Кейлът е суперзвезда на студения сезон, която процъфтява през пролетта, есента и дори през зимата. През зимните месеци събираме няколко устойчиви сорта кейл за салати, чипс, смутита и супи. В зависимост от това къде живеете, зимният кейл може да бъде оставен в откритата градина или да се отглежда в удължител на сезона като студена рамка, мини тунел с обръч или оранжерия. А най-хубавото е, че кейлът елесно за отглеждане зелено зеле, което образува красиви и продуктивни растения. По-долу ще намерите всичко, което трябва да знаете за отглеждането на зеле през зимата.

Има толкова много видове кейл, които можете да отглеждате за есенна и зимна реколта. За зимата се опитвам да избирам най-студоустойчивите видове кейл, като Winterbor и Red Russian.

Защо да отглеждаме зеле през зимата

Има много причини да обмислите отглеждането на зеле през зимата. На първо място, този неглавестин член на семейството на зелето се отличава с богати на хранителни вещества листа, съдържащи много витамини и минерали. Освен това е изключително издръжлив, като най-студоустойчивите сортове издържат до -10 F (-23 C)! Зелето, заедно с цвеклото, морковите и праза, има и по-добър вкус през зимата или поне след няколко силни студа.защото молекулите на нишестето в растенията се превръщат в захарни молекули, когато времето е студено. Така че зима = по-сладко зеле. И накрая, зелето е един от най-лесните зеленчуци за отглеждане в градински лехи и контейнери и вирее добре без много грижи.

Влияние на продължителността на деня при отглеждане на зеле през зимата

Макар че можете да събирате реколтата от зеле през цялата зима, ще забележите, че растенията не израстват много през зимните месеци. Това е така, защото растежът на растенията се забавя, когато продължителността на деня падне под 10 часа на ден. При мен това се случва в началото на ноември. Тогава растенията на зелето се "задържат" в градината или в удължителите за сезона до прибирането на реколтата. Затова е важно при отглеждането на зеле през зимата да засаждате вправилния момент, така че реколтата ви да е с подходящ размер, когато дните станат тъмни и студени. Повече за това по-долу.

Тази леха с бейби червено руско зеле е само на един месец. Отглеждането на бейби зеле е бързо, лесно и дава много нежни листа за салати, смутита и супи.

Кога да засадите зелето за прибиране през зимата

Зелето, което прибирам през зимата, може да е от растения от предишната пролет, пресадено през лятото или прясна реколта от бейби зеле, засято директно в началото на есента. Ето по-подробен преглед на това кога да засаждаме зелето за зимата.

• Пролетно засадено зеле - Студоустойчивото зеле е един от първите зеленчуци, които засаждам в моите повдигнати лехи в началото на пролетта. Тези растения ни осигуряват изобилие от нежни листа от зеле от средата на пролетта до късна есен и през зимните месеци, ако са защитени с удължители на сезона. Предимството на това да оставите пролетното зеле в градината през целия сезон е, че до късна есен растенията са се оформили добре и сас листа.
• Лятно засадено зеле - Градинарите, които искат да получат зимна реколта от зеле, могат също така да го засеят директно или да го пресадят в градината в средата или в края на лятото. Обикновено пресаждам 3-4-седмичен разсад от зеле в моите повдигнати лехи през юли за зимна реколта. Повечето видове зеле узряват за 50-60 дни след директна сеитба или за 40-50 дни след пресаждане.Не забравяйте да прочетете опаковката на семената или каталога за конкретна информация за "дни до зрялост".
• Ранно есенно засадено зеле - Макар че е хубаво да имате запас от големи листа кейл за супа и чипс, обичам и листата бейби кейл за салати. Отглежда се бързо и лесно, а повечето сортове се нуждаят само от 4-5 седмици, за да дадат гъста реколта от незрели листа. Бейби кейлът се бере, когато листата са дълги 3-5 инча.

Как да засадите семена или разсад от зеле за прибиране на реколтата през зимата

Калето расте най-добре на пълно слънце с плодородна, добре дренирана почва. Преди засаждане подхранвам лехата с 1 до 2 инча компост или престоял оборски тор. Можете да засявате директно или да пресаждате кале в градината или в удължители за сезона. За реколта от нежни малки зелени растения е най-добре да се засяват директно. Засадете семената на дълбочина 1/2 инча и на разстояние 1 инч едно от друго на ленти или блокове.Разделете ги на 12 инча, когато разсадът достигне височина 3-4 инча. Изяжте разсада или го пресадете на друго място в градината. Ако пресаждате разсада от зеле в зеленчуковите си лехи, разделете го на 12 инча.

