Mən kələm sevən qəribə adamlardanam. Ara-sıra kələm çipsləri, pesto hazırlasam və ya gənc yarpaqlardan kələm Sezar salatında istifadə etsəm də, yarpaqları ən çox ya buxarda, ya da qızardılmış və ya şorbada yeyirəm. Mən də bəzək qablarımda kələm əkməyi xoşlayıram. Mükəmməl ikiqat bitkidir, çünki o, müxtəlif yaşıl çalarlarda maraqlı yarpaqlar əlavə edir və yarpaqların bir hissəsini yemək üçün yığa bilərsiniz. Üstəlik super sağlamdır. O, yaxşı lif mənbəyidir və yüksək miqdarda C vitaminidir. Kələm yetişdirməyi öyrənmək olduqca asandır. Təəssüf ki, onun düşməni, kələm qurdu, kələm yetişdirən bütün xəyallarınızı çox tez əzə bilər, daha doğrusu yeyə bilər. Sağlam kələm bitkilərinin yetişdirilməsi ilə bağlı bəzi məsləhətlər.

Böyüyən kələm sortları

Brassica ailəsinin bu super sağlam üzvü ( Brassica oleracea , daha dəqiq desək), brokoli, gül kələmi, kələm kələmi, brusels. kələmin sevimli növlərinə buruq çeşidi olan Vates Blue daxildir. Qıvrımlı kələmin bu gözəl, qıvrılmış yarpaqları var. İstifadə edərkən sərt gövdələri kəsib kompostun içinə atıram. Əgər yarpaqları qarışdırıramsa, bəzən qıvrımların bir az xırtıldayan olduğunu görürəm ki, bu da yeməyə gözəl xırtıldama əlavə edir. Əgər yarpaqları çiy yeyirəmsə, onlar olduqca kiçik olanda onları seçirəm.

Bu, Renee bağından "Yaşıl qıvrımlar" adlı gözəl çeşiddir. Bukonteyner çeşidi, lakin mən onu öz bağımda da əkmişəm.

Tuskan və ya Dinozavr kimi də adlandırılan Lacinato kələminin uzun, dar, qırışmış yarpaqları var. Buxarda bişmiş və qızardılmış dadlıdır. O, həm də bağda heyrətamizdir.

Toxum axtararkən siz Qırmızı Rusun bənövşəyi-qırmızı damarlarından və mavi-yaşıl yarpaqlarından tutmuş yetkin Redbor kələminin zəngin bənövşəyi-qırmızısına qədər müxtəlif rənglər və yarpaq formaları tapa bilərsiniz.

Dinosaur kələmi bağçaya, bağçaya və ya çəmənliklərə əlavə etmək istəyənlər üçün əla çeşiddir. Təbii ki, onun da dadı çox gözəldir.

Toxumdan kələm necə yetişdirilir

Əvvəllər yazda kələm tingləri alırdım, indi isə kələmi toxumdan yetişdirirəm. Yaşadığımız yazdan (yəni, torpaq əriyibsə) asılı olaraq, onu mart və ya aprel aylarında qaldırılmış çarpayılarımdan birinə əkəcəyəm. Kələm soyuğa dözümlüdür və 55 °F ilə 75 °F (13 °C ilə 24 °C) arasında olan temperaturlara üstünlük verir. Körpə kələm yarpaqları üçün məhsul yığacaqsınızsa, toxumları bir-birinə yaxın səpə bilərsiniz. Yetkin bitkilərin nə qədər böyük olacağını müəyyən etmək üçün toxum paketini diqqətlə oxuyun, beləliklə, məsafəni müvafiq olaraq təyin edə biləsiniz (adətən təxminən 45-60 sm [18-24 düym aralı]).

Həmçinin, böyümək üçün işıqlandırmalarımın altına kələm toxumu səpəcəyəm. Mənim böyüyən işıq stendimin altından sulanan kapilyar döşək və anbar var. Toxumlarım bu quraşdırmada səpilməsə, mən istifadə edirəmhüceyrələrində və ya kiçik qablarındakı toxumları sulamaq üçün mister sprey şüşəsi, beləliklə, toxumlar və sonrakı zərif gənc tinglər yuyulmasın.

Qançadakı kələm tingləri. Bunlar konteyner çeşidləridir, ona görə də mən onları “salat qabında” böyütmüşəm, amma mən onları bağda da əkmişəm.

Transplantlardan kələm yetişdirmək üçün necə

Qələmin özü qida maddələri ilə doludur, lakin böyümək üçün çoxlu qida maddələrinə, xüsusilə azota ehtiyacı var. Əkin etmədən əvvəl tərəvəz bağçasına bir qat kompost (təxminən iki düym) əlavə edin. Mən payızda qaldırılmış çarpayılarımı kompostla bəzəyirəm, buna görə də onlar erkən yaz səpininə və əkininə hazırdırlar. Fidan almısınız və ya özünüz yetişdirmisinizsə, şitilinizi hüceyrə paketindən və ya nimçədən yumşaq bir şəkildə çıxarmaq üçün bir çubuqdan istifadə edin və onu tam günəşli bir ərazidə bağçaya əkin. Kələm qismən kölgədə böyüyəcək, amma daha çox günəşlə daha yaxşı olduğunu gördüm. Fidanlarınızı yaxşı suvarın və zərərvericilərin zərərinə baxın. Üzvi gübrədən istifadə edərək yay rejiminizin bir hissəsi kimi müntəzəm olaraq gübrələyin.

