Jarmuż to supergwiazda zimnej pory roku, kwitnąca wiosną, jesienią, a nawet zimą. W miesiącach zimowych zbieramy garść odpornych odmian jarmużu na sałatki, frytki, koktajle i zupy. W zależności od miejsca zamieszkania, jarmuż zimowy można pozostawić w otwartym ogrodzie lub uprawiać w przedłużaczu sezonu, takim jak zimna rama, mini tunel lub szklarnia. A najlepsze jest to, że jarmuż jest bardzo smaczny.Jest to łatwa w uprawie roślina zielona, która tworzy piękne, wydajne rośliny. Poniżej znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie jarmużu zimą.

Istnieje wiele rodzajów jarmużu, które można uprawiać jesienią i zimą. Na zimę staram się wybierać najbardziej odporne na zimno jarmuże, takie jak Winterbor i Red Russian.

Dlaczego warto uprawiać jarmuż zimą?

Istnieje wiele powodów, dla których warto rozważyć uprawę jarmużu zimą. Po pierwsze, ten niegłówny członek rodziny kapustowatych może pochwalić się bogatymi w składniki odżywcze liśćmi bogatymi w witaminy i minerały. Jest również niezwykle odporny, a najbardziej odporne na zimno odmiany przetrwają do -10 F (-23 C)! Jarmuż, wraz z burakami, marchewką i porem, również smakuje lepiej zimą, a przynajmniej po kilku silnych mrozach. To jestPonieważ cząsteczki skrobi w roślinach przekształcają się w cząsteczki cukru, gdy jest zimno. Tak więc zima = słodszy jarmuż. Wreszcie, jarmuż jest jednym z najłatwiejszych warzyw do uprawy w grządkach i pojemnikach ogrodowych i rozwija się przy niewielkim zamieszaniu.

Wpływ długości dnia na uprawę jarmużu zimą

Chociaż jarmuż można zbierać przez całą zimę, zauważysz, że rośliny nie wypuszczają dużo nowego wzrostu w miesiącach zimowych. Wynika to z faktu, że wzrost roślin spowalnia, gdy długość dnia spada poniżej 10 godzin dziennie. U mnie dzieje się to na początku listopada. Rośliny jarmużu "trzymają się" wtedy w ogrodzie lub w przedłużaczach sezonu do czasu zbiorów. Dlatego ważne jest, aby uprawiając jarmuż zimą, sadzić go w następujących terminachw odpowiednim czasie, aby plony były odpowiedniej wielkości, gdy dni stają się ciemne i zimne. Więcej na ten temat poniżej.

Ta grządka czerwonego jarmużu rosyjskiego ma zaledwie miesiąc. Uprawa jarmużu dla dzieci jest szybka, łatwa i daje mnóstwo delikatnych liści do sałatek, koktajli i zup.

Kiedy sadzić jarmuż do zbiorów zimowych

Jarmuż, który zbieram zimą, może być rośliną z poprzedniej wiosny, jarmużem przesadzonym latem lub świeżym jarmużem wysianym bezpośrednio wczesną jesienią. Oto bliższe spojrzenie na to, kiedy sadzić jarmuż na zimę.

• Jarmuż sadzony wiosną - Jarmuż odporny na niskie temperatury jest jednym z pierwszych warzyw, które wczesną wiosną umieszczam w moich podniesionych grządkach. Rośliny te zapewniają nam mnóstwo delikatnych liści jarmużu od połowy wiosny do późnej jesieni, a także w miesiącach zimowych, jeśli są chronione przedłużaczami sezonu. Zaletą pozostawienia jarmużu wiosennego w ogrodzie przez cały sezon jest to, że późną jesienią rośliny ładnie urosły i są zapakowane.z liśćmi.
• Jarmuż sadzony latem - Ogrodnicy, którzy chcą zbierać jarmuż zimą, mogą również wysiewać jarmuż bezpośrednio lub przesadzać go do ogrodu w połowie lub późnym latem. Zazwyczaj przesadzam sadzonki jarmużu w wieku od 3 do 4 tygodni do moich podniesionych grządek w lipcu na zimowe zbiory. Większość rodzajów jarmużu potrzebuje od 50 do 60 dni, aby dojrzeć po bezpośrednim wysiewie lub od 40 do 50 dni, aby dojrzeć po przesadzeniu. Będziesz chciał tak zaplanować letnie sadzenie, aby roślinyNależy zapoznać się z opakowaniem nasion lub katalogiem, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat "dni do osiągnięcia dojrzałości".
• Jarmuż posadzony wczesną jesienią - Chociaż dobrze jest mieć zapas dużych liści jarmużu na zupę i frytki, uwielbiam też młode liście jarmużu do sałatek. Jest szybki i łatwy w uprawie, a większość odmian potrzebuje tylko 4 do 5 tygodni, aby uzyskać gęsty plon niedojrzałych liści. Młody jarmuż zbiera się, gdy liście mają od 3 do 5 cali długości.

