Kapsas on külma hooaja superstaar, mis õitseb kevadel, sügisel ja jah, isegi talveaias. Me koristame käputäis vastupidavaid lehtkapsasorte kogu talvekuude jooksul salatite, krõpsude, smuutide ja suppide jaoks. Sõltuvalt sellest, kus te elate, võib talvekapsast jätta vabasse aeda või kasvatada hooaja pikendaja, näiteks külma raami, mini rehutunneli või kasvuhoones. Ja parim osa on see, et lehtkapsas onkergesti kasvatatav roheline, mis moodustab ilusaid ja produktiivseid taimi. Allpool leiate kõik, mida peate teadma kapsa kasvatamisest talvel.

Sügiseks ja talveks saab kasvatada nii palju erinevaid lehtkapsasorte. Talveks püüan valida kõige külmakindlamad lehtkapsad nagu Winterbor ja Red Russian.

Miks kasvatada kapsast talvel

On mitmeid põhjusi kaaluda lehtkapsli kasvatamist talvel. Esiteks, see kapsaste perekonna mittepeenraline liige uhkeldab toitaineterikaste, vitamiinide ja mineraalide rohkearvuliste lehtedega. Ta on ka äärmiselt vastupidav, kõige külmakindlamad sordid elavad üle kuni -10 F (-23 C)! Kapsas, koos peedi, porgandi ja porrulauguga, maitseb talvel ka paremini, või vähemalt pärast paari kõva külma. See ongisest taimede tärklise molekulid muutuvad külma ilmaga suhkrumolekulideks. Seega talv = magusam lehtkapsas. Lõpuks on lehtkapsas üks lihtsamaid köögivilju, mida on kõige lihtsam kasvatada aiapeenardes ja konteinerites ning mis õitseb vähese vaevaga.

Päeva pikkuse mõju talvisel lehtkapsakasvatusel

Kuigi kapsast saab koristada kogu talve, märkate, et taimed ei pane talvekuudel palju uut kasvu. See on tingitud sellest, et taimede kasv aeglustub, kui päeva pikkus langeb alla 10 tunni päevas. Minu puhul juhtub see novembri alguses. Siis "hoiavad" kapsataimed aias või nende hooaja pikendamisel kuni me koristame. Seetõttu on oluline, et talvel kapsast kasvatades istutaksime kellõigel ajal, et teie saak oleks õige suurusega, kui päevad hakkavad pimedaks ja külmaks minema. Sellest allpool rohkem.

See beebikapsas Punase Vene lehtkapsas on kõigest kuu vanune. Beebikapsas on kiire ja lihtne kasvatada ning selle tulemuseks on palju õrnu lehti salatite, smuutide ja suppide jaoks.

Millal istutada lehtkapsast talviseks koristuseks

Kapsas, mida ma talvel koristan, võib olla eelmisest kevadest pärit taimed, suvel ümber istutatud lehtkapsas või varasügisel otse külvatud värske saak beebikapsast. Siin on lähemalt vaadeldud, millal kapsast talviseks istutada.

• Kevadel istutatud lehtkapsas - Külmakindel lehtkapsas on üks esimesi köögivilju, mida ma varakevadel oma kõrghaljastusse paigutan. Need taimed annavad meile palju õrnu lehtkapsaslehti kevade keskpaigast kuni hilissügiseni ja kuni talvekuudeni, kui neid kaitsta hooajapikendajatega. Kevadkapsasele kogu hooaja jooksul aias olemise eelis on see, et hilissügiseks on taimed kenasti kasvanud ja pakitudlehtedega.
• Suvel istutatud lehtkapsas - Aednikud, kes soovivad talvist lehtkapsasaaki, võivad lehtkapsast ka otse külvata või ümber istutada aeda suve keskel või lõpus. Ma tavaliselt istutan 3-4 nädala vanused lehtkapsaseemikud oma tõstetud aladele juulis ümber talvise saagi saamiseks. Enamikul lehtkapsasortidel kulub 50-60 päeva otse külvamisest või 40-50 päeva ümberistutamisest. Sa peaksid oma suvise istutamise ajastama nii, et taimed oleksidon saavutanud küpsuse, kui saabuvad esimesed sügisvihmad. Lugege kindlasti seemnepakendilt või kataloogist konkreetset teavet "küpsuspäevade" kohta.
• Varasügisel istutatud lehtkapsas - Kuigi on tore, kui on olemas suured lehtkapsalehed suppide ja krõpsude jaoks, armastan ma ka beebikapsalehed salatite jaoks. Seda on kiire ja lihtne kasvatada ning enamik sorte vajab ainult 4-5 nädalat, et saada tihe saak ebaküpsetest lehtedest. Beebikapsas koristatakse, kui lehed on 3 kuni 5 tolli pikkused.

