பெரும்பாலான உணவுத் தோட்டக்காரர்கள் தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரை போன்ற வருடாந்திர காய்கறிகளில் கவனம் செலுத்துகையில், இலைகள், தண்டுகள், பழங்கள், வேர்கள், கிழங்குகள், பூ மொட்டுகள் அல்லது பல்புகளின் வருடாந்திர பயிர்களை வழங்கும் பல வற்றாத காய்கறிகள் உள்ளன. கூடுதலாக, பெரும்பாலானவை வளர எளிதானவை, பூச்சிகளை எதிர்க்கும் மற்றும் மண்ணை மேம்படுத்துகின்றன. உங்கள் தோட்டத்திலும் நிலப்பரப்பிலும் வற்றாத காய்கறிகளைச் சேர்க்க பல காரணங்கள் உள்ளன. எனக்குப் பிடித்த பதினைந்து வற்றாத உண்ணக்கூடிய தாவரங்களைக் கண்டறிய படிக்கவும்.

வற்றாத காய்கறிகள் பெர்மாகல்ச்சர் தோட்டக்கலையின் அடித்தளமாக மாறியுள்ளன, மேலும் பழம்தரும் பயிர்களான ஹைபுஷ் புளூபெர்ரி, ஆப்பிள், திராட்சை மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றுடன் உணவுக் காடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலை கீரைகள் மற்றும் சுவையான கிழங்குகளின் குறைந்த பராமரிப்பு அறுவடை பற்றிய எண்ணம் உங்களை கவர்ந்தால், எரிக் டோன்ஸ்மியரின் விருது பெற்ற புத்தகமான வற்றாத காய்கறிகள் . இது நன்மைகள், தீமைகள் மற்றும் வற்றாத காய்கறிகளை வளர்க்கத் தொடங்க தேவையான அனைத்து விரிவான தகவல்களுடன் நிரம்பியுள்ளது.

வற்றாத காய்கறிகளை வளர்ப்பதன் நன்மைகள்

உங்கள் முற்றத்தில் சில உண்ணக்கூடிய வற்றாத தாவரங்களைச் சேர்ப்பதற்கு ஒன்பது காரணங்கள் இங்கே உள்ளன:

1. நம்பகமான மற்றும் வருடாந்திர அறுவடை.
2. பெரும்பாலானவை வளர மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறைந்த பராமரிப்பு வற்றாத தாவரங்கள்.
3. வருடாந்திர காய்கறிகள் பொதுவாக அதிக சுவையுடையது பாகங்கள்.
4. மண் உணவு வலையை ஆதரிக்கும் உழவு இல்லை.நிபந்தனைகள். உண்ணக்கூடிய ஒரே பகுதி இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு தண்டுகள் ஆகும், அவை பைகள், கோப்லர்ஸ், சுண்டவைத்தவை அல்லது ஜாம்களில் சுவையாக இருக்கும்.

   நீங்கள் வற்றாத காய்கறிகளை வளர்க்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ருபார்ப் பயிரிட வேண்டும். இது சூரியன், நிழல், பகுதி சூரியன் மற்றும் பல்வேறு வகையான மண் வகைகளில் வளர மற்றும் வளர எளிதான தாவரமாகும். இது சில பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் மான் மற்றும் முயல்கள் கூட அதைத் தவிர்க்கின்றன. சதுப்பு நிலத்தை மட்டும் தவிர்க்கவும். ருபார்ப் நடைமுறையில் எங்கும் வளரும் அதே வேளையில், குறைந்தபட்சம் எட்டு மணிநேரம் வெளிச்சம் உள்ள இடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, நடவு செய்வதற்கு முன் மண்ணில் உரம் அல்லது வயதான எருவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ருபார்ப் விளைச்சலை அதிகரிக்கலாம். ருபார்ப் செழிப்பான மண்ணை விரும்புவதால், ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் ஒரு சில அங்குல உரத்துடன் எனது செடிகளுக்கு மேல் ஆடை அணிகிறேன்.

   ருபார்ப் என்பது குடும்பம், நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை வீட்டாரால் அடிக்கடி பகிர்ந்து கொள்ளப்படும் ஒரு தாவரமாகும். இலைகள் முழுமையாக விரிவடைவதற்கு முன்பு, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இது பிரிக்கப்படலாம். ஒரு கூர்மையான மண்வெட்டி அல்லது மண்வெட்டியைப் பயன்படுத்தி குறைந்தது இரண்டு வளரும் புள்ளிகளைக் கொண்ட ஒரு பகுதியை தோண்டவும்.

   ருபார்பின் ஒரே உண்ணக்கூடிய பகுதி தண்டுகள் மட்டுமே பழங்களைப் போலவே கருதப்படுகின்றன. ருபார்ப் பெரும்பாலும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, பைகளாக சுடப்படுகிறது, மஃபின்கள் மற்றும் நொறுங்குகிறது, அல்லது ஜாம் ஆக மாற்றப்படுகிறது.