Jak sadzić nasiona lub sadzonki jarmużu do zbioru zimą?

Jarmuż najlepiej rośnie w pełnym słońcu, na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie. Przed sadzeniem grządkę należy posypać 1 do 2 cali kompostu lub starego obornika. Jarmuż można wysiewać bezpośrednio lub przesadzać do ogrodu lub do przedłużaczy sezonu. Aby uzyskać plon delikatnej zieleniny, najlepiej wysiewać bezpośrednio. Posadź nasiona na głębokości 1/2 cala i w odległości 1 cala od siebie w pasmach lub blokach. W przypadku dojrzałego jarmużu nasiona należy wysiewać bezpośrednio w odległości 3 cali.od siebie, przerzedzając do 12 cali, gdy sadzonki osiągną wysokość od 3 do 4 cali. Zjedz przerzedzenia lub przesadź je w inne miejsce w ogrodzie. Jeśli przesadzasz sadzonki jarmużu do grządek warzywnych, rozstaw je w odległości 12 cali od siebie.

Jeśli chodzi o jarmuż zimowy, mróz jest twoim przyjacielem! Niskie temperatury przekształcają skrobię w liściach w cukier, poprawiając smak jarmużu zimowego.

Uprawa jarmużu zimą

Jedną z moich ulubionych rzeczy w uprawie jarmużu zimą jest to, że w ogrodzie zimowym nie ma zbyt wiele do zrobienia. Zbieram plony, ale po ustabilizowaniu się zimnej pogody nie muszę odchwaszczać, podlewać ani martwić się o szkodniki. Oczywiście muszę odchwaszczać, podlewać i uważać na szkodniki latem i jesienią, kiedy rośliny aktywnie rosną. Jarmuż wymaga stałej wilgotności, aby wytworzyć delikatny, łagodny smak.Rośliny zestresowane suszą mają tendencję do gorzknienia, dlatego często je podlewaj, jeśli latem lub jesienią pogoda była sucha. Możesz również ściółkować rośliny słomą, aby zatrzymać wilgoć w glebie.

Rośliny jarmużu nawożę również co miesiąc latem i wczesną jesienią płynnym nawozem organicznym, takim jak emulsja rybna, aby promować zdrowy wzrost roślin i dużą ilość liści.

Chwasty konkurują z jarmużem o wodę, światło i składniki odżywcze. Wyrywaj chwasty, gdy tylko się pojawią, i uważaj na szkodniki, takie jak robaki kapustne. Jeszcze w listopadzie wyrywałem robaki kapustne z roślin jarmużu w moim ogrodzie w strefie 5B. Aby zniechęcić robaki kapustne i inne szkodniki, umieść lekkie osłony rzędów lub tkaniny chroniące przed owadami na roślinach jarmużu natychmiast po posadzeniu. Osłony przepuszczają światło i powietrze,i wodę i mogą pozostać na miejscu przez wiele miesięcy. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o importowanych robakach kapustnych i sposobach ich zwalczania.

Ta grządka jarmużu została posadzona wczesną jesienią i będzie zbierana przez całą zimę. Sadzenie jarmużu w pełnym słońcu i konsekwentne podlewanie jest kluczem do zdrowych zbiorów.

Czy można uprawiać jarmuż w pojemnikach zimą?

O ile nie jesteś w łagodnym klimacie, najlepiej jest sadzić jarmuż na zimowe zbiory w ziemi. Moje rośliny jarmużu uprawiane w pojemnikach obumierają na początku stycznia, chyba że są zimowane w moim tunelu foliowym. Jeśli masz szklarnię, tunel foliowy lub inną konstrukcję ochronną, możesz przezimować jarmuż w doniczce, aby przedłużyć zbiory.

