Cải xoăn là siêu sao mùa lạnh, phát triển mạnh vào mùa xuân, mùa thu và vâng, cả khu vườn mùa đông. Chúng tôi thu hoạch một số loại cải xoăn cứng trong suốt những tháng mùa đông để làm salad, khoai tây chiên, sinh tố và súp. Tùy thuộc vào nơi bạn sống, cải xoăn mùa đông có thể được để ngoài vườn hoặc được trồng trong một mùa kéo dài như khung lạnh, đường hầm vòng nhỏ hoặc nhà kính. Và phần tốt nhất là cải xoăn là một loại cây xanh dễ trồng, tạo thành những cây đẹp và năng suất. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần biết về cách trồng cải xoăn vào mùa đông.

Có rất nhiều loại cải xoăn bạn có thể trồng để thu hoạch vào mùa thu và đông. Đối với mùa đông, tôi cố gắng chọn những loại cải xoăn chịu lạnh tốt nhất như Winterbor và Red Russian.

Tại sao nên trồng cải xoăn vào mùa đông

Có nhiều lý do để cân nhắc trồng cải xoăn vào mùa đông. Đầu tiên, thành viên không có đầu này của họ bắp cải tự hào có những chiếc lá giàu chất dinh dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nó cũng cực kỳ khỏe mạnh với những giống chịu lạnh tốt nhất có thể sống sót ở nhiệt độ -10 F (-23 C)! Cải xoăn, cùng với củ cải đường, cà rốt và tỏi tây, cũng ngon hơn vào mùa đông, hoặc ít nhất là sau một vài đợt sương giá. Điều này là do các phân tử tinh bột trong thực vật chuyển thành các phân tử đường khi thời tiết lạnh. Vì vậy, mùa đông = cải xoăn ngọt hơn. Cuối cùng, cải xoăn là một trong những loại rau dễ trồng nhất trên luống và thùng chứa trong vườn và phát triển mạnh mà không cần phải quấy khóc nhiều.

Tác động của ngàylacinato cải xoăn và thêm màu đậm vào cuối mùa cho thực phẩm hoặc vườn hoa.

Không thể quyết định nên trồng giống cải xoăn nào? Nhặt một bó hạt cải xoăn để tạo hỗn hợp kết cấu và màu sắc của lá trong khu vườn mùa đông của bạn.

Để biết thêm thông tin về cách trồng cải xoăn và các loại cây trồng mùa đông khác, hãy nhớ xem các bài viết chi tiết sau:

Bạn có thích trồng cải xoăn vào mùa đông không?

chiều dài khi trồng cải xoăn vào mùa đông

Mặc dù bạn có thể thu hoạch cải xoăn suốt mùa đông, nhưng bạn sẽ nhận thấy cây không mọc thêm nhiều chồi mới trong những tháng mùa đông. Điều này là do sự phát triển của thực vật chậm lại khi độ dài ngày giảm xuống dưới 10 giờ một ngày. Đối với tôi, điều đó xảy ra vào đầu tháng 11. Sau đó, cây cải xoăn sẽ 'giữ' trong vườn hoặc các cây kéo dài mùa vụ của chúng cho đến khi chúng tôi thu hoạch. Do đó, điều quan trọng khi trồng cải xoăn vào mùa đông là trồng đúng thời điểm để cây trồng của bạn có kích thước phù hợp khi trời tối và lạnh. Thông tin chi tiết về điều đó bên dưới.

Chiếc giường của bé Cải xoăn Nga đỏ này mới được một tháng tuổi. Trồng cải xoăn để lấy rau xanh non rất nhanh, dễ dàng và cho nhiều lá mềm để làm salad, sinh tố và súp.

