种植香菜种子：丰收小窍门

Table of contents

香菜是我最喜欢的香草之一。我是喜欢这种味道的人之一，而不是认为它有肥皂味的人。我自己种植了很多香草，因为一包种子的成本与杂货店里一束或一盒香菜的成本相当。对于香菜来说，我期待着肩季月份的到来，因为时机是种植香菜种子的关键。在本文中，我将介绍香菜种子的种植方法。将分享有关香菜播种的时间和地点、如何知道何时收获以及生长缓慢的品种的技巧。

香菜是一年生草本植物，属于 Apiaceae 家族，又称 伞形科 (该科的其他食用植物还包括欧芹、莳萝、胡萝卜、芹菜和茴香。

作为我最喜欢的食材之一，香菜在我喜欢的墨西哥菜、泰国菜、印度菜等许多菜肴中都有出现。如果您阅读的是其他国家的烹饪书或园艺书，有一点可能会让您感到困惑，那就是在北美，我们把这种植物称为香菜，而把晒干或压碎的种子称为芫荽。在其他地方，整株芫荽植物（"芫荽"）都被称为 "香菜"。香菜在阅读食谱时，一定要看清食谱上要求的是新鲜的叶子，还是干燥的种子或粉末。

我在几个高床上种植香菜，包括图中所示的 A 型架或架式高床的一部分。我让一些植物结籽，最终培育出更多幼苗。

在花园里播种香菜种子

和莳萝一样，香菜也有直根，所以它对从花盆或容器中移栽非常挑剔。这就是为什么我在春天把种子直接播种到室外。

芫荽（又名香菜）的种子实际上是芫荽植物的果实。它们被称为 "shizocarps"。分成两半后，每粒种子被称为 "mericarp"。大多数种子包都包含 "shizocarps"，因此您种植的是两粒种子。

如果要收获芫荽种子保存，可以在种子还是绿色时采摘，然后在室内晾干，或者让它们在植物上晾干后再采摘。

回到种植部分。香菜耐阴，但要确保你的花园至少有六小时的日照。它也不介意一般的土壤。不过，我通常会在春天用堆肥改良土壤。你也可以使用陈年的粪肥。在早春土壤可以耕作时就种植你的第一茬作物。我通常会在三月底或四月初种植我的作物。植物不介意有一点潮湿。霜冻。

播种香菜种子时，确保它们至少被四分之一到半英寸（0.5 到 1.25 厘米）的土壤覆盖，因为它们喜欢在完全黑暗的环境中发芽。种子间距约为两英寸（5 厘米）。

如果秧苗长得太近，就把它们疏剪开。因为种子很大，而且我可以单独播种（而不是那些很小的种子，你只能把它们撒在地上，然后期待最好的结果），所以我一般只播种我需要的，这样就不会浪费种子了。

香菜种子的战略种植地点

开花时，香菜植物的花蜜和花粉会吸引许多益虫，包括蚜蝇、寄生蜂和蜜蜂。在杰西卡的书中、 工厂合作伙伴 她建议在茄子旁边种植香菜种子，以吸引捕食性昆虫来吃科罗拉多马铃薯甲虫及其幼虫。您还可以在卷心菜作物周围种植香菜来控制蚜虫。

香菜不喜欢移动（它的直根很长，就像莳萝和胡萝卜一样），因此在花园里直接播种是用种子种植香菜的最佳方法。

为什么继承种植香菜种子是明智之举？

由于春末日照较长、天气炎热，最终会导致香菜植株枯萎，因此连续收获香菜的关键在于连续种植。播下第一粒种子后，等待一两周，然后每隔几周继续播种更多的种子。香菜是一种凉爽的植物，因此您可能需要在夏季休息一段时间。等到九月初，您就可以开始种植香菜了。恢复两周一次的播种。

当香菜茎长约 6 到 8 英寸（15 到 20 厘米）时，就可以开始采收香菜叶了。你也可以吃这些茎！香菜植株在种植后 55 到 75 天就可以采收了。使用锋利、干净的剪刀（我用的是香草剪）进行剪切，剪去茎顶部的三分之一。

当香菜开始抽薹时，它会抽出粗壮的茎并开花。每朵香菜花最终都会结出芫荽籽，您可以将其晒干重新种植，或保存起来放进香料罐里。

如何判断香菜开始枯萎

不幸的是，香菜可能是一种昙花一现的香草，尤其是在天气突然变热的情况下。当香菜的主茎开始变得很粗，叶子开始变得又细又长--几乎就像莳萝一样，你就能看出它开始枯萎了。香菜的味道开始减弱，最后会开出白色的花朵。幸运的是，有一些品种不会那么快枯萎。它们仍然会枯萎，但它会稍有延迟。

当叶片变得更像羽毛，植株中心长出粗壮的茎秆时，就可以判断香菜正在抽薹。

生长缓慢的香菜品种

我第一次购买 Pokey Joe 香菜是在一次 "喜剧星期六 "活动上，我从一家名为 Hawthorn Farm Organic Seeds 的公司买了一包，因为包装上的第一句话就是 "结籽慢"，这对我来说是个好消息。从那以后，这就成了我购买香菜种子的标准。其他结籽慢的香菜品种包括 Santo Long Standing、Slow Bolt/Slo-Bolt 和 Calypso。