Bəzək kompozisiyalarına əlavə etmək üçün kələm yetişdirmək

Çox vaxt siz bağın mərkəzində, xüsusilə payızda, payız tənzimləmələrində istifadə edilmək üçün dekorativ kələm növlərini görəcəksiniz. Mən öz yarpaqlarımı yetişdirməyi xoşlayıram. Mən adətən qablarıma əlavə etmək üçün bağımdan bir neçə kələm bitkisi qoyuram. Onlar mənim qablarıma gözəl bir toxuma əlavə edirlər. Qışdan əvvəl mən onları yenidən mənimkilərə qazıramqaldırılmış çarpayı. Aşağıda göstərildiyi kimi, qabıqlı kələm bitkisini belə əldə etdim.

Bu əhval-ruhiyyəli payız qabında mənim sevimli payız palitralarımdan biri var. Bu əkin Vates Blue və bənövşəyi müxtəlifliyə malikdir.

Qələm zərərvericiləri ilə mübarizə

Yuxarıda qeyd olunan kələm qurdları kələm bitkilərimdə mübarizə apardığım əsas zərərvericidir. Görünür, yer donuzları sağlam dəstədir, çünki dostum qaldırılmış çarpayı qablarından birində onun kələmini yeyən birini tutmuşdu.

Bir neçə il əvvəl mən PBS-də Böyüyən Hikmət adlı bağçılıqda iştirak edirdim. Bu, körpə kələm də daxil olmaqla, müxtəlif uşaq salatı göyərtiləri əkdiyim, təzə hazırlanmış kahı süfrəmi təqdim etdi. Çəkilişlər arasında bir nöqtəyə baxdım və kələm yarpaqlarının tamamilə balaca kələm qurdları ilə örtüldüyünə dair mütləq dəhşətimi açıqlamamağa çalışdım. Mən fikir verməmişdim, çünki onlar yalnız kələm bitkiləri cərgəsində idilər! Xoşbəxtlikdən kamera da fərqinə varmadı.

Kələm qurdları çox qısa müddət ərzində fəsad törədə bilər. Jessica bu faydalı məqalədə onlarla mübarizə aparmaq üçün bəzi böyük məsləhətləri təsvir edir. Gənc fidanları müntəzəm və diqqətlə yoxlayın, xüsusən də kiçik yarpaq parçalarının yox olmağa başladığını görürsünüzsə.

Kələm bitləri də narahatçılıq yaradır, xüsusən də kələm yığımına getdiyiniz zaman yarpaqların kamuflyajlı böcəklərlə örtüldüyünü aşkar edin. vay! Şlanqdan güclü bir partlayış onları çıxarmağa kömək edə bilər, baxmayaraq ki, yemək istəməyə bilərsiniztəsirlənmiş yarpaqlar. Siz həmçinin digərləri arasında aphidləri yeyən ladybuglar kimi faydalı həşəratları cəlb etmək üçün yoldaş əkməyə cəhd edə bilərsiniz.

Qələm məhsullarınızı sıra örtüyü ilə qoruyun

Bu il mən qaldırılmış çarpayılarımdan birini yüngül üzən sıra örtüklə örtmək qərarına gəldim. İlk kitabımı, Yüksək Yataq İnqilabı yazanda, 1/2-düymlük pex borusu yerləşdirə bilən qaldırılmış çarpayılarımdan birinin daxili uzunluqlarına 1/2-düymlük boru sıxacları əlavə etdim. Bu çevik material xacto bıçağı ilə asanlıqla kəsilə bilər və sıxaclara daxil edildikdə mini halqa evi yaradan mükəmməl yarımdairəvi əmələ gətirir. Mən günəş işığının və yağışın keçməsinə imkan verən yüngül üzən sıra örtüyü istifadə edirəm. Mən qaldırılmış çarpayının kənarlarında bu kimi yay sıxaclarından istifadə edərək uclarını yerində saxlayıram.

Mənim mini halqa ev qurğum Brassica bitkilərimi - kələm, kələm, brokoli və kələmləri - kələm qurdlarından qoruyur.

Mənim ilk niyyətim bu çarpayıdan hər iki mövsümü daha da genişləndirdiyim, lakin yeni qazılmış bitki kimi istifadə etmək idi. və kələm güvələri yumurta qoymaq üçün içəri girir. İndi qaldırılmış çarpayı yay aylarında yazda əkdiyim bütün Brassica məhsullarını qoruyur. Düşünürəm ki, bu, mənim bu məhsulları yetişdirmək yolum olacaq. Mən sadəcə əmin olacağam ki, tozlanması lazım olan heç bir şey əkmirəm. Nikinin gələcək kitabından bəzi məsləhətlər almağı səbirsizliklə gözləyirəm, Örtük altında böyümək .

