겨울에 신선한 채소를 재배하기 위해 난방 온실이 필요하지 않습니다. 정원을 여름에서 가을, 겨울로 가져갈 수 있는 간단한 계절 확장제와 기술이 많이 있습니다. 내 책 The Year-Round Vegetable Gardener 및 Growing Under Cover에서 저는 제 구역 5 정원에서 연중 수확을 즐길 수 있게 해주는 다양한 작물 보호제와 겨울 채소를 공유합니다. 어쩌면 당신은 이미 겨울 정원사이고 추운 계절을 위해 계획하고 심었습니까? 아니면 계절 연장이 처음이고 겨울 작물을 재배하기에는 너무 늦었는지 궁금하십니까? 읽어. 겨울까지 수확하는 데 도움이 되는 세 가지 쉬운 방법이 있습니다.

겨울에 신선한 채소를 재배하는 세 가지 방법

1. 가지고 있는 것을 보호하세요. 여름에서 가을로 넘어가는 시점까지 대부분의 채소 정원사는 여전히 정원에 약간의 작물이 남아 있습니다. 당근, 사탕무, 양방 풀 나물과 같은 뿌리 작물, 시금치, 아루 굴라, 케일과 같은 잎이 많은 채소, 부추, 브뤼셀 콩나물, 파와 같은 줄기 작물. 그들이 혹독한 서리 속에서 죽게 두지 마십시오. 대신 미니 터널, 스트로베일 콜드 프레임 또는 뿌리덮개 층으로 보호하십시오. 작물과 사용하는 보호 유형에 따라 수확을 몇 주 또는 몇 달까지 연장할 수 있습니다.

• 미니 터널 은 PVC 또는 금속 후프를 사용하여 직접 만들거나 미니 터널 키트로 구입할 수 있습니다. 수년 동안 저는 10피트 길이의 0.5인치 직경 PVC로 미니 터널을 만들었습니다.겨울에 신선한 야채를 재배하는 도관. 이것들은 4피트 너비의 침대 위로 구부러지고 안정성을 위해 1피트 길이의 철근 말뚝 위로 미끄러졌습니다. 말뚝은 채소밭 양쪽에 3~4피트 간격으로 있습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 저는 미니 터널에 튼튼한 금속 후프를 사용하도록 전환했습니다. 나는 단 몇 분 만에 금속 도관을 완벽한 후프로 바꾸는 후프 벤더를 가지고 있습니다. 여기에서 금속 후프를 구부리는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 금속 벤더가 없습니까? 이와 같이 미리 구부러진 후프를 구입하여 금속 후프를 계속 사용할 수 있습니다. PVC 및 금속 미니 터널은 모두 겨울 날씨에 대비하여 끝이 고정된 두꺼운 줄 덮개 또는 온실 폴리 조각으로 덮여 있습니다.
• Strawbale 콜드 프레임 은 쉽게 만들 수 있으며 부추, 케일, 콜라드 및 겨울 수확을 위한 싹양배추와 같이 키가 크게 자라는 작물을 보호할 수 있는 좋은 방법입니다. 겨울에 신선한 채소를 재배하기 위해 스트로베일 콜드 프레임을 만들려면 늦가을에 작물을 직사각형 또는 정사각형 스트로베일로 둘러싸고 그 위에 폴리카보네이트 조각이나 오래된 문 또는 창문을 얹으십시오. 아래 야채에 도달하기 위해 상단을 들어 올려 겨울 수확. 또 다른 매우 쉬운 콜드 프레임은 필요에 따라 작물 위로 이동할 수 있는 이와 같은 휴대용 구조입니다.
• Mulch 는 겨울에 신선한 야채를 재배하는 가장 저렴한 방법일 것입니다. 추운 계절 뿌리를 위한 완벽한 계절 연장제입니다.당근, 비트, 파스닙과 같은 작물. 늦가을에 땅이 얼기 전에 1~2피트 두께의 조각난 잎이나 짚으로 침대를 덮고 그 위에 오래된 침대 시트나 줄 덮개를 덮어 단열재를 제자리에 고정합니다. 수확하려면 천 덮개를 들어 올리고 뿌리 덮개를 뒤로 밀고 뿌리를 파십시오. 여기에서 겨울 채소 멀칭에 대한 자세한 정보를 확인할 수 있습니다.

당근, 사탕무, 셀러리악, 파스닙과 같은 겨울 뿌리 작물을 갈가리 찢은 잎이나 짚을 깊숙이 뿌리 덮개로 보호합니다.

• 퀵 클로슈 는 용기 채소나 케일과 같은 다 자란 정원 식물을 보호하는 데 적합합니다. 하나를 만들려면 식물 위에 토마토 새장을 놓거나 3~4개의 대나무 기둥으로 둘러싸세요. 번지 끈이나 끈으로 바닥을 고정하는 투명한 쓰레기 봉투로 덮으십시오. 지역과 채소의 종류에 따라 겨울 내내 수확할 수 없을 수도 있지만 이렇게 하면 수확을 몇 주 또는 몇 달 연장할 수 있습니다. 작은 식물의 경우 대부분의 정원 센터나 온라인에서 찾을 수 있는 간단한 플라스틱 덮개를 사용할 수 있습니다.

