Sunt unul dintre acei ciudați care adoră varza kale. Deși ocazional fac chipsuri de kale, pesto sau folosesc frunzele tinere într-o salată kale Caesar, mănânc frunzele cel mai mult fie la aburi sau prăjite, fie în supe. Îmi place, de asemenea, să plantez kale în recipientele mele ornamentale. Este o plantă perfectă cu dublă funcție, deoarece adaugă un frunziș interesant în diferite nuanțe de verde și poți recolta o parte din frunze pentrumese. În plus, este super-sănătoasă. Este o sursă bună de fibre și bogată în vitamina C. Să înveți cum să cultivi varză kale este destul de ușor. Din păcate, nemesisul ei, viermele de varză, poate zdrobi - sau mai degrabă mânca - toate visele tale de cultivare a varzei kale foarte repede. Iată câteva sfaturi pentru a crește plante sănătoase de varză kale.

Soiuri de kale pentru a crește

Există multe soiuri diferite ale acestui membru super-sănătos al familiei Brassica ( Brassica oleracea , mai exact), care include, de asemenea, broccoli, conopidă, kohlrabi, varză de Bruxelles și varză.

Printre soiurile mele preferate de varză kale se numără Vates Blue, un soi creț. Varza kale creț are aceste frunze minunate, încrețite. Când o folosesc, tai în jurul tulpinilor dure și le arunc în compost. Dacă prăjesc frunzele, descopăr că uneori buclele devin puțin crocante, ceea ce adaugă o crocantă plăcută unui fel de mâncare. Dacă mănânc frunzele crude, le culeg când sunt destul de mici.

Acesta este un soi minunat de la Renee's Garden numit "Green Curls". Este un soi de recipient, dar l-am plantat și în grădină.

Varza Lacinato, denumită și toscană sau dinozaur, are acele frunze mai lungi, înguste și cu aspect încrețit. Este delicioasă gătită la abur și prăjită. De asemenea, este foarte izbitoare într-o grădină.

Atunci când căutați semințe, puteți găsi o gamă de nuanțe și forme de frunze, de la venele roșii-violete și frunzele verzi-albastre ale Red Russian, până la roșul purpuriu-portocaliu bogat al varzei mature Redbor.

Varza de dinozaur este un soi excelent pentru a fi adăugat în containere sau dacă doriți să adăugați un frunziș interesant într-o grădină ornamentală. Bineînțeles, are și un gust grozav.

Cum să crești kale din semințe

În trecut, am cumpărat răsaduri de kale primăvara, dar în prezent, îmi cultiv kale din semințe. Îl voi semăna direct într-unul din paturile mele supraînălțate în martie sau aprilie, în funcție de primăvara pe care o avem (adică dacă solul s-a dezghețat). Kale este tolerantă la frig și preferă temperaturi cuprinse între 13°C și 24°C. Puteți semăna semințele mai aproape una de cealaltă dacă veți recolta pentru frunze de kale baby. Citeștepachetul de semințe cu atenție pentru a determina cât de mari vor deveni plantele mature, astfel încât să puteți stabili distanța corespunzătoare (de obicei, aproximativ 45-60 cm [18-24 inch]).

De asemenea, voi semăna semințe de kale sub luminile de cultură pentru a le da un avans. Suportul meu pentru luminile de cultură are un covor capilar și un rezervor, care udă de dedesubt. Dacă semințele mele nu sunt semănate în această configurație, folosesc o sticlă cu pulverizator pentru a uda semințele în celulele sau în ghivecele lor mici, astfel încât semințele și răsadurile tinere delicate ulterioare să nu fie spălate.

Răsaduri de varză kale într-un ghiveci. Acestea sunt un soi în recipient, așa că le-am cultivat într-un "bol de salată", dar le-am plantat și în grădină.

Cum să crești varză din transplanturi

Kale în sine este plină de nutrienți, dar are nevoie de o mulțime de nutrienți pentru a crește, în special de azot. Adăugați un strat de compost (aproximativ cinci centimetri) în grădina de legume înainte de plantare. Eu îmi acoperim straturile ridicate cu compost toamna, astfel încât acestea să fie gata pentru însămânțare și plantare la începutul primăverii. Fie că ați cumpărat răsaduri, fie că le-ați cultivat singuri, folosiți un bețișor pentru a scoate ușor răsadul dinpachet de celule sau tavă și plantați-o în grădină într-o zonă care primește mult soare. Kale va crește la umbră parțială, dar am constatat că se descurcă mai bine cu mai mult soare. Păstrați răsadurile bine udate și urmăriți dacă sunt afectate de dăunători. Fertilizați în mod regulat ca parte a rutinei de vară, folosind un îngrășământ organic.

