I když občas dělám kapustové chipsy, pesto nebo používám mladé listy do kapustového salátu Caesar, nejčastěji jím listy buď vařené v páře, smažené nebo v polévkách. Ráda také sázím kapustu do okrasných nádob. Je to perfektní rostlina pro dvojí práci, protože dodává zajímavé listy v různých odstínech zelené a část listů můžete sklízet proNavíc je superzdravá. Je dobrým zdrojem vlákniny a má vysoký obsah vitaminu C. Naučit se pěstovat kapustu je docela snadné. Bohužel její úhlavní nepřítel, červotoč kapustový, může velmi rychle zničit - nebo spíše sežrat - všechny vaše sny o pěstování kapusty. Zde je několik tipů, jak pěstovat zdravé rostliny kapusty.

Odrůdy kapusty k pěstování

Existuje mnoho různých odrůd tohoto superzdravého zástupce čeledi Brassica ( Brassica oleracea ), kam patří také brokolice, květák, kedlubny, růžičková kapusta a zelí.

Mezi mé oblíbené odrůdy kapusty patří Vates Blue, kudrnatá odrůda. Kudrnatá kapusta má nádherné vlnité listy. Když ji používám, odříznu kolem tvrdých stonků a vyhodím je do kompostu. Pokud listy smažím, zjistila jsem, že někdy jsou kudrnaté listy trochu křupavé, což pokrmu dodá příjemnou křupavost. Pokud jím listy syrové, sbírám je, když jsou docela malé.

Jedná se o krásnou odrůdu od Renee's Garden s názvem 'Green Curls'. Je to odrůda do nádob, ale zasadila jsem ji i na zahradu.

Kapusta Lacinato, označovaná také jako toskánská nebo dinosauří, má takové ty delší, úzké, pomačkané listy. Je vynikající vařená v páře a smažená. Je také opravdu nápadná na zahradě.

Při hledání semen můžete narazit na celou řadu odstínů a tvarů listů, od fialově červených žilek a modrozelených listů kapusty Red Russian až po sytě fialově červenou barvu zralé kapusty Redbor.

Dinosauří kapusta je skvělá odrůda, kterou můžete přidat do nádob, nebo pokud chcete okrasnou zahradu obohatit o zajímavé listy. Samozřejmě také skvěle chutná.

Jak pěstovat kapustu ze semen

Dříve jsem si na jaře kupoval sazenice kapusty, ale dnes si ji pěstuju ze semínek. Na jeden z vyvýšených záhonů ji vysévám přímo v březnu nebo dubnu, podle toho, jaké máme jaro (tj. jestli půda rozmrzla). Kapusta je odolná vůči chladu a má raději teploty, které se pohybují mezi 13 °C a 24 °C. Pokud budete sklízet pro mladé listy kapusty, můžete semena vysévat blíže k sobě. Přečtěte si více.na obalu se semeny pečlivě zjistěte, jak velké budou dospělé rostliny, abyste mohli podle toho určit rozestupy (obvykle asi 45 až 60 cm od sebe).

Semínka kapusty vysévám také pod světla, abych jí poskytl náskok. Můj stojan na světla má kapilární podložku a nádržku, která se zalévá zespodu. Pokud semínka nevysévám do této sestavy, zalévám je v buňkách nebo malých květináčích pomocí rozprašovače, aby se semínka a následné křehké mladé sazeničky nevyplavila.

Sazenice kapusty v květináči. Jedná se o kontejnerovou odrůdu, takže jsem je pěstovala v "salátové míse", ale vysadila jsem je i na zahradu.

Jak pěstovat kapustu z přesazených rostlin

Kapusta je sama o sobě plná živin, ale ke svému růstu potřebuje hodně živin, zejména dusíku. Před výsadbou přidejte na zeleninovou zahrádku vrstvu kompostu (asi dva centimetry). Na podzim své vyvýšené záhony kompostem posypu, aby byly připravené na časně jarní výsev a výsadbu. Ať už jste si koupili sazenice, nebo si vypěstovali vlastní, použijte paličku, abyste sazenice jemně vyrýpli z půdy.buněčný obal nebo misku a zasaďte ji na zahradu na místo, kde je plné slunce. Kapusta poroste i v polostínu, ale zjistil jsem, že se jí lépe daří na více slunci. Sazenice dobře zalévejte a dávejte pozor na poškození škůdci. V létě pravidelně hnojte organickým hnojivem.