Thời điểm trồng cải xoăn để thu hoạch vào mùa đông

Cải xoăn mà tôi thu hoạch vào mùa đông có thể là cây từ vụ xuân trước, cải xoăn cấy vào mùa hè hoặc một vụ cải xoăn non tươi được gieo trực tiếp vào đầu mùa thu. Dưới đây là thông tin chi tiết hơn về thời điểm trồng cải xoăn cho mùa đông.

• Cải xoăn trồng vào mùa xuân – Cải xoăn cứng chịu lạnh là một trong những loại rau đầu tiên tôi trồng trên luống vào đầu mùa xuân. Những cây này cung cấp cho chúng ta rất nhiều lá cải xoăn mềm từ giữa mùa xuân đến cuối mùa thu và vào những tháng mùa đông nếu chúng được bảo vệ bằng các loại cây kéo dài theo mùa. Ưu điểm của việc để cải xoăn mùa xuân ở trong vườn suốt cả mùa là vào cuối mùa thu, câycó kích thước vừa phải và đầy lá.
• Cải xoăn trồng vào mùa hè – Những người làm vườn muốn thu hoạch cải xoăn vào mùa đông cũng có thể trực tiếp gieo hạt hoặc cấy cải xoăn vào vườn từ giữa đến cuối mùa hè. Tôi thường cấy những cây giống cải xoăn 3 đến 4 tuần tuổi trên những luống đã lớn của mình vào tháng 7 để thu hoạch vụ đông. Hầu hết các loại cải xoăn mất 50 đến 60 ngày để trưởng thành từ việc gieo hạt trực tiếp hoặc 40 đến 50 ngày để trưởng thành từ việc cấy ghép. Bạn sẽ muốn canh thời gian trồng vào mùa hè để cây trưởng thành khi đợt sương giá đầu tiên của mùa thu đến. Hãy nhớ đọc gói hạt giống hoặc danh mục để biết thông tin cụ thể về 'ngày đến hạn'.
• Cải xoăn trồng vào đầu mùa thu – Mặc dù thật tuyệt khi có nguồn cung cấp lá cải xoăn lớn để làm súp và khoai tây chiên, nhưng tôi cũng thích lá cải xoăn non cho món salad. Nó nhanh và dễ trồng và hầu hết các giống chỉ cần 4 đến 5 tuần để cho ra một vụ lá non dày đặc. Cải xoăn baby được thu hoạch khi lá dài từ 3 đến 5 inch.

Cách gieo hạt cải xoăn hoặc cây con để thu hoạch vào mùa đông

Cải xoăn phát triển tốt nhất trong ánh nắng đầy đủ với đất màu mỡ, thoát nước tốt. Tôi phủ lên luống bằng 1 đến 2 inch phân hữu cơ hoặc phân chuồng trước khi trồng. Bạn có thể trực tiếp gieo hạt hoặc cấy cải xoăn trong vườn hoặc vào các thiết bị kéo dài thời vụ. Đối với một vụ rau xanh non, tốt nhất là gieo thẳng. Gieo hạt sâu 1/2 inch và cách nhau 1 inch theo dải hoặc khối. cho trưởng thànhcải xoăn, gieo hạt trực tiếp cách nhau 3 inch, tỉa thưa còn 12 inch khi cây con cao từ 3 đến 4 inch. Ăn những thứ đã tỉa thưa hoặc cấy chúng vào một vị trí khác trong vườn. Nếu cấy cây giống cải xoăn vào luống rau của bạn, hãy đặt chúng cách nhau 12 inch.

Khi nói đến cải xoăn vào mùa đông, sương giá là bạn của bạn! Nhiệt độ lạnh chuyển hóa tinh bột trong lá thành đường cải thiện hương vị của cải xoăn mùa đông.

