羽衣甘蓝是寒冷季节的超级明星，在春季、秋季，甚至冬季的花园里都能茁壮成长。 我们在整个冬季都会收获一些耐寒的羽衣甘蓝品种，用于制作沙拉、薯片、冰沙和汤。 根据您的居住地，冬季羽衣甘蓝可以留在露天花园里，也可以在冷棚、迷你环形隧道或温室等季节延长装置中种植。 最重要的是，羽衣甘蓝是一种以下是有关冬季种植羽衣甘蓝的所有知识。

秋天和冬天可以收获的羽衣甘蓝种类繁多。 冬天，我尽量选择最耐寒的羽衣甘蓝，比如冬伯和红俄罗斯。

为什么要在冬季种植羽衣甘蓝

考虑在冬季种植羽衣甘蓝的理由有很多。 首先，羽衣甘蓝是卷心菜家族中的非头部成员，叶片营养丰富，富含维生素和矿物质。 它还非常耐寒，最耐寒的品种可在零下 10 华氏度（零下 23 摄氏度）存活！羽衣甘蓝与甜菜、胡萝卜和韭菜一样，在冬季或至少在几场严霜之后味道更佳。 这就是羽衣甘蓝的特点。因此，冬天的羽衣甘蓝更甜。 最后，羽衣甘蓝是最容易在花园花坛和容器中种植的蔬菜之一，只需稍加打理就能茁壮成长。

冬季种植甘蓝时日照长度的影响

虽然整个冬天您都可以收获羽衣甘蓝，但您会发现植株在冬季的几个月里并没有长出多少新的植株。 这是因为当一天的日照时间低于 10 小时时，植株的生长速度就会减慢。 对我来说，这发生在 11 月初。 羽衣甘蓝植株就会 "滞留 "在花园或它们的季节延长器里，直到我们收获。 因此，在冬季种植羽衣甘蓝时，重要的是要在以下时间种植更多详情请见下文。

这床红俄罗斯羽衣甘蓝宝宝刚出生一个月，种植羽衣甘蓝宝宝既快又简单，还能为沙拉、冰沙和汤提供大量嫩叶。

何时种植羽衣甘蓝以供冬季收获

我在冬季收获的羽衣甘蓝可能是前一年春天的植株、夏季移栽的羽衣甘蓝，也可能是初秋直接播种的新鲜羽衣甘蓝。 下面我们来详细了解一下冬季种植羽衣甘蓝的时间。

• 春种羽衣甘蓝 - 耐寒羽衣甘蓝是我在早春最先种在高床上的蔬菜之一。 从仲春到深秋，这些植株都能为我们提供大量的羽衣甘蓝嫩叶，如果使用季节延长剂保护的话，还能一直持续到冬季。 让春天的羽衣甘蓝整季都留在花园里的好处是，到了深秋，植株已经长得很好，而且长满了叶子。有叶子
• 夏季种植的甘蓝 - 想在冬季收获羽衣甘蓝的园艺家也可以在夏中至夏末将羽衣甘蓝直接播种或移植到花园中。 我通常会在七月将 3 到 4 周大的羽衣甘蓝幼苗移植到高床中，以便在冬季收获。 大多数类型的羽衣甘蓝从直接播种到成熟需要 50 到 60 天，从移植到成熟则需要 40 到 50 天。 你要把握好夏季种植的时间，使植株请务必阅读种子包装或目录，了解具体的 "成熟天数 "信息。
• 早秋种植的甘蓝 - 有足够的大羽衣甘蓝叶做汤和薯片固然好，但我也喜欢用小羽衣甘蓝叶做沙拉。 它生长迅速、简单，大多数品种只需要 4 到 5 周就能长出茂密的未成熟叶片。 当羽衣甘蓝叶片长到 3 到 5 英寸时就可以收获了。

如何种植羽衣甘蓝种子或幼苗以供冬季采收

羽衣甘蓝在阳光充足、土壤肥沃、排水良好的环境中生长最好。 在种植前，我会在菜畦上铺上 1 到 2 英寸的堆肥或陈年肥料。 您可以直接播种羽衣甘蓝，也可以将其移植到花园或季节延长器中。 如果想种出鲜嫩的幼苗，最好直接播种。 将种子播深 1/2 英寸，间距 1 英寸，成带状或块状。 如果想种出成熟的羽衣甘蓝，可将种子直接播种到 3 英寸处。在幼苗长到 3 到 4 英寸高时，将间距减小到 12 英寸。 吃掉间苗，或将它们移栽到菜园的另一个地方。 如果将羽衣甘蓝幼苗移栽到菜畦里，间距应为 12 英寸。