   வளைவுகள் ( அல்லியம் ட்ரைகோகம் , மண்டலங்கள் 3 முதல் 7 வரை)

   வளைவுகள் அல்லது காட்டு லீக்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் வசந்த காலத்தில் உணவருந்தும் உணவாகும். ஒரு வட அமெரிக்க பூர்வீக தாவரம், சரிவுகள் இறுதியில் காலனிகளாக மாறி அவற்றின் வளரும் இடம் முழுவதும் பரவுகின்றன. நான் இல்லைமுழு சூரியனை விரும்பாததால், காய்கறி தோட்டத்தில் சாய்வுதளங்களை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். அதற்கு பதிலாக, உயரமான இலையுதிர் மரங்களுக்கு அடியில் அல்லது வனப்பகுதி தோட்டத்தில் ஒரு இடத்தைப் பாருங்கள். இலைகள் கோடையில் இறக்கின்றன மற்றும் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் அழகையும் ஆர்வத்தையும் சேர்க்கின்றன. விதைகள் விரைவில் பின்பற்றப்பட்டு, மண்ணின் மேற்பரப்பில் சேகரிக்கப்பட்டு சிதறடிக்கப்படலாம். செயலற்ற நிலையை உடைக்க விதைகளை வெளியில் விதைப்பது நல்லது. அவை இயற்கை அன்னையின் அட்டவணையில் வளரும். அவற்றை வீட்டிற்குள் முளைக்க முயற்சிப்பது தந்திரமானது மற்றும் அடுக்குப்படுத்தல் அவசியம்.

   நீங்கள் பல்புகளின் மூலத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால் (காடுகளில் இருந்து அவற்றைத் தோண்டி எடுக்க வேண்டாம்), இலை அச்சு அல்லது தோட்ட உரம் கொண்டு திருத்தப்பட்ட மண்ணில் கவனமாக அவற்றை ஆறு அங்குல இடைவெளியில் இடமாற்றம் செய்யவும். நன்கு தண்ணீர் ஊற்றி துண்டாக்கப்பட்ட இலைகளுடன் தழைக்கூளம் இடவும். பேட்ச் நிறுவுவதற்கும் பரவுவதற்கும் நேரம் கொடுங்கள், எனவே குறைந்தது மூன்று முதல் நான்கு ஆண்டுகளுக்கு வீட்டுச் சாய்வுகளை அறுவடை செய்வதை நிறுத்துங்கள், குறிப்பாக உங்கள் தாவரங்கள் விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்பட்டிருந்தால்.

   

   ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்களின் தாவரங்கள் மிகவும் வீரியம் மிக்கவை மற்றும் கோடையின் பிற்பகுதியில் சூரியகாந்தி போன்ற பூக்களுடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன>

   சன்சோக்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும், ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் டஜன் கணக்கான சமதளம், குமிழ் கிழங்குகளை விளைவிக்கின்றன. நீங்கள் வைக்கோல் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட இலைகளால் படுக்கையை தழைக்கூளம் செய்தால் குளிர்காலத்தில் கூட அறுவடை செய்யலாம். அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் அனைத்து கிழங்குகளையும் அறுவடை செய்து குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் அல்லது ரூட் பாதாள அறையில் சேமிக்கலாம்.

   பல்லாண்டு காலம் வரைகாய்கறிகள் போக, இந்த ஆலை ஒரு அதிர்ச்சி தரும்! கோடையின் பிற்பகுதியில் திறக்கும் அழகான சிறிய சூரியகாந்தி போன்ற மலர்களுடன் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் உயரமானவை. மேலும் அவை மிகவும் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உகந்தவை. தோட்ட மையங்கள் அல்லது ஆன்லைன் மூலங்களிலிருந்து நீங்கள் வாங்கக்கூடிய பல பெயரிடப்பட்ட வகைகள் உள்ளன. முதிர்ச்சியடையும் நேரங்கள் மற்றும் தோல் நிறங்கள் மற்றும் கிழங்கு வடிவங்கள் இருந்தால் சில வெவ்வேறு வகைகளை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

   நடவு செய்ய, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து நடுப்பகுதியில் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் சன்னி தோட்டப் படுக்கையில் கிழங்குகளை இடுங்கள். பாறைகள் அல்லது பிற பொருட்களுடன் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அல்லது எல்லையாக இருக்கும் தளத்தைத் தேடுங்கள். இது ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்களின் தீவிர பரவலைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். கிழங்குகளை நான்கிலிருந்து ஐந்து அங்குல ஆழத்திலும் பதினாறு முதல் பதினெட்டு அங்குல இடைவெளியிலும் நடவும்.

   

   ஆம்! சூப்பர் மிருதுவான சீன கூனைப்பூக்களை மண்டலம் 5 வரை வளர்க்கலாம் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் குமிழ் கிழங்குகளை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யலாம்.

   சீன கூனைப்பூ ( ஸ்டாச்சிஸ் அஃபினிஸ், மண்டலங்கள் 5 முதல் 8)

   குரோஸ்ன்ஸ் அல்லது காய்கறி சந்தைகளில் பொதுவானவை, சீனக் கூனைப்பூக்களும் கூட. அவை வளர மிகவும் எளிதானது, இருப்பினும், ஆண்டுதோறும் திரும்பவும் பெருக்கவும். இந்த வற்றாத பயிர் புதினா குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது மற்றும் தாவரங்கள் வளரும் போது புதினா போல இருக்கும் - சதுர தண்டுகள் மற்றும் ஒத்த இலைகள் - ஆனால் அவை புதினாவின் வாசனை அல்லது சுவை இல்லை.