Pěstování kapusty do okrasných aranžmá

V zahradních centrech často uvidíte okrasné odrůdy kapusty, zejména na podzim, které se používají do podzimních aranžmá. Já si ráda pěstuju vlastní zeleň. Obvykle si ze zahrady vyskládám pár rostlinek kapusty, které přidám do květináčů. Dodávají mým nádobám krásnou strukturu. Před zimou je zase zakopu do vyvýšeného záhonu. Tak jsem získala rostlinu kapusty s kůrou, jak je zobrazeno níže.

Tato náladová podzimní nádoba obsahuje jednu z mých nejoblíbenějších podzimních palet. Tato výsadba obsahuje Vates Blue a fialovou odrůdu.

Boj se škůdci kapusty

Výše zmínění zelní červi jsou hlavními škůdci, se kterými jsem se potýkala na svých kapustových rostlinách. Svišti jsou zřejmě zdravá parta, protože moje kamarádka jednoho přistihla, jak jí žere kapustu v jedné z jejích nádob na vyvýšeném záhoně.

Před několika lety jsem byl v zahradnickém speciálu PBS s názvem Rostoucí moudrost . Byl na něm můj upcyklovaný salátový stůl, na který jsem zasadila různé druhy dětských salátů, včetně mladé kapusty. Mezi záběry jsem se v jednu chvíli podívala dolů a snažila se neodhalit své naprosté zděšení, že listy kapusty jsou naprosto pokryté malými kapustovými červy. Nevšimla jsem si jich, protože byli jen na řadě rostlin kapusty! Naštěstí si jich nevšimla ani kamera.

Červci v kapustě mohou během velmi krátké doby způsobit spoušť. Jessica v tomto užitečném článku uvádí několik skvělých tipů, jak se s nimi vypořádat. Pravidelně a pečlivě kontrolujte mladé sazenice, zejména pokud vidíte, že začínají mizet malé kousky listů.

Mšice zelné jsou také nepříjemné, zvláště když jdete sklízet kapustu a zjistíte, že listy jsou pokryté maskovanými brouky. Fuj! Silný proud z hadice je může pomoci odstranit, i když byste možná nechtěli jíst napadené listy. Můžete také zkusit doprovodné výsadby, abyste přilákali užitečný hmyz, jako jsou berušky, které mimo jiné požírají mšice.

Ochrana plodin kapusty pomocí řádkového krytu

Letos jsem se rozhodl, že jeden ze svých vyvýšených záhonů zakryji lehkým plovoucím krytem na řádky. Když jsem psal svou první knihu, Revoluce ve vyvýšených záhonech , jsem na vnitřní délky jednoho z mých vyvýšených záhonů přidal 1/2palcové svorky na potrubí, do kterých se vešla 1/2palcová pexisklová trubka. Tento pružný materiál lze snadno řezat nožem xacto a tvoří dokonalý půlkruh, který po zasunutí do svorek vytvoří mini obručový domek. používám lehký plovoucí kryt na řádky, který propouští sluneční světlo a déšť. konce držím na místě pomocí pružinových svorek.jako jsou tyto na okrajích vyvýšeného záhonu.

Můj mini obručový domek chrání mé kapustovité plodiny - zelí, kaletu, brokolici a kapustu - před červy.

Mým původním záměrem bylo použít tento záhon jako prodloužení sezóny, ale už mě docela unavovaly jak veverky, které vyhrabávaly nově zasetá semena, tak můry zelné, které sem nalétávaly klást vajíčka. Nyní vyvýšený záhon chrání všechny kapustovité plodiny, které jsem zasadil na jaře, po celé letní měsíce. Myslím, že to bude můj způsob pěstování těchto plodin i nadále. Jen se ujistím, že nebudu sázet.Těším se na tipy z Nikiiny připravované knihy, Pěstování pod střechou .

