Bir neçə il əvvəl mən pomidor yetişdirməyin nə qədər asan olduğunu kəşf etdim (onlar güclü öz toxumçularıdır, lakin bu başqa hekayədir!). Onların salsa verde ilə necə dadlı qarışdırıldığını da kəşf etdim. Bu il, Cənubi Ontarioda mövsümün gec başlamasını nəzərə almasaq, Kolorado kartof böcəyi problemi səbəbindən pomidorlarım hazır deyil. Keçən ilin bu vaxtında mən artıq onları seçirdim! Amma mən yerli fermerlərin bazarından götürdüm ki, bu salsa reseptini illər ərzində tapdığım bir neçə reseptdən uyğunlaşdıra bildim!
Salsa verde
Tərkibi
* Təxminən 10-12 orta ölçülü pomidor (təxminən 10-12 ədəd) və ya daha çox istifadə edərlər> * 1 kiçik acı bibər, əgər bir az ədviyyat istəsəniz
Həmçinin bax: Lazım olduğunu bilmədiyiniz ən yaxşı bağçılıq alətləri* 1-2 diş qiymə sarımsaq (mən onu düz yemək prosessoruna sürtmək üçün incə sürtgəcdən istifadə edirəm)
* 1 xörək qaşığı əhəng suyu
1 xörək qaşığı əhəng şirəsi
1 çorba kaşığı duz.
* 2-4 yaşıl soğan, incə dilimlənmiş və ya təzə soğan (isteğe bağlı)
Həmçinin bax: Torpağın pH-sı və nə üçün vacibdir* Təzə cilantro (isteğe bağlı)
Birlikdə qarışdırın
Pomidordan qabıqları çıxarın və hər hansı bir yapışqan əlavə edin. Onları qurutun və yüngülcə zeytun yağı ilə örtülmüş peçenye vərəqinə qoyun (tavalarımı qorumaq üçün üstü folqa ilə örtülmüş peçenye vərəqindən istifadə edirəm).
Qızardın.tomatillos və bibəri 5 dəqiqə, sonra çevirin və başqa 5 qovurun. Hər şey qabarmağa başlayacaq və hərdən bir tomatillo partlayacaq (qarışdırarkən bütün şirələri götürməyinizə əmin olun ki, heç bir şey boşa getməsin!).
Acı bibəri soyuduqda toxumları yumşaq bir şəkildə çıxarın.<0. , əhəng şirəsi, bal və duzu qida prosessoruna keçirin və qarışdırın.
Bir qaba tökün və soğan və ya soğan və/və ya cilantro əlavə edin.