Kuidas istutada lehtkapsaseemneid või -taimi talviseks koristuseks

Kapsas kasvab kõige paremini täispäikeses, viljakas ja hästi kuivendavas mullas. Enne istutamist koon ma 1 kuni 2 tolli komposti või vananenud sõnnikut. Kapsast võib otse külvata või ümber istutada aias või hooaja pikendamiseks. Pehme beebikapsase saagi saamiseks on kõige parem otse külvata. Istutage seemned 1/2 tolli sügavale ja 1 tolli kaugusele üksteisest ribade või plokkidena. Küpsete lehtkapsaste saamiseks külvake seemned otse 3 tolli kaugusele.üksteisest, harvendades 12 tollile, kui taimed on 3 kuni 4 tolli kõrgused. Sööge harvendused ära või istutage need ümber aia teise kohta. Kui istutate lehtkapsaseemneid köögiviljapeenrale, siis istutage need 12 tolli kaugusele üksteisest.

Kui tegemist on talikapsaga, on külm teie sõber! Külm temperatuur muudab lehtedes oleva tärklise suhkruks, mis parandab talikapsa maitset.

Kapsaste kasvatamine talvel

Üks minu lemmikuid talvises lehtkapsaskasvatuses on see, et talvises aias on vähe tööd. Ma koristan, kuid kui külmad ilmad on end sisse seadnud, ei pea ma umbrohtu, vett ega kahjurite pärast muretsema. Muidugi pean ma suvel ja sügisel, kui taimed on aktiivselt kasvamas, umbrohtu muretsema, vett ja kahjureid jälgima. Kapsas vajab püsivat niiskust, et toota õrna, maheda maitsegaKuivusstressi all kannatavad taimed kipuvad olema kibedad, seega kastke sageli, kui suvi või sügis on olnud kuiv. Samuti võite taimi mullida õlgedega, et hoida mulla niiskust.

Samuti väetan lehtkapsataimi suvel ja varasügisel igakuiselt vedela orgaanilise väetisega, näiteks kalaemulsiooniga, et soodustada taimede tervislikku kasvu ja rohkete lehtede teket.

Umbrohud konkureerivad lehtkapsaga vee, valguse ja toitainete pärast. Tõmmake umbrohud välja, kui need ilmuvad, ja hoidke silma peal kahjurite, näiteks kapsasusside eest. Ma olen oma 5B-vööndi aias kapsasussid alles novembris oma lehtkapsataimedelt ära kitkunud. Et kapsasussid ja teised kahjurid ei tuleks, asetage kohe pärast istutamist kerged rea kattepinnad või putukatõkkekangas lehtkapsataimede peale. Kattepinnad lasevad valgust, õhku ja õhku läbi,ja vett läbida ja võivad jääda kuude kaupa. Vajutage siia, et saada rohkem teavet imporditud kapsasusside kohta ja nende tõrjumise kohta.

See beebikapsapeenar istutati varasügisel ja seda saab koristada kogu talve jooksul. Kapsapea istutamine täispäikesele ja järjepidev kastmine on terve saagi saamiseks võtmetähtsusega.

Kas talvel saab kapsast konteinerites kasvatada?

Kui te ei ela mahedas kliimas, on kõige parem istutada lehtkapsas talviseks saagiks mulda. Minu konteineris kasvatatud lehtkapsataimed surevad jaanuari alguseks tagasi, kui nad ei ole talvitunud minu polütunnelis. Kui teil on kasvuhoone, polütunnel või muu kaitsev struktuur, võite talvitada potikapsast sees, et saagiaega pikendada.