Когато става въпрос за зимно зеле, студът е ваш приятел! Ниските температури превръщат нишестето в листата в захар, което подобрява вкуса на зимното зеле.

Отглеждане на кейл през зимата

Едно от любимите ми неща при отглеждането на зеле през зимата е, че в зимната градина няма много работа. Събирам реколтата, но след като студеното време се установи, не е необходимо да плевя, поливам или да се притеснявам за вредители. Разбира се, трябва да плевя, поливам и да внимавам за вредители през лятото и есента, когато растенията са в активен растеж. Зелето изисква постоянна влага, за да произведе нежни, с мек вкуслиста. Растенията, подложени на стрес от засушаване, са склонни да се вгорчават, затова поливайте често, ако времето през лятото или есента е било сухо. Можете също така да мулчирате растенията със слама, за да задържате влагата в почвата.

Освен това ежемесечно наторявам растенията кейл през лятото и началото на есента с течен органичен тор, например рибена емулсия, за да стимулирам здравословния растеж на растенията и многото листа.

Плевелите се конкурират със зелето за вода, светлина и хранителни вещества. Изкоренявайте плевелите, когато се появят, и следете за вредители, като зелеви червеи. В градината ми в зона 5В съм изтръгвала зелеви червеи чак през ноември. За да предотвратите появата на зелеви червеи и други вредители, веднага след засаждането поставете леки покривала за редове или тъкани за защита от насекоми върху растенията на зелето. Покривалата позволяват достъп на светлина и въздух,и вода и могат да останат на мястото си в продължение на месеци. Кликнете тук, за да научите повече за вносните зелеви червеи и как да се справите с тях.

Тази леха с бейби кейл е засадена в началото на есента и ще се бере през цялата зима. Засаждането на кейл на пълно слънце и постоянното поливане са от ключово значение за здрава реколта.

Можете ли да отглеждате зеле в контейнери през зимата?

Освен ако не сте в мек климат, най-добре е да засадите зелето за зимна реколта в земята. Растенията ми, отглеждани в контейнери, умират до началото на януари, освен ако не са презимували в политунела. Ако имате оранжерия, политунел или друга защитна конструкция, можете да презимувате зелето в саксии вътре, за да удължите реколтата.

Как да защитим растенията зеле през зимата

Имате избор от защитни конструкции, които да използвате при отглеждането на зеле през зимата. Моите предпочитани удължаващи сезона приспособления са хладилните рамки, мини тунелите с обръчи и моята политунела с размери 14 на 24 фута. По-долу ще научите повече за всеки вид конструкция и как да ги използвате, за да се радвате на зимна реколта от зеле.

Студена рамка - Студената рамка е кутия без дъно с прозрачен покрив, която се използва за създаване на микроклимат около културите. Тя е удобна структура в домашната градина и може да се използва през пролетта, есента и зимата, за да се удължи реколтата със седмици или месеци в зависимост от културата. Кейлът е много студоустойчив и ние събираме реколтата през цялата зима от нашите студени рамки от поликарбонат и дърво. Студените рамки обикновено имат нисък профил иИзползвам ги за отглеждане на компактни сортове като синьо къдраво шотландско зеле или бейби кейл.

Мини тунели с обръчи - Те са лесни за направа, като за обръчите се използват тръби от PVC с диаметър 1/2 инча, а за покрива - прозрачно полиетиленово фолио. Този миниатюрен парник е идеален за защита на високи, зрели растения от рода на зелето Winterbor или Redbor през зимата. Открийте колко универсални са тези конструкции в моя онлайн курс How to Build & Use Mini Hoop Tunnels in the Vegetable Garden,

Политунел или оранжерия - Градинарите, които имат достатъчно късмет да разполагат с пешеходна структура като политунел или оранжерия, могат да я използват за отглеждане на зеле през зимата, както и на други студоустойчиви зеленчуци като пащърнак, швейцарски манголд и брюкселско зеле. Обикновено в тунела ми имам зрели растения зеле, както и младо зеле за прибиране на реколтата през зимата. Директно засявам или пресаждам разсада по време на вегетацията в повдигнатите лехи.Можете да отглеждате зимно зеле и в саксии в оранжерия или политунел.

Когато отглеждате зеле през зимата, не се нуждаете от модна конструкция. Направете си сами прост мини тунел с обръч от PVC тръби и лист прозрачна пластмаса.

