Ben de lahanayı seven gariplerden biriyim. Ara sıra lahana cipsi, pesto yapsam veya genç yaprakları lahana Sezar salatasında kullansam da, yapraklarını en çok buharda pişirerek veya kızartarak ya da çorbalarda yerim. Ayrıca süs kaplarıma lahana dikmeyi de seviyorum. Mükemmel bir çift görevli bitkidir, çünkü yeşilin çeşitli tonlarında ilginç yapraklar ekler ve yaprakların bir kısmınıAyrıca süper sağlıklıdır. İyi bir lif kaynağıdır ve C vitamini bakımından zengindir. Lahana yetiştirmeyi öğrenmek oldukça kolaydır. Ne yazık ki baş düşmanı lahana kurdu, lahana yetiştirme hayallerinizi çok hızlı bir şekilde yıkabilir, daha doğrusu yiyebilir. İşte sağlıklı lahana bitkileri yetiştirmek için bazı ipuçları.

Yetiştirilecek lahana çeşitleri

Brassica ailesinin bu süper sağlıklı üyesinin birçok farklı çeşidi vardır ( Brassica oleracea tam olarak), brokoli, karnabahar, alabaş, Brüksel lahanası ve lahanayı da içerir.

En sevdiğim lahana çeşitleri arasında kıvırcık bir çeşit olan Vates Blue yer alıyor. Kıvırcık lahananın harika, fırfırlı yaprakları var. Kullandığımda, sert sapların etrafını kesip komposta atıyorum. Yaprakları kızartıyorsam, bazen kıvrımların biraz gevrekleştiğini görüyorum, bu da bir yemeğe hoş bir çıtırtı katıyor. Yaprakları çiğ yiyorsam, oldukça küçükken topluyorum.

Bu, Renee's Garden'dan 'Green Curls' adında güzel bir çeşit. Bir konteyner çeşidi ama bahçeme de ektim.

Toskana veya Dinozor olarak da adlandırılan Lacinato lahanasının uzun, dar ve buruşuk görünümlü yaprakları vardır. Buharda pişirilmesi ve kızartılması çok lezzetlidir. Ayrıca bahçede de oldukça dikkat çekicidir.

Tohum ararken, Red Russian'ın mor-kırmızı damarları ve mavi-yeşil yapraklarından, olgun Redbor lahanasının zengin mor-kırmızısına kadar bir dizi renk tonu ve yaprak şekli bulabilirsiniz.

Dinozor lahanası, kaplara eklemek için veya bir süs bahçesine ilginç yapraklar eklemek istiyorsanız harika bir çeşittir. Tabii ki tadı da harikadır.

Tohumdan lahana nasıl yetiştirilir

Geçmişte, ilkbaharda lahana fideleri satın aldım, ancak bugünlerde lahanamı tohumdan yetiştiriyorum. Yaşadığımız bahara bağlı olarak (yani toprak çözülmüşse) Mart veya Nisan aylarında yükseltilmiş yataklarımdan birine doğrudan ekeceğim. Lahana soğuğa dayanıklıdır ve 55 ° F ile 75 ° F (13 ° C ila 24 ° C) arasındaki sıcaklıkları tercih eder. Bebek lahana yaprakları için hasat yapacaksanız tohumları birbirine daha yakın ekebilirsiniz.Olgun bitkilerin ne kadar büyüyeceğini belirlemek için tohum paketini dikkatlice inceleyin, böylece aralığı buna göre belirleyebilirsiniz (genellikle yaklaşık 45 ila 60 cm [18 ila 24 inç aralıklı]).

Ayrıca lahana tohumlarını yetiştirme ışıklarımın altına da ekeceğim. Yetiştirme ışık standımda alttan sulayan bir kılcal mat ve hazne var. Tohumlarım bu düzenekte ekilmediyse, tohumları hücrelerinde veya küçük saksılarında sulamak için bir sprey şişesi kullanıyorum, böylece tohumlar ve ardından gelen hassas genç fideler yıkanmıyor.

Bunlar bir kap çeşidi, bu yüzden onları bir "salata kasesinde" yetiştirdim, ancak onları bahçeye de ektim.

Transplantlardan lahana nasıl yetiştirilir

Karalahananın kendisi besinlerle doludur, ancak büyümek için çok fazla besine, özellikle de azota ihtiyacı vardır. Dikimden önce sebze bahçesine bir kat kompost (yaklaşık iki inç) ekleyin. Yükseltilmiş yataklarıma sonbaharda kompost ekliyorum, böylece erken ilkbahar ekim ve dikimine hazır oluyorlar. İster fide satın almış olun, ister kendi fidenizi yetiştirmiş olun, fidenizi yavaşça topraktan çıkarmak için bir çubuk kullanın.Hücre paketi veya tepsi ve bahçede tam güneş alan bir alana dikin. Kale kısmi gölgede büyüyebilir, ancak daha fazla güneşle daha iyi olduğunu gördüm. Fidelerinizi iyi sulayın ve haşere hasarına karşı izleyin. Organik bir gübre kullanarak yaz rutininizin bir parçası olarak düzenli olarak gübreleyin.

