Kelj je superzvijezda hladne sezone, uspijeva u proljeće, jesen, pa čak iu zimskom vrtu. Tijekom zimskih mjeseci beremo pregršt izdržljivih sorti kelja za salate, čips, smoothije i juhe. Ovisno o tome gdje živite, zimski kelj možete ostaviti u otvorenom vrtu ili uzgajati u produžetku sezone poput hladnog okvira, mini tunela s obručima ili staklenika. A najbolji dio je to što je kelj zelena biljka koja se lako uzgaja i formira prekrasne, produktivne biljke. U nastavku ćete pronaći sve što trebate znati o uzgoju kelja zimi.

Postoji toliko mnogo vrsta kelja koje možete uzgajati za jesensku i zimsku berbu. Za zimu pokušavam odabrati kelj koji je najotporniji na hladnoću, kao što su Winterbor i Red Russian.

Zašto uzgajati kelj zimi

Mnogo je razloga zašto razmisliti o uzgoju kelja zimi. Prvo, ovaj član obitelji kupusnjača koji nije glavica može se pohvaliti listovima bogatim hranjivim tvarima s visokim sadržajem vitamina i minerala. Također je izuzetno otporan s sortama koje su najotpornije na hladnoću i mogu preživjeti do -10 F (-23 C)! Kelj je, uz ciklu, mrkvu i poriluk, bolji i zimi, ili barem nakon nekoliko jakih mrazeva. To je zato što se molekule škroba u biljkama pretvaraju u molekule šećera kada je vrijeme hladno. Dakle zima = slađi kelj. Konačno, kelj je jedno od povrća koje je najlakše uzgajati u vrtnim gredicama i posudama i uspijeva uz malo muke.

Utjecaj danalacinato kelj i dodaje hrabru boju kasne sezone hrani ili cvjetnjaku.

Ne možete odlučiti koje sorte kelja uzgajati? Odaberite snop sjemenki kelja za mješavinu tekstura i boja lišća u vašem zimskom vrtu.

Za više informacija o uzgoju kelja i drugih zimskih usjeva svakako pogledajte ove detaljne članke:

Uživate li uzgajati kelj zimi?

duljina kod uzgoja kelja zimi

Iako možete brati kelj tijekom cijele zime, primijetit ćete da biljke ne daju puno novog rasta tijekom zimskih mjeseci. To je zato što se rast biljaka usporava kada duljina dana padne ispod 10 sati dnevno. Kod mene se to događa početkom studenog. Biljke kelja tada 'drže' u vrtu ili produžetke sezone do naše berbe. Stoga je važno pri uzgoju kelja zimi saditi u pravo vrijeme kako bi vaš usjev bio odgovarajuće veličine kada dani postanu mračni i hladni. Više o tome u nastavku.

Ova gredica mladog crvenog ruskog kelja stara je samo mjesec dana. Uzgoj kelja za bebe je brz, jednostavan i rezultira obiljem nježnih listova za salate, smoothieje i juhe.

Kada saditi kelj za zimsku berbu

Kelj koji berem zimi mogu biti biljke iz prethodnog proljeća, ljeti presađenog kelja ili svježeg usjeva mladog kelja koji je direktno posijan u ranu jesen. Evo detaljnijeg pogleda na to kada saditi kelj za zimu.

• Kelj sađen u proljeće – Kelj otporan na hladnoću jedno je od prvih povrća koje u rano proljeće stavljam u svoje podignute gredice. Ove nam biljke daju obilje nježnog lišća kelja od sredine proljeća do kasne jeseni, pa iu zimskim mjesecima ako su zaštićene sredstvima za produljenje sezone. Prednost ostavljanja proljetnog kelja u vrtu tijekom cijele sezone je u tome što do kasne jeseni biljkeimaju lijepu veličinu i prepuni su lišća.
• Ljetni kelj – Vrtlari koji žele žetvu zimskog kelja također mogu usmjeriti sjeme ili presaditi kelj u vrt sredinom do kasnog ljeta. Obično presađujem 3 do 4 tjedna stare sadnice kelja u svoje podignute gredice u srpnju za zimske žetve. Većini vrsta kelja potrebno je 50 do 60 dana da sazriju od izravne sjetve, odnosno 40 do 50 dana od presađivanja. Htjet ćete planirati ljetnu sadnju tako da biljke dostignu zrelost kada stigne prvi jesenski mraz. Obavezno pročitajte paket sjemena ili katalog za specifične informacije o danima do sazrijevanja.
• Kelj posađen u ranu jesen – Iako je lijepo imati zalihe velikih listova kelja za juhu i čips, volim i mlado lišće kelja za salate. Brz je i jednostavan za uzgoj, a većini sorti je potrebno samo 4 do 5 tjedana da daju gust urod nezrelog lišća. Mladi kelj se bere kada su listovi dugi 3 do 5 inča.

