Aj keď si občas pripravím kapustové čipsy, pesto alebo použijem mladé listy do kapustového šalátu Cézar, najčastejšie jem listy buď dusené alebo vyprážané, prípadne v polievkach. Kapustu rada pestujem aj v okrasných nádobách. Je to perfektná dvojúčelová rastlina, pretože dodáva zaujímavé listy v rôznych odtieňoch zelenej a časť listov môžete zbierať naNavyše je superzdravá. Je dobrým zdrojom vlákniny a má vysoký obsah vitamínu C. Naučiť sa pestovať kapustu je celkom jednoduché. Bohužiaľ, jej úhlavný nepriateľ, červík kapustový, môže veľmi rýchlo zničiť - alebo skôr zjesť - všetky vaše sny o pestovaní kapusty. Tu je niekoľko tipov na pestovanie zdravých rastlín kapusty.

Odrody kapusty na pestovanie

Existuje mnoho rôznych odrôd tohto superzdravého člena rodiny Brassica ( Brassica oleracea ), medzi ktoré patrí aj brokolica, karfiol, kaleráb, ružičkový kel a kapusta.

Medzi moje najobľúbenejšie odrody kapusty patrí Vates Blue, kučeravá odroda. Kučeravá kapusta má tieto nádherné, zvlnené listy. Keď ju používam, odrežem okolo tvrdých stoniek a vyhodím ich do kompostu. Ak listy smažím, niekedy sa mi zdá, že kučeravé listy sú trochu chrumkavé, čo dodá jedlu príjemnú chrumkavosť. Ak jedávam listy surové, zbieram ich, keď sú celkom malé.

Toto je krásna odroda od Renee's Garden s názvom 'Green Curls'. Je to kontajnerová odroda, ale zasadila som ju aj do záhrady.

Kapusta Lacinato, nazývaná aj toskánska alebo dinosauria, má dlhšie, úzke, pokrčené listy. Je vynikajúca dusená a vyprážaná. V záhrade je tiež veľmi nápadná.

Pri hľadaní semien môžete nájsť rôzne odtiene a tvary listov, od fialovočervených žiliek a modrozelených listov kapusty Red Russian až po sýto fialovočervenú farbu zrelej kapusty Redbor.

Dinosaurská kapusta je skvelá odroda, ktorú môžete pridať do nádob alebo ak chcete do okrasnej záhrady pridať zaujímavé listy. Samozrejme, že aj výborne chutí.

Ako pestovať kapustu zo semien

V minulosti som na jar kupoval sadenice kapusty, ale v súčasnosti si ju pestujem zo semien. Priamo ju vysievam do jedného zo svojich vyvýšených záhonov v marci alebo apríli, v závislosti od toho, aká je jar (t. j. či pôda rozmrzla). Kapusta je odolná voči chladu a uprednostňuje teploty od 13 °C do 24 °C. Ak budete zbierať mladé listy kapusty, môžete semená vysievať bližšie k sebe.na obale so semenami pozorne zistite, aké veľké budú dospelé rastliny, aby ste podľa toho mohli určiť rozostupy (zvyčajne približne 45 až 60 cm od seba).

Semienka kapusty vysievam aj pod svetlom, aby som jej dal náskok. Môj stojan na svetlo má kapilárnu podložku a nádržku, ktorá sa zavlažuje zospodu. Ak semienka nevysievam v tomto nastavení, používam rozprašovač s rozprašovačom na zavlažovanie semienok v bunkách alebo malých kvetináčoch, aby sa semienka a následné krehké mladé sadenice nevyplavili.

Sadenice kapusty v kvetináči. Ide o kontajnerovú odrodu, takže som ich pestovala v "šalátovej miske", ale vysadila som ich aj na záhradu.

Ako pestovať kapustu z presadenín

Kapusta je sama o sebe plná živín, ale na svoj rast potrebuje veľa živín, najmä dusíka. Pred výsadbou pridajte do zeleninovej záhrady vrstvu kompostu (asi dva centimetre). Na jeseň som svoje vyvýšené záhony posypala kompostom, aby boli pripravené na skorý jarný výsev a výsadbu. Či už ste si kúpili sadenice, alebo ste si vypestovali vlastné, pomocou paličky jemne vyrývajte sadenice zbunkový obal alebo podnos a zasaďte ho do záhrady na miesto, ktoré je plne oslnené. Kapusta bude rásť aj v polotieni, ale zistil som, že sa jej lepšie darí na väčšom slnku. Sadenice dobre zalievajte a dávajte pozor na poškodenie škodcami. Pravidelne hnojte v rámci letnej rutiny organickým hnojivom.

