Et tarvitse lämmitettyä kasvihuonetta kasvattaaksesi tuoreita vihanneksia talvella; on monia yksinkertaisia kauden pidentäjiä ja tekniikoita, joilla voit viedä puutarhasi kesästä syksyyn ja talveen. Kirjoissani The Year-Round Vegetable Gardener ja Growing Under Cover kerron erilaisista kasvinsuojeluaineista ja talvivihanneksista, joiden avulla voin nauttia ympärivuotisesta sadosta vyöhykkeen 5 puutarhassani. Ehkä olet jo nyttalvipuutarhuri ja olet suunnitellut ja istuttanut kylmää vuodenaikaa varten? Vai oletko vasta aloittanut kauden pidentämisen ja mietit, onko liian myöhäistä perustaa talvisatoja? Lue lisää. Minulla on kolme helppoa keinoa, jotka auttavat sinua sadonkorjuussa talven tullen.

3 tapaa kasvattaa tuoreita vihanneksia talvella

1. Suojaa sitä, mitä sinulla on. Kun kesä vaihtuu syksyyn, useimmilla vihannespuutarhureilla on vielä jonkin verran viljelykasveja puutarhassaan; juurikasveja, kuten porkkanoita, punajuuria ja palsternakoita, lehtivihanneksia, kuten pinaattia, rucolaa ja lehtikaalia, ja varsikasveja, kuten purjoa, ruusukaaleja ja sipuleita. Älä anna niiden kuolla koviin pakkasiin. Suojaa ne sen sijaan minitunnelilla, olkipaalukylmäkehikolla tai multakerroksella. Se pidentää viljelyaikaa.sadonkorjuuta viikoilla tai jopa kuukausilla viljelykasveista ja käytetystä suojaustyypistä riippuen.

• Minitunnelit voidaan tehdä itse PVC- tai metallivanteista tai ostaa minitunnelipaketteina. Monien vuosien ajan tein minitunneleita halkaisijaltaan puolen tuuman pituisista PVC-putkista, joita käytin talvella tuoreiden vihannesten kasvattamiseen. Nämä taivutettiin neljän jalan levyisten sänkyjeni päälle ja pujotettiin yhden jalan pituisten raudoituspaalujen päälle vakauden vuoksi. Paalut on sijoitettu kolmen tai neljän jalan välein vihannespenkkien kummallekin puolelle,viime vuosina olen siirtynyt käyttämään minitunneleissani tukevia metallivanteita. Minulla on vanteen taivutin, joka muuttaa metalliputken täydellisiksi vanteiksi muutamassa minuutissa. Voit lukea lisää siitä, miten taivutan metallivanteita täältä. Jos sinulla ei ole metallin taivutinta, voit silti käyttää metallivanteita ostamalla tällaiset valmiiksi taivutetut vanteet. Sekä PVC- että metalliset minitunnelit peitetään painavalla rivipeitteellä tai pätkälläkasvihuoneen poly, jonka päät on kiinnitetty talvisää vastaan.
• Olkipaalujen kylmäkehikot on helppo rakentaa, ja ne ovat erinomainen tapa suojata korkeampia kasvustoja, kuten purjoa, lehtikaalia, lehtikaalia, lehtikaalia ja ruusukaaleja talven sadonkorjuuta varten. Jos haluat tehdä olkipaalien kylmäkehikon tuoreiden vihannesten kasvattamista varten talvella, ympäröi kasvustosi suorakulmiolla tai neliöllä olkipaaluja myöhään syksyllä ja peitä se polykarbonaatin palasella tai vanhalla ovi- tai ikkunapalalla. Korjaa sato talven aikana nostamalla yläosaa, jotta pääset käsiksiToinen erittäin helppo kylmäkehikko on tämän kaltainen siirrettävä rakenne, jota voidaan siirtää tarpeen mukaan viljelykasvien päälle.
• Multaa on ehkä halvin tapa kasvattaa tuoreita vihanneksia talvella. Se on täydellinen kauden pidentäjä kylmän kauden juureksille, kuten porkkanoille, punajuurille ja palsternakoille. Myöhään syksyllä, ennen kuin maa jäätyy, peitä sänky yhden tai kahden jalan paksuisella kerroksella silputtuja lehtiä tai olkia ja peitä se vanhalla lakanalla tai rivipeitteellä, joka pitää eristeen paikoillaan. Sadonkorjuuta varten nosta kankaanpäällyste ylös ja työnnä takaisin.multaa ja kaiva juuret. Lisätietoja talvivihannesten multaamisesta löydät täältä.

Suojaa talven juurikasvit, kuten porkkanat, punajuuret, juurisellerit ja palsternakat, silputtujen lehtien tai olkien avulla.

• Pikaklöntit sopivat täydellisesti astianvihannesten tai kypsien puutarhakasvien, kuten lehtikaalin, suojaamiseen. Tehdäksesi sellaisen, liu'uta tomaattihäkki kasvin päälle tai ympäröi se kolmella tai neljällä bambutolpalla. Peitä se kirkkaalla jätesäkillä, joka kiinnitetään pohjaan nippusiteellä tai narulla. Riippuen alueestasi ja vihannestyypistäsi et ehkä voi korjata satoa koko talvena, mutta tämä pidentää satoa viikolla.Pienemmille kasveille voit käyttää yksinkertaisia muovisia hyytelöitä, joita saa useimmista puutarhamyymälöistä tai verkosta.

