케일은 봄, 가을, 심지어 겨울 정원에서도 번성하는 추운 계절의 슈퍼스타입니다. 우리는 겨울 동안 샐러드, 칩, 스무디 및 수프를 위해 소수의 강건한 케일 품종을 수확합니다. 거주 지역에 따라 겨울 케일은 탁 트인 정원에 두거나 콜드 프레임, 미니 후프 터널 또는 온실과 같은 계절 확장기에서 자랄 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 부분은 케일이 아름답고 생산적인 식물을 형성하는 성장하기 쉬운 녹색이라는 것입니다. 아래에서 겨울에 케일 재배에 대해 알아야 할 모든 것을 찾을 수 있습니다.

가을과 겨울 수확을 위해 키울 수 있는 케일의 종류는 매우 많습니다. 겨울에는 Winterbor 및 Red Russian와 같이 가장 추위에 강한 케일을 선택하려고 합니다.

겨울에 케일을 재배하는 이유

케일을 겨울에 재배해야 하는 이유는 많습니다. 첫째, 양배추과에 속하지 않는 이 잎은 비타민과 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 잎을 자랑합니다. 또한 -10F(-23C)까지 살아남는 가장 내한성 품종으로 극도로 강건합니다! 사탕무, 당근, 부추와 함께 케일도 겨울이나 적어도 두 차례 심한 서리가 내린 후에 맛이 더 좋습니다. 날씨가 추워지면 식물의 전분 분자가 설탕 분자로 전환되기 때문입니다. 그래서 겨울 = 더 달콤한 케일. 마지막으로, 케일은 화단과 용기에서 자라기 가장 쉬운 채소 중 하나이며 소란스럽지 않게 잘 자랍니다.

낮의 영향lacinato kale은 음식이나 꽃밭에 대담한 늦은 계절 색상을 추가합니다.

어떤 케일 품종을 키울지 결정할 수 없습니까? 겨울 정원에서 잎의 질감과 색상이 혼합되도록 케일 씨앗 다발을 선택하세요.

케일 및 기타 겨울 작물 재배에 대한 자세한 내용은 다음 세부 기사를 확인하세요.

겨울에 케일 재배를 즐기십니까?

겨울에 케일을 재배할 때의 길이

겨울 내내 케일을 수확할 수 있지만 겨울 동안 식물이 많이 자라지 않는다는 것을 알게 될 것입니다. 낮의 길이가 하루 10시간 이하로 떨어지면 식물의 성장이 느려지기 때문입니다. 나에게 그것은 11월 초에 일어난다. 그런 다음 케일 식물은 우리가 수확할 때까지 정원이나 계절 확장기에 '보유'합니다. 따라서 겨울에 케일을 재배할 때는 날이 어두워지고 추울 때 작물이 적절한 크기가 되도록 적절한 시기에 심는 것이 중요합니다. 자세한 내용은 아래에서 확인하세요.

이 아기 레드 러시안 케일 침대는 태어난 지 한 달입니다. 베이비 그린을 위한 케일 재배는 빠르고 쉬우며 샐러드, 스무디, 수프를 위한 부드러운 잎이 많이 생깁니다.

겨울 수확을 위한 케일 심기 시기

겨울에 수확하는 케일은 이전 봄의 식물, 여름에 이식한 케일 또는 초가을에 직접 파종한 어린 케일 그린의 신선한 작물일 수 있습니다. 다음은 겨울철에 케일을 심는 시기입니다.