   உண்ணக்கூடிய பகுதி கிழங்குகள். நகைச்சுவையான சிறிய கிழங்குகள் மிகவும் மிருதுவாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் மற்றும் லேசானவைகூனைப்பூ சுவை. அவற்றை வெண்ணெயில் வதக்கவும் அல்லது வெட்டப்பட்ட மூல க்ராஸ்னைகளை சாலட்களில் சேர்க்கவும். அவர்கள் சுவையான ஊறுகாய்களையும் செய்கிறார்கள்!

   கிழங்குகள் அஞ்சல் ஆர்டர் பட்டியல்கள் அல்லது சிறப்பு நர்சரிகளில் கிடைக்கின்றன மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் நடலாம். கிழங்குகளை மூன்று அங்குல ஆழத்திலும் ஒரு அடி இடைவெளியிலும் நடவும். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் தாவரங்கள் மீண்டும் இறக்கும் போது அறுவடை தொடங்குகிறது. தவறவிட்ட கிழங்குகள் அடுத்த வசந்த காலத்தில் மீண்டும் துளிர்விடும், ஆனால் அதிக கூட்டம் கிழங்கு உற்பத்தியைக் குறைக்கும் என்பதால் நீங்கள் தாவரங்களை ஒரு அடி இடைவெளியில் மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டும்.

   

   கடுமையான வெப்பம் குதிரைவாலி சமையலறையில் அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருளாக அமைகிறது, மேலும் தோட்டத்திலும் இதை எளிதாக வளர்க்கலாம்.

   குதிரை முள்ளங்கி ( ஆர்மோரேசியா ரஸ்டிகனா , மண்டலங்கள் 3 முதல் 9 வரை)

   குதிரை கிழங்கு மிகவும் கடினமான ஒன்றாகும் உண்ணக்கூடிய பகுதி வேர்கள் ஆகும், இது இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் உங்கள் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து, குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில். அறுவடை செய்தவுடன், வேர்கள் உரித்து, ஒரு வலுவான சுவை கொண்ட பானமாக சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.

   சிறப்பு பட்டியல்களில் இருந்து கிரீடங்களாக ஆர்டர் செய்யக்கூடிய பல்வேறு வகையான குதிரைவாலிகள் உள்ளன அல்லது வசந்த காலத்தில் உள்ளூர் தோட்ட மையத்தில் நடவு செய்வதற்கு குதிரைவாலி வேர்கள் அல்லது கிரீடங்களை நீங்கள் பெறலாம். அல்லது, உங்கள் மளிகைக் கடையில் இருந்து ஒரு வேரை நடவு செய்யலாம். நீங்கள் அறுவடை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், தோட்டத்தில் ஒரு வருடம் முழுவதும் தாவரங்களுக்கு கொடுங்கள். நீங்கள் அறுவடை செய்யும்போது, ​​​​செடியின் இருபுறமும் தோண்டவும்மண்வெட்டி அல்லது தோட்ட முட்கரண்டி கொண்டு, உடைந்து விழும் வேர் துண்டுகளை எடுக்கவும். நீங்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த தயாராக இல்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கூடுதல் வேர்களை வைக்கவும்.

   

   இது ஒரு அழகான காய்கறி, இது மிதமான காலநிலையில் வற்றாதது, ஆனால் எனது வடக்கு தோட்டத்தில் கூட நாங்கள் பல மாதங்கள் அதை ரசிக்கிறோம். மேலும் ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது பாலிடனல் மூலம் அடைக்கலம் இருந்தால், அறுவடை தொடர்ந்து சென்று கொண்டே இருக்கும்.

   ஊதா முளைக்கும் ப்ரோக்கோலி ( பிராசிகா ஒலரேசியா var. இட்டாலிகா, மண்டலங்கள் 6 முதல் 9 வரை)

   ஊதா முளைக்கும் ப்ரோக்கோலி ஒரு அரை-கடினமான வற்றாத மண்ணாக மாறும். ருசியான பூ மொட்டுகளின் வருடாந்திர அறுவடையை உருவாக்குகிறது. பொதுவான பச்சை ப்ரோக்கோலி வகைகளைப் போன்ற பெரிய குவிமாடம் கொண்ட தலைகளை எதிர்பார்க்க வேண்டாம். மாறாக, ஊதா நிற முளைக்கும் ப்ரோக்கோலி கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து குளிர்காலத்தின் ஆரம்பம் வரை பல சிறிய ஊதா நிற பூக்களை அளிக்கிறது.

