Jestem jednym z tych dziwaków, którzy uwielbiają jarmuż. Podczas gdy od czasu do czasu robię chipsy z jarmużu, pesto lub używam młodych liści w sałatce Cezar z jarmużu, najczęściej jem liście gotowane na parze, smażone lub w zupach. Lubię też sadzić jarmuż w moich ozdobnych pojemnikach. Jest to idealna roślina o podwójnym zastosowaniu, ponieważ dodaje ciekawe liście w różnych odcieniach zieleni, a niektóre liście można zbierać doPoza tym jest superzdrowy - jest dobrym źródłem błonnika i witaminy C. Nauka uprawy jarmużu jest dość łatwa. Niestety jego nemezis, robak kapuściany, może bardzo szybko zmiażdżyć - a raczej zjeść - wszystkie marzenia o uprawie jarmużu. Oto kilka wskazówek dotyczących uprawy zdrowych roślin jarmużu.

Odmiany jarmużu do uprawy

Istnieje wiele różnych odmian tego super-zdrowego członka rodziny Brassica ( Kapustne oleracea ), która obejmuje również brokuły, kalafior, kalarepę, brukselkę i kapustę.

Do moich ulubionych odmian jarmużu należy Vates Blue, odmiana kędzierzawa. Jarmuż kędzierzawy ma wspaniałe, pofałdowane liście. Kiedy go używam, odcinam twarde łodygi i wyrzucam je na kompost. Jeśli smażę liście, czasami loki stają się nieco chrupiące, co dodaje przyjemnej chrupkości potrawie. Jeśli jem liście na surowo, zbieram je, gdy są dość małe.

Jest to piękna odmiana z Renee's Garden o nazwie 'Green Curls'. Jest to odmiana do pojemników, ale posadziłam ją również w moim ogrodzie.

Jarmuż Lacinato, zwany również toskańskim lub dinozaurem, ma dłuższe, wąskie, karbowane liście. Jest pyszny gotowany na parze i smażony. Jest również bardzo efektowny w ogrodzie.

Szukając nasion, można znaleźć szereg odcieni i kształtów liści, od fioletowo-czerwonych żyłek i niebiesko-zielonych liści Red Russian, po bogatą purpurowo-czerwoną barwę dojrzałego jarmużu Redbor.

Jarmuż dinozaurów to świetna odmiana do uprawy w pojemnikach lub jeśli chcesz dodać ciekawe liście do ogrodu ozdobnego. Oczywiście świetnie też smakuje.

Jak uprawiać jarmuż z nasion

W przeszłości kupowałem sadzonki jarmużu na wiosnę, ale obecnie uprawiam jarmuż z nasion. Wysiewam go bezpośrednio na jednej z moich podniesionych grządek w marcu lub kwietniu, w zależności od tego, jaką mamy wiosnę (tj. czy gleba rozmarzła). Jarmuż jest odporny na zimno i preferuje temperatury od 55 ° F do 75 ° F (13 ° C do 24 ° C). Możesz wysiewać nasiona bliżej siebie, jeśli będziesz zbierać młode liście jarmużu. PrzeczytajNależy dokładnie zapoznać się z opakowaniem nasion, aby określić, jak duże będą dojrzałe rośliny, dzięki czemu można odpowiednio określić odstępy (zwykle około 45 do 60 cm [18 do 24 cali od siebie]).

Wysiewam również nasiona jarmużu pod lampami do uprawy, aby zapewnić mu przewagę. Mój stojak na lampy do uprawy ma matę kapilarną i zbiornik, który podlewa od spodu. Jeśli moje nasiona nie są wysiewane w tej konfiguracji, używam butelki z rozpylaczem do podlewania nasion w ich komórkach lub małych doniczkach, aby nasiona i późniejsze delikatne młode sadzonki nie zostały zmyte.

Sadzonki jarmużu w doniczce. Jest to odmiana pojemnikowa, więc uprawiałem ją w "misce sałatkowej", ale sadziłem ją również w ogrodzie.

Jak uprawiać jarmuż z przeszczepów

Jarmuż sam w sobie jest pełen składników odżywczych, ale potrzebuje wielu składników odżywczych do wzrostu, zwłaszcza azotu. Dodaj warstwę kompostu (około dwóch cali) do ogrodu warzywnego przed sadzeniem. Moje podniesione łóżka ubieram kompostem jesienią, dzięki czemu są gotowe do wczesnowiosennego siewu i sadzenia. Niezależnie od tego, czy kupiłeś sadzonki, czy wyhodowałeś własne, użyj pałeczki, aby delikatnie wyrwać sadzonkę z ziemi.Jarmuż może rosnąć w półcieniu, ale zauważyłem, że lepiej radzi sobie w większym nasłonecznieniu. Sadzonki należy dobrze podlewać i obserwować, czy nie są uszkadzane przez szkodniki. Regularnie nawozić w ramach letniej rutyny, stosując nawóz organiczny.

