A kelkáposzta a hideg évszak szupersztárja, tavasszal, ősszel és igen, még a téli kertben is jól érzi magát. A téli hónapokban egy maroknyi kemény kelkáposztafajtát szüretelünk salátákhoz, chipsekhez, turmixokhoz és levesekhez. Attól függően, hogy hol élünk, a téli kelkáposzta maradhat a szabadföldi kertben, vagy termeszthető egy szezonhosszabbítóban, például hidegházban, mini karámalagútban vagy üvegházban. És a legjobb az egészben, hogy a kelkáposzta egyKönnyen termeszthető zöld növény, amely gyönyörű, termőképes növényeket nevel. Az alábbiakban mindent megtalál, amit a kelkáposzta téli termesztéséről tudni kell.

Nagyon sokféle káposztát termeszthetünk őszi és téli betakarításra. Télire a leghidegtűrőbb káposztákat próbálom szedni, mint a Winterbor és a Red Russian.

Miért termesztünk kelkáposztát télen

Számos oka van annak, hogy fontolóra vegyük a kelkáposzta téli termesztését. Először is, a káposztafélék családjának ez a nem fejes tagja tápanyagban gazdag, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag levelekkel büszkélkedhet. Rendkívül szívós is, a hidegtűrő fajták akár -10 F (-23 C) fokig is túlélnek! A kelkáposzta, a céklával, a sárgarépával és a póréhagymával együtt, télen, vagy legalábbis néhány kemény fagy után jobb ízű is. Ez amert a növényekben lévő keményítőmolekulák hideg időben cukormolekulákká alakulnak át. Tehát a tél = édesebb kelkáposzta. Végül pedig a kelkáposzta az egyik legkönnyebben termeszthető zöldség a kerti ágyásokban és konténerekben, és kevés gondoskodással is jól fejlődik.

A naphossz hatása a kelkáposzta téli termesztésénél

Bár a kelkáposztát egész télen szüretelhetjük, észre fogjuk venni, hogy a növények nem sok új hajtást hoznak a téli hónapokban. Ez azért van, mert a növények növekedése lelassul, amikor a nappalok hossza napi 10 óra alá csökken. Nálam ez november elején történik. A kelkáposzta növények ekkor a kertben vagy a szezonhosszabbítókban "tartják" magukat, amíg nem szüretelünk. Ezért fontos, hogy a téli kelkáposzta termesztésénél az ültetést aa megfelelő időben, hogy a termés megfelelő méretű legyen, amikor a napok sötétednek és hidegek lesznek. Erről alább még többet.

Ez az ágyás vörös orosz kelkáposzta mindössze egy hónapos. A kelkáposzta bébi zöldségek termesztése gyors és egyszerű, és rengeteg zsenge levelet eredményez salátákhoz, turmixokhoz és levesekhez.

Mikor ültessük a kelkáposztát téli betakarításra

A kelkáposzta, amelyet télen betakarítok, lehet előző tavaszi növény, nyáron átültetett kelkáposzta, vagy kora ősszel közvetlenül vetett friss kelkáposzta-zöldség. Itt közelebbről megnézzük, mikor kell kelkáposztát ültetni télire.

• Tavaszi ültetésű kelkáposzta - A hidegtűrő kelkáposzta az egyik első zöldség, amelyet kora tavasszal a magaságyásba ültetek. Ezek a növények tavasz közepétől késő őszig, sőt, ha szezonhosszabbítóval védjük őket, a téli hónapokig rengeteg zsenge kelkáposztalevéllel látnak el bennünket. A tavaszi kelkáposzta egész szezonban a kertben hagyásának előnye, hogy késő őszre a növények szépen megnőttek és tele vannak.levelekkel.
• Nyári ültetett kelkáposzta - Azok a kertészek, akik téli kelkáposzta betakarítást szeretnének, a kelkáposztát közvetlenül is vethetik vagy átültethetik a kertbe a nyár közepén vagy végén. Én általában 3-4 hetes kelkáposzta palántákat ültetek át júliusban a magaságyásaimba a téli betakarításhoz. A legtöbb kelkáposztafajta érése 50-60 napot vesz igénybe a közvetlen vetéstől, vagy 40-50 napot az átültetéstől. A nyári ültetést úgy érdemes időzíteni, hogy a növényekAz első őszi fagyok beálltával érik el az érettséget. A konkrét "érésig eltelt napokra" vonatkozó információkat mindenképpen olvassa el a vetőmagcsomagon vagy a katalógusban.
• Kora őszi ültetésű kelkáposzta - Bár jó, ha a leveshez és a chipshez van elegendő nagy kelkáposztalevél, a salátákhoz is szeretem a bébi kelkáposztaleveleket. Gyorsan és könnyen termeszthető, és a legtöbb fajtának csak 4-5 hétre van szüksége ahhoz, hogy sűrű, éretlen leveleket hozzon. A bébi kelkáposztát akkor szedjük le, amikor a levelek 3-5 hüvelyk hosszúak.