   விதைகளை வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வீட்டிற்குள் வளர-விளக்குகளின் கீழ் தொடங்கவும், ஆறு வாரங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை தோட்டத்திற்கு நகர்த்தவும். இந்த தாவரங்கள் வளர்ந்து பயிர் உற்பத்தி செய்ய சிறிது நேரம் எடுக்கும், எனவே அவற்றை நல்ல மண்ணில் நடவும், அங்கு அவை நிறைய சூரியனைப் பெறும் மற்றும் பொறுமையாக இருங்கள். உற்பத்தியைத் தொடர, அழகான பூ மொட்டுகள் முளைக்கும்போது அவற்றை அறுவடை செய்யவும். இலையுதிர் காலத்தில் குளிர் காலநிலை வரும்போது, ​​செடிகளை மினி ஹூப் டன்னல் மூலம் மூடவும் அல்லது வைக்கோலால் ஆழமாக தழைக்கூளம் செய்யவும். வசந்த காலத்தில், தாவரங்கள் அதிக மலர் தளிர்களை அறுவடை செய்ய அனுப்ப வேண்டும், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், பல மாதங்களுக்கு தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யுங்கள். என்றால்பின்வரும் இலையுதிர்காலத்தில் தாவரங்கள் இன்னும் வலுவாக வளர்ந்து வருகின்றன, குளிர்காலத்தில் அவற்றை மீண்டும் பாதுகாக்கின்றன.

   Oca ( Oxalis tuberosa, மண்டலங்கள் 9 முதல் 10 வரை)

   துரதிர்ஷ்டவசமாக, எனது வடகிழக்கு தோட்டத்திற்கு ஓகா ஒரு பயிர் அல்ல, ஆனால் தெற்கு தோட்டக்காரர்கள் நியூசிலாந்து யாம் என்றும் அழைக்கப்படும் ஓகாவை வளர்க்க முயற்சி செய்யலாம். இந்த பொதுவான பெயர் இந்த கிழங்கு காய்கறி நியூசிலாந்தைச் சேர்ந்தது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் இது உண்மையில் தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்தது. மெழுகு மற்றும் வண்ணமயமான கிழங்குகள் ஆண்டியன் பகுதி முழுவதும் பல நூற்றாண்டுகளாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

   ஓகாவை வளர்க்க, குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வீட்டிற்குள் கிழங்குகளை நடவும், வசந்த காலத்தில் உறைபனியின் அபாயம் கடந்துவிட்டால் கொடிகளை வெளியே நடவும். நன்கு வடிகட்டிய மண் (மணல் மண் சரியானது) மற்றும் பகுதி நிழலை (காலை சூரியன் மற்றும் பிற்பகல் நிழல் சிறந்தது) வழங்கும் தளத்தைத் தேடுங்கள். அவர்களுக்கு அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படுவதால், மழை பெய்யவில்லை என்றால் அடிக்கடி தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் கிழங்குகளை கொள்கலன்களில் நடலாம், ஆனால் கற்றாழை கலவை போன்ற நன்கு வடிகட்டிய பாட்டிங் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். பகல் நீளம் பன்னிரண்டு மணி நேரத்திற்குள் சுருங்கும் வரை கிழங்குகள் உருவாகாது, அதாவது வட அமெரிக்காவின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு இலையுதிர்கால அறுவடை தாமதமாகும். சிறிய கிழங்குகளை மீண்டும் நடவு செய்ய சேமிக்கவும்.

   இது எந்த வகையிலும் வற்றாத காய்கறிகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. உண்ணக்கூடிய நிலப்பரப்பில் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல, பல உள்ளன! கார்டூன், சில்வெட்டா அருகுலா, ஹப்லிட்சியா, லோவேஜ், வற்றாத ஸ்காலியன்ஸ், தீக்கோழி ஃபெர்ன் மற்றும் கடல் காலே போன்றவற்றைப் பார்க்கவும். மற்றும் வற்றாதகுடைமிளகாய், தைம், ஓரிகானோ, பிரெஞ்ச் சோரல் மற்றும் முனிவர் போன்ற மூலிகைகள்.

   உங்கள் தோட்டத்தில் ஏதேனும் வற்றாத காய்கறிகளை வளர்க்கிறீர்களா?

   உணவை வளர்ப்பது பற்றிய கூடுதல் கட்டுரைகளுக்கு, இந்த இடுகைகளைப் பார்க்கவும்:

   

   வலை, பல வற்றாத காய்கறிகள் அவற்றின் ஆழமான வேர் அமைப்பு மற்றும் வருடாந்திர இலைகள் சிதைவு மூலம் மண்ணை உருவாக்குகின்றன.
5. பூ தோட்டங்கள் அல்லது நிலப்பரப்பு எல்லைகளில் பல அழகான வற்றாத காய்கறிகள் உள்ளன.
6. ருபார்ப் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் போன்றவை நீண்ட காலம் வாழ்கின்றன.
7. தாமதமாக பயிரிடலாம். 8>

வற்றாத காய்கறிகளை நடவு செய்தல்

எந்த வகையான தோட்டத்தைப் போலவே, நீங்கள் தோட்ட மையத்திற்குச் செல்வதற்கு முன் உங்கள் தாவரங்களைப் பற்றி சிறிது ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். சில வற்றாத காய்கறிகள் முழு வெயிலில் சிறப்பாக வளரும், மற்றவை பகுதி நிழல் அல்லது வனப்பகுதியை விரும்புகின்றன. உங்கள் நிலப்பரப்பு மற்றும் உங்கள் தோட்ட மண்டலத்தில் செழித்து வளரக்கூடியவற்றை வளர்க்கவும். ஒவ்வொரு வகை வற்றாத காய்கறிகளுக்கான வளரும் மண்டல வரம்பை கீழே உள்ள பட்டியலில் சேர்த்துள்ளேன். மற்றும் அது நடவு நேரம் போது, ​​மண் தயாரிப்பு ஒரு கூடுதல் வேலை ஒரு பிட் வைத்து. இந்த தாவரங்கள் பல ஆண்டுகளாக அல்லது பல தசாப்தங்களாக ஒரே இடத்தில் இருக்கும், எனவே உரம், வயதான உரம் மற்றும் கரிம உரங்கள் போன்ற திருத்தங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஏற்கனவே உள்ள மண்ணை மேம்படுத்தவும், அத்துடன் களைகளை அகற்றவும் இது உங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பு.

