Te ei vaja köetavat kasvuhoonet, et kasvatada talvel värskeid köögivilju; on palju lihtsaid hooaja pikendajaid ja tehnikaid, mis võivad viia teie aia suvest sügisest talveni. Minu raamatutes "The Year-Round Vegetable Gardener" ja "Growing Under Cover" jagan erinevaid taimekaitsevahendeid ja talivilju, mis võimaldavad mul oma 5. tsooni aias aastaringset saaki nautida. Võib-olla olete juba praegutalveaednik ja oled külma hooaja jaoks planeerinud ja istutanud? Või oled hooaja pikendamisega alles alustanud ja mõtled, kas taliviljade rajamisega on juba liiga hilja? Loe edasi. Mul on kolm lihtsat viisi, mis aitavad sul talvel saaki korjata.

3 viisi, kuidas kasvatada värskeid köögivilju talvel

1. Kaitske seda, mis teil on. Selleks ajaks, kui suvi läheb üle sügiseks, on enamikul köögiviljaaednikel veel mõned kultuurid aias alles; juurviljad nagu porgand, peet ja pastinaak, lehtköögiviljad nagu spinat, rukola ja lehtkapsas ning varreviljad nagu porrulauk, rooskapsas ja sibulad. Ärge laske neil kõva külmaga ära surra. Selle asemel kaitske neid minitunneli, õlgpallide külma raami või mulšikihiga. See pikendab teiesaagikoristus nädalate või isegi kuude võrra, sõltuvalt põllukultuurist ja kasutatavast kaitsevahendist.

• Minitunnelid võib olla omatehtud, kasutades PVC- või metallkarikaid, või osta minitunnelite komplektidena. Palju aastaid tegin minitunnelid kümnejalgsest pooletollise läbimõõduga PVC-torustikust, et kasvatada talvel värskeid köögivilju. Need painutati üle minu neljajalgsete voodite ja libistati stabiilsuse tagamiseks üle ühejalgsete raudvarraste vaiade. Vaiad paiknesid kolme kuni nelja jala kaugusel mõlemal pool köögiviljapeenart. Siiski,viimastel aastatel olen minitunnelite jaoks üle läinud tugevate metallvanuste kasutamisele. Mul on vanuse painutaja, mis muudab metalltorustiku minutitega täiuslikeks vanusteks. Sellest, kuidas ma metallvanuseid painutan, saad lähemalt lugeda siit. Pole metall painajat? Sa võid siiski kasutada metallvanuseid, ostes selliseid valmis painutatud vanuseid. Nii PVC kui ka metallist minitunnelid on kaetud raske rehepaberiga või tükigakasvuhoone polü, mille otsad on talvise ilma vastu kinnitatud.
• Õlgpalkidest külmakraamid on lihtne ehitada ja suurepärane võimalus varjata talviseks koristuseks kõrgema kasvuga põllukultuure, nagu porrulauk, lehtkapsas, kaalikas ja rooskapsas. Õlgpallidest külma raami tegemiseks, et kasvatada talvel värskeid köögivilju, ümbritsege oma põllukultuure hilissügisel ristküliku või ruudukujulise õlgpallidega, mis on kaetud polükarbonaadi või vana ukse või aknaga. Talvine koristus, tõstes ülaosa üles, et jõudaTeine väga lihtne külmakraam on teisaldatav konstruktsioon, nagu see siin, mida saab vajaduse korral üle põllukultuuride liigutada.
• Mulch on ehk kõige odavam viis kasvatada talvel värskeid köögivilju. See on ideaalne hooaja pikendus külmaperioodi juurviljade, nagu porgand, peet ja pastinaak. Hilissügisel, enne maapinna külmumist, katke voodi ühe kuni kahe jala paksuse kihiga peenestatud lehti või õlgi ja katke selle peale vana voodikate või reavaip, mis hoiab isolatsiooni paigal. Saagi koristamiseks tõstke riidest kate, lükake tagasimulda ja kaevake oma juured. Rohkem teavet taliviljade mullimise kohta leiate siit.

Kaitske talviseid juurvilju, nagu porgandid, peedid, juursellerid ja pastinaagid sügava mulliga, mis koosneb purustatud lehtedest või õlgedest.

• Kiire klotsid sobivad suurepäraselt konteinerköögiviljade või küpsete aedviljade, nagu lehtkapsas, kaitsmiseks. Selle tegemiseks libistage tomatipuuri oma taime peale või ümbritsege see kolme kuni nelja bambuspostiga. Katke see läbipaistva prügikotiga, kinnitades põhja paelaga või nööriga. Sõltuvalt teie piirkonnast ja köögivilja liigist ei pruugi te kogu talve saaki saada, kuid see pikendab saagikoristustVäiksemate taimede puhul võite kasutada lihtsaid plastist klosse, mida leiate enamikus aianduskeskustes või internetis.