Kako posaditi sjeme ili sadnice kelja za zimsku berbu

Kelj najbolje raste na punom suncu s plodnim tlom koje dobro drenira. Prije sadnje gredicu prihranim 1 do 2 inča komposta ili odležalog stajnjaka. Možete usmjeriti sjeme ili presaditi kelj u vrt ili u produžetke sezone. Za usjev nježnog mladog zelenila, najbolje je izravno sijati. Posadite sjeme na 1/2 inča duboko i 1 inč jedno od drugog u trake ili blokove. Za zrelekelj, izravno posijajte sjeme na razmak od 3 inča, prorijedite na 12 inča kada su sadnice visoke 3 do 4 inča. Pojedite stanjice ili ih presadite na drugo mjesto u vrtu. Ako presađujete sadnice kelja u gredice s povrćem, razmaknite ih 12 inča.

Kada je u pitanju zimski kelj, mraz je vaš prijatelj! Niske temperature pretvaraju škrob u lišću u šećer poboljšavajući okus zimskog kelja.

Uzgoj kelja zimi

Jedna od mojih omiljenih stvari kod uzgoja kelja zimi je to što nema mnogo posla u zimskom vrtu. Berem, ali nakon što nastupi hladno vrijeme, ne trebam plijeviti korov, zalijevati ili brinuti o štetnicima. Naravno, trebam plijeviti, zalijevati i paziti na štetnike ljeti i u jesen kada biljke aktivno rastu. Kelj zahtijeva stalnu vlagu za stvaranje nježnih listova blagog okusa. Biljke koje su izložene suši imaju tendenciju da budu gorke, pa često zalijevajte ako je ljetno ili jesensko vrijeme bilo suho. Također možete malčirati biljke slamom kako biste zadržali vlagu u tlu.

Također gnojim biljke kelja mjesečno ljeti i u ranu jesen tekućim organskim gnojivom poput riblje emulzije za promicanje zdravog rasta biljaka i puno lišća.

Korovi se natječu s keljom za vodu, svjetlost i hranjive tvari. Čupajte korov čim se pojavi i pazite na štetočine poput kupusnih crva. Kupusove crve sam čupao još u studenom sa svog keljabiljke u mom vrtu zone 5B. Kako biste obeshrabrili kupusne crve i druge nametnike, postavite lagane pokrove za redove ili tkanine za zaštitu od insekata preko biljaka kelja odmah nakon sadnje. Navlake propuštaju svjetlost, zrak i vodu i mogu se ostaviti na mjestu mjesecima. Kliknite ovdje da saznate više o uvezenim kupusnim crvima i kako ih kontrolirati.

Ova gredica mladog kelja posađena je u ranu jesen i brat će se cijelu zimu. Sadnja kelja na punom suncu i redovito zalijevanje ključni su za zdrav usjev.

Možete li zimi uzgajati kelj u posudama?

Osim ako niste u blagoj klimi, najbolje je saditi kelj za zimsku berbu u zemlju. Moje biljke kelja uzgojene u kontejnerima umiru do početka siječnja osim ako nisu prezimile unutar mog politunela. Ako imate staklenik, politunel ili drugu zaštitnu strukturu, možete unutra prezimiti kelj u saksiji kako biste produljili žetvu.

Kako zaštititi biljke kelja zimi

Imate izbor zaštitnih struktura koje možete koristiti kada uzgajate kelj zimi. Moji glavni produžnici sezone su hladni okviri, mini hoop tuneli i moj politunel veličine 14 x 24 stopa. U nastavku ćete saznati više o svakoj vrsti strukture i kako ih koristiti za uživanje u usjevu zimskog kelja.

Hladni okvir – Hladni okvir je kutija bez dna s prozirnim vrhom koja se koristi za stvaranje mikroklime oko usjeva. To je zgodna struktura u kućnom vrtu i može se koristitiu proljeće, jesen i zimu kako bi se žetva produžila tjednima ili mjesecima, ovisno o usjevu. Kelj je vrlo otporan na hladnoću i beremo ga cijelu zimu iz naših polikarbonatnih i drvenih okvira za hlađenje. Hladni okviri obično imaju nizak profil i ja ih koristim za uzgoj kompaktnih sorti poput patuljasto plavog uvijenog viskija ili mladog kelja.

Mini tuneli s obručima – Lako ih je napraviti sam pomoću PVC cijevi od 1/2 inča za obruče i prozirne polietilenske folije za pokrov. Ovaj minijaturni staklenik idealan je za zaštitu visokih, zrelih biljaka kelja poput Winterbora ili Redbora zimi. Otkrijte koliko su svestrane ove strukture u mom online tečaju Kako graditi & Koristite mini tunele s obručima u povrtnjaku,

Politunel ili staklenik – Vrtlari koji imaju dovoljno sreće da imaju strukturu za prolaz poput politunela ili staklenika mogu ga koristiti za uzgoj kelja zimi, kao i drugog povrća otpornog na hladnoću poput pastrnjaka, blitve i prokulica. Obično imam zrele biljke kelja, kao i mladi kelj u svom tunelu za zimsku berbu. Usmjeravam sijati ili presađivati ​​sadnice tijekom vegetacijske sezone u podignute gredice unutar mog tunela. Zimski kelj također možete uzgajati u loncima u stakleniku ili politunelu.

Ne treba vam otmjena struktura kada uzgajate kelj zimi. Napravi sam jednostavan mini obručni tunel od PVC cijevi i prozirne plastične ploče.

