Grænkál er stórstjarna á köldu tímabili sem dafnar vel á vorin, haustin og já, jafnvel í vetrargarðinum. Við uppskerum handfylli af harðgerðum grænkálafbrigðum yfir vetrarmánuðina fyrir salöt, franskar, smoothies og súpur. Það fer eftir því hvar þú býrð, vetrarkál er hægt að skilja eftir í opnum garðinum eða rækta það í árstíðarlengingu eins og köldu grind, litlum hringgöngum eða gróðurhúsi. Og það besta er að grænkál er auðvelt að rækta grænt sem myndar fallegar, gefandi plöntur. Hér að neðan finnurðu allt sem þú þarft að vita um ræktun grænkáls á veturna.

Það eru svo margar tegundir af grænkáli sem þú getur ræktað fyrir haust- og vetraruppskeru. Fyrir veturinn reyni ég að tína kaldharðnustu grænkálið eins og Winterbor og Red Russian.

Af hverju að rækta grænkál á veturna

Það eru margar ástæður til að íhuga að rækta grænkál á veturna. Í fyrsta lagi státar þessi meðlimur hvítkálsfjölskyldunnar sem ekki er í hausnum næringarþéttum laufum sem eru mikið af vítamínum og steinefnum. Það er líka mjög harðgert með kuldaþolnustu afbrigðum sem lifa niður í -10 F (-23 C)! Grænkál, ásamt rófum, gulrótum og blaðlauk, bragðast líka betur á veturna, eða að minnsta kosti eftir nokkra harða frost. Þetta er vegna þess að sterkjusameindirnar í plöntunum breytast í sykursameindir þegar kalt er í veðri. Svo vetur = sætara grænkál. Að lokum er grænkál eitt auðveldasta grænmetið til að rækta í garðbeðum og ílátum og þrífst með litlum fyrirhöfn.

Áhrif dagsinslacinato grænkál og bætir djörfum síð árstíð lit við matar- eða blómagarðinn.

Geturðu ekki ákveðið hvaða grænkálsafbrigði þú vilt rækta? Sæktu búnt af grænkálsfræjum fyrir blöndu af blaðaáferð og litum í vetrargarðinum þínum.

Til að fá frekari upplýsingar um ræktun grænkáls og annarrar vetrarræktunar skaltu endilega kíkja á þessar ítarlegu greinar:

Njótar þú að rækta grænkál á veturna?

lengd þegar grænkál er ræktað á veturna

Þó að þú getir uppskorið grænkál allan veturinn muntu taka eftir því að plönturnar vaxa ekki mikið yfir vetrarmánuðina. Þetta er vegna þess að vöxtur plantna hægir á sér þegar dagslengd fer niður fyrir 10 klukkustundir á dag. Fyrir mig gerist það í byrjun nóvember. Grænkálsplönturnar „halda“ svo í garðinum eða tímabilslengingum sínum þar til við uppskerum. Það er því mikilvægt þegar þú ræktar grænkál á veturna að gróðursetja á réttum tíma svo uppskeran þín sé í réttri stærð þegar dagarnir verða dimmir og kaldir. Meira um það hér að neðan.

Þetta rúm af rauðu rússneska grænkáli er aðeins mánaðargamalt. Það er fljótlegt, auðvelt að rækta grænkál fyrir ungbarnagrænt og gefur af sér nóg af mjúkum laufum fyrir salöt, smoothies og súpur.

Hvenær á að planta grænkáli fyrir vetraruppskeru

Grænkálið sem ég uppsker á veturna getur verið plöntur frá fyrra vori, sumargræddu grænkáli eða fersk uppskera af grænkáli sem var sáð beint snemma hausts. Hér er nánar skoðað hvenær á að gróðursetja grænkál fyrir veturinn.