说到冬季羽衣甘蓝，霜冻就是你的朋友！低温能将叶片中的淀粉转化为糖分，从而改善冬季羽衣甘蓝的风味。

冬季种植羽衣甘蓝

我最喜欢在冬季种植羽衣甘蓝的一点是，在冬季花园里几乎不需要做什么工作。 我收获羽衣甘蓝，但一旦寒冷的天气稳定下来，我就不需要除草、浇水或担心虫害了。 当然，在夏季和秋季植物生长旺盛的时候，我确实需要除草、浇水和注意虫害。 羽衣甘蓝需要持续的水分，才能长出鲜嫩、味道清淡的羽衣甘蓝。受干旱胁迫的植物容易发苦，因此如果夏季或秋季天气干燥，应经常浇水。 您还可以用稻草覆盖植物，以保持土壤水分。

我还会在夏季和初秋每月给羽衣甘蓝施肥，使用鱼乳液等液体有机肥，以促进植株健康生长和叶片茂盛。

杂草会与羽衣甘蓝争夺水分、光照和养分。 出现杂草时要及时拔除，并留意卷心菜虫等害虫。 我在 5B 区的花园里种植的羽衣甘蓝植株到 11 月才长出卷心菜虫。 为了防止卷心菜虫和其他害虫，种植后要立即在羽衣甘蓝植株上覆盖轻质行间覆盖物或防虫织物。 覆盖物可以透光、透气、单击此处了解有关进口菜青虫的更多信息以及如何控制它们。

这床羽衣甘蓝是初秋种下的，整个冬天都可以收获。 在阳光充足的地方种植羽衣甘蓝，并坚持浇水是作物健康生长的关键。

冬天可以在容器中种植羽衣甘蓝吗？

除非气候温和，否则最好在地里种植羽衣甘蓝过冬。 我在容器中种植的羽衣甘蓝到 1 月初就会枯死，除非它们在我的多肉植物棚里过冬。 如果您有温室、多肉植物棚或其他保护性结构，您可以将盆栽羽衣甘蓝放在里面过冬，以延长收获期。

如何在冬季保护羽衣甘蓝

在冬季种植羽衣甘蓝时，您有多种保护性结构可供选择。 我常用的延长季节的结构有冷棚、迷你环形隧道和我的 14 x 24 英尺的多肉隧道。 下面您将了解每种结构的更多信息，以及如何使用它们来享受冬季羽衣甘蓝作物。

冷框 - 冷架是一种顶部透明的无底箱，用于在作物周围创造小气候。 它是家庭菜园中一种方便的结构，可在春季、秋季和冬季使用，根据作物的不同，可将收获期延长数周或数月。 羽衣甘蓝非常耐寒，我们整个冬季都在聚碳酸酯和木框冷架上收获。 冷架通常外形低矮，并且具有以下特点我用它们来种植矮小的品种，如矮小的蓝卷心菜或小羽衣甘蓝。

迷你环形隧道 - 这种微型温室非常适合在冬季保护高大、成熟的甘蓝类植物，如 Winterbor 或 Redbor。 在我的在线课程《如何在菜园中建造和使用迷你环形隧道》中，您将了解到这些结构的用途有多广泛、

暖棚或温室 - 如果园艺家有幸拥有一个像多肉隧道或温室这样的步入式结构，就可以利用它在冬季种植羽衣甘蓝以及其他耐寒蔬菜，如欧洲防风草、瑞士甜菜和球芽甘蓝。 我通常会在我的隧道里种植成熟的羽衣甘蓝和羽衣甘蓝幼苗，以供冬季采收。 我在生长季节直接播种或将幼苗移植到高床中您也可以在温室或多层隧道中用花盆种植冬季羽衣甘蓝。