Süs düzenlemelerine eklemek için lahana yetiştiriciliği

Bahçe merkezlerinde, özellikle sonbaharda, sonbahar düzenlemelerinde kullanılmak üzere süs lahanası çeşitleri görürsünüz. Ben kendi yapraklarımı yetiştirmeyi severim. Genellikle saksılarıma eklemek için bahçemden birkaç lahana bitkisi çıkarırım. Kaplarıma hoş bir doku katarlar. Kıştan önce onları yükseltilmiş yatağıma geri kazarım. Aşağıda gösterildiği gibi üzerinde kabuk olan lahana bitkimi bu şekilde elde ettim.

Bu karamsar sonbahar konteyneri en sevdiğim sonbahar paletlerinden birini içeriyor. Bu dikimde Vates Mavisi ve mor bir çeşit bulunuyor.

Lahana zararlıları ile mücadele

Yukarıda bahsettiğim lahana kurtları, lahana bitkilerimde uğraştığım ana zararlılar. Görünüşe göre köstebekler sağlıklı bir grup, çünkü arkadaşım yükseltilmiş yatak kaplarından birinde lahanasını yerken bir tane yakaladı.

Birkaç yıl önce, PBS kanalında bahçecilikle ilgili bir programa katılmıştım. Büyüyen Bilgelik Filmde, bebek lahana da dahil olmak üzere çeşitli bebek salata yeşillikleri ektiğim geri dönüştürülmüş marul masam yer alıyordu. Çekimler arasında bir noktada yere baktım ve lahana yapraklarının tamamen küçük lahana kurtlarıyla kaplı olduğunu görünce yaşadığım dehşeti belli etmemeye çalıştım. Fark etmemiştim çünkü sadece lahana bitkilerinin üzerindeydiler! Neyse ki kamera da fark etmedi.

Lahana kurtları çok kısa bir süre içinde tahribata yol açabilir. Jessica, bu yararlı makalede onlarla başa çıkmak için bazı harika ipuçlarını özetliyor. Genç fideleri düzenli ve dikkatli bir şekilde inceleyin, özellikle de küçük yaprak parçalarının kaybolmaya başladığını görürseniz.

Lahana yaprak bitleri de baş belasıdır, özellikle de lahana hasadına gittiğinizde yaprakların kamufle olmuş böceklerle kaplı olduğunu gördüğünüzde. Hortumla şiddetli bir şekilde püskürtmek onları temizlemeye yardımcı olabilir, ancak etkilenen yaprakları yemek istemeyebilirsiniz. Yaprak bitlerini yiyen uğur böceği gibi faydalı böcekleri çekmek için eşlikçi ekimi de deneyebilirsiniz.

Lahana ürünlerinizi sıra örtüsü ile koruma

Bu yıl, yükseltilmiş yataklarımdan birini hafif yüzer sıra örtüsüyle kaplamaya karar verdim. İlk kitabımı yazdığımda, Yükseltilmiş Yatak Devrimi Yükseltilmiş yataklarımdan birinin iç uzunluklarına 1/2 inçlik pex boruyu alabilecek 1/2 inçlik boru kelepçeleri ekledim. Bu esnek malzeme bir ksacto bıçağı ile kolayca kesilebilir ve kelepçelere yerleştirildiğinde mini bir çember ev oluşturan mükemmel bir yarım daire oluşturur. Güneş ışığına ve yağmura izin veren hafif yüzer sıra örtüsü kullanıyorum. Uçları yaylı kelepçeler kullanarak yerinde tutuyorumBunun gibi yükseltilmiş yatağın kenarlarına.

Mini çember ev kurulumum Brassica ürünlerimi (lahana, kalet, brokoli ve lahanalar) lahana kurtlarından koruyor.

Asıl niyetim bu yatağı sezon uzatıcı olarak kullanmaktı, ancak hem sincapların yeni ekilen tohumları kazmasından hem de lahana güvelerinin yumurtalarını bırakmak için içeri girmesinden oldukça yoruldum. Şimdi yükseltilmiş yatak, ilkbaharda ektiğim tüm Brassica ürünlerini yaz ayları boyunca koruyor. Sanırım ileride bu ürünleri yetiştirme yöntemim bu olacak. Sadece ekmediğimden emin olacağımNiki'nin yakında çıkacak kitabından bazı ipuçları almak için sabırsızlanıyorum, Örtü Altında Yetiştirme .