• 봄에 케일 심기 – 추위에 강한 케일은 제가 이른 봄에 모판에 심는 첫 번째 야채 중 하나입니다. 이 식물은 봄 중반부터 늦가을까지, 계절 연장제로 보호되는 경우 겨울까지 부드러운 케일 잎을 많이 제공합니다. 봄 케일을 정원에 사계절 내내 두는 것의 이점은 늦가을까지 식물이크기가 커지고 잎이 가득합니다.
• 여름에 심은 케일 – 겨울 케일 수확을 원하는 정원사는 한여름에서 늦여름에 케일을 정원에 심거나 이식할 수도 있습니다. 나는 일반적으로 겨울 수확을 위해 7월에 자란 모판에 3-4주 된 케일 묘목을 이식합니다. 대부분의 종류의 케일은 직접 파종하여 성숙하는 데 50~60일이 걸리고 이식하여 성숙하는 데 40~50일이 걸립니다. 첫 가을 서리가 내릴 때 식물이 성숙해 지도록 여름 심기 시간을 정하는 것이 좋습니다. 구체적인 '성숙일' 정보는 종자 패킷이나 카탈로그를 읽어보십시오.
• 초가을에 케일을 심었습니다 – 수프와 칩을 위한 큰 케일 잎을 공급하는 것도 좋지만 저는 샐러드용 어린 케일 잎도 좋아합니다. 빠르고 쉽게 자라며 대부분의 품종은 미성숙 잎의 빽빽한 작물을 생산하는 데 4-5주만 필요합니다. 어린 케일은 잎 길이가 3~5인치일 때 수확됩니다.

겨울 수확을 위한 케일 씨앗 또는 모종 심는 방법

케일은 비옥하고 배수가 잘 되는 토양에서 햇볕이 잘 드는 곳에서 가장 잘 자랍니다. 나는 심기 전에 1-2인치의 퇴비 또는 묵은 거름으로 화단을 덮습니다. 정원이나 시즌 익스텐더에 케일을 심거나 이식할 수 있습니다. 부드러운 어린 채소 작물의 경우 직접 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 밴드 또는 블록에 1/2인치 깊이와 1인치 간격으로 씨앗을 심습니다. 성숙을 위해케일, 씨앗을 3인치 간격으로 직접 뿌리고 묘목의 키가 3~4인치일 때 12인치로 얇아집니다. 솎아낸 것을 먹거나 정원의 다른 지점에 이식합니다. 케일 묘목을 채소밭에 이식하는 경우 12인치 간격으로 심습니다.

겨울 케일의 경우 서리가 가장 좋습니다! 추운 온도는 잎의 전분을 당으로 변환하여 겨울 케일의 풍미를 향상시킵니다.

겨울에 케일 재배

겨울에 케일을 재배할 때 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 겨울 정원에서 할 일이 거의 없다는 것입니다. 나는 수확을 하지만 일단 추운 날씨가 자리를 잡으면 잡초를 뽑거나 물을 주거나 해충에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 물론 식물이 활발하게 자라는 여름과 가을에는 잡초를 뽑고 물을 주고 해충을 감시해야 합니다. 케일은 부드럽고 순한 맛의 잎을 만들기 위해 일정한 수분이 필요합니다. 가뭄 스트레스를 받은 식물은 쓴맛이 나는 경향이 있으므로 여름이나 가을 날씨가 건조하면 물을 자주 줍니다. 토양 수분을 유지하기 위해 짚으로 식물을 멀칭할 수도 있습니다.

저는 또한 건강한 식물 성장과 풍부한 잎을 촉진하기 위해 물고기 유제와 같은 액체 유기 비료로 여름과 초가을에 매월 케일 식물에 비료를 줍니다.

잡초는 물, 빛, 영양분을 놓고 케일과 경쟁합니다. 잡초가 나타나면 뽑고 양배추 벌레와 같은 해충을 주시하십시오. 나는 케일에서 11월 말까지 양배추 벌레를 뽑았습니다.내 구역 5B 정원의 식물. 양배추 벌레 및 기타 해충을 막으려면 심은 직후 케일 식물 위에 가벼운 줄 덮개 또는 방충제 천을 놓으십시오. 덮개는 빛, 공기 및 물이 통과하도록 허용하며 몇 달 동안 제자리에 둘 수 있습니다. 수입 양배추 벌레와 방제 방법에 대해 자세히 알아보려면 여기를 클릭하십시오.

초가을에 심어 겨울 내내 수확할 어린 케일 모판입니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 케일을 심고 지속적으로 물을 주는 것이 건강한 작물의 핵심입니다.

겨울에 용기에 케일을 재배할 수 있습니까?