மற்றும் வற்றாத உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் அளவு மற்றும் அறுவடையை உருவாக்கும் அளவுக்கு வளர பல ஆண்டுகள் ஆகலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் பொறுமையைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் (எனக்குத் தெரியும், எனக்குத் தெரியும், இது தோட்டக்காரர்களுக்கு கடினமானது!). சில வகையான வற்றாத காய்கறிகளுக்கு காத்திருப்பதற்கு பதிலாக தாவரங்கள், பல்புகள் அல்லது கிழங்குகளை வாங்கலாம்விதையில் வளர்ந்த செடிகள் முதிர்ச்சியடைவதற்கு குறுக்குவழியாக இருக்கலாம். அல்லது நீங்கள் பிரிக்கக்கூடிய தாவரத்துடன் உங்களுக்கு நண்பர் இருக்கலாம். அந்த முதல் வருடம், வற்றாத பயிர்களை நன்கு நிலைநிறுத்த உதவும் நீர்ப்பாசனத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். அடுத்த வருடங்களில், உங்கள் செடிகளைச் சுற்றி உரம் மற்றும் சிறுதானிய கரிம உரத்துடன் ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

நான் என் தோட்ட படுக்கைகளில் இம்பீரியல் ஸ்டார் கூனைப்பூக்களை வளர்க்கிறேன். நான் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் தாவரங்களை குளிர்காலத்தில் காப்பிட வைக்கோல் கொண்டு தழைக்கிறேன்.

15 வற்றாத காய்கறிகள்

ஒவ்வொரு தாவரத்துடனும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள கடினத்தன்மை மண்டலம் USDA மண்டலங்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். பதினைந்து வருடங்கள் ஆனால் நான் எப்போதும் என் மண்டலம் 5B தோட்டத்தில் ஒரு வருடாந்திர காய்கறி போல அவற்றை நடத்தினேன். நான் இம்பீரியல் ஸ்டார் போன்ற ஒரு குறுகிய சீசன் வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து, பிப்ரவரியில் க்ரோ-லைட்களின் கீழ் விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்குகிறேன். மிதமான காலநிலையில் கூனைப்பூக்கள் ஒரு வற்றாத காய்கறி மற்றும் ஆண்டுதோறும் திரும்பும்.

இருப்பினும், என்னைப் போன்ற குளிர் காலநிலை தோட்டக்காரர்கள், கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது பாலிடனலில் தாவரங்களை அதிக குளிர்காலம் செய்வதன் மூலம், மீண்டும் நடவு செய்யாமல், கூனைப்பூக்களின் வருடாந்திர பயிரை அனுபவிக்க முடியும். கடந்த சில ஆண்டுகளாக நான் எனது பாலிடனல் கூனைப்பூ செடிகளை டிசம்பரில் இரண்டு அடி ஆழமான வைக்கோல் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட இலைகளால் ஆழமாக தழைக்கூளம் செய்து வருகிறேன். வைக்கோலைப் பிடிக்க இது ஒரு வரிசை அட்டையால் மூடப்பட்டிருக்கும்இடம். அடுத்த ஏப்ரலில் நான் தழைக்கூளம் அகற்றி, இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களில் செடிகள் முளைக்கும்.

நீங்கள் வெப்பமான காலநிலை, மண்டலம் 7 ​​அல்லது அதற்கு மேல் இருந்தால், நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் சன்னி தோட்டப் படுக்கையில் கூனைப்பூக்களை நடவும். நடவு செய்வதற்கு முன் ஏராளமான உரம் அல்லது வயதான எருவை தோண்டி, மெதுவாக வெளியிடும் கரிம காய்கறி உரத்துடன் மேல் இடவும்.

அஸ்பாரகஸ் ( அஸ்பாரகஸ் அஃபிசினாலிஸ் , மண்டலங்கள் 3 முதல் 8 வரை)

அஸ்பாரகஸ் ஒரு கடினமான, நீண்ட காலம் வாழக்கூடிய வற்றாத காய்கறியாகும். பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே, இது நன்கு வடிகட்டிய மண்ணுடன் சன்னி தோட்ட படுக்கையில் சிறப்பாக வளரும். உறைபனியின் ஆபத்து முடிந்தவுடன் நீங்கள் விதைகளை வீட்டிற்குள் வளர்க்கலாம் மற்றும் தோட்டத்திற்கு மாற்றலாம், ஆனால் அறுவடைக்கு குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகள் காத்திருக்க வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, வசந்த காலத்தில் உங்கள் உள்ளூர் தோட்ட மையத்தில் இருந்து ஒரு வயது கிரீடங்களை வாங்க பரிந்துரைக்கிறேன். கிரீடங்களில் இருந்து அஸ்பாரகஸை வளர்ப்பது இரண்டு ஆண்டுகளில் அறுவடைக்கு வழிவகுக்கிறது.

