Kale je superzvijezda hladne sezone, koja uspijeva u proljeće, jesen, pa čak i zimsku baštu. Beremo pregršt izdržljivih sorti kelja tokom zimskih mjeseci za salate, čips, smutije i supe. Ovisno o tome gdje živite, zimski kelj se može ostaviti na otvorenom vrtu ili gajiti u produžetku sezone kao što je hladni okvir, mini tunel ili staklenik. A najbolji dio je to što je kelj zelena biljka koja se lako uzgaja i formira lijepe, produktivne biljke. U nastavku ćete pronaći sve što trebate znati o uzgoju kelja zimi.

Postoji toliko vrsta kelja koje možete uzgajati za jesensku i zimsku berbu. Za zimu pokušavam da uberem najhladnije otpornije kelj kao što su Winterbor i Red Russian.

Zašto uzgajati kelj zimi

Postoji mnogo razloga da razmislite o uzgoju kelja zimi. Prvo, ovaj neglavni član porodice kupusa može se pohvaliti listovima bogatim hranljivim sastojcima bogatim vitaminima i mineralima. Takođe je izuzetno otporan sa sortama koje su otporne na hladnoću koje preživljavaju do -10 F (-23 C)! Kelj, uz cveklu, šargarepu i praziluk, ima bolji ukus i zimi, ili bar posle par jakih mrazeva. To je zato što se molekuli škroba u biljkama pretvaraju u molekule šećera kada je hladno vrijeme. Dakle zima = slađi kelj. Konačno, kelj je jedno od povrća koje je najlakše uzgajati u vrtnim gredicama i kontejnerima i uspijeva uz malo muke.

Utjecaj danalacinato kelj i dodaje hrabru boju kasne sezone hrani ili cvjetnjaku.

Ne možete odlučiti koje sorte kelja da uzgajate? Pokupite snop sjemenki kelja za mješavinu tekstura i boja listova u svom zimskom vrtu.

Za više informacija o uzgoju kelja i drugih zimskih usjeva, svakako pogledajte ove detaljne članke:

Da li uživate u uzgoju kelja zimi?

dužina kada uzgajate kelj zimi

Iako možete berati kelj tokom cijele zime, primijetit ćete da biljke ne daju mnogo novog rasta tokom zimskih mjeseci. To je zato što se rast biljaka usporava kada dužina dana padne ispod 10 sati dnevno. Za mene se to dešava početkom novembra. Biljke kelja se tada 'drže' u bašti ili njihovim produžavateljima sezone dok ne beremo. Stoga je važno kada uzgajate kelj zimi da posadite u pravo vrijeme kako bi vaš usjev bio odgovarajuće veličine kada su dani mrkli i hladni. Više o tome u nastavku.

Ovaj krevet od bebe crvenog ruskog kelja star je samo mjesec dana. Uzgoj kelja za bebe zelje je brz, jednostavan i rezultira dosta nježnih listova za salate, smutije i supe.

Kada saditi kelj za zimsku berbu

Kelj koji berem zimi mogu biti biljke iz prethodnog proljeća, ljeti presađeni kelj ili svježi usjev kelja direktnog kelja uzgojenog u ranu jesen. Evo detaljnijeg pogleda kada posaditi kelj za zimu.

• Kelj sađen u proljeće – Hladno otporan kelj jedno je od prvih povrća koje stavljam u svoje gredice u rano proljeće. Ove biljke nam pružaju obilje nježnih listova kelja od sredine proljeća do kasne jeseni, pa do zimskih mjeseci ako su zaštićene produžavateljima sezone. Prednost puštanja prolećnog kelja da ostane u bašti tokom cele sezone je što biljke do kasne jeseniimaju lijepu veličinu i pune su listova.
• Kelj zasađen ljeti – Vrtlari koji žele zimsku žetvu kelja također mogu usmjeriti sjeme ili presaditi kelj u baštu sredinom do kasnog ljeta. Obično presađujem sadnice kelja stare 3 do 4 sedmice u svoje podignute gredice u julu za zimsku žetvu. Većini vrsta kelja potrebno je 50 do 60 dana da sazrije od direktne sjetve, ili 40 do 50 dana da sazrije od presađivanja. Poželjet ćete tempirati ljetnu sadnju tako da biljke dostignu zrelost kada stigne prvi jesenji mraz. Obavezno pročitajte paket sa sjemenkama ili katalog za određene informacije o „danima do zrelosti“.
• Ranojesen zasađen kelj – Iako je lijepo imati zalihe velikih listova kelja za supu i čips, ja također volim listove kelja za bebe za salate. Brzo i lako se uzgaja, a većini sorti je potrebno samo 4 do 5 sedmica da daju gust urod nezrelih listova. Dječji kelj se bere kada su listovi dugački 3 do 5 inča.

