Ba'zi ekinlar, masalan, bargli marul, urug'dan hosilga tez o'tadi. Boshqalar, qishki qovoq kabi pishib etish uchun to'liq mavsum kerak. Lekin ular kutishga arziydi! Men qishki qovoqni yig'ishni boshlaganimda, hamma yordam berishni yaxshi ko'radi. Biz o'sadigan ko'plab navlarning ranglari, shakllari va o'lchamlari kamalakini ko'rish qiziqarli.

Siz ekadigan qishki qovoq turiga qarab, har bir o'simlikdan birdan o'ngacha meva kutishingiz mumkin. Sweet Dumpling kabi mayda mevali navlar har bir tokdan o'ntagacha meva beradi, yirik mevali Blue Hubbard esa ko'pincha har bir o'simlikdan atigi bir yoki ikki meva beradi.

Kichik maydon yoki shahar bog'bonlari ko'pincha bog'da kosmik cho'chqa sifatida yaxshi obro'ga ega bo'lgan qishki qovoqni etishtirishdan qochishadi. Ya'ni, eng kichik joylarda yoki mato sumkalari kabi idishlarda o'stirilishi mumkin bo'lgan ba'zi ajoyib buta tipidagi qovoqlar mavjud va ular hali ham hurmatli hosil beradi. Men Butterscotch PMR kabi buta navlari bilan katta muvaffaqiyatlarga erishdim. Qishki qovoqning aql bovar qilmaydigan xilma-xilligi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun Emi Goldmanning "To'liq qovoq" nomli ajoyib kitobini tekshiring.

Qishki qovoqni yig'ishda shoshilmang. O'z vaqtida yig'ib oling, ehtiyotkorlik bilan ishlang, mevalarni davolang va ularni to'g'ri saqlang. Ushbu oddiy qadamlarni bajarganingizda, siz bahorgacha o'zingizning qishki qovoqdan zavqlanasiz.

Yangi odam bo'lishdan uyalmangqishki qovoq navlari. Urug'lik kataloglarida o'nlab ajoyib tanlovlar mavjud.

Qishki qovoqni qachon yig'ish kerak

Pishmagan qovoq yaxshi saqlanmaydi va chirishga moyil bo'ladi. Qishki qovoqni yig'ishtirayotganda, vaqt to'g'ri kelganligini ko'rsatadigan beshta belgini izlang:

1. Urug'lik paketida ko'rsatilgan "etuklik kunlari" o'tdi.
2. Meva paydo bo'lganiga kamida 50-55 kun bo'ldi.
3. Po'stlog'i etuk rangga aylandi. Sariyog 'kabi qishki qovoq uchun, bu po'stlog'i yozning och yashil rangidan och oltin rangga aylanganligini anglatadi. Yetuk rangga ishonchingiz komil emasmi? Urug'lar katalogini yoki veb-saytini tekshiring.
4. Po‘stlog‘i qattiq va sekin urilganda meva ichi bo‘sh eshitiladi.
5. Birinchi sovuqdan oldin. O'simliklar sovuqdan nobud bo'lguncha kutmang. Ayoz mevalarga ham, o'simliklarga ham zarar etkazadi va saqlash sifatini pasaytiradi.

Har doim yoz oxirida uzumzorlarda hali pishmagan bir nechta mevalar bo'ladi. Ularning o'sishini tezlashtirish uchun men birinchi kutilgan sovuqdan bir necha hafta oldin uzumlarning o'sib borayotgan uchlarini eng yaqin poyasiga qaytaraman. Biroq, agar siz uzumni orqaga qaytarmagan bo'lsangiz ham, siz hali ham pishmagan qish qovoqlarini eyishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, ular to'liq pishgan, quritilgan qovoq kabi shirin bo'lmasligi mumkin va ular saqlashda davom etmaydi. Ularni iloji boricha tezroq foydalanish mumkin bo'lgan oshxonaga qo'ying.

Hosilni yig'ib olingmevalar pishganida qishki qovoq. Agar muzlash xavfi tug'ilganda mevalar hali pishmagan bo'lsa, uni yig'ib oling va tez orada foydalaning.

Qishki qovoqni yig'ib olish

Bu ajablanarli bo'lishi mumkin, ammo muvaffaqiyatli saqlash uchun birinchi qadam qishki qovoqni to'g'ri yig'ishdan boshlanadi. Ehtiyotkorlik bilan yig'ish bir oy va bir yil davom etadigan mevalar o'rtasidagi farqni anglatishi mumkin. Va yozni uzumzorlarni parvarish qilish bilan o'tkazganingizdan so'ng, siz hosilni yig'ish vaqti kelganida mevalarga zarar yetkazishni xohlamaysiz.