Jak chronić rośliny jarmużu zimą

Masz wybór struktur ochronnych do wykorzystania podczas uprawy jarmużu zimą. Moimi przedłużaczami sezonu są zimne ramy, mini tunele foliowe i mój tunel foliowy o wymiarach 14 na 24 stopy. Poniżej dowiesz się więcej o każdym typie struktury i jak z nich korzystać, aby cieszyć się zimową uprawą jarmużu.

Zimna rama - Zimna rama to skrzynia bez dna z przezroczystą górą, używana do tworzenia mikroklimatu wokół upraw. Jest to przydatna konstrukcja w przydomowym ogrodzie i może być używana wiosną, jesienią i zimą, aby przedłużyć zbiory o tygodnie lub miesiące, w zależności od uprawy. Jarmuż jest bardzo odporny na zimno i zbieramy plony przez całą zimę z naszych poliwęglanowych i drewnianych ram zimnych. Zimne ramy mają zazwyczaj niski profil iUżywam ich do uprawy kompaktowych odmian, takich jak karłowaty niebieski jarmuż lub jarmuż dla dzieci.

Mini tunele foliowe - Są one łatwe do samodzielnego wykonania przy użyciu długości 1/2-calowego przewodu PVC na obręcze i przezroczystej folii polietylenowej na pokrywę. Ta miniaturowa szklarnia jest idealna do ochrony wysokich, dojrzałych roślin jarmużu, takich jak Winterbor lub Redbor w zimie. Odkryj, jak wszechstronne są te konstrukcje w moim kursie online, Jak budować i używać mini tuneli foliowych w ogrodzie warzywnym,

Tunel foliowy lub szklarnia - Ogrodnicy, którzy mają wystarczająco dużo szczęścia, aby posiadać konstrukcję typu polytunnel lub szklarnię, mogą wykorzystać ją do uprawy jarmużu zimą, a także innych odpornych na zimno warzyw, takich jak pasternak, boćwina i brukselka. Zazwyczaj mam w tunelu dojrzałe rośliny jarmużu, a także młody jarmuż do zbiorów zimowych. Sadzonki wysiewam bezpośrednio lub przesadzam w sezonie wegetacyjnym do podniesionych grządekJarmuż zimowy można również uprawiać w doniczkach w szklarni lub tunelu foliowym.

Uprawa jarmużu zimą nie wymaga wymyślnej konstrukcji. Wystarczy wykonać prosty mini tunel z rur PVC i arkusza przezroczystego plastiku.

Jak zbierać jarmuż zimą

Mały jarmuż szybko przechodzi od wysiewu do zbiorów i można spodziewać się, że zacznie zbierać delikatne liście już po 5 tygodniach od wysadzenia. Pełnowymiarowe rośliny jarmużu potrzebują kilku tygodni więcej, a większość z nich osiąga dojrzałość po około 50-60 dniach od wysiewu. Zbieraj mały jarmuż, ściskając pojedyncze liście z roślin. Kiedy zbieram jarmuż z dojrzałych roślin, najpierw zbieram najstarsze liście. Są to te, któreJeśli przed nadejściem wiosny w ogrodzie pozostaną jeszcze rośliny jarmużu, zaczną się one wybijać. Oznacza to, że rośliny przestawiają się z wegetatywnego wzrostu na kwitnienie. Możesz zbierać pąki kwiatowe przypominające brokuły do jedzenia lub pozwolić im zakwitnąć dla wczesnych pszczół.

Najlepsze odmiany jarmużu na zimę

Uprawiając jarmuż zimą, odkryjesz, że istnieje wiele rodzajów i odmian do wypróbowania. Różnią się one odpornością na zimno, więc ogrodnicy w zimnym klimacie lub ci, którzy chcą zbierać plony przez całą zimę, powinni wybrać odmiany najbardziej odporne na zimno. Oto niektóre z moich ulubionych jarmużów do ogrodu zimowego.

Jarmuż Darkibor

Darkibor to ciemnoniebiesko-zielony jarmuż o intensywnie kędzierzawych liściach. Liście mają łagodny smak i są pyszne na surowo lub po ugotowaniu. Dojrzałe rośliny osiągają wysokość do 18 cali i tworzą gęste, atrakcyjne rozety wypełnione kędzierzawymi liśćmi. Posadź Darkibor w ogrodzie warzywnym lub na granicy krajobrazu, aby uzyskać miesiące zimowej zieleni. Jest to odmiana bardzo odporna na zimno.