நடவு செய்வதற்கு முன், படுக்கை தயாரிப்பில் சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள். களைகளை அகற்றி, பதினாறு அங்குல ஆழத்திற்கு மண்ணைத் தளர்த்தவும். நீங்கள் ஒரு பிரத்யேக அஸ்பாரகஸ் படுக்கையை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், அது குறைந்தது மூன்று அடி அகலமும் நீங்கள் விரும்பும் வரை நீளமும் இருக்க வேண்டும். தாவரங்கள் பதினெட்டு அங்குல இடைவெளியில் இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் வளர்க்க விரும்பும் தாவரங்களின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் படுக்கையின் நீளத்தைக் கணக்கிடுங்கள்.

உரம் அல்லது வயதான எருவுடன் திருத்தம் செய்து, ஆறு முதல் எட்டு அங்குல ஆழத்தில் கிரீடங்களை இடவும். ஒரு அங்குலம் அல்லது இரண்டு மண் கொண்டு மூடவும். எனதாவரங்கள் வளர்ந்து, மீதமுள்ள நடவு துளை படிப்படியாக நிரப்பவும். அந்த முதல் வருடத்தில் படுக்கைக்கு தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றவும். தாவரங்கள் குடியேறவும் அளவை அதிகரிக்கவும் நேரம் கொடுங்கள். இரண்டு வருடங்கள் வரை அறுவடை செய்யாதீர்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு செடியிலிருந்தும் சில ஈட்டிகளை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மூன்றாம் ஆண்டில் நீங்கள் ஒரு பெரிய வருடாந்திர அறுவடையை எதிர்பார்க்கலாம், இது பல தசாப்தங்களாக தொடரும். அஸ்பாரகஸ் வளரும் ரகசியங்கள் மற்றும் அஸ்பாரகஸை எப்போது வெட்டுவது போன்ற கட்டுரைகள் உட்பட, அஸ்பாரகஸை வளர்ப்பது பற்றிய விரிவான தகவல்களும் எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ளன.

குட் கிங் ஹென்றி, குளிர்காலத்தில் விதைக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து சிறந்த பலன்களுடன் விதையிலிருந்து வளர்க்கப்படலாம்.

குட் கிங் ஹென்றி ( செனோபோடியம் போனஸ்-ஹென்ரிகஸ் , மண்டலங்கள் 4 முதல் 8 வரை)

இந்த கடினமான ஆலை தோட்டக்காரர்களுக்கு இரட்டை அறுவடையை வழங்குகிறது. முதலில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வெளிப்படும் பென்சில் தடித்த தளிர்கள் உள்ளன. இவற்றை அஸ்பாரகஸ் போல வெட்டி உபயோகிக்கலாம். பிறகு கீரைகள், குட் கிங் ஹென்றி வளர முக்கிய காரணம். அம்பு வடிவ இலைகள் கீரையைப் போல நடத்தப்படுகின்றன மற்றும் கொதிக்கவைத்து அல்லது வேகவைத்து சமைக்கப்படுகின்றன. பச்சை இலைகள், குறிப்பாக முதிர்ந்த இலைகள் கசப்பானவை. வெண்மை அல்லது கொதித்தல் கசப்பை குறைக்கிறது.

குட் கிங் ஹென்றிக்கான விதைகள் விதை நிறுவனங்களிடமிருந்து கிடைக்கின்றன, ஆனால் அவை முளைப்பது மெதுவாக இருக்கும் என்று எச்சரிக்கவும். விதைகளை அடுக்கி வைப்பது அல்லது குளிர்காலத்தில் விதைப்பது (குளிர்காலத்தில் விதைக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைப் பற்றிய இந்த இடுகையைப் போல) செயலற்ற நிலையை உடைக்க உதவுகிறது. நீங்கள் தோட்டத்தில் நாற்றுகளை இடமாற்றம் செய்யத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​பன்னிரண்டு முதல் பதினெட்டு அங்குல இடைவெளியில் தாவரங்களை இடுங்கள்.நீங்கள் அறுவடை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், இரண்டு அல்லது மூன்று வருடங்கள் அளவைக் கொடுங்கள்.

அமெரிக்கன் நிலக்கடலை என்பது உண்ணக்கூடிய தளிர்கள், பீன்ஸ் (சமைக்கப்பட வேண்டும்) மற்றும் கிழங்குகளை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு கொடியின் வற்றாத காய்கறி ஆகும்.

அமெரிக்கன் வேர்க்கடலை ( Apios americana , மண்டலங்கள் 3 முதல் 7 வரை)

இந்த வட அமெரிக்க வைனிங் செடி தோட்டத்தில் காட்சியளிக்கும் பர்க் மலர்களுடன் கூடிய ஸ்டன்னர் செடியாகும். நிலக்கடலையில் பீன்ஸ் (சமைக்கப்பட வேண்டும்) மற்றும் இளம் தளிர்கள் உட்பட நிறைய உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் உள்ளன, ஆனால் நிலக்கடலையின் விருப்பமான உண்ணக்கூடிய பகுதி மாவுச்சத்து கிழங்குகள் ஆகும். நடவு செய்வதற்கான கிழங்குகளை விதை நிறுவனங்களிடமிருந்து ஆன்லைனில் வாங்கலாம். கிழங்குகளை இனிமையாக்கும் சில கடினமான உறைபனிகளுக்குப் பிறகு இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை நடைபெறுகிறது.