온난한 기후가 아니라면 겨울 수확을 위해 땅에 케일을 심는 것이 가장 좋습니다. 컨테이너에서 재배한 케일 식물은 폴리터널 내부에서 겨울을 보내지 않는 한 1월 초에 다시 죽습니다. 온실, 폴리터널 또는 기타 보호 구조물이 있는 경우 수확을 연장하기 위해 내부에 케일을 겨울에 심을 수 있습니다.

겨울에 케일 식물을 보호하는 방법

겨울에 케일을 재배할 때 사용할 보호 구조물을 선택할 수 있습니다. 내 이동 시즌 익스텐더는 콜드 프레임, 미니 후프 터널 및 14 x 24피트 폴리터널입니다. 아래에서 각 유형의 구조와 이를 사용하여 겨울 케일 작물을 즐기는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

콜드 프레임 – 콜드 프레임은 작물 주위에 미기후를 만드는 데 사용되는 투명한 상단이 있는 바닥이 없는 상자입니다. 가정 정원에서 편리하게 사용할 수 있는 구조입니다.봄, 가을, 겨울에 작물에 따라 수확을 몇 주 또는 몇 달 연장합니다. 케일은 매우 추위에 강하며 우리는 폴리카보네이트 및 나무 프레임 콜드 프레임에서 겨울 내내 수확합니다. 콜드 프레임은 일반적으로 높이가 낮고 저는 드워프 블루 컬드 스카치 또는 베이비 케일과 같은 소형 품종을 재배하는 데 사용합니다.

미니 후프 터널 – 후프용 1/2인치 길이의 PVC 도관과 커버용 투명 폴리에틸렌 시트를 사용하여 쉽게 DIY할 수 있습니다. 이 미니어처 온실은 겨울에 Winterbor 또는 Redbor와 같은 크고 성숙한 케일 식물을 보호하는 데 이상적입니다. 내 온라인 과정인 How to Build &에서 이러한 구조가 얼마나 다양한지 알아보십시오. 채소 정원에서 미니 후프 터널 사용,

다중 터널 또는 온실 – 운 좋게도 정원사는 다중 터널이나 온실과 같은 워크인 구조를 가지고 겨울에 케일을 재배하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 파스닙, 근대, 브뤼셀 콩나물과 같은 다른 추위에 강한 채소를 재배할 수 있습니다. 나는 일반적으로 겨울 수확을 위해 터널에 성숙한 케일 식물과 어린 케일을 가지고 있습니다. 나는 성장기 동안 묘목을 터널 내부의 모판에 뿌리거나 이식합니다. 온실이나 폴리터널의 화분에서도 겨울 케일을 키울 수 있습니다.

겨울 케일을 키울 때 화려한 구조물이 필요하지 않습니다. PVC 도관과 투명한 플라스틱 시트로 간단한 미니 후프 터널을 DIY하세요.

방법겨울철 케일 수확

아기 케일은 씨앗에서 수확까지 빠르게 진행되며 심은 지 5주 만에 부드러운 잎을 따기 시작할 것으로 예상할 수 있습니다. 전체 크기의 케일 식물은 자라는 데 몇 주가 더 필요하며 대부분은 파종 후 약 50~60일 만에 성숙기에 도달합니다. 식물에서 개별 잎을 꼬집어 베이비 케일을 수확하십시오. 성숙한 식물에서 케일을 수확할 때 가장 오래된 잎을 먼저 선택합니다. 이들은 로제트의 바깥쪽에서 자라는 것입니다. 봄이 올 때까지 정원에 아직 케일 식물이 남아 있다면, 그들은 볼트를 칠 것입니다. 이는 식물이 식물 성장에서 개화로 전환됨을 의미합니다. 브로콜리 같은 꽃 봉오리를 수확하여 먹거나 초기 꿀벌을 위해 꽃을 피울 수 있습니다.

겨울에 가장 좋은 케일 종류

겨울에 케일을 재배하면 다양한 종류와 품종이 있음을 알게 될 것입니다. 그들은 내한성이 다양하므로 추운 기후의 정원사 또는 겨울 내내 수확을 원하는 사람들은 가장 내한성 품종을 선택해야 합니다. 다음은 겨울 정원에서 제가 가장 좋아하는 케일입니다.