Trồng cải xoăn vào mùa đông

Một trong những điều tôi thích nhất khi trồng cải xoăn vào mùa đông là có rất ít việc phải làm trong khu vườn mùa đông. Tôi thu hoạch, nhưng khi thời tiết lạnh đã ổn định, tôi không cần phải làm cỏ, tưới nước hay lo lắng về sâu bệnh. Tất nhiên tôi cần làm cỏ, tưới nước và theo dõi sâu bệnh vào mùa hè và mùa thu khi cây đang phát triển tích cực. Cải xoăn đòi hỏi độ ẩm phù hợp để tạo ra những chiếc lá mềm và có hương vị nhẹ. Cây bị hạn hán có xu hướng bị đắng, vì vậy hãy tưới nước thường xuyên nếu thời tiết mùa hè hoặc mùa thu khô ráo. Bạn cũng có thể phủ rơm lên cây để giữ độ ẩm cho đất.

Tôi cũng bón phân cho cây cải xoăn hàng tháng vào mùa hè và đầu mùa thu bằng phân hữu cơ dạng lỏng như nhũ tương cá để thúc đẩy cây phát triển khỏe mạnh và ra nhiều lá.

Cỏ dại cạnh tranh với cải xoăn về nước, ánh sáng và chất dinh dưỡng. Nhổ cỏ dại khi chúng xuất hiện và để mắt đến các loài gây hại như sâu bắp cải. Tôi đã nhổ sâu bắp cải vào cuối tháng 11 từ cải xoăn của mìnhcây trồng trong khu vườn khu 5B của tôi. Để ngăn chặn sâu bắp cải và các loài gây hại khác, hãy đặt các hàng rào nhẹ hoặc vải chắn côn trùng lên trên cây cải xoăn ngay sau khi trồng. Các nắp cho phép ánh sáng, không khí và nước đi qua và có thể được giữ nguyên trong nhiều tháng. Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về sâu bắp cải nhập khẩu và cách kiểm soát chúng.

Lô cải xoăn baby này được trồng vào đầu mùa thu và sẽ được thu hoạch trong suốt mùa đông. Trồng cải xoăn dưới ánh nắng đầy đủ và tưới nước liên tục là chìa khóa để có một cây trồng khỏe mạnh.

Bạn có thể trồng cải xoăn trong thùng chứa vào mùa đông không?

Trừ khi bạn ở vùng khí hậu ôn hòa, tốt nhất bạn nên trồng cải xoăn cho vụ thu hoạch mùa đông trên đất. Những cây cải xoăn trồng trong thùng chứa của tôi sẽ chết vào đầu tháng 1 trừ khi chúng trú đông bên trong đường hầm của tôi. Nếu bạn có nhà kính, nhà ống đa năng hoặc cấu trúc bảo vệ khác, bạn có thể trồng cải xoăn trong chậu vào mùa đông để kéo dài thời gian thu hoạch.

Cách bảo vệ cây cải xoăn vào mùa đông

Bạn có nhiều lựa chọn cấu trúc bảo vệ để sử dụng khi trồng cải xoăn vào mùa đông. Các công cụ mở rộng theo mùa của tôi là khung lạnh, đường hầm vòng nhỏ và đường hầm đa năng 14 x 24 foot của tôi. Dưới đây, bạn sẽ tìm hiểu thêm về từng loại cấu trúc và cách sử dụng chúng để tận hưởng vụ cải xoăn mùa đông.

Khung lạnh – Khung lạnh là một hộp không đáy có mặt trên trong suốt được sử dụng để tạo vi khí hậu xung quanh cây trồng. Đó là một cấu trúc tiện dụng trong vườn nhà và có thể được sử dụngvào mùa xuân, mùa thu và mùa đông để kéo dài thời gian thu hoạch hàng tuần hoặc hàng tháng, tùy thuộc vào vụ mùa. Cải xoăn rất chịu lạnh và chúng tôi thu hoạch suốt mùa đông dài từ các khung lạnh bằng polycarbonate và khung gỗ của chúng tôi. Các khung lạnh thường có cấu hình thấp và tôi sử dụng chúng để trồng các giống nhỏ gọn như cải xoăn lùn xanh hoặc cải xoăn baby.

