Я отношусь к тем чудакам, которые обожают капусту. Хотя иногда я готовлю чипсы из капусты, песто или использую молодые листья в салате "Цезарь", чаще всего я ем листья, приготовленные на пару, жареные или в супах. Я также люблю сажать капусту в своих декоративных контейнерах. Это идеальное растение двойного назначения, поскольку оно дает интересную листву различных оттенков зеленого цвета, и вы можете собрать несколько листьев дляК тому же она очень полезна для здоровья: хороший источник клетчатки и большое количество витамина С. Научиться выращивать капусту довольно просто. К сожалению, ее заклятый враг, капустный червь, может очень быстро разрушить или, скорее, съесть все ваши мечты о выращивании капусты. Вот несколько советов по выращиванию здоровых растений капусты.

Сорта капусты для выращивания

Существует множество различных сортов этого суперздорового представителя семейства Brassica ( Brassica oleracea Если быть точным, то это брокколи, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста и кочанная капуста.

Среди моих любимых сортов капусты - вьющаяся Vates Blue. У вьющейся капусты замечательные взъерошенные листья. Когда я ее использую, я обрезаю жесткие стебли и бросаю их в компост. Если я обжариваю листья, то иногда завитки становятся немного хрустящими, что придает блюду приятный хруст. Если я ем листья сырыми, я собираю их, когда они совсем маленькие.

Это прекрасный сорт от компании Renee's Garden под названием 'Green Curls'. Это контейнерный сорт, но я посадила его и в своем саду.

Капуста Лацинато, называемая также тосканской или динозавровой, имеет длинные узкие листья, напоминающие мякоть. Она вкусна на пару и во фритюре, а также очень эффектно смотрится в саду.

При поиске семян можно найти самые разные оттенки и формы листьев - от пурпурно-красных прожилок и сине-зеленых листьев сорта "Красная русская" до насыщенного пурпурно-красного цвета зрелой капусты сорта "Редбор".

Динозавровая капуста - отличный сорт для выращивания в контейнерах, а также для украшения декоративного сада интересной листвой. Конечно, она еще и вкусна.

Как вырастить капусту из семян

В прошлом я покупал рассаду капусты весной, но сейчас я выращиваю ее из семян. Я высеваю ее прямым посевом на одной из своих приподнятых грядок в марте или апреле, в зависимости от того, какая у нас весна (т.е. оттаяла ли почва). Капуста холодостойка и предпочитает температуру от 55 до 75°F (13-24°C). Вы можете высевать семена ближе друг к другу, если вы собираетесь собирать урожай для получения маленьких листьев капусты. Читать.внимательно изучите пакет с семенами, чтобы определить, какого размера будут взрослые растения, и, соответственно, определить расстояние между ними (обычно около 45-60 см [18-24 дюйма друг от друга]).

Если семена высеваются не в таком положении, то я поливаю их в ячейках или маленьких горшочках с помощью бутылки с распылителем, чтобы не смыть семена и последующие нежные молодые всходы.

Рассада капусты в горшке. Это контейнерный сорт, поэтому я выращивала его в "салатнице", но высаживала и в сад.

Как вырастить капусту из пересадочного материала

Капуста сама по себе полна питательных веществ, но для ее роста необходимо много питательных веществ, особенно азота. Перед посадкой на огороде следует добавить слой компоста (около двух сантиметров). Осенью я заправляю свои приподнятые грядки компостом, чтобы они были готовы к ранневесеннему посеву и посадке. Независимо от того, купили ли вы рассаду или вырастили свою собственную, с помощью палочки для еды аккуратно извлеките рассаду из грунта.Капуста может расти в частичном затенении, но, по моим наблюдениям, лучше растет на солнце. Следите за тем, чтобы рассада хорошо поливалась, и следите за тем, не повреждается ли она вредителями. Регулярно вносите удобрения в летний период, используя органические удобрения.

Выращивание капусты для добавления в декоративные композиции

Часто в садовом центре можно увидеть декоративные сорта капусты, особенно осенью, для осенних композиций. Я люблю выращивать свою листву. Обычно я беру пару растений капусты из своего сада, чтобы добавить в горшки. Они придают контейнерам красивую текстуру. Перед зимой я выкапываю их обратно в свою приподнятую грядку. Так у меня появилось растение капусты с корой, как показано ниже.

В этом унылом осеннем контейнере представлена одна из моих любимых осенних палитр. В посадке использованы сорт Vates Blue и пурпурный сорт.

Борьба с вредителями капусты

Вышеупомянутые капустные черви - основной вредитель, с которым я столкнулся на своих капустных посадках. Судя по всему, сурки - здоровые существа, потому что моя подруга застала одного из них за поеданием капусты в одном из контейнеров с приподнятой грядкой.

Несколько лет назад я участвовал в передаче PBS о садоводстве под названием Растущая мудрость На нем был изображен мой переделанный стол для салата, на котором я посадил различные виды детской салатной зелени, включая капусту. В перерывах между съемками я смотрел вниз и старался не выдать своего ужаса от того, что листья капусты были полностью покрыты маленькими капустными червячками. Я не заметил этого, потому что они были только на ряду растений капусты! К счастью, камера тоже ничего не заметила.

Капустные черви способны за очень короткий промежуток времени посеять хаос. Джессика дает несколько отличных советов по борьбе с ними в этой полезной статье. Регулярно и внимательно осматривайте молодую рассаду, особенно если видите, что начинают пропадать маленькие кусочки листьев.