Uprawa jarmużu jako dodatku do aranżacji ozdobnych

Często można zobaczyć ozdobne odmiany jarmużu w centrum ogrodniczym, zwłaszcza jesienią, do wykorzystania w jesiennych aranżacjach. Lubię uprawiać własne liście. Zwykle wyskakuję kilka roślin jarmużu z mojego ogrodu, aby dodać je do moich doniczek. Dodają pięknej tekstury do moich pojemników. Przed zimą wykopuję je z powrotem do mojej podniesionej grządki. W ten sposób otrzymałem moją roślinę jarmużu z korą, jak pokazano poniżej.

Ten nastrojowy jesienny pojemnik zawiera jedną z moich ulubionych jesiennych palet. Ta roślina zawiera Vates Blue i fioletową odmianę.

Radzenie sobie ze szkodnikami jarmużu

Wspomniane wcześniej robaki kapustne to główne szkodniki, z którymi miałem do czynienia na moich roślinach jarmużu. Najwyraźniej świstaki to zdrowa banda, ponieważ moja przyjaciółka przyłapała jednego na jedzeniu jarmużu w jednym z jej podniesionych pojemników.

Kilka lat temu brałem udział w programie ogrodniczym PBS pt. Rosnąca mądrość Przedstawiał on mój upcyklingowy stół do sałaty, na którym zasadziłem różne warzywa sałatkowe, w tym jarmuż. W przerwie między ujęciami spojrzałem w dół i starałem się nie ujawnić mojego absolutnego przerażenia, że liście jarmużu były całkowicie pokryte małymi robaczkami kapustnymi. Nie zauważyłem, ponieważ były tylko na rzędzie roślin jarmużu! Na szczęście kamera też tego nie zauważyła.

Robaki kapustne mogą siać spustoszenie w bardzo krótkim czasie. Jessica przedstawia kilka świetnych wskazówek, jak sobie z nimi radzić w tym pomocnym artykule. Regularnie i uważnie sprawdzaj młode sadzonki, zwłaszcza jeśli zauważysz, że małe kawałki liści zaczynają znikać.

Mszyce kapuściane są również uciążliwe, zwłaszcza gdy idziesz zbierać jarmuż tylko po to, aby odkryć, że liście są pokryte zakamuflowanymi owadami. Silny podmuch z węża może pomóc je usunąć, chociaż możesz nie chcieć jeść dotkniętych liści. Możesz także spróbować sadzenia towarzyszącego, aby przyciągnąć pożyteczne owady, takie jak biedronki, które zjadają między innymi mszyce.

Ochrona upraw jarmużu za pomocą osłon rzędowych

W tym roku postanowiłem przykryć jedną z moich podniesionych grządek lekką pływającą osłoną. Kiedy napisałem swoją pierwszą książkę, Rewolucja podniesionych łóżek Dodałem zaciski 1/2 cala do wewnętrznych długości jednego z moich podniesionych łóżek, które mogły pomieścić 1/2-calową rurę pex. Ten elastyczny materiał można łatwo ciąć za pomocą ostrza xacto i tworzy idealne półkole, które po włożeniu do zacisków tworzy mini domek z obręczą. Używam lekkiej pływającej osłony rzędów, która przepuszcza światło słoneczne i deszcz. Trzymam końce na miejscu za pomocą zacisków sprężynowych.takie jak te wokół krawędzi podniesionego łóżka.

Mój mini domek z obręczą chroni moje uprawy kapustne - jarmuż, kalety, brokuły i kapustę - przed robakami kapustnymi.

Moim pierwotnym zamiarem było wykorzystanie tej grządki jako przedłużacza sezonu, ale zmęczyły mnie zarówno wiewiórki wykopujące świeżo posadzone nasiona, jak i ćmy kapuściane nadlatujące, by złożyć jaja. Teraz podniesiona grządka chroni wszystkie rośliny kapustne, które posadziłem wiosną przez całe letnie miesiące. Myślę, że będzie to mój sposób na uprawę tych roślin w przyszłości. Upewnię się tylko, że nie będę sadzićWszystko, co wymaga zapylenia. Z niecierpliwością czekam na wskazówki z nadchodzącej książki Niki, Uprawa pod osłonami .