2. 채소를 생각하세요! 샐러드 채소는 서늘하고 추운 계절에 다양한 종류가 번성하는 가장 힘든 작물 중 하나입니다. 대부분의 샐러드 채소는 첫 번째 예상 가을 서리가 내리기 약 4~6주 전에 직접 파종해야 하지만 콜드 프레임을 사용하는 정원사는 조금 늦게 심을 수 있습니다. 겨울 수확을 위해 가장 추운 곳을 고수하십시오.케일(최근 올 아메리카 셀렉션 수상작인 Prizm 시도), 미즈나, 마체, 겨자, 클레이토니아, 시금치, 꽃상추, 아루굴라와 같은 관대한 채소.

• 미즈나 는 자라는 유형에 따라 녹색 또는 보라색이 될 수 있는 예쁜 톱니 모양의 잎을 가진 추운 프레임의 겨울 슈퍼스타입니다. 내가 가장 좋아하는 품종은 빠른 성장과 생생한 색상으로 2016년 올 아메리카 셀렉션 전국 수상작인 레드 킹덤입니다. 후추 머스타드와 달리 mizuna는 샐러드, 랩, 샌드위치에 잘 어울리는 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
• Mache 는 터무니없이 자라기 쉽고 제 5 구역 정원에서 내한성이 너무 강해서 보호가 필요하지 않습니다. 그러나 눈이 내리면 빠르고 쉽게 수확할 ​​수 있도록 프레임과 미니 터널에서 재배합니다. 식물은 정원에서 깔끔한 로제트를 형성하고 우리는 지상에서 작은 식물을 잘라 샐러드에서 생으로 먹습니다. 재빨리 씻은 후 올리브 오일, 레몬 주스, 소금을 뿌린 다음 간단하지만 감각적인 샐러드로 즐겨보세요.

마체는 추위에 매우 강하며 추운 프레임과 미니 후프 터널에서 겨울 내내 수확할 수 있습니다.

• Tatsoi 는 겨울에 신선한 야채를 재배하고 싶다면 필수품입니다. mache와 마찬가지로 로제트에서 자라지만 tatsoi는 일반적으로 최대 1피트 크기의 더 큰 식물을 형성합니다. 샐러드나 볶음용으로 사용할 수 있는 짙은 녹색의 숟가락 모양의 개별 잎을 따거나아직 작을 때 전체 식물을 마늘, 생강, 참기름, 약간의 간장과 함께 볶습니다.

구역 5 이상에서는 보호되지 않은 내한성 잎채소를 12월과 1월까지 계속 수확할 수 있습니다. 그러나 우리 지역에서는 눈이 많이 내리는 경향이 있고 보호되지 않은 농작물(내한성 농작물도 포함)은 빠르게 묻혀 수확이 어렵습니다. 이것은 미니 후프 및 콜드 프레임과 같은 보호 장치가 유용한 곳입니다.

3. 월동. 월동 작물은 늦여름이나 가을에 심고 겨울 동안 덮은 다음 겨울이 끝날 때부터 초봄까지 수확하는 작물입니다. 줄덮개, 클로슈 및 터널을 사용하여 수확을 초겨울까지 연장하는 것은 쉽지만 3월이 되면 이러한 초기 작물을 제대로 보호하지 않으면 먹히거나 추운 겨울 날씨에 굴복하게 됩니다.

겨울 파종을 마지막 순간까지 미루셨습니까? 3월 말과 4월에 집에서 기른 채소의 풍성한 수확을 위해 월동하는 튼튼한 채소를 사용해 보세요.

월동을 통해 대부분의 사람들이 봄을 위해 토마토 씨를 뿌리기 시작할 때 채소를 수확할 수 있습니다. 어렵게 들리나요? 아니요! 실제로 추위에 강한 잎이 많은 채소로 월동하는 것은 매우 쉽습니다. 예를 들어, 내 정원에서 나는 일반적으로 9월 말에서 10월 초에 시금치로 몇 개의 모판에 씨를 뿌립니다. 침대는 중간에 미니 후프 터널로 덮여 있습니다.3월 중순까지 잊혀진 가을. 그 시점에서 나는 터널 끝을 열고 내부를 들여다 봅니다. 침대에는 수확을 기다리는 시금치가 가득합니다.

시금치 팬이 아니라면 이 기술로 월동할 수 있는 다른 작물이 있습니다. 케일, 시금치, 아루굴라, 아시안 그린, tatsoi, Yukina Savoy, mache와 같이 가장 추위에 강한 야채를 고수하는 것이 좋습니다.

당신의 정원에 대해 알려주세요. 겨울에 신선한 채소를 재배합니까?