Kale yazda, payızda və hətta qış bağçasında çiçəklənən soyuq mövsümün super ulduzudur. Qış aylarında salatlar, çipslər, smoothies və şorbalar üçün bir ovuc sərt kələm sortlarını yığırıq. Yaşadığınız yerdən asılı olaraq, qış kələmi açıq bağda qala bilər və ya soyuq çərçivə, mini halqa tunel və ya istixana kimi mövsüm genişləndiricisində yetişdirilə bilər. Ən yaxşı tərəfi odur ki, kələm gözəl, məhsuldar bitkilər əmələ gətirən asan böyüyən yaşıldır. Aşağıda qışda kələm yetişdirilməsi ilə bağlı bilmək lazım olan hər şeyi tapa bilərsiniz.

Payız və qış yığımı üçün yetişdirə biləcəyiniz çoxlu kələm növləri var. Qış üçün mən Winterbor və Red Russian kimi ən soyuq davamlı kələmləri seçməyə çalışıram.

Niyə qışda kələm yetişdirmək

Qışda kələm yetişdirməyi düşünməyin bir çox səbəbi var. Birincisi, kələm ailəsinin bu qeyri-başlıq üzvü vitamin və minerallarla zəngin qidalandırıcı yarpaqlara malikdir. O, həm də -10 F (-23 C) dərəcəyə qədər sağ qalan ən soyuğa dözümlü növlərlə də son dərəcə davamlıdır! Kələm, çuğundur, yerkökü və pırasa ilə birlikdə qışda və ya ən azı bir neçə sərt şaxtadan sonra daha dadlıdır. Bunun səbəbi, soyuq havalarda bitkilərdəki nişasta molekullarının şəkər molekullarına çevrilməsidir. Beləliklə, qış = daha şirin kələm. Nəhayət, kələm bağ çarpayılarında və qablarda yetişdirilə bilən ən asan tərəvəzlərdən biridir və az narahatlıqla inkişaf edir.

Günün təsirilacinato kələm və yemək və ya çiçək bağçasına cəsarətli gec mövsüm rəngi əlavə edir.

Hansı kələm sortlarının yetişdirilməsinə qərar verə bilmirsiniz? Qış bağçanızda yarpaq toxuması və rənglərinin qarışığı üçün bir dəstə kələm toxumu götürün.

Qələm və digər qış bitkilərinin becərilməsi ilə bağlı ətraflı məlumat üçün bu ətraflı məqalələrə baxın:

Qışda kələm yetişdirməkdən zövq alırsınız?

qışda kələm yetişdirərkən uzunluq

Bütün qış boyu kələm yığa bilsəniz də, qış aylarında bitkilərin çox da yeni böyümədiyini görəcəksiniz. Bunun səbəbi, günün uzunluğu gündə 10 saatdan aşağı düşdükdə bitki böyüməsi yavaşlayır. Mənim üçün bu, noyabrın əvvəlində baş verir. Kələm bitkiləri daha sonra biz məhsul yığana qədər bağda və ya onların mövsüm uzadıcılarında “saxlayır”. Qışda kələm yetişdirərkən, günlər qaranlıq və soyuqlaşdıqda məhsulunuzun lazımi ölçüdə olması üçün doğru zamanda əkmək vacibdir. Aşağıda bu barədə ətraflı.

Bu körpə Qırmızı Rus kələminin çarpayısı cəmi bir aylıqdır. Körpə göyərti üçün kələm yetişdirmək tez, asandır və salatlar, şirniyyatlar və şorbalar üçün çoxlu zərif yarpaqlarla nəticələnir.

Qış yığımı üçün kələm əkmək nə vaxt

Qışda yığdığım kələm əvvəlki yazdan olan bitkilər, yayda köçürülmüş kələm və ya erkən yetişmiş kələm göyərtilərində təzə məhsul ola bilər. Qış üçün kələm əkmək üçün daha yaxından nəzər salaq.

