Кейл - суперзорка халоднага сезона, квітнее вясной, восенню і нават зімовым садам. На працягу зімовых месяцаў мы збіраем некалькі марозаўстойлівых гатункаў капусты для салат, чыпсаў, кактэйляў і супаў. У залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, зімовую капусту можна пакінуць у адкрытым садзе або вырошчваць у падоўжаным сезоне, напрыклад, у халодным каркасе, міні-тунэлі або цяпліцы. І самае лепшае ў тым, што капуста - гэта простая ў вырошчванні зеляніна, якая ўтварае прыгожыя прадуктыўныя расліны. Ніжэй вы знойдзеце ўсё, што вам трэба ведаць аб вырошчванні капусты зімой.

Ёсць так шмат відаў капусты, якую вы можаце вырошчваць для восеньскай і зімовай нарыхтоўкі. На зіму я стараюся выбіраць найбольш холадаўстойлівыя капусту, напрыклад Вінтэрбор і Чырвоную рускую.

Навошта вырошчваць капусту зімой

Ёсць шмат прычын, каб вырошчваць капусту зімой. Па-першае, гэты некачанны прадстаўнік сямейства капусных можа пахваліцца багатымі пажыўнымі рэчывамі лісцем з высокім утрыманнем вітамінаў і мінералаў. Ён таксама надзвычай марозаўстойлівы з найбольш холадаўстойлівымі гатункамі, якія выжываюць да -10 F (-23 C)! Кале, нароўні з бураком, морквай і лукам-пореем, таксама смачней зімой, ці хаця б пасля пары моцных маразоў. Гэта адбываецца таму, што малекулы крухмалу ў раслінах ператвараюцца ў малекулы цукру, калі надвор'е халоднае. Такім чынам, зіма = саладзейшая капуста. Нарэшце, капуста з'яўляецца адной з самых простых для вырошчвання гародніны на градках і ў кантэйнерах, і яна квітнее без асаблівых клопатаў.

Уплыў днякапуста лакінатовая і дадае яркага колеру ў ежу або кветнік у позні сезон.

Не можаце вырашыць, якія гатункі капусты вырошчваць? Вазьміце пучок насення ліставай капусты для змешвання фактуры і колеру лісця ў вашым зімовым садзе.

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб вырошчванні капусты капусты і іншых азімых культур абавязкова азнаёмцеся з гэтымі падрабязнымі артыкуламі:

Вам падабаецца вырошчваць капусту зімой?

даўжыня пры вырошчванні капусты зімой

Хоць вы можаце збіраць ураджай капусты ўсю зіму, вы заўважыце, што ў зімовых месяцаў расліны не даюць шмат новага росту. Гэта таму, што рост раслін запавольваецца, калі працягласць дня апускаецца ніжэй за 10 гадзін у суткі. У мяне гэта адбываецца ў пачатку лістапада. Затым расліны капусты «трымаюцца» ў садзе або працягваюць сезон, пакуль мы не збярэм ураджай. Таму пры вырошчванні капусты зімой важна саджаць у патрэбны час, каб ваш ураджай быў патрэбнага памеру, калі наступае цемра і холад. Падрабязней пра гэта ніжэй.

Гэтай градцы з чырвонай рускай капустай толькі месяц. Вырошчванне капусты для дзіцячай зеляніны хуткае, лёгкае, і ў выніку атрымліваецца шмат пяшчотных лісця для салат, смузі і супаў.

Калі саджаць капусту для зімовай нарыхтоўкі

Капуста, якую я збіраю зімой, можа быць раслінамі з папярэдняй вясны, летняй перасаджанай капусты або свежым ураджаем зеляніны дзіцячай капусты, пасеянай непасрэдна ранняй восенню. Вось падрабязней, калі саджаць капусту на зіму.