Kako posaditi sjeme kelja ili sadnice za zimsku berbu

Kelj najbolje raste na punom suncu s plodnom zemljom koja dobro drenira. Prije sadnje gredicu prihranim kompostom od 1 do 2 inča ili odležanim gnojem. Kelj možete usmjeriti ili presaditi u vrt ili u produžetke sezone. Za usev nežnog bebi zelenila, najbolje je usmeravati setvu. Posadite sjeme na 1/2 inča duboko i 1 inč jedno od drugog u trakama ili blokovima. Za zrelekelj, direktno posijajte sjemenke na razmaku od 3 inča, prorijedite na 12 inča kada su sadnice visoke 3 do 4 inča. Pojedite prorede ili ih presadite na drugo mesto u bašti. Ako presađujete sadnice kelja u svoje gredice, razmaknite ih 12 inča.

Kada je zimski kelj u pitanju, mraz je vaš prijatelj! Hladne temperature pretvaraju škrob u listovima u šećer poboljšavajući okus zimskog kelja.

Uzgajanje kelja zimi

Jedna od mojih omiljenih stvari u uzgoju kelja zimi je to što u zimskoj bašti nema puno posla. Berem, ali kada se smiri hladno vrijeme, ne moram da plevim, zalivam ili brinem o štetočinama. Naravno, moram da plevim, zalivam i pazim na štetočine u leto i jesen kada biljke aktivno rastu. Kelju je potrebna konstantna vlaga da bi proizveo mekane listove blagog ukusa. Biljke koje su pod stresom zbog suše obično su gorke, pa često zalijevajte ako je ljetno ili jesenje vrijeme bilo suho. Biljke također možete malčirati slamom kako biste zadržali vlagu u tlu.

Također gnojim biljke kelja mjesečno ljeti i ranu jesen tečnim organskim gnojivom poput riblje emulzije kako biste promovirali zdrav rast biljaka i obilje lišća.

Korovi se takmiče s keljom za vodu, svjetlost i hranjive tvari. Čuvajte korov čim se pojavi i pazite na štetočine poput kupusnih crva. Čupao sam kupusne gliste još u novembru iz svog keljabiljke u mojoj zoni 5B vrt. Da biste obeshrabrili kupusne gliste i druge štetočine, stavite lagane pokrivače za redove ili tkanine za zaštitu od insekata na biljke kelja odmah nakon sadnje. Poklopci omogućavaju prolaz svjetlosti, zraka i vode i mogu se ostaviti na mjestu mjesecima. Kliknite ovdje da saznate više o uvezenim kupusnim glistama i kako ih suzbiti.

Ova gredica bebi kelja zasađena je u ranu jesen i berba će se cijele zime. Sadnja kelja na punom suncu i redovno zalijevanje ključ su za zdrav usjev.

Možete li uzgajati kelj u kontejnerima zimi?

Osim ako niste u blagoj klimi, najbolje je saditi kelj za zimske žetve u zemlju. Moje biljke kelja uzgojene u kontejnerima odumru do početka januara osim ako nisu prezimile u mom politunelu. Ako imate staklenik, politunel ili drugu zaštitnu strukturu, možete prezimiti kelj u saksiji kako biste produžili žetvu.

Kako zaštititi biljke kelja zimi

Imate izbor zaštitnih struktura koje ćete koristiti kada uzgajate kelj zimi. Moj omiljeni produžeci sezone su hladni okviri, tuneli s mini obručima i moj politunel od 14 x 24 stope. U nastavku ćete naučiti više o svakoj vrsti konstrukcije i kako ih koristiti za uživanje u zimskom kelju.

Hladni okvir – Hladni okvir je kutija bez dna s prozirnim vrhom koja se koristi za stvaranje mikroklime oko usjeva. To je zgodna struktura u kućnom vrtu i može se koristitiu proleće, jesen i zimu da produži žetvu za nedelje ili mesece, u zavisnosti od useva. Kelj je veoma otporan na hladnoću i beremo tokom cele zime iz naših hladnih ramova od polikarbonata i drveta. Hladni okviri obično imaju nizak profil i koristim ih za uzgoj kompaktnih sorti poput patuljasto plavog uvijenog škota ili bebi kelja.

Mini tuneli s obručima – Lako ih je napraviti koristeći dužine od 1/2 inča PVC cijevi za obruče i prozirnu polietilensku foliju za poklopac. Ovaj minijaturni staklenik idealan je za zaštitu visokih, zrelih biljaka kelja kao što su Winterbor ili Redbor zimi. Otkrijte koliko su ove strukture svestrane u mom online kursu, Kako izgraditi & Koristite Mini Hoop tunele u povrtnjaku,

Polytunel ili staklenik – Vrtlari koji imaju sreću da imaju ugradnu strukturu poput politunela ili staklenika mogu ga koristiti za uzgoj kelja zimi, kao i drugog povrća otpornog na hladnoću poput pastrnjaka, blitve i prokulica. Obično imam zrele biljke kelja, kao i bebe kelja u svom tunelu za zimsku berbu. Ja usmjeravam sijanje ili presađivanje sadnica tokom vegetacije u podignute gredice unutar mog tunela. Zimski kelj također možete uzgajati u saksijama u stakleniku ili politunelu.

Ne treba vam fensi struktura kada uzgajate kelj zimi. Uradi sam jednostavan mini obručni tunel od PVC cijevi i prozirne plastike.