Cultivarea de varză pentru a adăuga la aranjamentele ornamentale

Adesea veți vedea soiuri de varză ornamentală la centrul de grădinărit, mai ales toamna, pentru a fi folosite în aranjamentele de toamnă. Îmi place să-mi cultiv propriul frunziș. De obicei, scot câteva plante de varză din grădină pentru a le adăuga în ghivece. Acestea adaugă o textură frumoasă recipientelor mele. Înainte de iarnă, le dezgrop înapoi în patul meu supraînălțat. Așa am obținut planta de varză cu coajă, așa cum se arată mai jos.

Acest recipient de toamnă mohorâtă prezintă una dintre paletele mele preferate de toamnă. Această plantare prezintă Vates Blue și o varietate de violet.

Combaterea dăunătorilor de varză kale

Viermii de varză menționați mai sus sunt principalul dăunător cu care m-am confruntat pe plantele mele de varză. Se pare că marmotele sunt o gașcă sănătoasă, pentru că prietena mea a prins una care îi mânca varza într-unul dintre containerele sale de pat ridicat.

Cu câțiva ani în urmă, am fost la o emisiune specială de grădinărit de la PBS numită Înțelepciune crescândă . a prezentat masa mea de salată reciclată unde am plantat o varietate de salate verzi, inclusiv baby kale. Între filmări, m-am uitat în jos la un moment dat și am încercat să nu-mi dezvălui groaza absolută că frunzele de kale erau absolut acoperite de viermi de varză. Nu observasem pentru că erau doar pe rândul de plante de kale! Din fericire, nici camera nu a observat.

Viermii de varză pot face ravagii într-o perioadă foarte scurtă de timp. Jessica prezintă câteva sfaturi excelente pentru a le face față în acest articol util. Inspectați răsadurile tinere cu regularitate și cu atenție, mai ales dacă vedeți că încep să dispară mici bucăți de frunze.

Afidele de varză sunt, de asemenea, o pacoste, mai ales atunci când te duci să culegi varza kale și descoperi că frunzele sunt acoperite de insecte camuflate. O lovitură puternică de furtun poate ajuta la îndepărtarea lor, deși este posibil să nu vrei să mănânci frunzele afectate. De asemenea, poți încerca plantarea de însoțitori pentru a atrage insecte benefice, cum ar fi gărgărițele, care mănâncă afidele, printre altele.

Protejarea culturilor de varză cu acoperire în rânduri

Anul acesta, am decis să acopăr unul dintre paturile mele supraînălțate cu un strat de acoperire flotant ușor. Când am scris prima mea carte, Revoluția patului ridicat , am adăugat cleme de conducte de 1/2 inch la lungimile interioare ale unuia dintre paturile mele ridicate care ar putea găzdui țeavă pex de 1/2 inch. Acest material flexibil poate fi tăiat cu ușurință cu o lamă xacto și formează un semicerc perfect care, atunci când este introdus în cleme, creează o mini casă cu cerc. Folosesc o acoperire ușoară a rândurilor plutitoare care lasă să treacă lumina soarelui și ploaia. Țin capetele în poziție folosind cleme de primăvarăca acestea în jurul marginilor patului înălțat.

Configurația mea de mini-seră cu cercuri îmi protejează culturile de Brassica - varză, kalette, broccoli și varză - de viermii de varză.

Intenția mea inițială a fost să folosesc acest pat ca o prelungire a sezonului, dar m-am cam săturat atât de veverițele care dezgropau semințele proaspăt plantate, cât și de moliile de varză care se năpusteau să își depună ouăle. Acum, patul înălțat protejează toate culturile de Brassica pe care le-am plantat primăvara pe tot parcursul lunilor de vară. Cred că acesta va fi modul meu de cultivare a acestor culturi în continuare. Mă voi asigura doar că nu voi plantaOrice trebuie polenizat. Aștept cu nerăbdare să aflu câteva sfaturi din viitoarea carte a lui Niki, Cultivarea sub acoperire .