Kuidas kaitsta lehtkapsataimi talvel

Teil on valik kaitsvaid struktuure, mida kasutada talvel kapsa kasvatamisel. Minu jaoks sobivad hooaja pikendajad on külmkastid, mini rehvitunnelid ja minu 14 x 24 jala suurune polütunnel. Allpool saate rohkem teada igast struktuuritüübist ja sellest, kuidas neid kasutada, et nautida talvist kapsasekultuuri.

Külmkarkass - Külmkapp on läbipaistva ülemise osaga põhjatu kast, mida kasutatakse mikrokliima loomiseks põllukultuuride ümber. See on koduaia mugav konstruktsioon ja seda saab kasutada kevadel, sügisel ja talvel, et pikendada saaki sõltuvalt kultuurist nädalate või kuude võrra. Kapsas on väga külmakindel ja me koristame kogu talve oma polükarbonaat- ja puitkarkassidest külmkappidest. Külmkappidel on tavaliselt madal profiili jaMa kasutan neid kompaktsete sortide, näiteks kääbuslike sinikäharate või beebikapsaste kasvatamiseks.

Mini-tunnelid - Neid on lihtne ise teha, kasutades 1/2-tollise PVC-toru pikkust karikatele ja läbipaistvat polüetüleenkatet katte jaoks. See miniatuurne kasvuhoone on ideaalne kõrgete, küpsete lehtkapsataimede, nagu Winterbor või Redbor, kaitsmiseks talvel. Avastage, kui mitmekülgsed need struktuurid on minu veebikursusel "Kuidas ehitada & Kasutage minikarikatunneleid köögiviljaaias",

Polütunnel või kasvuhoone - Aednikud, kellel on piisavalt õnne, et neil on käidav struktuur nagu polütunnel või kasvuhoone, võivad seda kasutada talvel lehtkapsaste ja ka teiste külmakindlate köögiviljade, nagu pastinaakide, šveitsi mangoldi ja rooskapsaste kasvatamiseks. Tavaliselt on minu tunnelis talviseks koristuseks nii küpsed lehtkapsataimed kui ka beebikapsad. Ma külvan otse või istutan seemikud kasvuperioodi jooksul ümber tõstetud voodikesse.minu tunneli sees. Võite kasvatada talikapsast ka pottides kasvuhoones või polütunnelis.

Talvise lehtkapsli kasvatamiseks ei ole vaja uhket konstruktsiooni. Tehke ise lihtne mini rehvitunnel PVC-torustikust ja läbipaistvast plastist.

Kuidas talvel kapsast korjata

Beebikapsas jõuab kiiresti seemnest saagikoristuseni ja õrnade lehtede korjamist võib alustada juba 5 nädalat pärast istutamist. Täiskasvanud lehtkapsataimed vajavad kasvamiseks veel paar nädalat, enamik neist saavutab küpsuse umbes 50-60 päeva pärast külvi. Beebikapsas koristatakse üksikute lehtede noppimise teel. Kui ma koristan lehtkapsast küpsetelt taimedelt, siis korjan kõigepealt vanimad lehed. Need on need, mis onkasvavad roosettide välisküljel. Kui teil on kali taimed kevadeks veel aeda jäänud, siis nad paisuvad. See tähendab, et taimed lähevad vegetatiivsest kasvust üle õitsemisele. Võite korjata brokoli-taolisi õienuppe, et neid süüa, või lasta neil varakult mesilaste jaoks õitseda.

Parimad kapsasliigid talveks

Kui kasvatate talvel lehtkapsast, avastate, et on palju liike ja sorte, mida proovida. Nad erinevad oma külmakindluselt, nii et külmas kliimas elavad aednikud või need, kes soovivad kogu talve saaki korjata, peaksid valima kõige külmakindlamad sordid. Siin on mõned minu lemmikkallid talveaeda.

Darkibor kapsas

Darkibor on intensiivselt käharate lehtedega sügavsinakasroheline lehtkapsas. Lehed on maheda maitsega ja maitsvad nii toorelt kui ka keedetult. Küpsed taimed kasvavad kuni 18 tolli kõrgeks ja moodustavad tihedaid, atraktiivseid rosette, mis on täis käharaid lehti. Istutage Darkibor köögiviljaaeda või maastikupiirile, et talvel kuude kaupa rohelist toitu saada. See on väga külmakindlad sordid.