Hogyan ültessünk kelkáposzta magokat vagy palántákat a téli betakarításhoz?

A kelkáposzta teljes napsütésben, termékeny, jó vízelvezetésű talajban fejlődik a legjobban. Ültetés előtt 1-2 hüvelyknyi komposzttal vagy öreg trágyával szoktam felhordani az ágyást. A kelkáposztát közvetlenül vetheti vagy átültetheti a kertbe vagy a szezonhosszabbítókba. A zsenge bébi zöldségek terméséhez a legjobb a közvetlen vetés. A magokat 1/2 hüvelyk mélyre és 1 hüvelyk távolságra ültesse sávokban vagy blokkokban. Az érett kelkáposztához a magokat közvetlenül 3 hüvelyk mélyre vetheti.egymástól 12 hüvelykre ritkítva, amikor a palánták 3-4 hüvelyk magasak. A ritkított növényeket együk meg, vagy ültessük át őket a kert egy másik pontjára. Ha a kelkáposzta palántákat átültetjük a zöldségágyásba, 12 hüvelyk távolságra ültessük őket egymástól.

Ha téli kelkáposztáról van szó, a fagy a barátod! A hideg hőmérséklet a levelekben lévő keményítőt cukorrá alakítja, ami javítja a téli kelkáposzta ízét.

Kelkáposzta termesztése télen

Az egyik kedvencem a téli kelkáposztatermesztésben az, hogy a téli kertben kevés munkát kell végezni. Betakarítok, de miután a hideg idő beállt, nem kell gyomlálnom, öntöznöm, vagy a kártevők miatt aggódnom. Persze nyáron és ősszel, amikor a növények aktívan nőnek, gyomlálnom, öntöznöm kell, és figyelnem kell a kártevőkre. A kelkáposztának állandó nedvességre van szüksége ahhoz, hogy zsenge, enyhe ízűA szárazságnak kitett növények hajlamosak a keserűségre, ezért gyakran öntözze őket, ha a nyári vagy őszi időjárás száraz volt. A növényeket szalmával is mulcsozhatja, hogy megtartsa a talajnedvességet.

A kelkáposzta növényeket nyáron és kora ősszel havonta folyékony szerves trágyával, például halemulzióval trágyázom, hogy elősegítsem a növények egészséges növekedését és a sok levelet.

A gyomok versenyeznek a kelkáposztával a vízért, a fényért és a tápanyagokért. A gyomok megjelenésekor húzza ki őket, és tartsa szemmel a kártevőket, például a káposztaférgeket. Az 5B zónás kertemben még novemberben is tépkedtem káposztaférgeket a kelkáposzta növényeimről. A káposztaférgek és más kártevők elriasztása érdekében közvetlenül az ültetés után helyezzen könnyű sorköztakarókat vagy rovarzáró szöveteket a kelkáposzta növények fölé. A takarók lehetővé teszik a fény, a levegő,és a vizet, és hónapokig a helyén maradhat. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a behurcolt káposztaférgekről és a védekezésükről.

Ezt a kelkáposztaágyást kora ősszel ültették, és egész télen betakarítják majd. Az egészséges termés kulcsa, hogy a kelkáposztát teljes napfényre ültessük és következetesen öntözzük.

Lehet télen konténerben kelkáposztát termeszteni?

Hacsak nem enyhe éghajlaton él, a legjobb, ha a kelkáposztát a téli betakarításhoz a földbe ülteti. A konténeres kelkáposztanövényeim január elejére visszahalnak, hacsak nem teleltetem őket a polytunnelben. Ha van üvegháza, polytunnele vagy más védőszerkezete, akkor a cserepes kelkáposztát bent is teleltetheti, hogy meghosszabbítsa a betakarítást.

