Ne treba vam grijani staklenik za uzgoj svježeg povrća zimi; postoji mnogo jednostavnih produljivača sezone i tehnika koje mogu prevesti vašu baštu od ljeta do jeseni do zime. U svojim knjigama, Vrtlar tokom cijele godine i Growing Under Cover, dijelim različite štitnike za usjeve i zimsko povrće koje mi omogućavaju da uživam u žetvi tijekom cijele godine u svojoj bašti zone 5. Možda ste već zimski baštovan i planirali ste i posadili za hladnu sezonu? Ili ste novi u produžetku sezone i pitate se da li je prekasno za podizanje ozimih useva? Čitaj dalje. Imam tri laka načina da vam pomognem u berbi u zimu.

3 načina uzgoja svježeg povrća zimi

1. Zaštitite ono što imate. Do prelaska ljetnih smjena na jesen, većina povrtlara još uvijek ima neke usjeve u svojim vrtovima; korenaste usjeve poput šargarepe, cvekle i pastrnjaka, lisnato povrće poput spanaća, rikole i kelja, i stabljike poput praziluka, prokulice i mladog luka. Ne dozvolite da uginu na teškim mrazevima. Umjesto toga, zaštitite ih mini tunelom, hladnim okvirom od slame ili slojem malča. To će produžiti vašu žetvu za sedmice, ili čak mjesece, ovisno o usjevima i vrsti zaštite koju koristite.

• Mini tuneli mogu se izraditi u kućnoj radinosti pomoću PVC ili metalnih obruča, ili kupiti kao mini tunelski setovi. Dugi niz godina sam pravio mini tunele od deset stopa dužine PVC-a prečnika pola inčakanal za uzgoj svježeg povrća zimi. Ovi su bili nagnuti preko mojih četiri stope širokih kreveta i navučeni preko jedne stope dugačke armature za stabilnost. Kolci su razmaknuti tri do četiri stope jedan od drugog sa obe strane kreveta s povrćem. Međutim, posljednjih godina prešao sam na korištenje čvrstih metalnih obruča za svoje mini tunele. Imam uređaj za savijanje obruča koji pretvara metalne cijevi u savršene obruče za samo nekoliko minuta. Više o tome kako savijam metalne obruče možete pročitati ovdje. Nema savijača metala? I dalje možete koristiti metalne obruče kupovinom prethodno savijenih obruča poput ovih. I PVC i metalni mini tuneli prekriveni su teškim pokrivačem za redove ili komadom polietilena za staklenike sa krajevima koji su zaštićeni od zimskog vremena.
• Hladni okviri od slame su laki za izgradnju i odličan način za zaklon viših usjeva, kao što su poriluk, kelj, klice za zimu i briselske klice. Da biste napravili hladni okvir od slamki za uzgoj svježeg povrća zimi, u kasnu jesen okružite svoje usjeve pravougaonikom ili kvadratom od bala slame, prelijte ga komadom polikarbonata ili starim vratima ili prozorom. Zimsku žetvu podižući vrh kako biste dohvatili povrće ispod. Još jedan super jednostavan hladni okvir je prenosiva struktura, poput ove, koja se po potrebi može pomicati preko usjeva.
• Mulč je možda najjeftiniji način uzgoja svježeg povrća zimi. To je savršen produžetak sezone za korijen hladne sezoneusevi poput šargarepe, cvekle i pastrnjaka. U kasnu jesen, prije nego što se zemlja smrzne, prekrijte krevet slojem usitnjenog lišća ili slame debelim jedan do dva metra i prekrijte starom posteljinom ili pokrivačem kako bi izolacija bila na mjestu. Za žetvu, podignite pokrivač od tkanine, gurnite malč i iskopajte svoje korijenje. Ovdje ćete pronaći više informacija o malčiranju zimskog povrća.

Zaštitite zimske korjenaste usjeve kao što su mrkva, cvekla, celer i pastrnjak s dubokim malčom od nasjeckanog lišća ili slame.

• Brzi čepovi savršeni su za zaštitu povrća u kontejnerima ili zrelog vrtnog povrća. Da biste ga napravili, stavite kavez za paradajz preko vaše biljke ili ga okružite s tri do četiri bambusova stupa. Pokrijte prozirnom vrećom za smeće i pričvrstite dno bandži užadicom ili kanapom. U zavisnosti od vašeg regiona i vrste povrća, možda nećete moći da berete celu zimu, ali ovo će produžiti berbu za nedelje ili mesece. Za manje biljke možete koristiti jednostavne plastične klobuke koje se nalaze u većini vrtnih centara ili na internetu.