• Vorplantað grænkál – Kalt harðgert grænkál er eitt fyrsta grænmetið sem ég læt ofan í hábeðin snemma á vorin. Þessar plöntur gefa okkur nóg af mjúkum grænkálslaufum frá miðju vori fram á seint haust og fram á vetrarmánuðina ef þær eru verndaðar með árstíðarlengingum. Kosturinn við að láta vorkál vera í garðinum allt tímabilið er að seint á haustin eru plönturnarhafa stækkað fallega og er pakkað af laufum.
• Sumargróðursett grænkál – Garðyrkjumenn sem vilja uppskeru vetrargrænkáls geta líka beint fræi eða grætt kál í garðinn um mitt til síðsumars. Ég gróður venjulega 3 til 4 vikna gamlar grænkálsplöntur í upphækkuðu beðin mín í júlí fyrir vetraruppskeru. Flestar tegundir af grænkáli taka 50 til 60 daga að þroskast frá beinni sáningu, eða 40 til 50 daga að þroskast frá ígræðslu. Þú vilt tímasetja sumargróðursetninguna þína þannig að plönturnar hafi náð þroska þegar fyrsta haustfrostið kemur. Vertu viss um að lesa fræpakkann eða vörulistann til að fá sérstakar upplýsingar um „daga til þroska“.
• Snemma hausts gróðursett grænkál – Þó að það sé fínt að hafa birgðir af stórum grænkálslaufum fyrir súpu og franskar, þá elska ég líka barnakálslauf í salöt. Það er fljótlegt og auðvelt að rækta það og flestar tegundir þurfa aðeins 4 til 5 vikur til að gefa af sér þétta uppskeru af óþroskuðum laufum. Ungkál er safnað þegar blöðin eru 3 til 5 tommur á lengd.

Hvernig á að gróðursetja grænkálsfræ eða plöntur fyrir vetraruppskeru

Grænkál vex best í fullri sól með frjósömum, vel framræstum jarðvegi. Ég klæðist rúminu með 1 til 2 tommu af rotmassa eða eldraðri áburði fyrir gróðursetningu. Þú getur beint fræi eða ígræðslu grænkáls í garðinn eða í árstíðarlengingar. Fyrir uppskeru af mjúku barnagrænu er best að beina sáningu. Gróðursettu fræin 1/2 tommu djúpt og 1 tommu í sundur í böndum eða kubbum. Fyrir þroskaðaGrænkál, sá fræjum beint með 3 tommu millibili, þynnist í 12 tommur þegar plönturnar eru 3 til 4 tommur á hæð. Borðaðu þynningarnar eða grættðu þær á annan stað í garðinum. Ef þú ert að græða grænkálsplöntur í grænmetisbeðin þín skaltu hafa 12 tommu á milli þeirra.

Þegar kemur að vetrarkáli er frost vinur þinn! Kalt hitastig breytir sterkju í laufblöðunum í sykur og bætir bragðið af vetrargrænkáli.

Að rækta kál á veturna

Eitt af því sem ég elska að rækta kál á veturna er að það er lítið að gera í vetrargarðinum. Ég uppskera, en þegar kalt hefur verið í veðri, þarf ég ekki að tína illgresi, vökva eða hafa áhyggjur af meindýrum. Auðvitað þarf ég að tína illgresi, vökva og fylgjast með meindýrum á sumrin og haustin þegar plönturnar eru að vaxa. Grænkál þarf stöðugan raka til að framleiða mjúk, mild bragðbætt lauf. Þurrkastressaðar plöntur hafa tilhneigingu til að vera bitur, svo vökvaðu oft ef sumar- eða haustveður hefur verið þurrt. Þú getur líka mulchað plöntur með hálmi til að halda raka jarðvegsins.

Ég frjóvga grænkálsplöntur mánaðarlega á sumrin og snemma hausts með fljótandi lífrænum áburði eins og fiskfleyti til að stuðla að heilbrigðum plöntuvexti og nóg af laufum.

Illgresi keppir við grænkál um vatn, ljós og næringarefni. Dragðu illgresið eins og það birtist og fylgstu með meindýrum eins og kálormum. Ég hef tínt kálorma eins seint og í nóvember úr grænkálinu mínuplöntur í mínu svæði 5B garðinum. Til að draga úr kálormum og öðrum meindýrum skaltu setja léttar raðhlífar eða skordýravörn ofan á grænkálsplöntur strax eftir gróðursetningu. Hlífarnar leyfa ljósi, lofti og vatni að fara í gegnum og geta verið á sínum stað í marga mánuði. Smelltu hér til að fræðast meira um innflutta kálorma og hvernig á að halda þeim í skefjum.

Þetta beð af ungkáli var gróðursett snemma hausts og verður safnað allan veturinn. Að gróðursetja grænkál í fullri sól og vökva stöðugt er lykillinn að heilbrigðri uppskeru.

