Jo hawwe gjin ferwaarme kas nedich om frisse grienten yn 'e winter te groeien; der binne in protte ienfâldige seizoen extenders en techniken dy't kin nimme jo tún fan simmer nei hjerst nei winter. Yn myn boeken, The Year-Round Vegetable Gardener en Growing Under Cover, diel ik de ferskate gewaaksbeskermers en wintergriente dy't my tastean om te genietsjen fan in it hiele jier troch rispinge yn myn sône 5 tún. Miskien binne jo al in wintertúnker en hawwe jo pland en plante foar it kâld seizoen? Of binne jo nij foar seizoenferlinging en freegje jo jo ôf oft it te let is om wintergewaaksen te fêstigjen? Lês fierder. Ik haw trije maklike manieren om jo te helpen yn 'e winter te rispjen.

3 manieren om frisse grienten yn 'e winter te groeien

1. Beskermje wat jo hawwe. Tsjin de tiid dat de simmer oergiet om te fallen, hawwe de measte grientetúnkers noch wat gewaaksen yn har tunen; woartelgewaaksen lykas woartels, bieten, en pastinaken, leafy greens lykas spinaazje, rucola, en boerenkool, en stam gewaaksen lykas prei, Brussel spraten, en scallions. Lit se net stjerre yn 'e hurde froast. Beskermje se ynstee mei in mini-tunnel, strawbale kâld frame, of laach mulch. It sil jo rispinge útwreidzje troch wiken, of sels moannen, ôfhinklik fan 'e gewaaksen en hokker type beskerming jo brûke.

• Mini-tunnels kinne selsmakke wurde mei PVC of metalen hoepels, of kocht as mini-tunnelkits. Foar in protte jierren, ik makke mini tunnels út tsien-foot lingtes fan heal-inch diameter PVCkanaal om frisse grienten yn 'e winter te groeien. Dizze waarden bûgd oer myn fjouwer-foet brede bêden en glide oer ien foet lange rebar staken foar stabiliteit. De stekken binne trije oant fjouwer fuotten útinoar op wjerskanten fan 'e grientebêden. De lêste jierren bin ik lykwols oergien yn it brûken fan stevige metalen hoepels foar myn mini-tunnels. Ik haw in hoepelbender dy't metalen lieding yn in pear minuten yn perfekte hoepels feroaret. Jo kinne hjir mear lêze oer hoe't ik metalen hoepels bûgje. Gjin metalen bender? Jo kinne noch metalen hoepels brûke troch foarbûne hoepels lykas dizze te keapjen. Sawol PVC as metalen mini-tunnels binne bedekt mei in swiergewicht rige dekking of in stik kas poly mei de úteinen befeilige tsjin it winterwaar.
• Strawbale kâlde frames binne in snap om te bouwen, en in geweldige manier om hegere groeiende gewaaksen te beskermjen, lykas prei, kale, collards, en Brusselske sprouts foar winter. Om in strawbale kâld frame te meitsjen om frisse grienten yn 'e winter te groeien, omjouwe jo gewaaksen mei in rjochthoek of fjouwerkant fan strawbales yn' e lette hjerst, boppe it mei in stik polycarbonaat of in âlde doar of finster. Winter rispinge troch it opheffen fan de top te berikken de grienten ûnder. In oar super maklik kâld frame is in draachbere struktuer, lykas dizze, dy't oer gewaaksen ferpleatst wurde kin as it nedich is.
• Mulch is faaks de goedkeapste manier om frisse grienten yn 'e winter te groeien. It is de perfekte seizoensútwreiding foar kjeld-seizoen woartelgewaaksen lykas woartels, bieten, en pastinaken. Oan 'e ein fan' e hjerst, foardat de grûn friest, dekke it bêd mei in ien oant twa foet dikke laach fan fersnippere blêden of strie en boppe mei in âld bêdblêd of rigel om de isolaasje yn plak te hâlden. Om te rispjen, til de stofdekking op, druk de mulch werom en grave jo woartels. Jo fine hjir mear ynformaasje oer it mulchjen fan wintergriente.

Beskermje winterwoartelgewaaksen lykas woartels, bieten, knolselderij en pastinaken mei in djippe mulch fan fersnippere blêden of strie.

• Snelle cloches binne perfekt foar it beskermjen fan kontenerplanten of ripe túnplanten. Om ien te meitsjen, slipje in tomatenkoai oer jo plant, of of omringje it mei trije oant fjouwer bamboeposten. Dekke mei in dúdlike jiskefet dy't de boaiem befestiget mei in bungee-koord of tou. Ofhinklik fan jo regio en it soarte griente kinne jo miskien net de hiele winter rispje, mar dit sil de rispinge mei wiken of moannen ferlingje. Foar lytsere planten kinne jo gebrûk meitsje fan ienfâldige plestik cloches fûn by de measte túnsintra of online.