Kakoberba kelja zimi

Bebi kelj brzo prelazi od sjemena do berbe i možete očekivati ​​da ćete početi brati nježno lišće samo 5 sedmica od sadnje. Biljkama kelja u punoj veličini potrebno je još nekoliko sedmica da narastu, a većina dostiže zrelost oko 50 do 60 dana od sjetve. Berite bebi kelj štipanjem pojedinačnih listova sa biljaka. Kada berem kelj sa zrelih biljaka, prvo berem najstarije listove. Ovo su one koje rastu na vanjskoj strani rozete. Ako vam još uvijek ostane biljaka kelja u vrtu do proljeća, one će propasti. To znači da biljke prelaze iz vegetativnog rasta u cvjetanje. Možete ubrati cvjetne pupoljke nalik brokuli za jelo ili ih pustiti da procvjetaju za rane pčele.

Najbolje vrste kelja za zimu

Kada uzgajate kelj zimi, otkrit ćete da postoji mnogo vrsta i sorti koje možete isprobati. Razlikuju se po otpornosti na hladnoću, tako da bi baštovani u hladnim klimatskim uslovima ili oni koji žele da beru tokom cele zime trebalo da izaberu sorte koje su najviše otporne na hladnoću. Evo nekih od mojih omiljenih kelja za zimsku baštu.

Darkibor kelj

Darkibor je tamnoplavo-zeleni kelj sa intenzivno uvijenim lišćem. Listovi su blagog okusa i ukusni sirovi ili kuhani. Zrele biljke narastu do 18 inča i formiraju guste, atraktivne rozete prepune kovrčavih listova. Posadite Darkibor u povrtnjaku ili u krajoliku tokom zimskih mjesecizelenilo. Ovo je sorta koja je vrlo otporna na hladnoću.

Crveni ruski kelj

Ovo je bio prvi kelj koji sam uzgajao i još uvijek ga uzgajam tijekom cijele godine u svom povrtnjaku. Crveni ruski proizvodi bujne biljke sa ravnim, sivo-zelenim listovima koji su duboko nazubljeni. Stabljike i žile listova su tamno ljubičasto-crvene boje i dodaju boju dobrodošlice vegetarijanskom vrtu. Ovo je jedna od mojih omiljenih sorti za uzgoj za bebe, ali se takođe ističe kada sazrije. Može podnijeti temperature do 14 F (-10 C) kada se uzgaja u zaštitnoj strukturi poput staklenika ili hladnog okvira.

Winterbor je jedna od najotpornijih sorti za uzgoj. Beremo nežne listove od kraja novembra do marta.

Beli ruski kelj

Beli ruski kelj je po rastu i izgledu sličan crvenom ruskom. Glavna razlika je što listovi imaju bijele stabljike i vene. Idealan je za proizvodnju mladog lišća ili za proizvodnju biljaka u punoj veličini, a također je tolerantan na hladno vrijeme. Berba sa negrijanih objekata do 0 F (-18 C).

Winterbor kelj

Kao što mu ime govori, Winterbor je superzvijezda hladne sezone koja je također energična i produktivna. Biljke narastu do 2 metra i proizvode mnogo duboko naboranih plavo-zelenih listova. Ovo je jedan od mojih omiljenih zimskih kelja zbog svoje ekstremne hladnoće, kao i blagog okusa.

Redbor kelj

Redbor je spektakularan kelj sa izuzetno uvijenim listovima uintenzivna nijansa ljubičasto-bordo. Boja stabljike odgovara lišću, što ga čini odličnim izborom za hranu ili u cvjetnim vrtovima. Redbor je po veličini sličan Winterboru i takođe je veoma otporan na hladnoću. Odvažni listovi Redbora daju dobrodošlu boju zimskim salatama.

Postoje mnoge vrste kelja koje mogu izdržati niske temperature i mraz.

Patuljasti sibirski kelj

Ova kompaktna sorta naraste 16 inča u visinu i širinu i daje obilan rod velikih, lagano uvijenih listova. Biljke su pouzdane i visoko prinosne, a listovi imaju blagu aromu, bilo da su ubrani zreli ili kao bebi zeleni. Patuljasti sibirski kelj nudi odličnu toleranciju na hladnoću.

Patuljasto plavi uvijeni škotski kelj

Ovaj kelj iz nasljeđa naraste samo 14 do 16 inča u visinu, ali do 30 inča u prečnik. Zdepaste biljke formiraju široke rozete prepune listova za zimske supe, paste, smutije ili čips od kelja. Fino uvijeno lišće je nježno i blagog okusa i dovoljno otporno na hladnoću da izdrži cijelu zimu pod sezonskim produžetkom. Volim uzgajati ovu kompaktnu sortu u svojim hladnim okvirima.

Rainbow lacinato kelj

Ovaj prekrasni kelj, uzgojen od Franka Mortona, rezultat je ukrštanja Redbora sa lacinato, koji se također naziva dinosaurus kelj ili toskanski kelj. Biljke se razlikuju po izgledu, ali većina ima plavo-zeleno lišće obojeno u ljubičastu boju. Stabljike i žilice su također briljantne bordo-ljubičaste. Otpornije je na hladnoću nego