Pestovanie kapusty na pridanie do okrasných aranžmánov

V záhradných centrách často uvidíte okrasné odrody kapusty, najmä na jeseň, ktoré sa používajú do jesenných aranžmánov. Ja si rada pestujem vlastnú zeleň. Zvyčajne si zo záhrady vyskladám pár rastlín kapusty, aby som ich pridala do kvetináčov. Dodávajú mojim nádobám krásnu štruktúru. Pred zimou ich zakopem späť do môjho vyvýšeného záhonu. Takto som získala svoju rastlinu kapusty s kôrou, ako je zobrazené nižšie.

Táto náladová jesenná nádoba obsahuje jednu z mojich najobľúbenejších jesenných paliet. Táto výsadba obsahuje modrú Vates Blue a fialovú odrodu.

Boj so škodcami kapusty

Spomínané kapustové červy sú hlavným škodcom, s ktorým som sa na svojich kapustových rastlinách stretla. Svište sú zrejme zdravá partia, pretože moja kamarátka jedného z nich prichytila, ako jej žerie kapustu v jednej z nádob na vyvýšenom záhone.

Pred niekoľkými rokmi som sa zúčastnil na špeciálnom programe PBS o záhradníctve s názvom Rastúca múdrosť . Zobrazoval môj upcyklovaný šalátový stôl, na ktorý som zasadila rôzne druhy detskej šalátovej zeleniny vrátane mladej kapusty. Medzi zábermi som sa v jednom momente pozrela dolu a snažila som sa neodhaliť svoje absolútne zdesenie, že listy kapusty sú úplne pokryté malými kapustovými červami. Nevšimla som si to, pretože boli len na rade kapustových rastlín! Našťastie si to nevšimla ani kamera.

Červce kapustové dokážu vo veľmi krátkom čase spôsobiť spúšť. Jessica v tomto užitočnom článku uvádza niekoľko skvelých tipov, ako sa s nimi vysporiadať. Pravidelne a pozorne kontrolujte mladé sadenice, najmä ak vidíte, že začínajú miznúť malé kúsky listov.

Mšice kapustové sú tiež nepríjemné, najmä keď idete zbierať kapustu a zistíte, že listy sú pokryté maskovanými chrobákmi. Fuj! Silný postrek z hadice ich môže pomôcť odstrániť, hoci postihnuté listy nemusíte chcieť jesť. Môžete tiež vyskúšať sprievodnú výsadbu, aby ste prilákali užitočný hmyz, ako sú berušky, ktoré okrem iného požierajú mšice.

Ochrana plodín kapusty pomocou riadkového krytu

Tento rok som sa rozhodol, že jeden zo svojich vyvýšených záhonov zakryjem ľahkým plávajúcim krytom na riadky. Keď som napísal svoju prvú knihu, Revolúcia vo vyvýšených záhonoch Na vnútorné dĺžky jedného z mojich vyvýšených záhonov, do ktorého sa zmestí 1/2-palcová rúra pexeso, som pridal 1/2-palcové svorky na potrubie. Tento pružný materiál sa dá ľahko narezať nožom xacto a vytvorí dokonalý polkruh, ktorý po vložení do svoriek vytvorí mini obručový domček. Používam ľahký plávajúci kryt na riadky, ktorý prepúšťa slnečné svetlo a dážď. Konce držím na mieste pomocou pružinových svoriek.ako sú tieto na okrajoch vyvýšeného záhonu.

Môj mini domček s obručami chráni moje kapustové plodiny - kapustu, kaleráb, brokolicu a kapustu - pred červíkmi.

Môj pôvodný zámer bol použiť tento záhon ako predlžovač sezóny, ale dosť ma unavili veveričky, ktoré vykopávali čerstvo zasiate semená, a kapustové molice, ktoré sem prilietali klásť vajíčka. Teraz vyvýšený záhon chráni všetky kapustovité plodiny, ktoré som zasadil na jar, počas celých letných mesiacov. Myslím, že takto budem pestovať tieto plodiny aj v budúcnosti. Len sa uistím, že nebudem sadiťvšetko, čo treba opeliť. Teším sa na tipy z Nikinej pripravovanej knihy, Pestovanie pod krytom .