• Yazda əkilmiş kələm – Soyuqdavamlı kələm erkən yazda qaldırdığım çarpayılarıma yığdığım ilk tərəvəzlərdən biridir. Bu bitkilər yazın ortalarından gec payıza qədər və mövsüm uzatıcılarla qorunduğu təqdirdə qış aylarına qədər bizə çoxlu incə kələm yarpaqları verir. Yaz kələminin bütün mövsüm boyu bağda qalmasının üstünlüyü, gec payızda bitkilərin yetişməsidirgözəl ölçüdə olub və yarpaqlarla doludur.
• Yayda əkilmiş kələm – Qış kələm məhsulu almaq istəyən bağbanlar həmçinin yazın ortalarından axırına qədər bağa toxum və ya kələm köçürə bilərlər. Mən adətən qış məhsulu üçün iyul ayında 3-4 həftəlik kələm şitillərini qaldırdığım çarpayılara köçürürəm. Kələmin əksər növlərinin yetişməsi birbaşa səpindən 50-60 gün, transplantasiyadan sonra isə 40-50 gün çəkir. İlk payız şaxtası gələndə bitkilərin yetkinliyə çatması üçün yay əkilməsi vaxtını təyin etmək istərdiniz. Toxum paketini və ya kataloqunu xüsusi “yetişməyə qədər olan günlər” məlumatı üçün oxuduğunuzdan əmin olun.
• Erkən payızda əkilmiş kələm – Şorba və çipslər üçün böyük kələm yarpaqlarının olması xoş olsa da, salatlar üçün körpə kələm yarpaqlarını da sevirəm. Böyümək tez və asandır və yetişməmiş yarpaqların sıx məhsulunu vermək üçün əksər növlərə yalnız 4-5 həftə lazımdır. Körpə kələm yarpaqları 3-5 düym uzunluğa çatdıqda yığılır.

Qış yığımı üçün kələm toxumu və ya şitilini necə əkmək olar

Kale münbit, yaxşı quruyan torpaqda tam günəşdə böyüyür. Əkin etməzdən əvvəl yatağı 1-2 düym kompost və ya köhnə peyinlə bəzəyirəm. Siz bağçaya və ya mövsüm uzatıcılara toxum və ya nəql edə bilərsiniz. Zərif körpə göyərti məhsulu üçün birbaşa əkin etmək yaxşıdır. Toxumları 1/2 düym dərinlikdə və bir-birindən 1 düym məsafədə bantlar və ya bloklara əkin. Yetkin üçünkələm, birbaşa toxumları 3 düym məsafədə səpin, şitillər 3-4 düym hündürlüyündə olduqda 12 düymədək incələşin. İncəlmələri yeyin və ya onları bağdakı başqa bir yerə köçürün. Əgər tərəvəz çarpayılarınıza kələm şitillərini köçürsəniz, onları 12 düym məsafədə yerləşdirin.

Qış kələminə gəldikdə, şaxta sizin dostunuzdur! Soyuq temperatur yarpaqlardakı nişastaları şəkərə çevirir və qış kələminin dadını yaxşılaşdırır.

Qışda kələm yetişdirmək

Qışda kələm yetişdirməkdə ən çox sevdiyim şeylərdən biri qış bağçasında görüləsi işlərin az olmasıdır. Mən məhsul yığıram, amma soyuq havalar yerləşdikdən sonra alaq otlarına, suvarmağa və zərərvericilərdən narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Əlbəttə ki, yayda və payızda bitkilər aktiv şəkildə böyüdükdə, alaq otlarından təmizlənməli, sulamalı və zərərvericiləri müşahidə etməliyəm. Kələm zərif, yumşaq ətirli yarpaqlar yaratmaq üçün davamlı nəm tələb edir. Quraqlıqdan əziyyət çəkən bitkilər acı olur, buna görə də yay və ya payız havaları quraq olarsa, tez-tez sulayın. Siz həmçinin torpağın nəmini saxlamaq üçün bitkiləri samanla malçlaya bilərsiniz.

Mən həmçinin hər ay yayda və payızın əvvəlində kələm bitkilərini balıq emulsiyası kimi maye üzvi gübrə ilə gübrə edirəm. Alaq otlarını göründükləri kimi çıxarın və kələm qurdları kimi zərərvericilərə diqqət yetirin. Noyabrın sonunda kələm qurdlarını kələmimdən qopardımmənim zonam 5B bağımdakı bitkilər. Kələm qurdlarının və digər zərərvericilərin qarşısını almaq üçün əkildikdən dərhal sonra kələm bitkilərinin üstünə yüngül cərgə örtükləri və ya həşərat bariyer parçaları qoyun. Qapaqlar işığın, havanın və suyun keçməsinə imkan verir və aylarla yerində qala bilər. Xaricdən gətirilən kələm qurdları və onlara qarşı mübarizə üsulları haqqında ətraflı öyrənmək üçün buraya klikləyin.

Bu körpə kələm yatağı payızın əvvəlində əkilib və bütün qış boyu yığılacaq. Tam günəşdə kələm əkmək və davamlı suvarma sağlam məhsulun açarıdır.

Qışda qablarda kələm yetişdirə bilərsinizmi?