Hogyan védjük a kelkáposzta növényeket télen

A téli kelkáposztatermesztés során többféle védőszerkezet közül választhat. Az általam használt szezonhosszabbítók a hideg keretek, a mini karámalagutak és a 14 x 24 láb méretű polytunnel. Az alábbiakban többet megtudhat az egyes szerkezetekről és arról, hogyan használhatja őket a téli kelkáposztatermesztés érdekében.

Hidegkeret - A hidegkeret egy fenék nélküli, átlátszó tetejű doboz, amelyet arra használnak, hogy mikroklímát teremtsenek a növények körül. Ez egy praktikus szerkezet a házikertben, és tavasszal, ősszel és télen is használható, hogy a termést hetekkel vagy hónapokkal meghosszabbítsák, a terménytől függően. A kelkáposzta nagyon hidegtűrő, és mi egész télen betakarítunk a polikarbonát és fakeretes hidegkereteinkből. A hidegkeretek jellemzően alacsony profilúak ésOlyan kompakt fajták termesztésére használom őket, mint a törpe kék fodros skót vagy a bébi kelkáposzta.

Mini karámalagutak - Ezeket könnyű barkácsolni, ha a karikákhoz 1/2 hüvelykes PVC-csőből és átlátszó polietilén fóliából készült burkolatot használunk. Ez a miniatűr üvegház ideális a magas, érett kelkáposzta növények, például a Winterbor vagy a Redbor téli védelmére. Fedezze fel, mennyire sokoldalúak ezek a szerkezetek az online tanfolyamomban, Hogyan építsünk és használjunk mini karikaalagutakat a zöldséges kertben,

Polytunnel vagy üvegház - Azok a kertészek, akik elég szerencsések ahhoz, hogy rendelkeznek egy járható szerkezettel, például egy polytunnellel vagy üvegházzal, használhatják azt a kelkáposzta téli termesztésére, valamint más hidegtűrő zöldségek, mint a paszternák, a mángold és a kelbimbó termesztésére. Én általában érett kelkáposztát és bébikáposztát is tartok az alagútban a téli betakarításhoz. A palántákat a vegetációs időszakban közvetlenül vetem vagy átültetem a magaságyásokba.A téli kelkáposzta termeszthető cserépben is, üvegházban vagy polytunnelben.

A téli kelkáposzta termesztéséhez nincs szükség díszes szerkezetre. Készítsen egy egyszerű mini karikaalagutat PVC-csőből és egy átlátszó műanyag lapból.

Hogyan kell betakarítani a kelkáposztát télen

A bébi kelkáposzta gyorsan eljut a magról a betakarításig, és már az ültetéstől számított 5 hét múlva elkezdheti szedni a zsenge leveleket. A teljes méretű kelkáposztának néhány héttel tovább kell növekednie, a legtöbbje a vetéstől számított 50-60 nap múlva érik el az érettséget. A bébi kelkáposztát úgy szüreteljük, hogy a növényekről lecsipkedjük az egyes leveleket. Amikor a kifejlett növényekről szüretelem a kelkáposztát, először a legidősebb leveleket szedem le. Ezek azok, amelyekHa a tavasz beköszöntével még mindig maradnak kelkáposztanövények a kertben, akkor azok elvirágzanak. Ez azt jelenti, hogy a növények vegetatív növekedésről virágzásra váltanak. A brokkolihoz hasonló virágbimbókat betakaríthatja, vagy hagyhatja, hogy a korai méhek számára virágozzanak.

A legjobb kelkáposztafajták télire

Ha télen kelkáposztát termesztesz, felfedezheted, hogy sokféle fajtát és fajtát kipróbálhatsz. Különbözőek a hidegállóságukban, így a hideg éghajlaton élő kertészeknek vagy azoknak, akik egész télen szüretelni szeretnének, a leginkább hidegtűrő fajtákat kell választaniuk. Íme néhány kedvenc kelkáposztám a téli kertbe.

Darkibor kelkáposzta

A Darkibor egy mélykék-zöld kelkáposzta, intenzíven fodros lombozatú. A levelek enyhe ízűek és ízletesek nyersen vagy főzve. A kifejlett növények akár 18 hüvelyk magasra is megnőnek, és sűrű, vonzó, fodros levelekkel teli rozettákat alkotnak. Ültesse a Darkibort a zöldségeskertbe vagy a kertészeti szegélybe, hogy hónapokig téli zöldséget kapjon. Ez egy nagyon hidegtűrő fajta.