A-çerçeve yükseltilmiş yatağıma Purple Moon adında yeni bir çeşit için bazı tohumlar ektim. Kısa süre sonra her fidede birkaç küçük yaprak vardı. Sonra bir gün sulamak için dışarı çıktım ve bir lahana kurdu önceki günden beri her iki fidenin de yapraklarını dökmüştü!

Büyümeye devam etmesi için lahana nasıl hasat edilir

Marul gibi, lahana da kes ve tekrar gel kategorisine girer. Tüm bitkiyi koparmak ya da "hazır" olana kadar beklemek zorunda değilsiniz. Sapın dibindeki dış yaprakları makasla (ben bitki ve sebze makasımı kullanıyorum) toplamaya devam edebilirsiniz ve bitki, bitkinin merkezinde yeni yapraklar çıkarmaya devam edecektir.

Bebek lahana lezzetli bir salata yeşilidir. Yeşilliklerinize masaj yapmak biraz çılgınca gelebilir, ancak lahana yapraklarına, özellikle de büyük olanlara masaj yapmanın, çiğ olarak yenildiğinde onları çok daha yumuşak ve lezzetli (ve bence sindirilebilir) hale getirdiğini söyleyeceğim. Lahana dondurucu için de harikadır. İşte daha sonra kullanmak üzere lahanayı nasıl donduracağınıza dair tavsiyeler.

Lahana nasıl yetiştirilir ve ikinci bir sezon için nasıl kışlatılır

Birçok bahçıvan lahanayı tek yıllık olarak yetiştirir, ancak aslında iki yıllıktır. Lahana yetiştirmeyi ilk öğrendiğimde bunu fark etmemiştim. Yaşadığınız yere bağlı olarak, lahana kışı geçirebilir. Ayrıca daha soğuk sıcaklıklara aldırmaz ve sonbaharda dondan sonra tadı daha da tatlı olabilir.

Genel olarak, lahanayı kışı geçirmek için üzerini örtmek veya korunaklı bir alana dikmek isteyebilirsiniz. Bir kayalığın altında yaşadığım için biraz korunaklı bir bölgedeyim, bu yüzden bir keresinde kış koruması olmadan yaklaşık üç yaşına kadar yaşayan bir lahana bitkim oldu! Yapraklar sonbaharda öldü, ancak ilkbaharda geri geldi.

Birkaç yıl önce, lahana bitkilerimden biri üç yıl üst üste geri geldi. Bu fotoğraf ikinci kez kışladığında çekildi. Sapları ağaç kabuğu gibiydi! Ne yazık ki, üçüncü baharında, Nisan ayındaki sert bir don onu öldürdü.

Yükseltilmiş yataklarımın yanı sıra, kış hasadı için ön bahçemin kenarında lahana yetiştirdim. Çimento biraz sıcaklık sağladı ve mahsulümü korudu, ancak kış koruması için yüzen sıra örtüsüyle de kapladım.

Kışı geçirmiş lahanalarım ilkbaharın başlarında. Yerde hala kar varken körpe yaprakları topluyordum!

Yeni büyüme oldukça yavaşladı, ancak kış günlerinde lahana hasadı yapıyordum. Sonra ilkbaharda bitki çiçek açmadan önce bir kez daha üretken olmaya başladı.

Lahananızın çiçek açmasına izin verirseniz, arıların bayıldığı bu güzel yenilebilir sarı çiçekleri üretecektir!

Lahana bitkisi ikinci yılında arıları kendine çeken çok güzel sarı çiçekler açar. Çiçeklerin açmasını beklemek istemiyorsanız, açılmamış tomurcukların tadı brokoliye benzer. Onları koparın ve salatalara ve kızartmalara ekleyin. Çiçekler de yenilebilir; süs olarak salatalarınıza atabilirsiniz.

Lahana tomurcukları, diğer adıyla kale raab veya napini, tadı biraz brokoliye benzer. Yemek için bir kısmını hasat edin ve geri kalanının çiçeklenmesine izin verin.

Tohumları saklamak için lahana nasıl yetiştirilir

Tohumları saklamak, bahçecilik için gerçekten harika ve uygun maliyetli bir yoldur. Ve yetiştirdiğiniz favori bir lezzeti saklamak için harika bir yoldur. Lahananız çiçek açtığında, uzun tohum kabukları üretecektir. Bunları bahçede kurumaya bırakabilirsiniz, ancak Instagram'da takip ettiğim bir kişi (kim olduğunu hatırladığımda hesabına bağlantı vereceğim!), tohumlarını bir demet ot gibi kuruması için asıyor. Sanırım bunu deneyeceğimYıl!

Daha fazla lahana yetiştirme ipucu bulun

• İç mekanda lahana nasıl yetiştirilir