Do svojho vyvýšeného záhonu v tvare A som zasadil semená novej odrody s názvom Purple Moon. Čoskoro sa na každej sadenici objavilo pár malých lístkov. Potom som jedného dňa vyšiel von zalievať a červík kapustový od predchádzajúceho dňa znehodnotil obe sadenice!

Ako zbierať kapustu, aby stále rástla

Podobne ako šalát, aj kel patrí do kategórie "odstrihni a príď znova." Nemusíte vytrhávať celú rastlinu ani čakať, kým bude "hotová." Vonkajšie listy na báze stonky môžete zbierať nožnicami (ja používam nožnice na bylinky a zeleninu) a rastlina bude pokračovať v raste nových listov v strede rastliny.

Baby kapusta je vynikajúca zelená šalátová zelenina. A možno to znie ako orechové masírovať zeleninu, ale poviem, že masírovanie listov kapusty - najmä tých väčších - pôsobí tak, že sú oveľa jemnejšie a chutnejšie (a myslím, že aj stráviteľnejšie), keď sa jedia surové. Kapusta je skvelá aj do mrazničky. Tu sú rady, ako zamraziť kapustu na neskoršie použitie.

Ako pestovať kapustu a prezimovať ju na druhú sezónu

Mnohí záhradkári pestujú kapustu ako jednoročnú, ale v skutočnosti je to dvojročná rastlina. Keď som sa prvýkrát učila pestovať kapustu, neuvedomovala som si to. V závislosti od miesta, kde žijete, môže kapusta prezimovať. Nevadia jej ani nižšie teploty a na jeseň môže po mrazoch chutiť ešte sladšie.

Všeobecne platí, že ak chcete kapustu prezimovať, možno ju budete chcieť prikryť alebo zasadiť na chránenom mieste. Keďže bývam pod skalným útesom, nachádzam sa v trochu chránenej zóne, takže som raz mal kapustu, ktorá sa dožila asi troch rokov bez zimnej ochrany! Na jeseň jej odumreli listy, ale na jar sa vrátila.

Pred niekoľkými rokmi sa mi jedna z kapustovitých rastlín vrátila tri roky po sebe. Táto fotografia vznikla pri jej druhom prezimovaní. Stonky boli ako kôra stromu! Žiaľ, na tretiu jar ju zničil silný aprílový mráz.

Okrem vyvýšených záhonov som na zimnú úrodu pestoval kapustu aj pozdĺž bočnej strany mojej predzáhradky. Cement mi poskytoval trochu tepla a chránil úrodu, ale na zimnú ochranu som ju zakryl aj plávajúcim krytom na riadky.

Moja prezimovaná kapusta na začiatku jari. Zberala som mladé jemné listy, keď bol na zemi ešte sneh!

Nový rast sa značne spomalil, ale v zimných dňoch som kapustu zbieral. Potom na jar začala byť rastlina opäť produktívna, až potom začali rásť kvety.

Ak necháte kapustu kvitnúť, vytvorí tieto krásne jedlé žlté kvety, ktoré včely milujú!

V druhom roku rastie kapusta naozaj krásne žlté kvety, ktoré lákajú včely. Ak nechcete čakať, kým kvety rozkvitnú, neotvorené púčiky chutia ako brokolica. Jednoducho ich odštipnite a pridajte do šalátov a hranolčekov. Jedlé sú aj kvety - pridajte ich do šalátu ako ozdobnú polevu.

Púčiky kapusty, známe aj ako kapusta repková alebo napini, chutia trochu ako brokolica. Zbierajte ich na konzumáciu a zvyšok nechajte odkvitnúť.

Ako pestovať kapustu a zachovať semená

Ukladanie semien je naozaj skvelý nákladovo efektívny spôsob záhradkárčenia. A je to skvelý spôsob, ako si zachrániť obľúbenú chuť, ktorú ste si vypestovali. Keď vám kapusta odkvitne, vytvorí dlhé semenné struky. Tie môžete nechať vysušiť na záhrade, ale osoba, ktorú sledujem na Instagrame (ktorej účet prepojím, keď si spomeniem, kto to bol!), svoje semená zavesí na sušenie, ako by ste zavesili kopu byliniek. Myslím, že to vyskúšam tentorok!

Ďalšie tipy na pestovanie kapusty

• Ako pestovať kapustu v interiéri