• Капуста вясновай пасадкі – Марозаўстойлівая капуста - адна з першых гародніны, якую я кладу на свае градкі ранняй вясной. Гэтыя расліны забяспечваюць нас вялікай колькасцю пяшчотных лісця капусты з сярэдзіны вясны да позняй восені і ў зімовы перыяд, калі яны абаронены падаўжальнікамі сезону. Перавага знаходжання яравой капусты ў садзе ўвесь сезон заключаецца ў тым, што да позняй восені раслінымаюць прыгожы памер і напоўнены лісцем.
• Капуста летняй пасадкі – Садоўнікі, якія хочуць сабраць ураджай зімовай капусты, могуць таксама накіраваць насенне або перасадзіць капусту ў сад у сярэдзіне ці ў канцы лета. Я звычайна перасаджваю 3-4-тыднёвую расаду капусты на свае прыпаднятыя градкі ў ліпені для збору зімовых ураджаяў. Для паспявання большасці відаў капусты патрабуецца ад 50 да 60 дзён пасля прамога пасева або ад 40 да 50 дзён пасля перасадкі. Вы захочаце правесці летнюю пасадку так, каб расліны дасягнулі сталасці, калі наступяць першыя восеньскія замаразкі. Абавязкова прачытайце ўпакоўку з насеннем або каталог, каб даведацца пра канкрэтныя дні да паспявання.
• Капуста, пасаджаная ранняй восенню – Хоць прыемна мець запас буйных лісця капусты для супу і чыпсаў, я таксама люблю лісце капусты для салат. Яго хутка і лёгка вырошчваць, і большасці гатункаў патрабуецца ўсяго 4-5 тыдняў, каб атрымаць густы ўраджай няспелых лісця. Дзіцячую капусту збіраюць, калі лісце дасягаюць ад 3 да 5 цаляў у даўжыню.

Як пасадзіць насенне або расаду капусты для зімовай нарыхтоўкі

Капуста лепш за ўсё расце на сонца з урадлівай, добра дрэнажаванай глебай. Я падвяргаю градку кампостам або вытрыманым гноем на 1-2 цалі перад пасадкай. Вы можаце накіраваць насенне або перасадзіць капусту ў сад або ў падаўжальнікі сезона. Каб атрымаць ураджай пяшчотнай зеляніны, лепш пасеяць прамой пасеў. Высаджвайце насенне на 1/2 цалі ў глыбіню і на адлегласці 1 цалі адзін ад аднаго палосамі або блокамі. Для сталагаліставую капусту, высейвайце насенне на адлегласці 3 цаляў адзін ад аднаго, прарэжваючы да 12 цаляў, калі расада дасягне вышыні ад 3 да 4 цаляў. З'ешце прарэджвання або перасадзіце іх у іншае месца ў садзе. Калі вы перасаджваеце расаду капусты на агароднінныя градкі, размяшчайце іх на адлегласці 12 цаляў адна ад адной.

Калі справа даходзіць да азімай капусты, маразы - ваш сябар! Нізкія тэмпературы ператвараюць крухмал у лісці ў цукар, паляпшаючы густ зімовай капусты.

Вырошчванне капусты зімой

Адна з маіх любімых асаблівасцей пры вырошчванні капусты зімой - гэта тое, што ў зімовым садзе мала працы. Я збіраю ўраджай, але калі наступіць халоднае надвор'е, мне не трэба праполваць пустазелле, паліваць або турбавацца пра шкоднікаў. Вядома, трэба праполваць, паліваць і сачыць за шкоднікамі летам і восенню, калі расліны актыўна растуць. Кале патрабуецца стабільная вільгаць для атрымання далікатных лісця з мяккім водарам. Расліны, якія пакутуюць ад засухі, маюць тэндэнцыю быць горкімі, таму часта палівайце, калі летам ці восенню надвор'е было сухім. Вы таксама можаце мульчыраваць расліны саломай, каб утрымліваць вільгаць у глебе.

Я таксама штомесяц летам і ранняй восенню ўгнойваю расліны капусты вадкім арганічным угнаеннем, такім як рыбная эмульсія, каб спрыяць здароваму росту раслін і вялікай колькасці лісця.

Пустазелле канкуруюць з капустай за ваду, святло і пажыўныя рэчывы. Выдзірайце пустазелле па меры іх з'яўлення і сачыце за шкоднікамі, такімі як капусны чарвяк. Я ажно ў лістападзе са сваёй капусты зрываў чарвякоўрасліны ў маім садзе зоны 5B. Каб перашкодзіць капусным чарвякам і іншым шкоднікам, адразу пасля пасадкі пакладзеце на расліны капусты лёгкія накрыўкі або тканіны для абароны ад насякомых. Чахлы прапускаюць святло, паветра і ваду і могуць заставацца на месцы месяцамі. Пстрыкніце тут, каб даведацца больш пра імпартаваных капусных чарвякоў і пра тое, як з імі змагацца.

Гэтая градка з капустай была пасаджана ў пачатку восені і будзе збірацца ўсю зіму. Пасадка капусты на сонца і пастаянны паліў з'яўляюцца ключом да атрымання здаровага ўраджаю.

Ці можна вырошчваць капусту ў кантэйнерах зімой?