Am plantat niște semințe pentru un soi nou numit Purple Moon în patul meu înălțat în formă de A. În curând au apărut câteva frunze mici pe fiecare răsad. Apoi, într-o zi, am ieșit să ud, iar un vierme de varză a defoliat ambele răsaduri încă din ziua precedentă!

Cum se recoltează varza kale astfel încât să continue să crească

La fel ca și salata, varza kale intră în categoria celor care se taie și revin. Nu trebuie să smulgi întreaga plantă sau să aștepți până când este "gata". Poți continua să culegi frunzele exterioare de la baza tulpinii cu o foarfecă (eu folosesc foarfecele pentru ierburi și legume), iar planta va continua să crească frunze noi în centrul ei.

Kale Baby kale este o salată verde delicioasă. Și poate sună puțin nebunesc să îți masezi frunzele de kale, dar voi spune că masarea frunzelor de kale - în special a celor mai mari - funcționează pentru a le face mult mai fragede și mai gustoase (și cred că și digerabile) atunci când sunt consumate crude. Kale este grozavă și pentru congelator. Iată sfaturi despre cum să îngheți kale pentru o utilizare ulterioară.

Cum să crești kale - și să o iernezi pentru un al doilea sezon

Mulți grădinari cultivă varza kale ca fiind anuală, dar de fapt este bienală. Nu mi-am dat seama de acest lucru când am învățat să cultiv varza kale. În funcție de locul în care locuiți, varza kale poate ierna. De asemenea, nu se supără de temperaturile mai scăzute, iar toamna poate avea un gust și mai dulce după un îngheț.

În general, pentru a ierna varza kale, ar fi bine să o acoperiți sau să o plantați într-o zonă protejată. Locuind sub o escarpă, mă aflu într-o zonă puțin protejată, așa că am avut odată o plantă de kale care a trăit până la vârsta de trei ani fără protecție pentru iarnă! Frunzele au murit toamna, dar au revenit primăvara.

În urmă cu câțiva ani, una dintre plantele mele de kale a revenit trei ani la rând. Această fotografie a fost făcută a doua oară când a înnoit. Tulpinile erau ca scoarța de copac! Din păcate, în a treia primăvară, un îngheț puternic din aprilie a făcut-o să moară.

În afară de paturile mele supraînălțate, am cultivat varză kale de-a lungul laturii grădinii din față pentru recoltele de iarnă. Cimentul a oferit puțină căldură și mi-a protejat cultura, dar am acoperit-o și cu un strat de acoperire flotantă pentru protecție pe timp de iarnă.

Varza mea de peste iarnă la începutul primăverii. Am recoltat frunzele tinere și fragede când încă mai era zăpadă pe pământ!

Creșterea nouă a încetinit considerabil, dar recoltam varză în zilele de iarnă. Apoi, în primăvară, planta a început să devină din nou productivă înainte de a crește flori.

Dacă lăsați varza să înflorească, aceasta va produce aceste minunate flori galbene comestibile pe care albinele le adoră!

În al doilea an, o plantă de kale crește flori galbene cu adevărat minunate care atrag albinele. Dacă nu vrei să aștepți să înflorească florile, mugurii nedeschiși au gust de broccoli. Pur și simplu ciupește-i și adaugă-i în salate și în amestec cu cartofi prăjiți. Florile sunt și ele comestibile - pune-le în salată pentru un topping ornamental.

Mugurii de kale, cunoscuți și sub numele de kale raab sau napini, au un gust asemănător cu cel al broccoli. Recoltați o parte pentru a mânca și lăsați restul să înflorească.

Cum să crești kale pentru a salva semințele

Păstrarea semințelor este o modalitate foarte bună și rentabilă de grădinărit. Și este o modalitate excelentă de a salva o aromă preferată pe care ai cultivat-o. Odată ce varza ta înflorește, va produce păstăi lungi de semințe. Le poți lăsa să se usuce în grădină, dar o persoană pe care o urmăresc pe Instagram (al cărei cont îl voi lega odată ce îmi amintesc cine a fost!), își agață semințele să se usuce, așa cum ai face cu o grămadă de ierburi. Cred că voi încerca asta în aceastăan!

Găsiți mai multe sfaturi de cultivare a varzei kale

• Cum să crești kale în interior