که داریم (یعنی اگر خاک ذوب شده باشد) آن را در ماه مارس یا آوریل در یکی از بسترهای بلندم بکارم. کلم پیچ سرما را تحمل می کند و دماهای بین 55 درجه فارنهایت و 75 درجه فارنهایت (13 تا 24 درجه سانتی گراد) را ترجیح می دهد. اگر می خواهید برگهای کلم پیچ را برداشت کنید، می توانید بذرها را نزدیکتر به هم بکارید. بسته بذر را به دقت بخوانید تا مشخص کنید گیاهان بالغ چقدر بزرگ می شوند، بنابراین می توانید فاصله را بر اساس آن تعیین کنید (معمولاً حدود 45 تا 60 سانتی متر [18 تا 24 اینچ از هم فاصله دارند]).

من همچنین بذرهای کلم پیچ را زیر چراغ های رشد خود می کارم تا به آن شروع شود. پایه رشد نور من دارای یک تشک مویینگی و مخزن است که از زیر آب می گیرد. اگر بذرهای من در آن تنظیم کاشته نشوند، از a استفاده می کنمبطری اسپری مستر برای آب دادن به دانه ها در سلول ها یا گلدان های کوچکشان، به طوری که دانه ها و نهال های جوان ظریف بعدی شسته نشوند.

نهال های کلم پیچ در گلدان. اینها انواع ظروف هستند، بنابراین من آنها را در "کاسه سالاد" پرورش دادم، اما آنها را در باغ نیز کاشته ام.

نحوه رشد کلم پیچ از پیوند

کلم پیچ خود پر از مواد مغذی است، اما برای رشد به مواد مغذی زیادی، به ویژه نیتروژن نیاز دارد. قبل از کاشت یک لایه کمپوست (حدود دو اینچ) به باغ سبزیجات اضافه کنید. من بسترهای مرتفع خود را در پاییز با کمپوست می پوشانم تا برای کاشت و کاشت در اوایل بهار آماده شوند. چه نهال خریداری کرده باشید، چه خودتان رشد داده باشید، از یک چاپستیک استفاده کنید تا نهال خود را به آرامی از بسته سلولی یا سینی بیرون بیاورید و آن را در باغچه در منطقه ای که آفتاب کامل دارد بکارید. کلم پیچ در سایه جزئی رشد می کند، اما من دریافتم که با آفتاب بیشتر بهتر عمل می کند. نهال های خود را به خوبی آبیاری کنید و مراقب آسیب آفات باشید. به عنوان بخشی از روتین تابستانی خود با استفاده از کودهای ارگانیک به طور منظم کوددهی کنید.

پرورش کلم پیچ برای افزودن به چیدمان های زینتی

اغلب انواع کلم های زینتی را در مرکز باغ می بینید، به خصوص در پاییز، که در آرایش های پاییز مورد استفاده قرار می گیرند. من دوست دارم شاخ و برگ خودم را رشد دهم. من معمولاً چند گیاه کلم پیچ را از باغم بیرون می ریزم تا به گلدان هایم اضافه کنم. آنها یک بافت دوست داشتنی به ظروف من اضافه می کنند. قبل از زمستان، من آنها را به داخل خودم می کنمتخت بلند شده همانطور که در زیر نشان داده شده است، گیاه کلم کلم را با پوست روی آن به دست آوردم.

این ظرف پاییزی خوش خلق یکی از پالت های پاییزی مورد علاقه من است. این کاشت دارای رنگ آبی Vates و گونه‌ای ارغوانی است.

مقابله با آفات کلم پیچ

کرم‌های کلم فوق‌العاده آفتی هستند که من روی گیاهان کلم با آن برخورد کرده‌ام. ظاهراً گرازها دسته‌ای سالم هستند، زیرا دوست من یکی را در حال خوردن کلم پیچ خود در یکی از ظروف تخت بلند خود گرفتار کرد.

چند سال پیش، من در یک ویژه باغبانی PBS به نام Growing Wisdom بودم. در آن میز کاهوی ارتقا یافته من وجود داشت که در آن انواع سبزیجات سالاد کودک، از جمله کلم پیچ بچه کاشته بودم. در بین عکس‌ها، به یک نقطه به پایین نگاه کردم و سعی کردم وحشت مطلق خود را نشان ندهم که برگ‌های کلم پیچ کاملاً از کرم‌های کلم پوشیده شده بودند. من متوجه نشده بودم زیرا آنها فقط روی ردیف گیاهان کلم پیچ بودند! خوشبختانه دوربین نیز متوجه این موضوع نشد.

