Кале је суперзвезда у хладној сезони, која успева у пролеће, јесен, па чак и у зимској башти. Беремо прегршт издржљивих сорти кеља током зимских месеци за салате, чипс, смутије и супе. У зависности од тога где живите, зимски кељ се може оставити у отвореном врту или гајити у продужетку сезоне као што је хладан оквир, мини тунел или стакленик. А најбољи део је то што је кељ зелена биљка која се лако узгаја и формира прелепе, продуктивне биљке. У наставку ћете пронаћи све што треба да знате о узгоју кеља зими.

Постоји толико врста кеља које можете узгајати за јесењу и зимску бербу. За зиму покушавам да уберем најхладнији кељ као што су Винтербор и Ред Руссиан.

Зашто узгајати кељ зими

Постоји много разлога да размислите о узгоју кеља зими. Прво, овај неглавни члан породице купуса може се похвалити листовима богатим хранљивим материјама, богатим витаминима и минералима. Такође је изузетно издржљив са сортама које су отпорне на хладноћу које преживљавају до -10 Ф (-23 Ц)! Кељ, уз цвеклу, шаргарепу и празилук, има бољи укус и зими, или бар после пар јаких мразева. То је зато што се молекули скроба у биљкама претварају у молекуле шећера када је хладно време. Значи зима = слађи кељ. Коначно, кељ је једно од поврћа које је најлакше узгајати у баштенским креветима и контејнерима и успева уз мало муке.

Утицај даналацинато кељ и додаје смелу боју у касну сезону храни или цветној башти.

Не можете да одлучите које сорте кеља да узгајате? Узмите сноп семена кеља за мешавину текстура и боја листова у својој зимској башти.

За више информација о узгоју кеља и других зимских усева, обавезно погледајте ове детаљне чланке:

Да ли уживате у узгоју кеља зими?

дужина када узгајате кељ зими

Иако можете да берете кељ током целе зиме, приметићете да биљке не дају много новог раста током зимских месеци. То је зато што се раст биљака успорава када дужина дана падне испод 10 сати дневно. За мене се то дешава почетком новембра. Биљке кеља се затим „држе“ у башти или њиховим продужавачима сезоне док не беремо. Због тога је важно када гајите кељ зими да посадите у право време како би ваш усев био одговарајуће величине када су дани тамни и хладни. Више о томе у наставку.

Овај кревет бебе црвеног руског кеља стар је само месец дана. Узгајање кеља за беби зеленило је брзо, лако и резултира доста нежних листова за салате, смутије и супе.

Када садити кељ за зимску бербу

Кељ који берем зими може бити биљке из претходног пролећа, кељ пресађен у лето или свеж усев кеља директног беба посејаног у рану јесен. Ево детаљнијег погледа када посадити кељ за зиму.

• Кељ сађен у пролеће – Хладно отпоран кељ је једно од првих поврћа које стављам у своје гредице у рано пролеће. Ове биљке нам пружају обиље нежних листова кеља од средине пролећа до касне јесени, па до зимских месеци ако су заштићене продужавачима сезоне. Предност пуштања пролећног кеља да остане у башти током целе сезоне је што биљке до касне јесениимају лепу величину и пуне су листова.
• Лето засађено кељ – Баштовани који желе зимску жетву кеља такође могу усмерити семе или пресадити кељ у башту средином до касног лета. Обично пресађујем саднице кеља старе 3 до 4 недеље у своје подигнуте кревете у јулу за зимске жетве. Већини врста кеља потребно је 50 до 60 дана да сазре од директне сетве, или 40 до 50 дана да сазри од пресађивања. Желећете да одредите време за летњу садњу тако да биљке достигну зрелост када стигне први јесењи мраз. Обавезно прочитајте пакет семена или каталог за одређене информације о „данима до зрелости“.
• Кељ засађен у рану јесен – Иако је лепо имати залиху великих листова кеља за супу и чипс, ја такође волим листове кеља за бебе за салате. Брзо и лако се узгаја, а већини сорти је потребно само 4 до 5 недеља да дају густ род незрелих листова. Беби кељ се бере када су листови дугачки 3 до 5 инча.