Các đường hầm vòng nhỏ – Đây là những khung dễ dàng tự làm bằng cách sử dụng các ống dẫn PVC dài 1/2 inch cho các vòng và tấm polyetylen trong suốt cho nắp. Nhà kính thu nhỏ này rất lý tưởng để bảo vệ những cây cải xoăn trưởng thành, cao lớn như Winterbor hoặc Redbor trong mùa đông. Khám phá mức độ linh hoạt của các cấu trúc này trong khóa học trực tuyến của tôi, Cách xây dựng & Sử dụng Đường hầm Mini Hoop trong Vườn rau,

Đường hầm đa năng hoặc nhà kính – Những người làm vườn may mắn có cấu trúc không cửa ngăn như đường hầm đa năng hoặc nhà kính có thể sử dụng nó để trồng cải xoăn vào mùa đông, cũng như các loại rau chịu lạnh khác như củ cải vàng, củ cải Thụy Sĩ và cải Brussels. Tôi thường để những cây cải xoăn trưởng thành cũng như cải xoăn bé trong đường hầm của mình để thu hoạch vào mùa đông. Tôi trực tiếp gieo hoặc cấy cây con trong mùa sinh trưởng vào các luống được nâng cao bên trong đường hầm của mình. Bạn cũng có thể trồng cải xoăn mùa đông trong chậu trong nhà kính hoặc nhà lưới nhiều tầng.

Bạn không cần cấu trúc cầu kỳ khi trồng cải xoăn vào mùa đông. Tự làm một đường hầm vòng nhỏ đơn giản từ ống nhựa PVC và một tấm nhựa trong.

Cách làmthu hoạch cải xoăn vào mùa đông

Cải xoăn baby chuyển từ hạt sang thu hoạch rất nhanh và bạn có thể bắt đầu hái những lá non chỉ sau 5 tuần kể từ khi trồng. Cây cải xoăn có kích thước đầy đủ cần thêm vài tuần để phát triển, hầu hết đạt đến độ chín trong khoảng 50 đến 60 ngày kể từ khi gieo hạt. Thu hoạch cải xoăn bé bằng cách ngắt từng lá trên cây. Khi tôi thu hoạch cải xoăn từ những cây trưởng thành, tôi hái những lá già nhất trước. Đây là những cái mọc ở bên ngoài của hoa thị. Nếu bạn vẫn còn cây cải xoăn trong vườn vào thời điểm mùa xuân đến, chúng sẽ đâm chồi. Điều đó có nghĩa là cây chuyển từ sinh trưởng sinh dưỡng sang ra hoa. Bạn có thể thu hoạch những nụ hoa giống như bông cải xanh để ăn hoặc để chúng nở sớm cho ong.

Những loại cải xoăn tốt nhất cho mùa đông

Khi trồng cải xoăn vào mùa đông, bạn sẽ khám phá ra rằng có rất nhiều loại và giống để thử. Chúng khác nhau về độ chịu lạnh, vì vậy những người làm vườn ở vùng khí hậu lạnh hoặc những người muốn thu hoạch suốt mùa đông dài nên chọn những giống chịu lạnh tốt nhất. Sau đây là một số loại cải xoăn yêu thích của tôi cho khu vườn mùa đông.

Cải xoăn Darkibor

Darkibor là một loại cải xoăn có màu xanh lam đậm với tán lá xoăn rất mạnh. Lá có hương vị nhẹ và ngon khi sống hoặc nấu chín. Những cây trưởng thành cao tới 18 inch và tạo thành những bông hoa hồng dày đặc, hấp dẫn với những chiếc lá xoăn. Trồng Darkibor trong vườn rau hoặc viền cảnh quan trong nhiều tháng của mùa đôngrau xanh. Đây là giống chịu lạnh rất tốt.

