Едно растение може да даде почти огромна реколта, което за мен означава, че мога да приготвям много салса верде (основна част от есенния ми килер). Знаейки кога да събирате доматите, ще се уверите, че берете плодовете, когато са най-ароматни.

Съществуват два вида томатило, Physalis philadephica и Physalis ixocarpa Тези представители на семейство нощни растения произхождат от Мексико и Централна Америка и заемат важно място в кухнята на тези страни още от предколумбовата епоха.

Имайте търпение при отглеждането на доматило

От едно растение може да се съберат много доматило. Тъй като обаче растенията не се самоопрашват, за да дадат плод, са необходими поне две или повече растения доматило.

Растенията доматило ще отгледат изобилие от жълти цветове, които ще се превърнат в кръгли, празни люспи (от чашката). Именно там ще започнат да се образуват доматило, които в крайна сметка ще запълнят тези люспи.

Цветовете на доматите разчитат на пчелите и други насекоми за кръстосаното опрашване. Накрая тези цветове се превръщат в люспи, които обвиват плода на доматите.

Наричани още мексикански череши и мексикански домати с черупки, доматите могат да плододават много бавно. (Ако сте нетърпеливи, може дори да искате да ги опрашите ръчно.) Но щом започнат да растат, внимавайте! Растенията могат да станат много тежки, щом започнат да се развиват доматите.Опитайте се да направите това в началото на сезона, когато растенията са още малки, за да не нарушите корените и да не рискувате да счупите клоните по-късно. Често се случва да забивам колове дори на отделни клони, за да поддържам тежестта им. Внезапните летни бури също могат да навредят дори на най-здравите на вид растения от семейство доматило, което доказва, че коловете или клетките са добра идея.

Закачвайте растенията доматило в началото на сезона, тъй като неопределените растения продължават да растат и могат да паднат под собственото си тегло. Дори отделни клони могат да станат тежки, когато са натоварени с плодове. Този клон е достигнал до решетката за краставици и се опира отгоре.

Що се отнася до вредителите, през повечето години откъсвам (и смачквам или хвърлям) триредни картофени бръмбари - те обичат да се крият под листата и да ги дъвчат - и остъргвам всички ларви, които намирам от долната страна на листата. Колорадските бръмбари също обичат да се спускат по растенията доматено. Те могат да презимуват в почвата, така че е добра идея да сменяте културите си на всеки няколко години.

Кога да събираме доматите

Обикновено съм в градината всяка сутрин, дори когато не ми се налага да поливам, така че тогава ще събирам моите домати, както и всичко друго, което е готово за бране или изваждане.

Както споменах, плодовете на доматите се развиват бавно, но щом се появят зелените "фенери", сезонът за прибиране на реколтата е зад ъгъла. Когато съм любопитна да видя как се развиват плодовете, леко притискам обвивките.

Стискам леко люспата на доматите, когато ми е интересно докъде е стигнал плодът. В крайна сметка доматите ще пораснат в тази люспа, ще я запълнят и ще се разтворят, когато са готови.

Ще разберете кога да събирате доматите, когато фенерите се напълнят, започнат да съхнат и хартиените обвивки се разкъсат, за да разкрият плодовете вътре, както Хълк, когато дрехите му започнат да стават прекалено тесни.

Подобно на своите братовчеди от вида "земна череша", узрелите доматили могат просто да паднат от растението, когато са готови. Погледнете в основата на растенията, когато разберете, че са почти готови, за да не пропуснете някое! Също така откривам, че ако доматилите са все още на растението с разцепени, хартиени люспи, достатъчно е само да ги докоснете или леко да ги дръпнете и те падат в ръката ви. Ако стъблото не се отделя лесноЗа разлика от доматите, не можете да събирате доматите, за да узреят на перваза на прозореца.

Ще разберете кога да събирате доматите, когато плодовете започнат да надрастват люспите си и тези хартиени люспи се разтворят. Ако доматите не падат от растението, леко ги дръпнете; ако се откъснат, значи са готови, но ако упорито се държат, може да ги оставите за още ден-два.

Можете да консумирате доматите, когато са още малко незрели. Често в края на сезона събирам доматите, които са почти узрели, ако знам, че има опасност да бъдат засегнати от слана. Те се хвърлят в зелена салса. Не искам да се изхвърлят! И в този момент изваждам растенията.

Тази година, ако на растението останат прилични по размер плодове и не съм готова да ги откъсна, ще ги извадя и ще ги окача с главата надолу в неотопляемия ми гараж. Така съхранени, доматите ще се запазят няколко месеца.

Какво да правите с реколтата от домати

След като бъдат обелени, узрелите доматили ще бъдат зелени, лилави или жълти, в зависимост от сорта, който сте засадили. Зелените доматили са узрели, когато са все още зелени. Когато започнат да пожълтяват, те губят острия си вкус, с който са известни. Лилавите доматили имат малко по-сладък вкус. И от двата сорта се получава чудесна салса!

Преди да ядете доматите, трябва да отстраните последните части от хартиените обвивки. Те трябва просто да се отлепят. Плодовете ще бъдат лепкави от обвивките, затова ги изплакнете в топла вода.

Любимият ми начин да се наслаждавам на томатило е да ги изпека и да приготвя салса верде.

Любимото ми нещо, което правя с реколтата от доматчета, е да приготвям салса верде. Ям я цяла зима върху такос и енчилада, както и върху омлет. Дори слагам салса верде в гуакамоле. Можете също така да добавите доматчета към рецепти за доматена салса. Бон апети , както и.

Съхранявайте томатило на хладно и сухо място. На плота те издържат около седмица, а в хладилника в хартиен плик - около три седмици.

Извадете растенията доматило след приключване на беритбата

Томатилите продължават да дават плодове и през есента. Тъй като томатилите обикновено падат в градината, когато узреят, те започват да се разлагат. Опитайте се да ги извадите от почвата, преди плодовете да се разпаднат. От една страна, ще имате каша в ръцете си по време на есенното почистване, тъй като плодовете започват да гният. Освен това оставянето на семената в земята през зимата означава, че разсадът ще започне даТова е добре, ако искате отново да отглеждате растения в тази градина. Но аз съм изваждал разсад от доматило и череши от моите повдигнати лехи две-три години след като съм ги завъртял от дадена градина. Тази година имам растение, което расте на няколко метра от повдигнатата леха в леха с дневни лилии. Те са упорити!

Още съвети за прибиране на реколтата от зеленчуци