Капустная тля также доставляет немало хлопот, особенно когда, собрав урожай капусты, вы обнаруживаете, что листья покрыты камуфляжными жучками. Фу! Сильная струя из шланга поможет удалить их, хотя есть пораженные листья нежелательно. Вы также можете попробовать компаньонные посадки для привлечения полезных насекомых, например божьих коровок, которые, помимо прочего, поедают тлю.

Защита посевов капусты с помощью междурядий

В этом году я решил накрыть одну из своих грядок легким плавающим укрывным материалом. Когда я написал свою первую книгу, Революция в выращивании грядок На одной из моих приподнятых грядок я прикрепил хомуты для труб диаметром 1/2 дюйма к внутренним сторонам, в которые можно вставить трубы диаметром 1/2 дюйма. Этот гибкий материал легко режется лезвием xacto и образует идеальный полукруг, который, будучи вставленным в хомуты, создает мини-обруч. Я использую легкое плавающее покрытие для грядок, которое пропускает солнечный свет и дождь. Я удерживаю концы на месте с помощью пружинных хомутов.такие по краям приподнятой грядки.

Моя мини-ферма защищает от капустных червей мои культуры семейства Brassica - капусту, кале, брокколи и капусту.

Изначально я планировал использовать эту грядку для продления сезона, но мне очень надоело, что белки выкапывают только что посаженные семена, а капустная моль прилетает откладывать яйца. Теперь приподнятая грядка защищает все культуры Brassica, которые я посадил весной, в течение всего лета. Я думаю, что так я буду выращивать эти культуры и дальше. Я просто буду следить за тем, чтобы не сажатьвсе, что нуждается в опылении. Я с нетерпением жду советов из готовящейся к изданию книги Ники, Выращивание под укрытием .

Я посадил семена нового сорта "Пурпурная луна" на своей приподнятой грядке с А-образным каркасом. Вскоре на каждом сеянце появилось по паре маленьких листочков, но однажды я вышел полить, и оказалось, что за день до этого капустный червь уничтожил оба сеянца!

Как собирать капусту, чтобы она продолжала расти

Как и салат-латук, капуста относится к категории "срезать и снова собирать". Не обязательно выдергивать все растение или ждать, пока оно "созреет". Можно продолжать собирать внешние листья у основания стебля ножницами (я использую ножницы для травы и овощей), а в центре растения будут продолжать расти новые листья.

Капуста - очень вкусная салатная зелень, и, возможно, массаж зелени покажется немного диковатым, но я скажу, что массаж листьев капусты, особенно крупных, делает их гораздо более нежными и вкусными (и, как мне кажется, легко усваиваемыми), когда их едят сырыми. Капуста отлично подходит и для морозильной камеры. Вот советы, как заморозить капусту для дальнейшего использования.

Как вырастить капусту и перезимовать в течение второго сезона

Многие садоводы выращивают капусту как однолетник, но на самом деле это двулетник. Я не знал этого, когда только начинал учиться выращивать капусту. В зависимости от того, где вы живете, капуста может перезимовать. Она также не боится более низких температур, а осенью, после заморозков, становится еще более сладкой на вкус.

Как правило, чтобы капуста перезимовала, ее нужно накрыть или посадить в защищенном месте. Живя под уступом, я нахожусь в немного защищенной зоне, поэтому однажды у меня капуста дожила до трех лет без зимней защиты! Осенью листья отмерли, но весной снова появились.

Несколько лет назад одна из моих капуст всходила три года подряд. Эта фотография сделана во второй раз, когда она перезимовала. Стебли были как кора дерева! К сожалению, на третью весну сильные заморозки в апреле сделали это.

Помимо приподнятых грядок, я выращивал капусту вдоль боковой стенки палисадника для получения зимнего урожая. Цемент обеспечивал немного тепла и защищал урожай, но для защиты на зиму я также укрывал ее плавающим укрывным материалом.

Моя перезимовавшая капуста ранней весной. Я собирал нежные молодые листья, когда на земле еще лежал снег!

Новый рост значительно замедлился, но я собирал урожай капусты в зимние дни. Затем весной растение снова стало плодоносить, прежде чем появились цветы.

Если позволить капусте зацвести, она порадует пчел прекрасными съедобными желтыми цветами!

На второй год у капусты вырастают очень красивые желтые цветы, привлекающие пчел. Если вы не хотите ждать цветения, то нераскрывшиеся бутоны по вкусу напоминают брокколи. Просто отщипните их и добавьте в салаты и жаркое. Цветы тоже съедобны - бросьте их в салат для декоративной начинки.

Бутоны капусты, она же капуста рааб или напини, по вкусу напоминают брокколи. Соберите несколько штук для употребления в пищу, а остальные пустите на цветение.

Как вырастить капусту, чтобы сохранить семена

Сохранение семян - это очень экономичный способ садоводства. И это отличный способ сохранить любимый вкус, который вы вырастили. Когда ваша капуста зацветет, она даст длинные стручки с семенами. Вы можете оставить их сушиться в саду, но человек, за которым я слежу в Instagram (на чей аккаунт я дам ссылку, как только вспомню, кто это!), подвешивает свои семена для сушки, как вы вешаете пучок трав. Я думаю, что попробую это сделать.год!

Найти другие советы по выращиванию капусты

• Как выращивать капусту в закрытом грунте