Kakožetva kelja zimi

Mladi kelj brzo prelazi od sjemena do žetve i možete očekivati ​​da ćete početi brati nježne listove samo 5 tjedana nakon sadnje. Biljkama kelja u punoj veličini potrebno je još nekoliko tjedana da izrastu, a većina dostiže zrelost oko 50 do 60 dana od sjetve. Berite mali kelj tako da stavite pojedinačne listove biljaka. Kad berem kelj sa zrelih biljaka, prvo berem najstarije listove. To su oni koji rastu s vanjske strane rozete. Ako do proljeća još uvijek imate biljaka kelja u vrtu, one će nestati. To znači da biljke prelaze s vegetativnog rasta na cvjetanje. Možete ubrati cvjetne pupoljke poput brokule za jelo ili ih pustiti da procvjetaju za rane pčele.

Najbolje vrste kelja za zimu

Kada uzgajate kelj zimi, otkrit ćete da postoji mnogo vrsta i sorti koje možete isprobati. Razlikuju se u otpornosti na hladnoću pa bi vrtlari u hladnim klimama ili oni koji žele žetvu cijelu zimu trebali odabrati sorte koje su najotpornije na hladnoću. Evo nekih od mojih omiljenih kelja za zimski vrt.

Darkibor kelj

Darkibor je tamno plavo-zeleni kelj s intenzivno uvijenim lišćem. Listovi su blagog okusa i ukusni sirovi ili kuhani. Zrele biljke narastu do 18 inča u visinu i formiraju guste, atraktivne rozete prepune kovrčavih listova. Posadite Darkibor u povrtnjak ili u krajolik tijekom zimskih mjesecizelje. Ovo je sorta koja je vrlo otporna na hladnoću.

Crveni ruski kelj

Ovo je bio prvi kelj koji sam uzgojio i još uvijek ga uzgajam tijekom cijele godine u svom povrtnjaku. Red Russian proizvodi snažne biljke s ravnim, sivo-zelenim listovima koji su duboko nazubljeni. Stabljike lišća i vene su duboko ljubičasto-crvene i daju dobrodošlu boju vegetarijanskom vrtu. Ovo je jedna od sorti koje najviše volim uzgajati za mlado zelje, ali također se ističe kada sazri. Može podnijeti temperature do 14 F (-10 C) kada se uzgaja u zaštitnoj strukturi poput staklenika ili hladnog okvira.

Winterbor je jedna od najizdržljivijih sorti za uzgoj. Nježne listove beremo od kraja studenog do ožujka.

Ruski bijeli kelj

Ruski bijeli kelj sličan je rastu i izgledu crvenom ruskom. Glavna razlika je što lišće ima bijele stabljike i vene. Idealan je za proizvodnju mladog lišća ili za proizvodnju biljaka u punoj veličini, a također je tolerantan na hladno vrijeme. Žetva iz negrijanih objekata do 0 F (-18 C).

Winterbor kelj

Kao što mu ime govori, Winterbor je superzvijezda hladne sezone koji je također snažan i produktivan. Biljke narastu 2 stope u visinu i daju obilje duboko nabranog plavo-zelenog lišća. Ovo je jedan od mojih omiljenih zimskih kelja zbog svoje ekstremne otpornosti na hladnoću, kao i blagog okusa.

Redbor kelj

Redbor je spektakularan kelj s izrazito uvijenim listovima uintenzivna nijansa ljubičasto-bordo. Boja stabljike odgovara lišću što ga čini izvrsnim izborom za hranu ili cvjetnjake. Redbor je sličan Winterboru po veličini i također je vrlo otporan na hladnoću. Jaki listovi Redbora daju dobrodošlu boju zimskim salatama.

Postoje mnoge vrste kelja koje mogu podnijeti niske temperature i mraz.

Patuljasti sibirski kelj

Ova kompaktna sorta naraste 16 inča u visinu i širinu i daje obilan urod velikih, lagano uvijenih listova. Biljke su pouzdane i visokoprinosne, a listovi imaju blag okus bilo da se beru zreli ili mladi. Patuljasti sibirski nudi izvrsnu toleranciju na hladnoću.

Patuljasti plavi uvijeni kelj

Ovaj naslijeđeni kelj naraste samo 14 do 16 inča u visinu, ali do 30 inča u promjeru. Zdepaste biljke formiraju široke rozete prepune lišća za zimske juhe, tjestenine, frapee ili čips od kelja. Fino uvijeno lišće je nježno i blagog okusa, te dovoljno otporno na hladnoću da izdrži cijelu zimu pod produžetkom sezone. Volim uzgajati ovu kompaktnu sortu u svojim hladnim okvirima.

Rainbow lacinato kelj

Ovaj prekrasni kelj, uzgojen od strane Franka Mortona, rezultat je križanja Redbora s lacinatom, koji se također naziva dinosaur kelj ili toskanski kelj. Biljke se razlikuju po izgledu, ali većina ima plavo-zeleno lišće obojeno ljubičastom bojom. Stabljike i žile također su sjajne bordoljubičaste boje. Otporniji je na hladnoću od