Mən A çərçivəli qaldırılmış çarpayımda Bənövşəyi Ay adlı yeni çeşid üçün bəzi toxumlar əkmişəm. Tezliklə hər fidanda bir neçə kiçik yarpaq göründü. Sonra bir gün suya çıxdım və bir kələm qurdu ötən gündən hər iki tingi defoliasiya etmişdi!

Kələmi necə yığmaq olar ki, böyüməyə davam etsin

Kahı kimi, kələm də o kəsib-gələn kateqoriyasına aiddir. Bütün bitkini çəkmək və ya "hazır" olana qədər gözləmək lazım deyil. Siz qayçı ilə gövdənin altındakı xarici yarpaqları yığmağa davam edə bilərsiniz (mən ot və tərəvəz qayçılarımdan istifadə edirəm) və bitki bitkinin mərkəzində yeni yarpaqlar çıxarmağa davam edəcək.

Uşaq kələmi dadlı salat yaşılıdır. Və göyərtilərinizi masaj etmək bir az qozlu görünə bilər, amma deyim ki, kələm yarpaqlarını masaj etmək, xüsusən də daha böyük olanları - çiy yeyildikdə onları daha yumşaq və dadlı etmək üçün işləyir (və məncə həzm oluna bilər). Kələm dondurucu üçün də əladır. Budur, sonradan istifadə üçün kələmin necə dondurulacağına dair məsləhətlər.

Qələmi yetişdirmək və onu ikinci mövsüm üçün qışlamaq

Bir çox bağbanlar kələmi illik olaraq yetişdirir, lakin bu, əslində ikiillikdir. Kələm yetişdirməyi ilk dəfə öyrənəndə bunu başa düşmədim. Yaşadığınız yerdən asılı olaraq kələm qışlaya bilər. O, həmçinin soyuq havalara əhəmiyyət vermir və payızda şaxtadan sonra daha da şirin ola bilər.

Ümumiyyətlə, kələmi qışlamaq üçün istəyə bilərsiniz.onu örtmək və ya qorunan ərazidə əkmək. Bir dağ zirvəsi altında yaşayan mən bir az qorunan zonadayam, ona görə də bir dəfə qışdan qorunmadan üç yaşına qədər bir kələm bitkisi yaşadım! Yarpaqlar payızda ölüb, yazda geri qayıdıb.

Bir neçə il əvvəl kələm bitkilərimdən biri üç il dalbadal qayıdıb. Bu şəkil ikinci dəfə qışlayanda çəkilib. Budaqları ağac qabığı kimi idi! Təəssüf ki, üçüncü yazda, aprelin sərt şaxtası bunu etdi.

Qış məhsulu üçün ön bağçamın kənarında yüksək çarpayılarımla yanaşı, kələm əkmişəm. Sement bir az istilik verdi və məhsulumu qorudu, lakin mən də qışdan qorunmaq üçün onu üzən sıra örtüyü ilə örtdüm.

Mənim erkən yazda qışlamış kələm. Mən zərif gənc yarpaqları yığırdım, yerdə hələ qar var idi!

Yeni böyümə xeyli yavaşladı, amma qış günlərində kələm yığırdım. Daha sonra yazda, bitki çiçək yetişdirməzdən əvvəl bir daha məhsuldar olmağa başladı.

Əgər siz kələminizin çiçəklənməsinə icazə versəniz, o, arıların sevdiyi bu sevimli yeməli sarı çiçəklər verəcəkdir!

İkinci ilində kələm bitkisi arıları cəlb edən çox gözəl sarı çiçəklər yetişdirir. Çiçəklərin çiçəklənməsini gözləmək istəmirsinizsə, açılmamış qönçələr brokoli kimi dad verir. Sadəcə onları çimdikləyin və salatlara əlavə edin və kartof qızartını qarışdırın. Çiçəklər yeməli,həm də onları salatınıza bəzək üçün atın.

Kale qönçələri, aka kələm raab və ya napini, bir az dadın brokoli kimidir. Yemək üçün bir qədər məhsul toplayın, qalanlarının çiçəklənməsinə icazə verin.

Toxumları saxlamaq üçün kələm yetişdirmək üçün necə

Toxumlara qənaət etmək bağçılıq üçün həqiqətən də sərfəli üsuldur. Və böyütdüyünüz sevimli ləzzəti saxlamaq üçün əla bir yoldur. Kələm çiçəkləriniz açıldıqdan sonra uzun toxum qabığı çıxaracaq. Bunların bağda qurumasına icazə verə bilərsiniz, amma İnstaqramda izlədiyim bir şəxs (kim olduğunu xatırlayanda hesabını bağlayacağam!) bir dəstə ot kimi toxumlarını qurutmaq üçün asır. Düşünürəm ki, bu il bunu sınayacağam!

Daha çox kələm yetişdirmək üçün məsləhətlər tapın

• Qapalı yerdə kələm yetişdirmək olar