Mülayim iqlimdə olmasanız, qış məhsulu üçün yerə kələm əkmək yaxşıdır. Konteynerdə yetişdirilən kələm bitkiləri, politunelimin içərisində qışlamadıqca, yanvarın əvvəlində ölürlər. Əgər istixananız, polituneliniz və ya digər qoruyucu quruluşunuz varsa, məhsulu uzatmaq üçün içəridə dibçək kələmini qışlaya bilərsiniz.

Qışda kələm bitkilərini necə qorumaq olar

Qışda kələm yetişdirərkən istifadə etmək üçün qoruyucu strukturlar seçiminiz var. Mövsüm genişləndiricilərim soyuq çərçivələr, mini halqa tunelləri və 14-24 fut politunellərdir. Aşağıda siz hər bir struktur növü və onlardan qış kələm məhsulundan həzz almaq üçün necə istifadə edəcəyiniz haqqında daha çox öyrənəcəksiniz.

Soyuq çərçivə – Soyuq çərçivə bitkilərin ətrafında mikroiqlim yaratmaq üçün istifadə edilən şəffaf üstü olan dibsiz qutudur. Ev bağçasında lazımlı bir quruluşdur və istifadə edilə biləryazda, payızda və qışda məhsuldan asılı olaraq məhsulu həftələrlə və ya aylarla uzatmaq. Kələm çox soyuq davamlıdır və biz bütün qışı polikarbonat və taxta çərçivəli soyuq çərçivələrimizdən yığırıq. Soyuq çərçivələr adətən aşağı profilə malikdir və mən onlardan cırtdan mavi qıvrılmış skotç və ya körpə kələm kimi yığcam növlər yetişdirmək üçün istifadə edirəm.

Mini halqa tunelləri – Bunlar halqalar üçün 1/2 düymlük PVC borudan və örtük üçün şəffaf polietilen örtükdən istifadə etməklə asanlıqla öz əlləri ilə hazırlanır. Bu miniatür istixana qışda Winterbor və ya Redbor kimi hündür, yetkin kələm bitkilərini qorumaq üçün idealdır. Bu strukturların nə qədər çox yönlü olduğunu mənim onlayn kursumda kəşf edin, Necə Qurmaq olar & amp; Tərəvəz Bağında Mini Halqa Tunellərindən istifadə edin

Politunel və ya istixana – Politunel və ya istixana kimi içəri quruluşa sahib olmaq şansı olan bağbanlar qışda kələm yetişdirmək, eləcə də cəfəri, İsveçrə pazı və Brüssel kələmi kimi soyuqdavamlı tərəvəzlər üçün istifadə edə bilərlər. Qış yığımı üçün tunelimdə adətən yetkin kələm bitkiləri, eləcə də körpə kələm var. Mən vegetasiya dövründə şitilləri tunelimin içərisindəki hündür çarpayılara birbaşa əkərəm və ya köçürürəm. Siz həmçinin istixanada və ya polituneldə dibçəklərdə qış kələm yetişdirə bilərsiniz.

Qışda kələm yetişdirərkən zərif bir quruluşa ehtiyacınız yoxdur. PVC borudan və şəffaf plastik vərəqdən sadə mini halqa tuneli edin.

Necə etmək olarqışda kələm yığımı

Körpə kələmi toxumdan məhsula tez keçir və siz əkindən cəmi 5 həftə sonra zərif yarpaqları yığmağa başlaya bilərsiniz. Tam ölçülü kələm bitkilərinin böyüməsi üçün bir neçə həftə daha lazımdır, əksəriyyəti toxumdan 50-60 gün ərzində yetkinləşir. Bitkilərdən ayrı-ayrı yarpaqları çimdikləyərək körpə kələm yığın. Yetkin bitkilərdən kələm yığanda ilk olaraq ən köhnə yarpaqları seçirəm. Bunlar rozetin kənarında böyüyənlərdir. Bahar gələnə qədər bağda hələ də kələm bitkiləriniz varsa, onlar cücərəcəklər. Bu o deməkdir ki, bitkilər vegetativ inkişafdan çiçəklənməyə keçir. Brokoliyə bənzəyən çiçək qönçələrini yemək üçün yığa və ya erkən arılar üçün çiçəklənməsinə icazə verə bilərsiniz.

Qış üçün ən yaxşı kələm növləri

Qışda kələm yetişdirərkən, sınamaq üçün bir çox növ və çeşid olduğunu kəşf edəcəksiniz. Onlar soyuq müqavimətinə görə fərqlənirlər, buna görə də soyuq iqlimlərdə olan bağbanlar və ya bütün qış boyu məhsul götürmək istəyənlər ən soyuq dözümlü növləri seçməlidirlər. Qış bağçası üçün ən çox sevdiyim kələmlərdən bəziləri bunlardır.