2. Razmislite o zelenilu! Zelena salata je među najtežim kulturama, sa širokim izborom koji uspijeva u hladnim i hladnim godišnjim dobima. Većinu zelene salate treba direktno zasijati oko 4 do 6 nedelja pre prvog očekivanog jesenjeg mraza, ali baštovani sa hladnim okvirima mogu se izvući sa sadnjom malo kasnije. Za zimsku berbu držite se najhladnijegtolerantno zelje kao što je kelj (probajte Prizm, nedavnog All-America Selections pobjednika), mizuna, mače, senf, claytonia, spanać, endivija i rukola.

• Mizuna je zimska superzvijezda u našim hladnim okvirima s lijepim, nazubljenim listovima koji mogu biti zeleni ili ljubičasti, ovisno o vrsti koju uzgajate. Moja omiljena sorta je Red Kingdom, nacionalni pobjednik All-America Selections 2016 zbog brzog rasta i živopisne boje. Za razliku od paprenog senfa, mizuna ima blag okus koji je odličan u salatama, oblozima i sendvičima.
• Mache je smiješno lak za uzgoj i toliko je toleran na hladnoću u mojoj zoni 5 vrta da joj nije potrebna zaštita. Međutim, s našim snježnim padavinama, uzgajam ga u okvirima i mini tunelima tako da se brzo i lako bere. Biljke formiraju uredne rozete u vrtu i mi ih jedemo sirove u salatama tako što odsiječemo male biljke u nivou tla. Nakon brzog pranja, preliju se maslinovim uljem, limunovim sokom i malo soli i uživaju u jednostavnoj, ali senzacionalnoj salati.

Mache je izuzetno otporna na hladnoću i može se ubrati cijelu zimu iz hladnih okvira i mini tunela s obručima.

• Zimi morate uzgajati svježe povrće.
  • T Kao mache, raste u rozeti, ali tatsoi formira veće biljke, obično do jedne stope u prečniku. Birajte pojedinačne, tamnozelene listove u obliku kašike za salate ili pomfrit, ili uberitecijelu biljku dok je još mala i prodinstajte s bijelim lukom, đumbirom, susamovim uljem i malo soja sosa.

  U zonama 5 i iznad, možete nastaviti sa berbom nezaštićenog lisnatog povrća otpornog na hladnoću u decembru i januaru. Ali, u mom regionu imamo tendenciju da padne mnogo snega i nezaštićeni usevi – čak i oni otporni na hladnoću – brzo budu zatrpani, što otežava žetvu. Ovdje dobro dolaze zaštitni uređaji kao što su mini obruči i hladni okviri.

  Vidi_takođe: Kako se brinuti za papirnate bijele boje: Savjeti za negovanje zasađenih lukovica dok ne procvjetaju

  3. Prezimiti. Prezimljeni usjevi su oni koji se sade u kasno ljeto ili jesen, prekrivaju za zimu i beru na samom kraju zime i u rano proljeće. Lako je protegnuti žetvu u ranu zimu sa pokrivačima za redove, oklopima i tunelima, ali u martu će ti početni usjevi biti pojedeni ili će podleći hladnom zimskom vremenu ako nisu bili pravilno zaštićeni.

  

  Jeste li svoju zimsku sadnju ostavili za posljednji trenutak? Isprobajte da prezimite izdržljivo zelje kako biste dobili vrhunsku žetvu domaćeg povrća krajem marta i aprila.

  Vidi_takođe: 7 najboljih knjiga o povrtlarstvu

  Prezimljavanje vam omogućava da berete zelje u vrijeme kada većina nas počinje sijati sjeme paradajza za proljeće. Da li to zvuči teško? Ne! U stvari, vrlo je lako prezimiti lisnato povrće otporno na hladnoću. Na primjer, u svojoj bašti obično zasejem nekoliko podignutih gredica sa spanaćem krajem septembra do početka oktobra. Krevet je zatim prekriven mini obručnim tunelom u sredinijesen, i zaboravljena do sredine marta. U tom trenutku otvorim kraj tunela i zavirim unutra; gredica je puna spanaća koji čeka na berbu.

  Ako niste ljubitelj spanaća, postoje i drugi usjevi koji se mogu prezimiti ovom tehnikom. Preporučujem da se držite povrća otpornog na hladnoću kao što su kelj, spanać, rukola, azijsko povrće, tatsoi, Yukina Savoy i mače.

  Recite nam nešto o svojoj bašti. Uzgajate li svježe povrće zimi?