Калі вы не знаходзіцеся ў мяккім клімаце, лепш саджаць капусту для зімовага ўраджаю ў зямлю. Мае расліны капусты, вырашчаныя ў кантэйнерах, адміраюць да пачатку студзеня, калі толькі яны не зімуюць у маім палітунэлі. Калі ў вас ёсць цяпліца, палітунэль або іншае ахоўнае збудаванне, вы можаце зімаваць капусту ў гаршках, каб падоўжыць ураджай.

Як абараніць расліны капусты зімой

У вас ёсць выбар ахоўных збудаванняў, якія можна выкарыстоўваць пры вырошчванні капусты зімой. Мае асноўныя падаўжальнікі сезона - гэта халодныя рамы, міні-тунэлі з абручамі і мой політунэль памерам 14 на 24 футы. Ніжэй вы даведаецеся больш аб кожным тыпе канструкцыі і аб тым, як выкарыстоўваць іх, каб атрымаць асалоду ад ураджаю зімовай капусты.

Халодная рама – Халодная рама - гэта скрыня без дна з празрыстым верхам, якая выкарыстоўваецца для стварэння мікраклімату вакол культур. Гэта зручная структура ў хатнім садзе, і яе можна выкарыстоўвацьвясной, восенню і зімой, каб павялічыць ураджай на некалькі тыдняў ці месяцаў, у залежнасці ад культуры. Кале вельмі марозаўстойлівая, і мы збіраем ураджай усю зіму з нашых полікарбанатных і драўляных каркасаў. Халодныя рамы звычайна маюць нізкі профіль, і я выкарыстоўваю іх для вырошчвання кампактных гатункаў, такіх як карлікавы блакітны завіты скотч або дзіцячая капуста.

Міні-тунэлі з абручамі – Іх лёгка зрабіць сваімі рукамі, выкарыстоўваючы 1/2-цалевы ПВХ-канал для абручоў і празрыстую поліэтыленавую плёнку для вокладкі. Гэтая мініяцюрная цяпліца ідэальна падыходзіць для абароны высокіх спелых раслін капусты, такіх як Winterbor або Redbor, зімой. Даведайцеся, наколькі ўніверсальнымі з'яўляюцца гэтыя структуры, у маім онлайн-курсе, Як будаваць & Выкарыстоўвайце міні-тунэлі ў агародзе,

Многатунэль або цяпліцу – садоўнікі, якім пашанцавала мець такую ​​канструкцыю, як шматтунэль або цяпліца, могуць выкарыстоўваць яе для вырошчвання капусты зімой, а таксама іншых марозаўстойлівых гародніны, такіх як пастарнак, мангольд і брусэльская капуста. Звычайна ў маім тунэлі для збору ўраджаю зімой ёсць спелыя расліны капусты, а таксама дзіцячая капуста. Я высейваю або перасаджваю расаду падчас вегетацыі на прыпаднятыя градкі ўнутры майго тунэля. Вы таксама можаце вырошчваць азімую капусту ў гаршках у цяпліцы або шматтунэлі.

Пры вырошчванні капусты зімой вам не патрэбна мудрагелістая структура. Зрабі сам просты міні-тунэль з ПВХ і ліста празрыстага пластыка.

Як зрабіцьзбор ураджаю капусты зімой

Капуста бебі хутка пераходзіць ад насення да збору ўраджаю, і вы можаце чакаць, што пачнеце збіраць далікатныя лісце ўсяго праз 5 тыдняў пасля пасадкі. Поўнапамерным раслінам капусты капусты трэба яшчэ некалькі тыдняў, каб вырасці, прычым большасць дасягае сталасці прыкладна праз 50-60 дзён пасля пасева. Збірайце дзіцячую капусту, зрываючы з раслін асобныя лісце. Калі я збіраю капусту са спелых раслін, я спачатку збіраю самыя старыя лісце. Гэта тыя, якія растуць з вонкавага боку разеткі. Калі да наступлення вясны ў садзе ў вас яшчэ засталіся расліны капусты, яны знікнуць. Гэта азначае, што расліны пераходзяць з вегетатыўнага росту на красаванне. Вы можаце сабраць кветкавыя ныркі, падобныя на брокалі, каб з'есці або даць ім распусціцца для ранніх пчол.

Лепшыя віды капусты на зіму

Вырошчваючы капусту зімой, вы выявіце, што ёсць шмат відаў і гатункаў, якія варта паспрабаваць. Яны адрозніваюцца сваёй марозаўстойлівасцю, таму садоўнікам у халодным клімаце або тым, хто хоча збіраць ураджай усю зіму, варта выбіраць найбольш холадаўстойлівыя гатункі. Вось некаторыя з маіх любімых капусты для зімовага саду.