2. Ajattele vihreitä! Salaattivihannekset kuuluvat kaikkein sitkeimpiin viljelykasveihin, ja monet lajikkeet menestyvät kylmänä ja kylmänä vuodenaikana. Useimmat salaattivihannekset on kylvettävä suoraan noin 4-6 viikkoa ennen ensimmäistä odotettua syyspakkasta, mutta kylmäkehikossa työskentelevät puutarhurit voivat istuttaa ne hieman myöhemmin. Talvella korjattavaksi kannattaa käyttää kylmää parhaiten sietäviä vihanneksia, kuten lehtikaalia (kokeilkaa Prizmiä, joka on hiljattain valittu All-America SelectionsinVoittaja), mizuna, mache, sinappi, claytonia, pinaatti, endiivi ja rucola.

• Mizuna on talven supertähti kylmäkehikoissamme, sillä sen kauniit, hammastetut lehdet voivat olla vihreitä tai violetteja riippuen siitä, mitä lajiketta kasvatat. Suosikkilajikkeeni on Red Kingdom, joka on vuoden 2016 All-America Selections National Winner nopean kasvun ja elinvoimaisen värin ansiosta. Toisin kuin pippurisessa sinapissa, mizunassa on mieto maku, joka sopii erinomaisesti salaatteihin, kääreisiin ja voileipiin.
• Mache on naurettavan helppo kasvattaa, ja se kestää niin hyvin kylmää vyöhykkeen 5 puutarhassani, että se ei tarvitse suojaa. Lumisateiden vuoksi kasvatan sitä kuitenkin kehikoissa ja minitunneleissa, jotta sadonkorjuu on nopeaa ja helppoa. Kasvit muodostavat siistejä ruusukkeita puutarhassa, ja syömme niitä raakana salaateissa leikkaamalla pienet kasvit irti maanpinnan tasolta. Pikaisen pesun jälkeen ne sekoitetaan oliiviöljyyn, sitruunamehuun ja salaattiin.ripaus suolaa ja nautitaan yksinkertaisessa, mutta sensaatiomaisessa salaatissa.

Mache on erittäin kylmänkestävä, ja sitä voidaan korjata koko talven ajan kylmäkehikoista ja minikehikkotunneleista.

• Tatsoi Se kasvaa ruusukkeena, kuten mache, mutta tatsoi muodostaa suurempia kasveja, joiden läpimitta voi olla jopa metrin. Poimi yksittäiset, syvänvihreät, lusikanmuotoiset lehdet salaatteihin tai sekoituskastikkeisiin, tai kerää koko kasvi pienenä ja paista se valkosipulin, inkiväärin, seesamiöljyn ja tilkan soijakastikkeen kanssa.

Vyöhykkeellä 5 ja sitä ylempänä voit jatkaa suojaamattomien, kylmää sietävien lehtivihannesten sadonkorjuuta joulukuuhun ja tammikuuhun asti. Minun alueellani on kuitenkin tapana saada paljon lunta, ja suojaamattomat kasvustot - myös kylmää sietävät - hautautuvat nopeasti, mikä vaikeuttaa sadonkorjuuta. Tässä tilanteessa suojalaitteet, kuten minirenkaat ja kylmäkehikot, ovat käteviä.

3. Talvehtiminen. Talvehtivia kasveja ovat ne, jotka istutetaan loppukesällä tai syksyllä, peitetään talveksi ja korjataan aivan talven lopulla ja alkukeväästä. Sadonkorjuuta on helppo venyttää alkutalveen rivipeitteillä, pellillä ja tunneleilla, mutta maaliskuussa nämä ensimmäiset sadot on syöty tai ne ovat kärsineet kylmästä talvisäästä, jos niitä ei ole suojattu asianmukaisesti.

Oletko jättänyt talvikylvöt viime hetkeen? Kokeile talvehtimaan talvehtivia vihanneksia, niin saat runsaan sadon kotitekoisia vihanneksia maalis-huhtikuun vaihteessa.

Talvehtimisen ansiosta voit korjata vihanneksia silloin, kun useimmat meistä alkavat kylvää tomaatin siemeniä kevättä varten. Kuulostaako se vaikealta? Ei! Kylmää sietävien lehtivihannesten talvehtiminen on itse asiassa hyvin helppoa. Esimerkiksi omassa puutarhassani kylvän yleensä syyskuun lopulla tai lokakuun alussa pinaattia muutamaan kohopenkkiin. Sänky peitetään sitten syksyn puolessa välissä minikehätunnelilla jaUnohdan sen maaliskuun puoliväliin asti. Silloin avaan tunnelin pään ja kurkistan sisään; sänky on täynnä pinaattia, joka odottaa sadonkorjuuta.

Jos et ole pinaatin ystävä, on muitakin kasveja, jotka voidaan talvehtia tällä tekniikalla. Suosittelen pysymään kylmää parhaiten sietävissä vihanneksissa, kuten lehtikaali, pinaatti, rucola, aasialaiset vihannekset, tatsoi, Yukina Savoy ja mache.

Kerro meille puutarhastasi. Kasvatatko tuoreita vihanneksia talvella?