Jarmuż rosyjski

Był to pierwszy jarmuż, jaki kiedykolwiek wyhodowałem i nadal uprawiam go przez cały rok w moim ogrodzie warzywnym. Red Russian produkuje energiczne rośliny o płaskich, szaro-zielonych liściach, które są głęboko ząbkowane. Łodygi i żyłki liści są ciemnofioletowo-czerwone i dodają pożądanego koloru do ogrodu warzywnego. Jest to jedna z moich odmian, które uprawiam dla młodej zieleni, ale wyróżnia się również, gdy jest dojrzała. Może tolerować temperaturydo -10 C (14 F) w przypadku uprawy w konstrukcji ochronnej, takiej jak szklarnia lub zimna rama.

Winterbor to jedna z najodporniejszych odmian do uprawy. Delikatne liście zbieramy od końca listopada do marca.

Jarmuż rosyjski biały

Jarmuż White Russian jest podobny pod względem wzrostu i wyglądu do jarmużu Red Russian. Główną różnicą jest to, że liście mają białe łodygi i żyłki. Jest idealny do produkcji młodych liści lub do produkcji pełnowymiarowych roślin, a także jest tolerancyjny na niskie temperatury. Zbiór z nieogrzewanych struktur do 0 F (-18 C).

Jarmuż Winterbor

Jak sama nazwa wskazuje, Winterbor jest super gwiazdą zimnej pory roku, która jest również energiczna i produktywna. Rośliny osiągają wysokość 2 stóp i wytwarzają mnóstwo głęboko potarganych niebiesko-zielonych liści. Jest to jeden z moich ulubionych zimowych kalusów ze względu na jego ekstremalną tolerancję na zimno, a także łagodny smak.

Jarmuż Redbor

Redbor to spektakularny jarmuż o niezwykle kędzierzawych liściach w intensywnym odcieniu fioletowo-bordowym. Kolor łodygi pasuje do liści, dzięki czemu jest to oszałamiający wybór do ogrodów spożywczych lub kwiatowych. Redbor jest podobny do Winterbor pod względem wielkości i jest również bardzo odporny na zimno. Odważne liście Redbor dodają pożądanego koloru do zimowych sałatek.

Istnieje wiele rodzajów jarmużu, które są odporne na niskie temperatury i mróz.

Jarmuż syberyjski karłowaty

Ta kompaktowa odmiana osiąga 16 cali wysokości i szerokości i produkuje obfite plony dużych, lekko poskręcanych liści. Rośliny są niezawodne i wydajne, a liście mają łagodny smak, zarówno dojrzałe, jak i zielone. Dwarf Siberian oferuje doskonałą tolerancję na zimno.

Jarmuż karłowaty niebieski kędzierzawy

Ten rodzimy jarmuż osiąga tylko 14 do 16 cali wysokości, ale aż do 30 cali średnicy. Krępe rośliny tworzą szerokie rozety wypełnione liśćmi do zimowych zup, makaronów, koktajli lub chipsów z jarmużu. Drobno poskręcane liście są delikatne i łagodne w smaku oraz wystarczająco odporne na zimno, aby przetrwać całą zimę pod przedłużaczem sezonu. Lubię uprawiać tę kompaktową odmianę w moich zimnych ramach.

Tęczowy jarmuż lacinato

Ten wspaniały jarmuż, wyhodowany przez Franka Mortona, jest wynikiem skrzyżowania odmiany Redbor z jarmużem lacinato, który jest również nazywany jarmużem dinozaurów lub jarmużem toskańskim. Rośliny różnią się wyglądem, ale większość z nich ma niebiesko-zielone liście zabarwione na fioletowo. Łodygi i żyłki są również jaskrawo bordowo-fioletowe. Jest bardziej odporny na zimno niż jarmuż lacinato i dodaje odważnego koloru pod koniec sezonu do żywności lub ogrodu kwiatowego.

Nie możesz się zdecydować, które odmiany jarmużu uprawiać? Wybierz pakiet nasion jarmużu, aby uzyskać mieszankę tekstur i kolorów liści w swoim zimowym ogrodzie.

Aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy jarmużu i innych roślin zimowych, zapoznaj się z tymi szczegółowymi artykułami:

Czy lubisz uprawiać jarmuż zimą?