Na svůj vyvýšený záhonek ve tvaru písmene A jsem zasadil několik semen nové odrůdy Purple Moon. Brzy se na každé sazenici objevilo pár malých lístků. Jednoho dne jsem přišel zalévat a obě sazenice od předchozího dne znehodnotil červík zelný!

Jak sklízet kapustu, aby stále rostla

Stejně jako salát, i kapusta patří do kategorie "stříhej a přijď znovu". Nemusíte trhat celou rostlinu ani čekat, až bude "hotová". Můžete nůžkami (já používám nůžky na bylinky a zeleninu) sklízet vnější listy u báze stonku a rostlina bude pokračovat v růstu nových listů ve středu rostliny.

Baby kapusta je výborná zelená salátová zelenina. A možná to zní trochu jako oříšek masírovat zelenou zeleninu, ale řeknu vám, že masírování listů kapusty - zejména těch větších - působí tak, že jsou mnohem křehčí a chutnější (a myslím, že i stravitelnější), když se jedí syrové. Kapusta je také skvělá do mrazáku. Zde jsou rady, jak zmrazit kapustu pro pozdější použití.

Jak pěstovat kapustu a přezimovat ji na druhou sezónu

Mnoho zahrádkářů pěstuje kapustu jako jednoletku, ale ve skutečnosti je to dvouletka. To jsem si neuvědomila, když jsem se poprvé učila, jak kapustu pěstovat. V závislosti na místě, kde žijete, může kapusta přezimovat. Nevadí jí ani nižší teploty a na podzim může mít po mrazu ještě sladší chuť.

Obecně platí, že pro přezimování kapusty je vhodné ji přikrýt nebo zasadit na chráněném místě. Bydlím pod srázem a jsem v trochu chráněném pásmu, takže jsem jednou měla kapustu, která se bez zimní ochrany dožila asi tří let! Na podzim listy odumřely, ale na jaře se vrátily.

Před několika lety se mi jedna z rostlin kapusty vracela tři roky po sobě. Tato fotografie byla pořízena při jejím druhém přezimování. Stonky byly jako kůra stromu! Bohužel ji při třetím jaru zničil silný dubnový mráz.

Kromě vyvýšených záhonů jsem pro zimní sklizeň pěstoval kapustu podél boční strany předzahrádky. Cement mi poskytoval trochu tepla a chránil úrodu, ale pro zimní ochranu jsem ji také zakryl plovoucími kryty na řádky.

Moje přezimovaná kapusta na začátku jara. Sklízela jsem mladé křehké listy, když na zemi ještě ležel sníh!

Nový růst se značně zpomalil, ale v zimních dnech jsem kapustu sklízela. Na jaře pak rostlina začala být opět produktivní, než vyrostly květy.

Pokud necháte kapustu vykvést, vytvoří tyto krásné jedlé žluté květy, které včely milují!

Ve druhém roce rostliny kapusty vyrůstají opravdu krásné žluté květy, které lákají včely. Pokud nechcete čekat, až květy vykvetou, neotevřená poupata chutnají jako brokolice. Jednoduše je uštípněte a přidejte do salátů a smažených pokrmů. Jedlé jsou i květy - vhoďte je do salátu jako ozdobnou polevu.

Pupeny kapusty, známé také jako kapustová nať nebo napini, chutnají trochu jako brokolice. Část sklidíte k jídlu a zbytek necháte vykvést.

Jak pěstovat kapustu a zachovat semena

Ukládání semínek je opravdu skvělý ekonomický způsob, jak zahradničit. A je to skvělý způsob, jak zachránit oblíbenou chuť, kterou jste si vypěstovali. Jakmile vám kapusta vykvete, vytvoří dlouhé semenné lusky. Ty můžete nechat uschnout na zahradě, ale jedna osoba, kterou sleduji na Instagramu (na jejíž účet dám odkaz, jakmile si vzpomenu, kdo to byl!), svá semínka věší k sušení, jako byste sušili svazek bylinek. Myslím, že to zkusím letos.rok!

Další tipy pro pěstování kapusty

• Jak pěstovat kapustu v interiéru