Капуста Даркібор

Капуста Даркібор - гэта цёмна-сіне-зялёная капуста з моцна закручанай лістотай. Лісце маюць мяккі водар і смачныя ў сырам або вараным выглядзе. Спелыя расліны вырастаюць да 18 цаляў у вышыню і ўтвараюць шчыльныя, прывабныя разеткі, упакаваныя ў кучаравыя лісце. Пасадзіце Даркібор на агародзе або ў ландшафтным бардзюры на зімовыя месяцызеляніна. Гэта вельмі холадаўстойлівы гатунак.

Чырвоная руская капуста

Гэта была першая капуста, якую я вырасціў, і я да гэтага часу вырошчваю яе круглы год у сваім агародзе. Red Russian вырабляе моцнарослыя расліны з плоскімі шэра-зялёнымі лісцем з глыбокімі зубцамі. Сцеблы і жылкі лісця насычана-фіялетава-чырвоныя і дадаюць жаданага колеру вегетарыянскаму саду. Гэта адзін з маіх любімых гатункаў для вырошчвання зеляніны, але ён таксама вылучаецца ў сталым стане. Ён можа вытрымліваць тэмпературу да 14 F (-10 C) пры вырошчванні ў ахоўных збудаваннях, такіх як цяпліца або халодны каркас.

Уінтэрбор - адзін з самых цягавітых гатункаў для вырошчвання. Мы збіраем далікатнае лісце з канца лістапада па сакавік.

Белая руская капуста

Белая руская капуста падобная па росце і вонкавым выглядзе да чырвонай рускай. Галоўнае адрозненне - у лісця белыя сцеблы і жылкі. Ён ідэальна падыходзіць для вытворчасці дзіцячых лісцікаў або для атрымання поўнапамерных раслін, а таксама ўстойлівы да халоднага надвор'я. Збірайце ўраджай з неацяпляемых памяшканняў пры тэмпературы да 0 F (-18 C).

Капуста Winterbor

Як вынікае з назвы, Winterbor - гэта суперзорка халоднага сезона, які таксама энергічны і ўраджайны. Расліны вырастаюць да 2 футаў у вышыню і вырабляюць мноства глыбокіх ускудлачаных сіне-зялёных лісця. Гэта адна з маіх любімых зімовых капуст з-за яе моцнай марозаўстойлівасці, а таксама мяккага густу.

Рэдбор капуста

Рэдбор - гэта эфектная капуста з надзвычай закручанымі лісцемінтэнсіўны адценне фіялетава-бардовага. Колер сцябла спалучаецца з лісцем, што робіць яго выдатным выбарам для ежы або кветнікаў. Redbor падобны на Winterbor па памерах і таксама вельмі марозаўстойлівы. Яркае лісце Рэдбора дадае жаданага колеру зімовым салатам.

Ёсць шмат відаў капусты, якія вытрымліваюць нізкія тэмпературы і маразы.

Карлікавая сібірская капуста

Гэты кампактны гатунак вырастае на 16 цаляў у вышыню і шырыню і дае вялікі ўраджай з буйных, злёгку закручаных лісця. Расліны надзейныя і высокаўраджайныя, а лісце маюць мяккі водар, сабраныя ў спелым выглядзе або ў зялёным выглядзе. Карлікавая сібірская капуста забяспечвае выдатную холадаўстойлівасць.

Карлікавая блакітная шатландская капуста

Гэта рэліквія капусты вырастае толькі ад 14 да 16 цаляў у вышыню, але да 30 цаляў у папярочніку. Каржакаватыя расліны ўтвараюць шырокія разеткі з лісцем для зімовых супаў, пасты, кактэйляў або чыпсаў з капусты. Дробна закручаная лістота пяшчотная і з мяккім водарам, а таксама дастаткова холадаўстойлівая, каб захоўвацца ўсю зіму пры падаўжэнні сезону. Мне падабаецца вырошчваць гэты кампактны гатунак у маіх халодных умовах.

Вясёлкавая капуста лацынато

Гэта цудоўная капуста, выведзеная Фрэнкам Мортанам, з'яўляецца вынікам скрыжавання Рэдбор з лацыната, якую таксама называюць капустай дыназаўра або тасканскай капустай. Расліны адрозніваюцца па вонкавым выглядзе, але большасць з іх мае сіне-зялёныя лісце з фіялетавым адценнем. Сцеблы і жылкі таксама бліскучыя бардова-фіялетавыя. Ён больш марозаўстойлівы, чым