2. Tink oan greens! Salade greens binne ûnder de hurdste fan gewaaksen, mei in breed ferskaat dat bloeit yn 'e koele en kâlde seizoenen. De measte salade greens moatte direkt sied wurde oer 4 oant 6 wiken foar de earste ferwachte hjerstfrost, mar túnkers mei kâlde frames kinne in bytsje letter fuortkomme. Foar it rispjen fan 'e winter, hâld jo oan' e meast kâldtolerante greens lykas boerenkool (besykje Prizm, in resinte All-America Selections Winner), mizuna, mache, mosterd, claytonia, spinaazje, andive, en rucola.

• Mizuna is in wintersuperstar yn ús kâlde frames mei moaie, serrearre blêden dy't grien of pears kinne wêze, ôfhinklik fan hokker type jo groeie. Myn favorite ferskaat is Red Kingdom, in 2016 All-America Selections National Winner foar syn rappe groei en libbene kleur. Oars as peppery mosterd, mizuna hat in mylde smaak dat is great yn salades, wraps, en sandwiches.
• Mache is bespotlik maklik te groeien en is sa kâld tolerant yn myn sône 5 tún dat it net nedich beskerming. Mei ús sniefallen groeie ik it lykwols yn frames en mini-tunnels, sadat it fluch en maklik te rispjen is. De planten foarmje yn de tún skjinne rosettes en wy ite se rau yn salades troch de lytse plantsjes op grûnnivo ôf te snijen. Nei in flugge waskje wurde se mei olive-oalje, sitroensap en in sprinkelje sâlt smiten en genoaten yn in ienfâldige, mar sensasjonele salade.

Mache is ekstreem kâldtolerant en kin de hiele winter rispe wurde fan kâlde frames en mini-hoepeltunnels.

• Tatsoi moat yn 'e winter groeie. Lykas mache groeit it yn in rosette, mar tatsoi foarmet gruttere planten, typysk oant in foet oer. Kies de yndividuele, djipgriene, leppelfoarmige blêden foar salades of stir-fries, of rispje dehiele plant as it noch lyts is en sauté mei knoflook, gember, sesamoalje, en in gleske sojasaus.

Yn sônes 5 en boppe kinne jo oant desimber en jannewaris trochgean mei it rispjen fan ûnbeskerme kâld-tolerante blêden. Mar, yn myn regio, hawwe wy de neiging om in protte snie te krijen en ûnbeskerme gewaaksen - sels de kjeld-tolerante - wurde gau begroeven, wat it rispjen lestich makket. Dit is wêr't beskermjende apparaten lykas mini hoepels en kâlde frames fan pas komme.

3. Oerwinterje. Oerwinterde gewaaksen binne dejingen dy't yn 'e lette simmer of hjerst plante wurde, bedekt foar winter, en rispe oan 'e ein fan 'e winter en yn 'e iere maitiid. It is maklik om de rispinge yn 'e iere winter te spannen mei rigelkappen, cloches en tunnels, mar yn maart komme dy earste gewaaksen iten of binne beswykt foar kâld winterwaar as se net goed beskerme wiene.

Hawwe jo jo winterplanting nei de lêste minút ferlitten? Besykje oerwintearjen fan hurde greens foar in bumper gewaaks fan homegrown feggjes ein maart en april.

Overwintering lit jo greens rispje op 'e tiid dat de measten fan ús begjinne te sieden tomaten sied foar maitiid. Klinkt dat dreech? Nee! It is eins hiel maklik om kjeld-tolerante bledgroente te oerwinterjen. Bygelyks, yn myn tún sied ik typysk in pear ferhege bêden mei spinaazje ein septimber oant begjin oktober. It bêd wurdt dan bedekt mei in mini hoepeltunnel yn 'e middenhjerst, en fergetten oant heal maart. Op dat stuit pop ik de ein fan 'e tunnel iepen en sjoch nei binnen; it bêd stiet fol spinaazje dat wachtet om te rispjen.

As jo ​​gjin spinaazjefan binne, binne der oare gewaaksen dy't mei dizze technyk oerwintere wurde kinne. Ik riede oan om te hâlden oan de meast kâld tolerante grienten lykas boerenkool, spinaazje, rucola, Aziatyske greens, tatsoi, Yukina Savoy, en mache.

Fertel ús oer jo tún. Kwekje jo frisse griente yn 'e winter?