2. Mõtle rohelistele! Salatköögiviljad kuuluvad kõige vastupidavamate põllukultuuride hulka, mille suur valik õitseb jahedal ja külmal aastaajal. Enamik salatköögivilju tuleb otse külvata umbes 4-6 nädalat enne esimest oodatavat sügisvihma, kuid külma raamiga aednikud võivad külvata veidi hiljem. Talviseks koristuseks tuleks jääda kõige külmakindlamate köögiviljade juurde, nagu lehtkapsas (proovige Prizm, hiljutine All-America SelectionsiWinner), mizuna, mache, sinep, claytonia, spinat, endiivia ja rukola.

• Mizuna on talvine superstaar meie külmkastides ilusate, hammastatud lehtedega, mis võivad olla rohelised või lillad, sõltuvalt sellest, millist tüüpi kasvatate. Minu lemmik sort on Red Kingdom, 2016. aasta All-America Selections National Winner oma kiire kasvu ja elava värvi tõttu. Erinevalt piprast sinepist on mizuna maheda maitsega, mis sobib suurepäraselt salatite, wrappide ja võileibade sisse.
• Mache on naeruväärselt lihtne kasvatada ja talub minu 5. tsooni aias nii hästi külma, et ei vaja kaitset. Kuid meie lumesadude tõttu kasvatan seda raamides ja minitunnelites, nii et seda on kiire ja lihtne korjata. Taimed moodustavad aias korralikke rosette ja me sööme neid toorelt salatites, lõigates väikesed taimed maapinnal ära. Pärast kiiret pesemist viskame neid oliiviõli, sidrunimahla japuista peale soola ja naudi lihtsat, kuid sensatsioonilist salatit.

Mache on äärmiselt külmakindel ja seda saab kogu talve jooksul koristada külmkastidest ja minikuurtunnelitest.

• Tatsoi on kohustuslik, kui soovite talvel värskeid köögivilju kasvatada. Nagu mache, kasvab ta rosetina, kuid tatsoi moodustab suuremaid taimi, tavaliselt kuni jala laiused. Korjake üksikud sügavrohelised, lusikakujulised lehed salatite või seguröögi jaoks või korjake terve taim, kui see on veel väike, ja praadige seda küüslaugu, ingveri, seesamiõli ja sojakastmega.

Vööndis 5 ja kõrgemal võib kaitsmata külmakindlaid lehtköögivilju koristada detsembrisse ja jaanuarisse. Kuid minu piirkonnas kipub meil olema palju lund ja kaitsmata põllukultuurid - isegi külmakindlad - mattuvad kiiresti maha, mis teeb koristuse raskeks. Siinkohal tulevadki kaitsevahendid, nagu minikorvid ja külmkastid, kasuks.

3. Talvitumine. Talvituvad kultuurid on need, mis on istutatud hilissuvel või sügisel, kaetud talveks ja koristatud päris talve lõpus ja varakevadel. Saaki on lihtne venitada varatalvele, kasutades ridade katteid, kaste ja tunneleid, kuid märtsiks on need esialgsed kultuurid söödud või on külmale talveilmale allunud, kui neid ei ole nõuetekohaselt kaitstud.

Kas olete jätnud oma talvise istutamise viimasele minutile? Proovige talvitada talvekindlaid rohelisi köögivilju, et saada märtsi lõpus ja aprillis suur saak kodukultuuridest.

Talvitamine võimaldab rohelisi köögivilju koristada ajal, mil enamik meist hakkab kevadeks tomatiseemneid külvama. Kõlab see raskelt? Ei! Tegelikult on külmakindlate lehtköögiviljade talvitamine väga lihtne. Näiteks minu aias külvan tavaliselt septembri lõpus-oktoobri alguses paar kõrghaljastust pinaadiga. Seejärel katan sügise keskel voodi mini rehvitunneliga jaMärtsi keskpaigani on see unustatud. Sel hetkel avan tunneli otsa ja piilun sisse; voodi on täis spinatit, mis ootab saagikoristust.

Kui sa ei ole spinatifänn, siis on ka teisi põllukultuure, mida saab selle tehnikaga üle talvitada. Soovitan jääda kõige külmakindlamate köögiviljade juurde, nagu lehtkapsas, spinat, rukola, aasia rohelised, tatsoi, Yukina Savoy ja mache.

Rääkige meile oma aiast. Kas te kasvatate talvel värskeid köögivilju?