Nincs szükség fűtött üvegházra ahhoz, hogy télen is friss zöldségeket termesszen; számos egyszerű szezonhosszabbító eszköz és technika létezik, amelyekkel a kertjét nyártól őszig és télig el tudja vinni. A The Year-Round Vegetable Gardener és a Growing Under Cover című könyveimben megosztom a különböző növényvédő szereket és téli zöldségeket, amelyek lehetővé teszik, hogy egész évben élvezzem a termést az 5. zónás kertemben. Lehet, hogy Ön már egytélikertész, és már megtervezte és elültette a hideg évszakra? Vagy még új a szezonhosszabbításban, és azon gondolkodik, hogy nem késő-e már téli veteményeket telepíteni? Olvasson tovább. Három egyszerű módszert mutatok, amelyekkel segíthet a téli betakarításban.

3 módja a friss zöldségtermesztésnek télen is

1. Védd meg, amid van. Mire a nyár őszbe fordul, a legtöbb zöldségkertésznek még mindig marad néhány növény a kertjében; gyökérnövények, mint a sárgarépa, cékla és paszternák, leveles zöldségek, mint a spenót, rukkola és kelkáposzta, és szárnövények, mint a póréhagyma, kelbimbó és mogyoróhagyma. Ne hagyja, hogy a kemény fagyok elpusztítsák őket. Ehelyett védje őket egy mini alagúttal, szalmabála hideg kerettel vagy mulcsréteggel. Ez meghosszabbítja a termesztési időt.a betakarítás hetekkel, vagy akár hónapokkal is elhúzódhat, attól függően, hogy milyen növényeket és milyen típusú védelmet használ.

• Mini alagutak lehet házilag, PVC- vagy fémkarikák felhasználásával, vagy mini alagút készletként megvásárolhatók. Sok éven át készítettem mini alagutakat tíz láb hosszúságú, fél hüvelyk átmérőjű PVC-csőből, hogy télen friss zöldségeket termesszek. Ezeket a négy láb széles ágyásaim fölé hajlítottam, és a stabilitás érdekében egy láb hosszú betonacölöpökre csúsztattam. A cölöpök azonban a zöldségágyások mindkét oldalán egymástól három-négy láb távolságra vannak,az utóbbi években áttértem arra, hogy erős fémkarikákat használjak a mini alagútjaimhoz. Van egy karika hajlítóm, amely a fémcsöveket percek alatt tökéletes karikákká alakítja. Itt olvashatsz többet arról, hogyan hajlítom a fémkarikákat. Nincs fémhajlító? Akkor is használhatsz fémkarikákat, ha előre hajlított karikákat vásárolsz, mint például ezeket. Mind a PVC, mind a fém mini alagutakat egy nagy súlyú sorfedéllel vagy egy darabüvegházi poliészter, a végeket a téli időjárás ellen rögzítve.
• Szalmabála hideg keretek A szalmabála-hűtőkeretet könnyű megépíteni, és nagyszerű módja a magasabb termesztésű növények, például póréhagyma, kelkáposzta, kelkáposzta és kelbimbó téli betakarítására. Ha szalmabála-hűtőkeretet szeretne készíteni friss zöldségek téli termesztéséhez, késő ősszel vegye körül a növényeket egy téglalap vagy négyzet alakú szalmabála-kerettel, és fedje le egy darab polikarbonáttal vagy egy régi ajtóval vagy ablakkal. A téli betakarításhoz emelje fel a tetejét, hogy elérje a téli zöldségeket.Egy másik szuper egyszerű hideg kerítés egy hordozható szerkezet, mint például ez, amely szükség szerint áthelyezhető a növények fölé.
• Mulcs Talán a legolcsóbb módja a téli friss zöldségtermesztésnek. Tökéletes szezonhosszabbító a hideg évszakban termesztett gyökérnövények, például a sárgarépa, a cékla és a paszternák számára. Késő ősszel, mielőtt a talaj megfagyna, takarjuk le az ágyást egy-két méter vastag réteg aprított levéllel vagy szalmával, és fedjük le egy régi ágyneművel vagy sorköztakaróval, hogy a szigetelést a helyén tartsa. Betakarításhoz emeljük fel a szövetborítást, toljuk visszaa mulcsot, és ássa ki a gyökereit. A téli zöldségek mulcsozásáról itt talál további információkat.

Védje a téli gyökérnövényeket, például a sárgarépát, a céklát, a zellert és a paszternákot aprított levelekből vagy szalmából álló mély mulccsal.