Posadziłem kilka nasion nowej odmiany o nazwie Purple Moon w moim podniesionym łóżku w kształcie litery A. Wkrótce na każdej sadzonce pojawiło się kilka małych liści. Pewnego dnia wyszedłem podlać, a robak kapuściany pozbawił obie sadzonki liści od poprzedniego dnia!

Jak zbierać jarmuż, aby nadal rósł

Podobnie jak sałata, jarmuż należy do kategorii "wyciąć i wrócić". Nie musisz wyrywać całej rośliny ani czekać, aż będzie "gotowa". Możesz zbierać zewnętrzne liście u podstawy łodygi za pomocą nożyczek (ja używam nożyc do ziół i warzyw), a roślina będzie nadal wyrastać z nowych liści w środku rośliny.

Jarmuż jest pyszną zieleniną sałatkową. Masowanie zieleniny może wydawać się nieco szalone, ale powiem, że masowanie liści jarmużu - zwłaszcza tych większych - sprawia, że są one znacznie delikatniejsze i smaczniejsze (i myślę, że strawne), gdy są spożywane na surowo. Jarmuż świetnie nadaje się również do zamrażarki. Oto porady dotyczące zamrażania jarmużu do późniejszego wykorzystania.

Jak uprawiać jarmuż i przezimować go na drugi sezon?

Wielu ogrodników uprawia jarmuż jako roślinę jednoroczną, ale w rzeczywistości jest to roślina dwuletnia. Nie zdawałem sobie z tego sprawy, kiedy po raz pierwszy uczyłem się, jak uprawiać jarmuż. W zależności od miejsca zamieszkania jarmuż może zimować. Nie przeszkadzają mu również niższe temperatury, a jesienią może smakować jeszcze bardziej słodko po przymrozkach.

Ogólnie rzecz biorąc, aby przezimować jarmuż, warto go przykryć lub posadzić w chronionym miejscu. Mieszkając pod skarpą, znajduję się w nieco chronionej strefie, więc raz miałem jarmuż, który dożył około trzech lat bez ochrony przed zimą! Liście obumarły jesienią, ale wróciły wiosną.

Kilka lat temu jedna z moich roślin jarmużu powróciła trzy lata z rzędu. To zdjęcie zostało zrobione za drugim razem, gdy przezimowała. Łodygi były jak kora drzewa! Niestety, trzeciej wiosny zniszczył ją silny mróz w kwietniu.

Oprócz moich podniesionych grządek, uprawiałem jarmuż wzdłuż boku mojego frontowego ogrodu na zimowe zbiory. Cement zapewniał trochę ciepła i chronił moją uprawę, ale przykryłem ją również pływającą osłoną rzędową dla ochrony przed zimą.

Mój przezimowany jarmuż wczesną wiosną. Zbierałem delikatne młode liście, gdy na ziemi leżał jeszcze śnieg!

Nowy wzrost znacznie spowolnił, ale zbierałem jarmuż w zimowe dni. Wiosną roślina ponownie zaczęła być produktywna, zanim wyrosły kwiaty.

Jeśli pozwolisz jarmużowi zakwitnąć, wytworzy on te piękne jadalne żółte kwiaty, które pszczoły uwielbiają!

W drugim roku uprawy jarmużu pojawiają się piękne żółte kwiaty, które przyciągają pszczoły. Jeśli nie chcesz czekać, aż kwiaty zakwitną, nieotwarte pąki smakują jak brokuły. Wystarczy je uszczypnąć i dodać do sałatek i frytek. Kwiaty są również jadalne - wrzuć je do sałatki jako ozdobny dodatek.

Pąki jarmużu, znane również jako jarmuż raab lub napini, smakują trochę jak brokuły. Zbierz część do jedzenia, a resztę pozostaw do zakwitnięcia.

Jak uprawiać jarmuż, aby zachować nasiona

Oszczędzanie nasion to naprawdę świetny, opłacalny sposób na uprawianie ogrodu. To świetny sposób na zachowanie ulubionego smaku, który wyhodowałeś. Gdy jarmuż zakwitnie, wytworzy długie strąki nasion. Możesz pozwolić im wyschnąć w ogrodzie, ale osoba, którą obserwuję na Instagramie (do której konta podam link, gdy przypomnę sobie, kto to był!), wiesza nasiona do wyschnięcia, tak jak w przypadku ziół. Myślę, że spróbuję tego w tym roku.roku!

Więcej wskazówek dotyczących uprawy jarmużu

• Jak uprawiać jarmuż w pomieszczeniu