Geturðu ræktað grænkál í ílátum á veturna?

Nema þú sért í mildu loftslagi er best að planta grænkáli fyrir vetraruppskeru í jörðu. Gámaræktuðu grænkálsplönturnar mínar deyja aftur í byrjun janúar nema þær séu vetraðar inni í fjölgöngunum mínum. Ef þú ert með gróðurhús, fjölgöng eða aðra hlífðarbyggingu geturðu vetrarkál inni í potti til að lengja uppskeruna.

Hvernig á að vernda grænkálsplöntur á veturna

Þú hefur val um varnarvirki til að nota þegar þú ræktar grænkál á veturna. Árstíðarútvíkkarnir mínir eru kaldir rammar, mini hoop göng og 14 x 24 feta fjölgöngin mín. Hér að neðan munt þú læra meira um hverja gerð uppbyggingar og hvernig á að nota þau til að njóta vetrargrænkálsuppskeru.

Kaldur rammi – Kaldur rammi er botnlaus kassi með glærum toppi sem notaður er til að skapa örloftslag í kringum ræktun. Það er handhægt mannvirki í heimilisgarði og hægt að nota þaðvor, haust og vetur til að lengja uppskeruna um vikur eða mánuði, allt eftir uppskeru. Grænkál er mjög kuldaþolið og við uppskerum allan veturinn úr pólýkarbónati og viðargrinduðum köldum ramma. Kaldir rammar eru venjulega með lágt snið og ég nota þá til að rækta fyrirferðarlítil afbrigði eins og dvergblár krullaður skoski eða ungkál.

Lítil hringgöng – Þetta er auðvelt að gera DIY með því að nota lengdar 1/2 tommu PVC rör fyrir hringa og glær pólýetýlenplötu fyrir hlífina. Þetta litla gróðurhús er tilvalið til að vernda háar, þroskaðar grænkálsplöntur eins og Winterbor eða Redbor á veturna. Uppgötvaðu hversu fjölhæf þessi mannvirki eru á netinu námskeiðinu mínu, Hvernig á að byggja & amp; Notaðu Mini Hoop göng í matjurtagarðinum,

Polytunnel eða gróðurhúsi – Garðyrkjumenn sem eru svo heppnir að hafa inngöngubyggingu eins og fjölgöng eða gróðurhús geta notað það til að rækta grænkál á veturna, sem og annað kuldaþolið grænmeti eins og parsnips, svissneskur chard og rósakál. Ég er venjulega með þroskaðar grænkálsplöntur sem og barnakál í göngunum mínum fyrir vetraruppskeru. Ég beini sáningu eða ígræðslu græðlinganna á vaxtartímanum í upphækkuð beðin inni í göngunum mínum. Þú getur líka ræktað vetrargrænkál í pottum í gróðurhúsi eða fjölgöngum.

Þú þarft ekki flotta uppbyggingu þegar þú ræktar grænkál á veturna. DIY einföld lítil hringgöng úr PVC rás og lak af glæru plasti.

Hvernig á aðuppskera grænkál á veturna

Baby grænkál er fljótt að fara frá fræi til uppskeru og þú getur búist við að byrja að tína blíð blöð aðeins 5 vikum frá gróðursetningu. Grænkálsplöntur í fullri stærð þurfa nokkrar vikur í viðbót til að vaxa, þar sem flestar ná þroska um 50 til 60 dögum frá sáningu. Uppskerið grænkál með því að klípa einstök laufblöð af plöntunum. Þegar ég uppsker grænkál af þroskuðum plöntum tek ég elstu blöðin fyrst. Þetta eru þeir sem vaxa utan á rósettunni. Ef þú ert enn með grænkálsplöntur eftir í garðinum þegar vorið kemur munu þær boltast. Það þýðir að plönturnar skipta úr gróðurvexti yfir í blómgun. Þú getur uppskorið spergilkálslíka blómknappa til að borða eða látið þá blómstra fyrir fyrstu býflugurnar.

Bestu tegundir af grænkáli fyrir veturinn

Þegar þú ræktar grænkál á veturna muntu uppgötva að það eru margar tegundir og afbrigði til að prófa. Þeir eru mismunandi hvað varðar kuldaþol svo garðyrkjumenn í köldu loftslagi eða þeir sem vilja uppskera allan veturinn ættu að velja þau afbrigði sem þola mest kulda. Hér eru nokkrar af mínum uppáhalds grænkálum fyrir vetrargarðinn.