کرم های کلم می توانند در مدت زمان بسیار کوتاهی ویران کنند. جسیکا در این مقاله مفید نکات بسیار خوبی را برای مقابله با آنها بیان می کند. نهال های جوان را به طور منظم و با دقت بررسی کنید، به خصوص اگر مشاهده کردید که تکه های کوچک برگ ها شروع به از بین رفتن می کنند.

شته های کلم نیز مزاحم هستند، به خصوص زمانی که به جمع آوری کلم پیچ می روید و متوجه می شوید که برگ ها با حشرات استتار شده پوشیده شده اند. اوه! یک انفجار شدید از شلنگ می تواند به حذف آنها کمک کند، اگرچه ممکن است تمایلی به خوردن نداشته باشیدبرگ های آسیب دیده همچنین می‌توانید برای جذب حشرات مفید مانند کفشدوزک‌ها که شته‌ها را می‌خورند، کاشت همدم را امتحان کنید.

محافظت از محصولات کلم پیچ با پوشش ردیفی

امسال، تصمیم گرفتم یکی از تخت‌های بلندم را با پوشش ردیفی شناور سبک بپوشانم. وقتی اولین کتابم را نوشتم، انقلاب تخت بلند ، گیره های مجرای 1/2 اینچی را به طول های داخلی یکی از تخت های برآمده خود اضافه کردم که می توانست لوله پکس 1/2 اینچی را در خود جای دهد. این ماده منعطف را می توان به راحتی با تیغه xacto برش داد و یک نیم دایره کامل را تشکیل می دهد که وقتی در گیره ها قرار می گیرد، یک خانه حلقه کوچک ایجاد می کند. من از پوشش ردیف شناور سبک وزن استفاده می کنم که نور خورشید و باران را از خود عبور می دهد. من انتها را با استفاده از گیره‌های فنری در اطراف لبه‌های تخت بلند شده نگه می‌دارم.

تنظیم خانه حلقه‌ای کوچک من از محصولات براسیکا (کلم پیچ، کلم سبز، کلم بروکلی و کلم) در برابر کرم‌های کلم محافظت می‌کند.

هدف اصلی من این بود که از این گیاه به‌طور فصلی استفاده کنم، اما به‌عنوان یک گیاه به‌عنوان یک فصل بزرگ‌تر استفاده کردم. دانه‌های اد، و پروانه‌های کلم برای تخم‌گذاری به داخل می‌روند. اکنون بستر برافراشته از تمام محصولات براسیکا که در بهار کاشته بودم در طول ماه های تابستان محافظت می کند. فکر می‌کنم این راه من برای رشد این محصولات خواهد بود. من فقط مطمئن خواهم شد که چیزی را که نیاز به گرده افشانی داشته باشد نکارم. من مشتاقانه منتظر دریافت نکاتی از کتاب آینده نیکی هستم، روش زیر پوشش .

من مقداری بذر برای گونه جدیدی به نام ماه بنفش در بستر بلندم با قاب A کاشتم. به زودی روی هر نهال چند برگ کوچک بود. سپس یک روز برای آب آمدم، و یک کرم کلم از روز قبل هر دو نهال را از بین برده بود!

چگونه کلم پیچ را برداشت کنیم تا به رشد خود ادامه دهد

مثل کاهو، کلم پیچ نیز در دسته بندی بریده و دوباره قرار می گیرد. لازم نیست کل گیاه را بکشید یا صبر کنید تا "آماده" شود. می توانید با قیچی به برداشت برگ های بیرونی در پایه ساقه ادامه دهید (من از قیچی گیاهی و گیاهی خود استفاده می کنم)، و گیاه به رشد برگ های جدید در مرکز گیاه ادامه می دهد.

Baby cale یک سالاد سبز خوشمزه است. و ممکن است ماساژ دادن سبزی‌هایتان کمی خسته‌کننده به نظر برسد، اما من می‌گویم که ماساژ دادن برگ‌های کلم پیچ – به‌ویژه برگ‌های بزرگ‌تر- باعث می‌شود که وقتی خام مصرف شوند، لطیف‌تر و خوش‌مزه‌تر (و به نظر من قابل هضم‌تر) می‌شوند. کلم پیچ برای فریزر نیز عالی است. در اینجا توصیه هایی در مورد نحوه منجمد کردن کلم پیچ برای استفاده بعدی وجود دارد.