Qishki qovoqni yig'ishtirishda to'rtta maslahatni yodda tutish kerak:

1. Toklardan mevalarni kesgich yoki o'tkir pichoq bilan kesib oling. Uzumlardan mevalarni tortib olishga yoki burishga urinmang. Menga ishoning.
2. Har bir qovoqda kamida ikki-uch dyuym poya qoldiring.
3. Shoshmang - mevalarni shikastlamaslik yoki shikastlamaslik uchun har bir qovoqni ehtiyotkorlik bilan ishlating. Hech qachon qovoqni poyasidan ushlamang yoki olib yurmang.
4. Agar siz tasodifan mevaga zarar yetkazsangiz yoki poyasini sindirib qo'ysangiz, tez orada o'sha qovoqdan foydalaning. Uni saqlash joyiga qo'ymang, chunki u chirishga ko'proq moyil bo'ladi.

Qishki qovoqni yig'ishdan oldin etuk rang paydo bo'lganiga ishonch hosil qiling - odatda meva pishganidan keyin taxminan 55 kun o'tgach.

Qo'shimcha maslahatlar uchun Jessika qishki qovoqni yig'ishini tomosha qiling:

Qishki qovoqni qanday davolash mumkin?lazzat va shirinlik, ko'pchilik turlari birinchi navbatda davolanishi kerak. Misol uchun, sariyog 'qovoq, bir oydan ikki oygacha saqlanganidan keyin optimal lazzatga erishadi. Ammo Delicata, Acorn va Spaghetti kabi mayda mevali navlarni darhol iste'mol qilish yaxshidir.

Qo'yish oddiy jarayon bo'lib, nafaqat lazzatni chuqurlashtiradi, balki terini qalinlashtiradi va saqlash muddatini uzaytiradi. To'g'ri davolangan qish qovoqlari uch oydan olti oygacha saqlanishi mumkin, ba'zi turlari bir yilgacha sifatni saqlab qoladi.

Davolash uchun yig'ilgan mevalarni yetti-o'n kun davomida bog'ning quyoshli qismida qoldiring. Bundan istisno, agar prognozda sovuq bo'lsa. Bunday holda, qovoqni issiqxonaga, politunnelga yoki yopiq joyga issiq, quruq joyga olib boring. Davolangandan so'ng, mevalarni saqlash vaqti keldi.

Qizil Kuri yapon qovoqchasi mayda mevalar va o'ta shirin go'shtli mazali navdir. Qishki qovoqning barcha turlarini saqlashdan oldin terini qalinlashtirish uchun 7-10 kun davomida quritilishiga ruxsat bering.

Shuningdek qarang: Yangi va quritilgan foydalanish uchun oregano hosilini qanday yig'ish kerak

Qishki qovoqni qanday saqlash kerak

Eng uzoq umr ko'rish uchun qishki qovoqni salqin xonada yoki harorat 50 dan 60 F (10 dan 15 F) gacha bo'lgan ildiz qabrida saqlang. Ideal namlik 50 dan 70% gacha. Men o'zimni salqin podvalimda saqlayman, lekin men qishki qovoqlarini yaxshi natijalar bilan shkafda saqlaydigan ba'zi bog'bonlarni bilaman. Ular to'g'ri davolangan ekan, hatto 68 F (20 C) harorat ham saqlash uchun mos keladi.

To'plamangularni savatga yoki qutiga soling. Qovoqni bir qatlamda saqlang va ularni bir necha haftada tekshiring, chirish belgilarini olib tashlang.

Bu yil kuzda qishki qovoqni yig'ib olmoqchimisiz? Agar sizga qishki qovoqni qanday tayyorlash bo‘yicha ko‘proq ilhom kerak bo‘lsa, ushbu foydali byulleten, “Qishki qovoq va qovoq bilan pishirish” g‘oyalarga to‘la!

Qishki va yozgi qovoq haqida ko'proq ma'lumot olish uchun quyidagi maqolalarni ko'rib chiqing:

Saqlash Saqlash

Saqlash Saqlash

Saqlash Saqlash

Saqlash Saqlash

Saqlash Saqlash

Saqlash

Saqlash

Saqlash