冬季种植羽衣甘蓝不需要华丽的结构，只需用 PVC 导管和透明塑料板 DIY 一个简单的迷你环形隧道即可。

如何在冬季收获羽衣甘蓝

小羽衣甘蓝从播种到收获很快，播种后 5 周就可以开始采摘嫩叶。 长成大羽衣甘蓝植株还需要几周时间，大多数植株在播种后 50 到 60 天左右就会成熟。 收获小羽衣甘蓝时，先从植株上掐下单片叶子。 我收获成熟植株上的羽衣甘蓝时，会先摘下最老的叶子。 这些叶子是如果到了春天，花园里还有羽衣甘蓝植株，它们就会枯萎。 这意味着植株从无性繁殖转为开花。 您可以采摘类似西兰花的花蕾食用，也可以让它们开花供早起的蜜蜂采食。

最适合冬季食用的羽衣甘蓝种类

在冬季种植羽衣甘蓝时，你会发现有许多类型和品种可以尝试。 它们的耐寒性各不相同，因此寒冷气候下的园丁或希望整个冬季都有收获的园丁应该选择最耐寒的品种。 以下是我最喜欢的一些适合冬季种植的羽衣甘蓝。

深色羽衣甘蓝

Darkibor 是一种深蓝绿色羽衣甘蓝，叶片卷曲浓密。 叶子味道清淡，生吃或烹饪都很美味。 成熟植株可长到 18 英寸高，形成浓密、诱人的莲座丛，上面长满卷曲的叶子。 Darkibor 可种植在菜园或景观边框中，供冬季食用。 这是一个非常耐寒的品种。

俄罗斯红甘蓝

这是我种植的第一个羽衣甘蓝，现在我仍然在菜园里常年种植它。 红俄罗斯羽衣甘蓝的植株生长旺盛，叶片扁平，呈灰绿色，有深深的齿状。 叶茎和叶脉呈深紫红色，为菜园增添了喜人的色彩。 这是我最常种植的羽衣甘蓝品种之一，成熟时也很出众。 它可以耐高温。在温室或冷棚等保护性结构中生长时，温度可低至华氏 14 度（摄氏零下 10 度）。

冬柏是最耐种植的品种之一，我们从 11 月下旬到次年 3 月采收嫩叶。

俄罗斯白甘蓝

白俄罗斯羽衣甘蓝在生长和外观上与红俄罗斯羽衣甘蓝相似。 主要区别在于叶片的茎和叶脉是白色的。 它非常适合生产小叶或培育大株植株，也能耐寒。 在温度低至 0 华氏度（-18 摄氏度）的无暖气结构中收获。

冬柏甘蓝

顾名思义，Winterbor 是一种耐寒的超级明星，而且生命力旺盛、产量高。 植株长到 2 英尺高，长出大量深皱褶的蓝绿色叶子。 这是我最喜欢的冬季羽衣甘蓝之一，因为它非常耐寒，而且味道清淡。

红宝甘蓝

红色羽衣甘蓝的叶片非常卷曲，呈浓烈的紫红色，非常壮观。 茎干的颜色与叶片一致，是菜园或花圃的绝佳选择。 红色羽衣甘蓝的大小与冬季羽衣甘蓝相似，也非常耐寒。 红色羽衣甘蓝大胆的叶片为冬季沙拉增色不少。

有许多种甘蓝可以抵御低温和霜冻。

矮西伯利亚甘蓝

该品种株型紧凑，株高和株宽均为 16 英寸，叶片硕大、轻微卷曲，产量很高。 植株可靠、产量高，无论是成熟的还是嫩绿的叶片，味道都很清淡。 矮西伯利亚菜具有极佳的耐寒性。

矮小的蓝卷心菜

这种传家甘蓝只有 14 到 16 英寸高，但直径可达 30 英寸。 植株粗壮，形成宽阔的莲座状，叶片饱满，适合冬季做汤、意大利面、冰沙或甘蓝片。 叶片卷曲细嫩，味道清淡，耐寒性强，可以在延时器的作用下持续整个冬季。 我喜欢在冷棚里种植这种小巧的品种。

彩虹甘蓝

这种绚丽的羽衣甘蓝由弗兰克-莫顿（Frank Morton）培育，是红宝（Redbor）与长柄羽衣甘蓝（又称恐龙羽衣甘蓝或托斯卡纳羽衣甘蓝）杂交的结果。 植株外形各异，但大多数叶片呈蓝绿色，并染成紫色。 茎和叶脉也呈亮丽的酒红色紫色。 它比长柄羽衣甘蓝更耐寒，可为菜园或花圃增添大胆的晚季色彩。

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您喜欢在冬季种植羽衣甘蓝吗？