نحوه کاشت کلم پیچ—و زمستان گذرانی آن برای فصل دوم

بسیاری از باغبانان کلم پیچ را به صورت سالانه پرورش می دهند، اما در واقع دوسالانه است. وقتی برای اولین بار یاد گرفتم که چگونه کلم پیچ را پرورش دهم، متوجه این موضوع نشدم. بسته به محل زندگی شما، کلم پیچ می تواند زمستان گذرانی کند. همچنین به دماهای سردتر اهمیتی نمی دهد و در پاییز، پس از یخبندان می تواند طعم شیرین تری داشته باشد.

به طور کلی، برای زمستان گذرانی کلم پیچ، ممکن است بخواهیدبرای پوشاندن آن یا کاشت در یک منطقه حفاظت شده. من که در زیر یک گودال زندگی می کنم، در یک منطقه حفاظت شده قرار دارم، بنابراین زمانی یک گیاه کلم پیچ بدون حفاظت زمستانی حدود سه سال عمر کرد! برگها در پاییز مردند، اما در بهار برگشتند.

چند سال پیش، یکی از گیاهان کلم پیچ من سه سال متوالی برگشت. این عکس برای دومین بار در زمستان گرفته شده است. ساقه ها مثل پوست درخت بودند! متأسفانه، در سومین بهار خود، یخبندان سختی در ماه آوریل این کار را انجام داد.

علاوه بر بسترهای بلندم، کلم پیچ را در کنار باغ جلویی خود برای برداشت های زمستانی پرورش داده ام. سیمان کمی گرما ایجاد کرد و از محصول من محافظت کرد، اما من آن را در پوشش ردیفی شناور نیز برای محافظت در زمستان پوشاندم.

کلم پیچ زمستانی من در اوایل بهار. وقتی هنوز برف روی زمین بود، داشتم برگ‌های جوان را برداشت می‌کردم!

رشد جدید به‌طور قابل‌توجهی کند شد، اما من در روزهای زمستان کلم پیچ را برداشت می‌کردم. سپس در بهار، گیاه یک بار دیگر قبل از رشد گل شروع به تولید کرد.

اگر اجازه دهید کلم پیچ شما شکوفا شود، این گل های زرد رنگ و خوراکی دوست داشتنی را تولید می کند که زنبورها عاشق آن هستند!

در دومین سال خود، گیاه کلم پیچ گل های زرد بسیار زیبایی را رشد می دهد که زنبورها را جذب می کند. اگر نمی خواهید صبر کنید تا گل ها شکوفا شوند، جوانه های باز نشده طعم کلم بروکلی دارند. به سادگی آن ها را خرد کنید و به سالاد اضافه کنید و سیب زمینی سرخ شده را هم بزنید. گلها خوراکی هستند،آنها را نیز در سالاد خود برای رویه زینتی بریزید.

جوانه های کلم پیچ، با نام مستعار کلم راب یا ناپینی، کمی شبیه کلم بروکلی است. مقداری برداشت کنید تا بخورید و اجازه دهید بقیه گل بدهند.

چگونه کلم پیچ را برای ذخیره بذرها پرورش دهید

صرفه جویی در دانه ها یک راه بسیار مقرون به صرفه برای باغبانی است. و این یک راه عالی برای صرفه جویی در طعم مورد علاقه ای است که پرورش داده اید. هنگامی که کلم پیچ شما گل می دهد، غلاف دانه بلند تولید می کند. می‌توانید اجازه دهید این‌ها در باغ خشک شوند، اما فردی که من در اینستاگرام دنبال می‌کنم (که وقتی به یاد آوردم چه کسی بود، حسابش را لینک خواهم کرد)، دانه‌هایش را آویزان می‌کند تا خشک شوند، مثل شما که یک دسته از گیاهان را انجام می‌دهید. فکر می‌کنم امسال آن را امتحان خواهم کرد!

نکته‌های بیشتر در مورد کاشت کلم پیچ را بیابید

• چگونه کلم پیچ را در داخل خانه پرورش دهیم