Како посадити семе кеља или саднице за зимску бербу

Кељ најбоље расте на пуном сунцу са плодном земљом која добро дренира. Пре садње кревет пресипам компостом од 1 до 2 инча или одлежаним стајњаком. Можете усмерити семе или пресадити кељ у башти или у продужетке сезоне. За усев нежног беби зеленила, најбоље је усмеравати сетву. Посадите семе на дубину од 1/2 инча и на размаку од 1 инча у тракама или блоковима. За зрелекељ, директно посејте семе на размаку од 3 инча, проређивање на 12 инча када су саднице високе 3 до 4 инча. Поједите прореде или их пресадите на друго место у башти. Ако пресађујете саднице кеља у своје гредице, размакните их 12 инча.

Када је зимски кељ у питању, мраз је ваш пријатељ! Хладне температуре претварају скроб у листовима у шећер чиме се побољшава укус зимског кеља.

Гајење кеља зими

Једна од мојих омиљених ствари у узгоју кеља зими је то што у зимској башти нема много посла. Берем, али када се хладно време смири, не морам да плевим, заливам или бринем о штеточинама. Наравно, морам да плевим, заливам и пазим на штеточине у лето и јесен када биљке активно расту. Кељу је потребна константна влага да би се произвели меки листови благог укуса. Биљке које су под стресом због суше имају тенденцију да буду горке, па често заливајте ако је летње или јесење време било суво. Биљке можете и малчирати сламом како бисте задржали влагу у земљишту.

Такође ђубрим биљке кеља месечно током лета и ране јесени течним органским ђубривом попут рибље емулзије да бих промовисао здрав раст биљака и обиље лишћа.

Корови се такмиче са кељом за воду, светлост и хранљиве материје. Повуците коров чим се појави и пазите на штеточине попут купусних црва. Чупао сам купусне црве још у новембру из свог кељабиљке у мојој зони 5Б баште. Да бисте обесхрабрили купусне црве и друге штеточине, ставите лагане покриваче за редове или тканине за заштиту од инсеката преко биљака кеља одмах након садње. Поклопци омогућавају пролаз светлости, ваздуха и воде и могу се оставити на месту месецима. Кликните овде да сазнате више о увезеним купусним глистама и како да их контролишете.

Ова гредица беби кеља засађена је у рану јесен и берба ће се целе зиме. Садња кеља на пуном сунцу и редовно заливање је кључ за здрав усев.

Можете ли да узгајате кељ у контејнерима зими?

Осим ако нисте у благој клими, најбоље је да кељ посадите у земљу за зимске жетве. Моје биљке кеља узгајане у контејнерима умиру до почетка јануара осим ако нису презимиле у мом политунелу. Ако имате стакленик, политунел или другу заштитну структуру, можете да презимите кељ у саксији да бисте продужили жетву.

Како заштитити биљке кеља зими

Имате избор заштитних структура које ћете користити када узгајате кељ зими. Моји омиљени продужеци сезоне су хладни оквири, тунели са мини обручима и мој политунел од 14 к 24 стопе. У наставку ћете сазнати више о свакој врсти структуре и како да их користите за уживање у зимском усеву кеља.

Хладни оквир – Хладни оквир је кутија без дна са провидним врхом која се користи за стварање микроклиме око усева. То је згодна структура у кућној башти и може се користитиу пролеће, јесен и зиму да продужи жетву за недеље или месеце, у зависности од усева. Кељ је веома отпоран на хладноћу и беремо целе зиме из наших хладних рамова од поликарбоната и дрвета. Хладни рамови обично имају низак профил и користим их за узгој компактних сорти као што су патуљасти плави увијени виски или беби кељ.

Мини тунели са обручима – Лако их је урадити користећи дужине ПВЦ цеви од 1/2 инча за обруче и провидну полиетиленску фолију за поклопац. Овај минијатурни стакленик је идеалан за заштиту високих, зрелих биљака кеља као што су Винтербор или Редбор зими. Откријте колико су ове структуре свестране у мом онлајн курсу, Како изградити и ампер; Користите мини тунеле са обручем у повртњаку,

Политунел или стакленик – Баштовани који имају срећу да имају уградну структуру попут политунела или стакленика могу да га користе за узгој кеља зими, као и другог поврћа отпорног на хладноћу попут пастрњака, блитве и прокеља. Обично имам зреле биљке кеља, као и бебе кеља у свом тунелу за зимску бербу. Ја усмеравам сејем или пресађујем саднице током вегетације у подигнуте гредице унутар мог тунела. Такође можете да узгајате зимски кељ у саксијама у стакленику или политунелу.

Не треба вам елегантна структура када узгајате кељ зими. Уради сам једноставан мини тунел од ПВЦ цеви и прозирне пластике.