Darkibor kale

Darkibor er djúpt blágrænt grænkál með ákaflega krullað lauf. Blöðin eru mild í bragði og ljúffeng hrá eða soðin. Þroskuðu plönturnar verða allt að 18 tommur á hæð og mynda þéttar, aðlaðandi rósettur pakkaðar með hrokknum laufum. Gróðursettu Darkibor í matjurtagarði eða í landslagsmörkum fyrir mánuði vetrargrænu. Þetta er mjög kuldaþolið afbrigði.

Rauður rússneskur grænkál

Þetta var fyrsta grænkálið sem ég ræktaði og ég rækta það enn árið um kring í matjurtagarðinum mínum. Red Russian framleiðir kröftugar plöntur með flötum, grágrænum laufum sem eru djúptönnuð. Laufstilkarnir og æðarnar eru djúpfjólublá-rauðir og gefa grænmetisgarðinum kærkomnum lit. Þetta er ein af afbrigðum mínum sem ég á að rækta fyrir barnagrænu, en hún er líka áberandi þegar hún er fullorðin. Það þolir hitastig niður í 14 F (-10 C) þegar það er ræktað í hlífðarbyggingu eins og gróðurhúsi eða köldu grind.

Winterbor er eitt af harðgerustu afbrigðunum til að rækta. Við uppskerum blíðu laufin frá lok nóvember til mars.

Hvítur rússneskur kál

Hvítur rússneskur kál er svipaður í vexti og útliti og rauður rússneskur. Aðalmunurinn er að laufin eru með hvítum stilkum og æðum. Það er tilvalið fyrir ungbarnablaðaframleiðslu eða til að framleiða plöntur í fullri stærð og þolir líka kalt veður. Uppskera úr óhituðum mannvirkjum niður í 0 F (-18 C).

Winterbor kale

Eins og nafnið gefur til kynna er Winterbor ofurstjarna á köldu tímabili sem einnig er kraftmikil og afkastamikil. Plönturnar vaxa 2 fet á hæð og framleiða nóg af djúpt úfnum blágrænum laufum. Þetta er eitt af mínum uppáhalds vetrargrænkálum vegna mikillar kuldaþols auk milds bragðs.

Redbor kale

Redbor er stórkostlegt grænkál með einstaklega krulluðum laufum íákafur litur fjólublár-vínrauðra. Stöngulliturinn passar við laufblöðin sem gerir þetta að töfrandi vali fyrir mat eða blómagarða. Redbor er svipað og Winterbor að stærð og er einnig mjög kuldaþolið. Djörf laufin af Redbor gefa vetrarsalötum kærkomnum lit.

Það eru margar tegundir af grænkáli sem þola kulda og frost.

Dwarf Siberian kale

Þessi netta afbrigði verður 16 tommur á hæð og breitt og gefur af sér mikla uppskeru af stórum, létt krulluðum laufum. Plönturnar eru áreiðanlegar og gefa miklar uppskeru og blöðin hafa mildan bragð hvort sem þau eru uppskerð þroskaður eða sem barngræn. Dvergur Síbería býður upp á frábært kuldaþol.

Dvergblátt krullað skosk grænkál

Þessi erfðakál verður aðeins 14 til 16 tommur á hæð en allt að 30 tommur í þvermál. Stífu plönturnar mynda breiðar rósettur pakkaðar með laufum fyrir vetrarsúpur, pasta, smoothies eða grænkálsflögur. Fínt krullað laufið er blíður og mildur í bragði og nógu kuldaþolinn til að haldast allan veturinn undir árstíðarlengingu. Mér finnst gaman að rækta þessa þéttu tegund í köldu römmunum mínum.

Rainbow lacinato grænkál

Þessi glæsilegi grænkál, ræktaður af Frank Morton, er afrakstur þess að krossa Redbor með lacinato, sem er einnig kallað risaeðlukál eða Toskanakál. Plönturnar eru mismunandi í útliti en flestar eru með blágrænum blöðum með fjólubláum lit. Stilkarnir og æðarnar eru líka ljómandi vínrauðfjólubláir. Það er meira kuldaþolið en