Как да събираме зелето през зимата

Бебешкото зеле бързо преминава от семената към реколтата и можете да очаквате да започнете да събирате крехките листа само 5 седмици след засаждането. На пълноразмерните растения са им необходими още няколко седмици, за да пораснат, като повечето достигат зрялост около 50-60 дни след засаждането. Бебешкото зеле се събира, като се откъсват отделни листа от растенията. Когато събирам зеле от зрели растения, първо избирам най-старите листа.Ако до настъпването на пролетта в градината все още има останали растения от зеле, те ще се разклонят. Това означава, че растенията преминават от вегетативен растеж към цъфтеж. Можете да съберете цветните пъпки, подобни на броколи, за ядене или да ги оставите да цъфтят за ранните пчели.

Най-добрите видове зеле за зимата

Когато отглеждате зеле през зимата, ще откриете, че има много видове и сортове, които можете да опитате. Те се различават по студоустойчивостта си, така че градинарите в студен климат или тези, които искат да събират реколтата през цялата зима, трябва да изберат най-студоустойчивите сортове. Ето някои от любимите ми видове зеле за зимната градина.

Даркибор кале

Даркибор е тъмно синьозелено зеле с интензивно накъдрени листа. Листата са с мек вкус и са вкусни сурови или сготвени. Зрелите растения достигат височина до 18 инча и образуват гъсти, привлекателни розетки, пълни с накъдрени листа. Засадете Даркибор в зеленчукова градина или в ландшафтен бордюр за месеци наред зеленина през зимата. Това е много студоустойчив сорт.

Червено руско зеле

Това беше първото зеле, което отгледах, и все още го отглеждам целогодишно в зеленчуковата си градина. Red Russian произвежда енергични растения с плоски, сивозелени листа, които са дълбоко назъбени. Листните дръжки и жилки са тъмнолилаво-червени и добавят желан цвят в зеленчуковата градина. Това е един от сортовете, които отглеждам за бебешки зелени зеленчуци, но се отличава и когато е зрял.до 14 F (-10 C), когато се отглеждат в защитна конструкция като оранжерия или хладилна камера.

Winterbor е един от най-устойчивите сортове за отглеждане. Събираме нежните листа от края на ноември до март.

Бяло руско зеле

Бялото руско зеле прилича по растеж и външен вид на червеното руско зеле. Основната разлика е, че листата имат бели дръжки и жилки. Идеално е за производство на малки листа или за производство на пълноразмерни растения, а също така е толерантно към студено време. Прибира се от неотопляеми структури до 0 F (-18 C).

Зимно зеле

Както подсказва името му, Winterbor е суперзвезда на студения сезон, която също така е жизнена и продуктивна. Растенията достигат височина 2 фута и произвеждат много дълбоко набраздени синьозелени листа. Това е едно от любимите ми зимни калета заради изключителната му студоустойчивост, както и заради мекия му вкус.

Зеле Redbor

Redbor е впечатляващо зеле с изключително извити листа в интензивен нюанс на лилаво-виолетово. Цветът на стъблото съвпада с този на листата, което го прави зашеметяващ избор за хранителни или цветни градини. Redbor е подобно на Winterbor по размер и също е много студоустойчиво. Дръзките листа на Redbor добавят желания цвят към зимните салати.

Съществуват много видове зеле, които издържат на ниски температури и слана.

Сибирско зеле джудже

Този компактен сорт израства на височина и ширина 16 инча и дава обилна реколта от големи, леко накъдрени листа. Растенията са надеждни и високодобивни, а листата имат мек вкус, независимо дали се берат зрели, или като млади зелени. Сибирското джудже предлага отлична студоустойчивост.

Джуджешко синьо къдраво зеле

Този наследствен сорт кейл е висок само 14-16 инча, но достига до 30 инча в диаметър. Набитите растения образуват широки розетки, пълни с листа за зимни супи, паста, коктейли или чипс от кейл. Фино накъдрените листа са нежни и с мек вкус и са достатъчно студоустойчиви, за да се запазят през цялата зима при удължаване на сезона. Обичам да отглеждам този компактен сорт в студените си рамки.

Зелено зеле Rainbow lacinato

Това великолепно зеле, отгледано от Франк Мортън, е резултат от кръстосването на Редбор с лацинато, което се нарича още динозавърско или тосканско зеле. Растенията се различават на външен вид, но повечето имат синьо-зелени листа, оцветени в лилаво. Стъблата и жилките също са блестящо бордолилави. То е по-студоустойчиво от лацинато и добавя смел цвят в края на сезона в хранителната или цветната градина.

Не можете да решите кои сортове зеле да отглеждате? Вземете пакет семена от зеле за смес от текстури и цветове на листата във вашата зимна градина.

За повече информация относно отглеждането на кейл и други зимни култури не забравяйте да разгледате тези подробни статии:

Харесва ли ви да отглеждате зеле през зимата?