• Gyors klónok tökéletesen alkalmasak a konténeres zöldségek vagy érett kerti növények, például a kelkáposzta védelmére. Az elkészítéséhez csúsztasson egy paradicsomketrecet a növénye fölé, vagy vegye körül három-négy bambuszoszloppal. Fedje le egy átlátszó szemeteszsákkal, és rögzítse az alját egy madzaggal vagy zsineggel. A régiótól és a zöldség fajtájától függően előfordulhat, hogy nem tudja egész télen betakarítani, de ez meghosszabbítja a termést.Kisebb növények esetében használhat egyszerű, a legtöbb kertészeti központban vagy az interneten kapható műanyag klóchákat.

2. Gondolj a zöldekre! A salátazöldségek a legkitartóbb növények közé tartoznak, sokféle változatuk jól érzi magát a hideg és hideg évszakban. A legtöbb salátazöldséget 4-6 héttel az első várható őszi fagy előtt kell közvetlenül elvetni, de a hideg kerttel rendelkező kertészek megúszhatják egy kicsit később is. A téli betakarításhoz ragaszkodjunk a leghidegtűrőbb zöldségekhez, mint a kelkáposzta (próbálja ki a Prizm, a közelmúltban All-America SelectionsWinner), mizuna, mache, mustár, claytonia, spenót, endívia és rukkola.

• Mizuna a téli szupersztár a hideg keretekben, szép, fogazott leveleivel, amelyek lehetnek zöldek vagy lilák, attól függően, hogy melyik fajtát termesztjük. Kedvenc fajtám a Red Kingdom, a 2016-os All-America Selections nemzeti győztese gyors növekedése és élénk színe miatt. A borsos mustárral ellentétben a mizuna enyhe ízű, ami nagyszerű salátákban, csomagolásokban és szendvicsekben.
• Mache nevetségesen könnyű termeszteni, és az én 5. zónás kertemben annyira hidegtűrő, hogy nem igényel védelmet. A mi hóesésünk miatt azonban keretekben és mini alagutakban termesztem, így gyorsan és könnyen betakarítható. A növények a kertben rendezett rozettákat alkotnak, és nyersen salátában fogyasztjuk, ha a kis növényeket a talaj szintjén levágjuk. Egy gyors mosás után olívaolajjal, citromlével és egy kis cukorral megöntözzük.megszórjuk sóval, és egy egyszerű, de szenzációs salátában élvezhetjük.

A mache rendkívül hidegtűrő, és egész télen át lehet szüretelni hidegházakból és mini karámalagutakból.

• Tatsoi a téli friss zöldségtermesztés elengedhetetlen kelléke. Akárcsak a mache, ez is rozetta alakban nő, de a tatsoi nagyobb növényeket nevel, jellemzően akár egy láb átmérőjűeket is. Szedje le az egyes, mélyzöld, kanál alakú leveleket salátákhoz vagy kevergetve sültekhez, vagy szedje le az egész növényt, amikor még kicsi, és párolja meg fokhagymával, gyömbérrel, szezámolajjal és egy csöpp szójaszósszal.

Az 5. zónában és a felette lévő zónákban a nem védett, hidegtűrő leveles zöldségek betakarítását decemberben és januárban is folytathatja. Az én régiómban azonban sok hó esik, és a nem védett növények - még a hidegtűrők is - gyorsan betemetkeznek, ami megnehezíti a betakarítást. Itt jönnek jól az olyan védőeszközök, mint a mini karikák és a hideg keretek.

3. Télire. Az áttelelő növények azok, amelyeket késő nyáron vagy ősszel ültetnek, télire letakarnak, és a tél legvégén, kora tavasszal takarítják be. Könnyű a betakarítást a tél elejére nyújtani a sorköztakarókkal, fóliákkal és alagutakkal, de márciusra ezek a kezdeti növények már megettek vagy elpusztultak a hideg téli időjárás miatt, ha nem voltak megfelelően védve.

Az utolsó pillanatra hagyta a téli ültetést? Próbálja ki a kemény zöldségek teleltetését, hogy március végén és áprilisban bőséges termést kapjon a házi zöldségekből.

Az átteleltetés lehetővé teszi, hogy akkor szüreteljük a zöldséget, amikor a legtöbben már a paradicsommagokat vetjük tavasszal. Nehéznek hangzik? Nem! Valójában nagyon könnyű átteleltetni a hidegtűrő leveles zöldségeket. Az én kertemben például jellemzően szeptember végén-október elején vetek néhány emelt ágyást spenóttal. Az ágyást aztán ősz közepén egy mini karámalagúttal fedem le, ésEkkor felnyitom az alagút végét, és bekukkantok: az ágyás tele van spenóttal, amely betakarításra vár.

Ha nem vagy spenótrajongó, vannak más növények is, amelyeket át lehet teleltetni ezzel a technikával. Azt javaslom, hogy maradj a hidegtűrőbb zöldségeknél, mint a kelkáposzta, spenót, rukkola, ázsiai zöldségek, tatsoi, Yukina Savoy és a macsó.

Meséljen nekünk a kertjéről, termeszt télen is friss zöldséget?