Darkibor qale

Darkibor, sıx qıvrılmış yarpaqları olan dərin mavi-yaşıl kələmdir. Yarpaqları yumşaq ətirli və çiy və ya bişmiş dadlıdır. Yetkin bitkilər 18 düym hündürlüyə qədər böyüyür və qıvrım yarpaqları ilə dolu sıx, cəlbedici rozetlər əmələ gətirir. Darkibor bitki bağçasında və ya qış ayları üçün bir mənzərə sərhədində əkingöyərti. Bu soyuğa çox dözümlü çeşiddir.

Qırmızı rus kələmi

Bu, mənim yetişdirdiyim ilk kələm idi və mən hələ də bağçamda ilboyu yetişdirirəm. Qırmızı rus, dərin dişləri olan düz, boz-yaşıl yarpaqları olan güclü bitkilər istehsal edir. Yarpaq gövdələri və damarları tünd bənövşəyi-qırmızıdır və tərəvəz bağına xoş rəng əlavə edir. Bu, körpə göyərtilər üçün yetişdirmək üçün ən çox istifadə etdiyim növlərdən biridir, lakin yetkin olanda da fərqlənir. İstixana və ya soyuq çərçivə kimi qoruyucu bir quruluşda yetişdirildikdə 14 F (-10 C) qədər temperatura dözə bilir.

Qışquşu yetişdirmək üçün ən sərt növlərdən biridir. Biz zərif yarpaqları noyabrın sonundan mart ayına qədər yığırıq.

Ağ rus kələmi

Ağ rus kələmi böyümə və görünüş baxımından Qırmızı Rus kələminə bənzəyir. Əsas fərq, yarpaqların ağ gövdə və damarlara sahib olmasıdır. Körpə yarpağı istehsalı və ya tam ölçülü bitkilər yetişdirmək üçün idealdır və soyuq havaya da dözümlüdür. 0 F (-18 C) qədər qızdırılmamış strukturlardan məhsul götürün.

Winterbor kale

Adından da göründüyü kimi, Winterbor soyuq mövsümün super ulduzudur, həm də güclü və məhsuldardır. Bitkilər 2 fut hündürlükdə böyüyür və çoxlu dərin qıvrılmış mavi-yaşıl yarpaqlar verir. Bu, həddindən artıq soyuğa dözümlülüyü və mülayim dadı ilə ən çox sevdiyim qış kələmlərindən biridir.

Redbor kale

Redbor, çox qıvrılmış yarpaqları olan möhtəşəm kələmdir.bənövşəyi-tünd qırmızı rəngli sıx kölgə. Kök rəngi yarpaqlara uyğun gəlir ki, bu, yemək və ya çiçək bağları üçün heyrətamiz seçimdir. Redbor ölçüsü baxımından Winterbor'a bənzəyir və eyni zamanda çox soyuq davamlıdır. Redborun qalın yarpaqları qış salatlarına xoş rəng qatır.

Soyuq temperatura və şaxtaya dözə bilən bir çox növ kələm var.

Cırtdan Sibir kələmi

Bu yığcam çeşid 16 düym hündürlükdə və enində böyüyür və iri, yüngül qıvrılmış yarpaqlardan ibarət ağır məhsul verir. Bitkilər etibarlı və yüksək məhsuldardır və yarpaqları yetkin və ya körpə yaşıl kimi yığılmış yumşaq bir ləzzətə malikdir. Cırtdan Sibir əla soyuq tolerantlıq təklif edir.

Cırtdan mavi qıvrılmış skotch kələmi

Bu yadigar kələm yalnız 14-16 düym hündürlükdə, lakin eni 30 düymədək böyüyür. Bol bitkilər qış şorbaları, makaronlar, smoothies və ya kələm çipsləri üçün yarpaqlarla dolu geniş rozetlər əmələ gətirir. İncə qıvrılmış yarpaqlar zərif və mülayim ətirlidir və mövsüm uzatıcısı altında bütün qışı davam etdirmək üçün kifayət qədər soyuq davamlıdır. Mən bu yığcam çeşidi soyuq çərçivələrimdə yetişdirməyi xoşlayıram.

Rainbow lacinato kələm

Frank Morton tərəfindən yetişdirilən bu möhtəşəm kələm Redborun lacinato ilə kəsişməsinin nəticəsidir ki, bu da dinozavr kələmi və ya Toskana kələmi adlanır. Bitkilərin görünüşü müxtəlifdir, lakin əksəriyyətində bənövşəyi rəngə boyanmış mavi-yaşıl yarpaqlar var. Gövdələri və damarları da parlaq tünd qırmızı-bənövşəyi rəngdədir. -dən daha soyuq davamlıdır