நிலக்கடலை ஒரு வீரியமுள்ள தாவரமாகும், மேலும் ஈரமான மண்ணில் செழித்து வளரும், பெரும்பாலும் ஆறுகள் மற்றும் ஓடைகளுக்கு அருகில் அதன் இயற்கை வாழ்விடங்களில் வளரும். இது ஆண்டுக்கு எட்டு முதல் பத்து அடி வரை வளரக்கூடியது மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் நடும்போது, ​​வேலி, மரக்கட்டை அல்லது பிற அமைப்பில் உறுதியான ஆதரவைக் கொடுக்க வேண்டும். கிழங்குகளின் அளவு இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகள் ஆகும், ஒவ்வொன்றும் இரண்டு அங்குலங்கள் வரை வளரும். கிழங்குகள் தனித்தன்மை வாய்ந்தவை, அவை மணிகள் கொண்ட நெக்லஸ் போன்ற ஒரு சரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒருமுறை சமைத்த பிறகு, மாவுச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து அதிகம் உள்ள விருந்துக்காக வறுத்தெடுக்கலாம்.

ட்ரீ கேல் ( பிராசிகா ஒலேரேசியா var. ரமோசா, மண்டலங்கள் 6 முதல் 9 வரை)

இது மரக் கொழுந்துகள், வாக்கிங் ஸ்டிக் காலே, மற்றும் பல்லாண்டு காலே போன்ற பல பெயர்களைக் கொண்ட தாவரமாகும்.சாலடுகள், வதக்குதல் மற்றும் ஒரு மில்லியன் உணவுகளுக்கு சுவையான ஊதா-பச்சை இலைகளின் நம்பகமான பயிரை வளர்க்க விரும்பும் காலே பிரியர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தாவரமாகும். பல அங்குல உரம் அல்லது வயதான எருவுடன் திருத்தப்பட்ட தோட்டப் படுக்கையில் முழு வெயிலில் நடப்படும் போது மரக் காலே வளர மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் விதைகளை விதைக்க வேண்டாம், மாறாக தோட்ட மையம், ஆன்லைன் நர்சரி அல்லது நண்பரின் செடியிலிருந்து வாங்கப்பட்ட வேரூன்றிய துண்டுகளை.

ஒருமுறை நிறுவினால், மரக் காலே ஆறிலிருந்து எட்டு அடி உயரமும், நான்கு முதல் ஆறு அடி அகலமும் வளரும், அதிக அளவு இலைகளை உருவாக்கும். செடிகள் வளரும்போது ஆறு அடி உயரமுள்ள மரக் கோலைச் செருகி அல்லது குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டிக்கு எதிராக வளர்க்கவும். குளிர்ந்த காலநிலையில், நீங்கள் பெரிய தொட்டிகளில் மரக் காலேவை நட்டு, குளிர்காலத்திற்காக வீட்டிற்குள் கொண்டு வரலாம்.

நான் பல ஆண்டுகளாக எகிப்திய வெங்காயத்தை வளர்த்து வருகிறேன், மேலும் அவை தோட்டத்தில் எளிதாக அலைவதை விரும்புகிறேன். அவை சிறிய உண்ணக்கூடிய பல்புகளைத் தொடர்ந்து மென்மையான வசந்த தளிர்களை வழங்குகின்றன. ஆம்!

எகிப்திய வாக்கிங் ஆனியன் ( Allium x proliferum , மண்டலங்கள் 3 முதல் 10 வரை)

சுமார் ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்பு நான் ஒரு சிறப்பு மூலிகை நிறுவனத்தில் ஒரு எகிப்திய வாக்கிங் வெங்காயச் செடியை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்தேன். இரண்டு வருடங்களுக்குள் நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை வீட்டாருடன் பகிர்ந்து கொள்ள எனக்கு போதுமானதாக இருந்தது. இந்த தனித்துவமான வற்றாத காய்கறி விரைவாக பெருகும் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் தோட்டத்தில் சுற்றித் திரிகிறது. அதைக் கட்டுப்படுத்துவதும் எளிதானது, மேலும் நீங்கள் மேலே இழுத்து சாப்பிடலாம்! - அண்டை நாடுகளை ஆக்கிரமிக்கத் தொடங்கும் அனைத்தும்தாவரங்கள்.

புதிய பச்சைத் தளிர்கள் வசந்த காலத்தின் ஆரம்பத்தில் வெளிவரும் மற்றும் அவற்றை ஸ்காலியன்ஸ் போல பயன்படுத்தலாம். கோடையின் தொடக்கத்தில் தண்டுகள் சிறிய குமிழ்கள் மூலம் மேலே இருக்கும் மற்றும் பருவம் முன்னேறும் போது, ​​பல்புகளின் கிரீடம் கனமாகி, தாவரத்தை தரையில் வீழ்த்தும். சிறிய குமிழ்கள் பின்னர் வேரூன்றி ஒரு புதிய செடி தோன்றும். உங்கள் தோட்டம் முழுவதும் அவற்றை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், தண்டுகளின் மேல் சிறிய வெங்காயத்தை சேகரிக்கவும். அவற்றை ஓரிரு வாரங்களுக்கு உலர்த்தி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும். குளிர்காலம் முழுவதும் வெங்காயச் சுவையுடன் இருக்கும்.