Како даберба кеља зими

Беби кељ брзо прелази од семена до жетве и можете очекивати да ћете почети да берете нежне листове само 5 недеља од садње. Биљкама кеља у пуној величини потребно је још неколико недеља да расту, а већина достиже зрелост око 50 до 60 дана од сетве. Берите беби кељ штипањем појединачних листова са биљака. Када берем кељ са зрелих биљака, прво берем најстарије листове. Ово су они који расту на спољној страни розете. Ако још увек имате биљке кеља које су остале у башти до пролећа, оне ће пропасти. То значи да биљке прелазе са вегетативног раста на цветање. Можете убрати цветне пупољке налик броколију да их поједете или их пустите да процветају за ране пчеле.

Најбоље врсте кеља за зиму

Када узгајате кељ зими, открићете да постоји много врста и варијанти које можете испробати. Разликују се по хладној отпорности, тако да би баштовани у хладној клими или они који желе да беру током целе зиме требало да изаберу сорте које су највише отпорне на хладноћу. Ево неких од мојих омиљених кеља за зимску башту.

Даркибор кељ

Даркибор је тамноплаво-зелени кељ са интензивно увијеним лишћем. Листови су благог укуса и укусни сирови или кувани. Зреле биљке нарасту до 18 инча и формирају густе, атрактивне розете препуне коврџавих листова. Засадите Даркибор у повртњаку или у крајолику током месеци зимезеленило. Ово је сорта отпорна на хладноћу.

Црвени руски кељ

Ово је био први кељ који сам узгајао и још увек га гајим током целе године у свом повртњаку. Црвени руски производи бујне биљке са равним, сиво-зеленим листовима који су дубоко назубљени. Стабљике и вене листова су тамно љубичасто-црвене боје и додају добродошлу боју у вегетаријанску башту. Ово је једна од мојих омиљених сорти за узгој за бебе, али се такође истиче када сазре. Може да толерише температуре до 14 Ф (-10 Ц) када се узгаја у заштитној структури попут стакленика или хладног оквира.

Винтербор је једна од најотпорнијих сорти за узгој. Беремо нежне листове од краја новембра до марта.

Бели руски кељ

Бели руски кељ је по расту и изгледу сличан црвеном руском. Главна разлика је што листови имају беле стабљике и вене. Идеалан је за производњу бебиног лишћа или за производњу биљака у пуној величини, а такође је толерантан на хладно време. Берите са негрејаних објеката до 0 Ф (-18 Ц).

Винтербор кељ

Као што му име говори, Винтербор је суперзвезда у хладној сезони која је такође енергична и продуктивна. Биљке нарасту до 2 метра и производе доста дубоко набораних плаво-зелених листова. Ово је један од мојих омиљених зимских кеља због своје екстремне хладноће, као и благог укуса.

Редбор кељ

Редбор је спектакуларан кељ са изузетно увијеним листовима уинтензивна нијанса љубичасто-бордо. Боја стабљике одговара лишћу, што га чини запањујућим избором за храну или цветне баште. Редбор је сличан Винтербору по величини и такође је веома хладно отпоран. Одважни листови Редбора дају добродошлу боју зимским салатама.

Постоје многе врсте кеља које могу да издрже ниске температуре и мраз.

Патуљасти сибирски кељ

Ова компактна сорта нарасте 16 инча у висину и ширину и даје обилан род великих, благо увијених листова. Биљке су поуздане и високоприносне, а листови имају благ укус, било да су убрани зрели или као беби зелени. Патуљасти сибирски кељ нуди одличну толеранцију на хладноћу.

Патуљасто плави увијени шкотски кељ

Овај кељ из наслеђа нарасте само 14 до 16 инча у висину, али до 30 инча у пречник. Здепасте биљке формирају широке розете препуне листова за зимске супе, тестенине, смутије или чипс од кеља. Фино увијено лишће је нежно и благог укуса и довољно отпорно на хладноћу да издржи током целе зиме под сезонским продужетком. Волим да узгајам ову компактну сорту у својим хладним оквирима.

Раинбов лацинато кељ

Овај прелепи кељ, узгојен од Френка Мортона, резултат је укрштања Редбора са лацинато, који се такође назива кељ диносауруса или тоскански кељ. Биљке се разликују по изгледу, али већина има плаво-зелено лишће обојено у љубичасту боју. Стабљике и вене су такође бриљантне бордо-љубичасте. Отпорније је на хладноћу него