Vörös orosz kel

Ez volt az első kelkáposzta, amit valaha termesztettem, és még mindig egész évben termesztem a zöldségeskertemben. A Red Russian erőteljes növényeket nevel, lapos, szürkészöld levelekkel, amelyek mélyen fogazottak. A levélszárak és az erek mély lila-pirosak, és üdvözlendő színt adnak a zöldségeskertnek. Ez az egyik kedvenc fajtám, amit bébi zöldségekhez termesztek, de érett állapotban is kiemelkedő. Elviseli a hőmérsékletet.akár 14 F (-10 C) fokig is megmarad, ha védőszerkezetben, például üvegházban vagy hidegházban termesztik.

A Winterbor az egyik legkeményebb termeszthető fajta. November végétől márciusig szüreteljük a zsenge leveleket.

Fehér orosz kel

A fehér orosz kelkáposzta növekedése és megjelenése hasonló a vörös oroszhoz. A fő különbség, hogy a levelek szára és erezete fehér. Ideális bébi levelek termesztésére vagy teljes méretű növények előállítására, és a hideg időjárást is jól tűri. A fűtetlen szerkezetekből akár 0 F (-18 C) hőmérsékletig is betakarítható.

Winterbor kelkáposzta

Ahogy a neve is sugallja, a Winterbor egy hideg évszak szupersztárja, amely erőteljes és termőképes. A növények 2 láb magasra nőnek, és rengeteg mélyen fodros kékeszöld levelet hoznak. Ez az egyik kedvenc téli káposztám a rendkívüli hidegtűrése és az enyhe íze miatt.

Redbor kelkáposzta

A Redbor egy látványos kelkáposzta, amelynek rendkívül göndör levelei a lila-bordó intenzív árnyalatában pompáznak. A szár színe megegyezik a levelekével, így ez egy lenyűgöző választás az étkezési vagy virágoskertekbe. A Redbor a Winterborhoz hasonló méretű, és szintén nagyon hidegtűrő. A Redbor merész levelei kellemes színt adnak a téli salátáknak.

Számos kelkáposztafajta létezik, amely ellenáll a hideg hőmérsékletnek és a fagynak.

Törpe szibériai kelkáposzta

Ez a kompakt fajta 16 hüvelyk magasra és szélesre nő, és nagy, enyhén göndör levelekből álló, sűrű termést hoz. A növények megbízhatóak és nagy terméshozamúak, a levelek íze pedig enyhe, akár érett, akár babazöld formában szedik. A Dwarf Siberian kiváló hidegtűréssel rendelkezik.

Törpe kék fodros skót kel

Ez az örökzöld kelkáposzta csak 14-16 hüvelyk magasra nő, de akár 30 hüvelyk átmérőjűre is. A zömök növények széles rozettákat alkotnak, amelyek tele vannak levelekkel a téli levesekhez, tésztákhoz, turmixokhoz vagy kelkáposztachipekhez. A finoman fodros lombozat zsenge és enyhe ízű, és eléggé hidegtűrő ahhoz, hogy egész télen megmaradjon egy szezonhosszabbító alatt. Szeretem ezt a kompakt fajtát a hideghűtő keretekben termeszteni.

Szivárványos kelkáposzta

Ez a Frank Morton által nemesített gyönyörű kelkáposzta a Redbor és a lacinato keresztezésének eredménye, amelyet dinoszauruszkáposztának vagy toszkán káposztának is neveznek. A növények megjelenése változó, de a legtöbbnek kékeszöld levelei lilás árnyalatúak. A szárak és az erek is ragyogó bordó-lila színűek. Hidegtűrőbb, mint a lacinato káposzta, és merész késői színt ad az étkezési vagy virágoskertnek.

Nem tudja eldönteni, hogy melyik kelkáposztafajtát termessze? Válasszon egy csomó kelkáposzta magot, hogy a levelek textúrájának és színének keveréke jelenjen meg télikertjében.

A kelkáposzta és más téli növények termesztésével kapcsolatos további információkért olvassa el ezeket a részletes cikkeket:

Szeret télen kelkáposztát termeszteni?