ஹோஸ்டா மொன்டானா ( ஹோஸ்டா மொன்டானா , மண்டலங்கள் 4 முதல் 8 வரை)

எனது மூன்றாவது புத்தகத்தில் ஹோஸ்டாவைக் குறிப்பிட்டேன், விருது பெற்ற காய்கறித் தோட்டம் ரீமிக்ஸ் மற்றும் அறுவடை பற்றி எனக்கு நிறைய கேள்விகள் உள்ளன. என்னைப் பொறுத்தவரை, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் ஹோஸ்டன்களை அறுவடை செய்வதன் மூலம் இந்த பொதுவான நிலப்பரப்பு வற்றாத அனுபவத்தை அனுபவிக்க எனக்கு பிடித்த வழி. ஹோஸ்டன்ஸ் என்பது புள்ளியான, இறுக்கமாக சுருட்டப்பட்ட இலை நுனிகள் முதலில் வெளிப்படும். அவை சுமார் ஆறு அங்குல நீளமாக இருந்தால் - ஆனால் அவை வெளிவரத் தொடங்கும் முன் - அவை மண்ணின் மேற்பரப்பில் வெட்டப்படலாம். நாங்கள் அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் வறுக்கவும் - சுவையானது, குறிப்பாக சோயா சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெயுடன்.

சோரல் என்பது எலுமிச்சை இலைகளுடன் கூடிய ஒரு வசந்த விருந்து ஆகும், இது சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சிறந்தது. முழு வெயிலில் நடவு செய்து, உற்பத்தியை அதிகரிக்க சில வருடங்களுக்கு ஒருமுறை பிரித்து வைக்கவும்.

சோரல் ( ருமெக்ஸ் அசிட்டோசா , மண்டலங்கள் 4 முதல் 9 வரை)

எனக்கு வசந்தகால சாலடுகள் அல்லது சூப்பில் மிகவும் வரவேற்பு இருக்கும் சோரலின் எலுமிச்சை சுவை மிகவும் பிடிக்கும். தாவரங்கள்பிரகாசமான பச்சை இலைகள் ஒரு பெரிய கொத்து உருவாக்க மற்றும் பகுதி நிழல் முழு சூரிய செழித்து. நடவு செய்வதற்கு முன், சில அங்குல உரம் கொண்டு மண்ணை சரிசெய்யவும். சோரல் விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படலாம், இது உட்புறத்தில் வளரும் வெளிச்சத்தின் கீழ் அல்லது சன்னி ஜன்னலில் தொடங்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு நாற்றங்காலில் இருந்து ஒரு செடியை எடுக்க வேண்டும். நான் ராஸ்பெர்ரி டிரஸ்ஸிங் சோரலின் பெரிய ரசிகன், இது மிகவும் அலங்காரமான, ஆனால் உண்ணக்கூடிய, அடர் பச்சை இலைகள் மற்றும் பிரகாசமான சிவப்பு நரம்புகள் கொண்ட சாகுபடியாகும். இது தோட்டத்தில் நீண்ட காலம் வாழவில்லை, ஆனால் அழகான மற்றும் சுவையான தாவரமாகும்.

உங்களுக்கு ஒரு கொத்து சிவந்த பழம் இருந்தால், கோடையின் தொடக்கத்தில் செடியைப் பிரித்து சில துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது குளிர் காலநிலையின் வருகைக்கு முன்னர் பிரிவுகள் குடியேற போதுமான நேரத்தை அனுமதிக்கிறது. ஒவ்வொரு ஐந்து அல்லது ஆறு வருடங்களுக்கும் ஒரு நிறுவப்பட்ட சோரல் பேட்சை தோண்டி எடுப்பது நல்லது, அல்லது தாவரங்கள் அதிகமாக அல்லது குறைந்து வருவதை நீங்கள் கவனித்தால். தோண்டி எடுக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் தாவரத்தை சிறிய கொத்துக்களாகப் பிரித்து புதிய தளத்தில் மீண்டும் நடலாம்.

சுய விதைப்புக்கு அனுமதித்தால், சிவப்பணுக்கள் ஊடுருவக்கூடியதாக மாறும், எனவே நீங்கள் பரவுவதைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால், அவை மங்கும்போது பூக்களை கிளிப் செய்யவும். அல்லது, கனடாவில் உள்ள ரிக்டர்ஸ் ஹெர்ப்ஸ் உருவாக்கிய ப்ரோஃப்யூஷன் என்ற வகையை வளர்க்கவும். இந்த உயர்ந்த வகை பல சிறந்த குணாதிசயங்களை வழங்குகிறது: இது குறைவான கசப்பானது, இலைகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் அது பூக்காது.

ருபார்ப் ( Rheum rhabarbarum , மண்டலங்கள் 2 முதல் 9 வரை)

ருபார்ப் வளர மிகவும் எளிதானது மற்றும் பெரும்பாலான தோட்டக்கலைகளில் செழித்து வளரும்