Darkibor 케일

Darkibor는 강렬하게 말린 잎이 있는 짙은 청록색 케일입니다. 잎은 순한 맛이 나고 생으로 먹거나 익혀도 맛있습니다. 성숙한 식물은 키가 18인치까지 자라며 곱슬거리는 잎으로 가득 찬 조밀하고 매력적인 로제트를 형성합니다. 몇 개월 동안 채소밭이나 조경 경계에 Darkibor를 심습니다.푸성귀. 이것은 매우 내한성 품종입니다.

레드 러시안 케일

이 케일은 제가 처음으로 재배한 케일이며 지금도 채소밭에서 일 년 내내 재배하고 있습니다. 레드 러시안은 납작하고 회녹색 잎에 깊게 톱니가 있는 활발한 식물을 생산합니다. 잎 줄기와 잎맥은 짙은 보라색-빨간색이며 채소 정원에 환영받는 색상을 더합니다. 이것은 베이비 그린을 위해 자라는 제가 선호하는 품종 중 하나이지만 성숙했을 때도 눈에 띕니다. 온실이나 차가운 프레임과 같은 보호 구조에서 재배할 때 14F(-10C)까지의 온도를 견딜 수 있습니다.

Winterbor는 가장 자라기 힘든 품종 중 하나입니다. 11월 하순부터 3월까지 연한 잎을 수확합니다.

화이트 러시안 케일

화이트 러시안 케일은 성장과 생김새가 레드 러시안과 비슷합니다. 주요 차이점은 잎에 흰색 줄기와 잎맥이 있다는 것입니다. 어린 잎 생산이나 전체 크기의 식물 생산에 이상적이며 추운 날씨에도 잘 견딥니다. 0F(-18C)까지 가열되지 않은 구조물에서 수확합니다.

Winterbor 케일

이름에서 알 수 있듯이 Winterbor는 또한 활기차고 생산적인 추운 계절 슈퍼스타입니다. 식물은 키가 2피트까지 자라며 깊게 주름진 청록색 잎을 많이 만듭니다. 이 케일은 극한의 내한성과 부드러운 맛 때문에 제가 가장 좋아하는 겨울 케일 중 하나입니다.

레드버 케일

레드버는 매우 말려진 잎을 가진 멋진 케일입니다.보라색-버건디의 강렬한 그늘. 줄기 색상은 잎과 일치하여 음식이나 꽃밭을 위한 놀라운 선택입니다. Redbor는 크기가 Winterbor와 비슷하며 매우 추위에 강합니다. Redbor의 대담한 잎은 겨울 샐러드에 반가운 색을 더합니다.

추운 온도와 서리를 견딜 수 있는 많은 종류의 케일이 있습니다.

드워프 시베리안 케일

이 소형 품종은 키와 너비가 16인치로 자라며 크고 가볍게 말린 잎의 무거운 작물을 생산합니다. 식물은 신뢰할 수 있고 수확량이 높으며 잎은 성숙하거나 어린 녹색으로 수확하든 부드러운 맛이 있습니다. 드워프 시베리안은 내한성이 뛰어납니다.

드워프 블루 컬드 스카치 케일

이 가보 케일은 키가 14~16인치에 불과하지만 최대 30인치까지 자랍니다. 땅딸막한 식물은 겨울 수프, 파스타, 스무디 또는 케일 칩을 위한 잎으로 가득 찬 넓은 로제트를 형성합니다. 가늘게 말린 잎은 부드럽고 순한 맛이 나며 추위에 강하여 계절 확장제 아래에서 겨울 내내 지속될 수 있습니다. 저는 추운 환경에서 이 컴팩트한 품종을 키우는 것을 좋아합니다.

Rainbow lacinato kale

Frank Morton이 자란 이 아름다운 케일은 공룡 케일 또는 토스카나 케일이라고도 불리는 lacinato와 Redbor를 교배한 결과입니다. 식물은 생김새가 다양하지만 대부분은 보라색을 띤 청록색 잎을 가지고 있습니다. 줄기와 잎맥도 선명한 버건디 퍼플입니다. 생각보다 추위에 강하다