Cải xoăn Nga đỏ

Đây là loại cải xoăn đầu tiên tôi trồng và tôi vẫn trồng nó quanh năm trong vườn rau của mình. Red Russian tạo ra những cây mạnh mẽ với những chiếc lá phẳng, màu xanh xám có răng sâu. Thân và gân lá có màu đỏ tím đậm, tô thêm màu sắc chào đón cho khu vườn rau. Đây là một trong những giống mà tôi nên trồng để lấy rau non, nhưng nó cũng rất nổi bật khi trưởng thành. Giống này có thể chịu được nhiệt độ xuống tới 14 F (-10 C) khi được trồng trong cấu trúc bảo vệ như nhà kính hoặc khung lạnh.

Winterbor là một trong những giống khó trồng nhất. Chúng tôi thu hoạch những lá non từ cuối tháng 11 đến tháng 3.

Cải xoăn Nga trắng

Cải xoăn Nga trắng có hình thức và quá trình phát triển tương tự như Cải xoăn Nga đỏ. Sự khác biệt chính là lá có thân và gân màu trắng. Đó là lý tưởng cho việc sản xuất lá non hoặc sản xuất cây có kích thước đầy đủ và cũng chịu được thời tiết lạnh. Thu hoạch từ các cấu trúc không được sưởi ấm ở nhiệt độ xuống tới 0 F (-18 C).

Cải xoăn Winterbor

Đúng như tên gọi, Winterbor là siêu sao mùa lạnh cũng mạnh mẽ và năng suất. Cây cao tới 2 feet và tạo ra nhiều lá màu xanh lục xù xì sâu. Đây là một trong những loại cải xoăn yêu thích trong mùa đông của tôi vì khả năng chịu lạnh cực tốt cũng như hương vị dịu nhẹ.

Cải xoăn Redbor

Redbor là một loại cải xoăn đẹp mắt với những chiếc lá cực kỳ cuộn lại trong mộtsắc thái mãnh liệt của màu tím-burgundy. Màu thân phù hợp với lá khiến đây trở thành lựa chọn tuyệt vời cho thực phẩm hoặc vườn hoa. Redbor có kích thước tương tự như Winterbor và cũng rất chịu lạnh. Những chiếc lá đậm của Redbor tạo thêm màu sắc đáng hoan nghênh cho món salad mùa đông.

Có nhiều loại cải xoăn có thể chịu được nhiệt độ lạnh và sương giá.

Cải xoăn lùn Siberi

Giống nhỏ gọn này mọc cao và rộng 16 inch và cho một vụ mùa nặng trĩu với những chiếc lá lớn, hơi xoăn. Cây đáng tin cậy và năng suất cao và lá có hương vị nhẹ cho dù được thu hoạch khi trưởng thành hay khi còn non. Siberi lùn có khả năng chịu lạnh tuyệt vời.

Cải xoăn scotch cuộn tròn màu xanh lùn

Cải xoăn gia truyền này chỉ cao từ 14 đến 16 inch nhưng có chiều ngang lên đến 30 inch. Những cây chắc nịch tạo thành những bông hoa hồng rộng chứa đầy lá cho súp mùa đông, mì ống, sinh tố hoặc khoai tây chiên cải xoăn. Những tán lá cuộn tròn mềm mại và có hương vị nhẹ, đồng thời đủ lạnh để tồn tại suốt mùa đông dài dưới tác dụng kéo dài của mùa. Tôi thích trồng giống nhỏ gọn này trong các khung lạnh của mình.

Cải xoăn lacinato cầu vồng

Cải xoăn tuyệt đẹp này do Frank Morton nhân giống, là kết quả của việc lai giữa Redbor với lacinato, còn được gọi là cải xoăn khủng long hoặc cải xoăn Tuscan. Các loài thực vật có hình dạng khác nhau, nhưng hầu hết đều có lá màu xanh lam pha chút tím. Thân và gân lá cũng có màu đỏ tía rực rỡ. Nó lạnh lùng hơn