Punane vene lehtkapsas

See oli esimene lehtkapsas, mida ma kunagi kasvatasin ja kasvatan seda endiselt aastaringselt oma köögiviljaaedades. Red Russian kasvatab jõulisi taimi, millel on lamedad, hallikasrohelised lehed, mis on sügavalt hammastatud. Lehevarred ja soontel on sügavalt lillakaspunased ja lisavad köögiviljaaeda teretulnud värvi. See on üks minu poolt kasvatatavatest sortidest, mida kasvatan beebiroheliseks, kuid see on ka küpsena silmapaistev. See talub temperatuuri.kuni 14 F (-10 C), kui seda kasvatatakse kaitsevas struktuuris, näiteks kasvuhoones või külma raamiga.

Winterbor on üks kõige vastupidavamaid sorte, mida kasvatada. Me koristame õrnad lehed novembri lõpust kuni märtsini.

Valge vene lehtkapsas

Valge vene lehtkapsas on kasvu ja välimuse poolest sarnane punase vene lehtkapsaga. Peamine erinevus on see, et lehtedel on valged varred ja soontega. See on ideaalne beebilehtede tootmiseks või täissuuruste taimede kasvatamiseks ning talub ka külma. Korjake kütmata struktuuridest kuni 0 F (-18 C).

Winterbor kale

Nagu nimigi ütleb, on Winterbor külmaperioodi superstaar, mis on ka jõuline ja tootlik. Taimed kasvavad 2 jalga kõrgeks ja toodavad rohkelt sügavalt kobaras sinakasrohelisi lehti. See on üks minu lemmik talikapsastest, kuna see talub äärmuslikku külma ja mahedat maitset.

Redbor kapsas

Redbor on suurejooneline lehtkapsas, millel on äärmiselt kumerad intensiivse lillakas-punase varjundiga lehed. Varre värvus sobib lehtedega, mistõttu on see muljetavaldav valik toidu- või lilleaeda. Redbor on suuruselt sarnane Winterboriga ja on samuti väga külmakindel. Redbor julged lehed lisavad talvesalatitele teretulnud värvi.

On palju kapsasliike, mis taluvad külma ja külma.

Siberi kääbuskapsas

See kompaktne sort kasvab 16 tolli kõrgeks ja laiaks ning annab suure saagi suurtest, kergelt käharaist lehtedest. Taimed on usaldusväärsed ja suure saagikusega ning lehed on maheda maitsega, olenemata sellest, kas neid koristatakse küpsena või beebirohelisena. Kääbus Siberian on suurepärase külmakindlusega.

Kääbus sinine kähara šoti kali

See pärandkapsas kasvab vaid 14-16 tolli kõrgeks, kuid kuni 30 tolli laiuseks. Kõhntaimed moodustavad laiad rosetid, mis on täis lehti talvesuppide, pastade, smuutide või lehtkapslilaastude valmistamiseks. Peenike kõverate lehtedega taim on õrn ja maheda maitsega ning piisavalt külmakindel, et püsida kogu talve jooksul hooaja pikendaja all. Mulle meeldib seda kompaktset sorti kasvatada oma külmakastides.

Vikerkaarekapsas

See Frank Mortoni aretatud uhke lehtkapsas on Redbor'i ja lacinato, mida kutsutakse ka dinosauruskapsaks või Toscana lehtkapsaks, ristamise tulemus. Taimed on erineva välimusega, kuid enamikul on sinakasrohelised, lillaks toonitud lehed. Ka varred ja soontel on säravad burgundilillad. See on külmakindlam kui lacinato-kapsas ja lisab julget hilishooaja värvi toiduaeda või lilleaeda.

Kui te ei oska otsustada, milliseid lehtkapsasorte kasvatada? Valige kimp lehtkapsaseemneid, et saada oma talveaeda erinevaid lehestruktuure ja -värve.

Lisateavet lehtkapsaste ja muude taliviljade kasvatamise kohta leiate kindlasti nendest üksikasjalikest artiklitest:

Kas sulle meeldib talvel kapsast kasvatada?