Вам не патрэбна ацяпляная цяпліца, каб вырошчваць свежую гародніну зімой; ёсць шмат простых падаўжальнікаў сезона і метадаў, якія могуць перавесці ваш сад з лета ў восень і ў зіму. У сваіх кнігах «Круглагодны агароднік» і «Вырошчванне пад пакрыццём» я расказваю пра розныя сродкі абароны ўраджаю і азімую гародніну, якія дазваляюць мне атрымліваць асалоду ад круглагадовага ўраджаю ў маім садзе зоны 5. Можа быць, вы ўжо зімовы садоўнік і спланавалі і пасадзілі на халодную пару года? Або вы пачатковец у падаўжэнні сезона і думаеце, ці не позна высаджваць азімыя пасевы? Чытайце далей. У мяне ёсць тры простых спосабу, якія дапамогуць вам сабраць ураджай да зімы.

3 спосабу вырасціць свежую гародніну зімой

1. Беражыце тое, што ў вас ёсць. Да таго часу, калі лета пераходзіць на восень, у большасці агароднікаў у садках яшчэ застаюцца ўраджаі; карняплоды, такія як морква, буракі і пастарнак, ліставая зеляніна, напрыклад, шпінат, рукала і капуста, а таксама сцеблавыя культуры, такія як лук-порей, брусэльская капуста і лук-лук. Не дайце ім загінуць у моцныя маразы. Замест гэтага абараніце іх міні-тунэлем, халодным каркасам з саломы або пластом мульчу. Гэта падоўжыць ваш ураджай на тыдні ці нават месяцы, у залежнасці ад пасеваў і тыпу абароны, які вы выкарыстоўваеце.

• Міні-тунэлі можна зрабіць самастойна з дапамогай ПВХ або металічных абручоў або набыць у выглядзе набораў міні-тунэляў. На працягу многіх гадоў я рабіў міні-тунэлі з ПВХ даўжынёй дзесяць футаў дыяметрам паўцаліканал для вырошчвання свежай гародніны зімой. Яны былі сагнутыя над маімі ложкамі шырынёй чатыры футы і накінуты на арматурныя калы даўжынёй адзін фут для ўстойлівасці. Калы размяшчаюцца на адлегласці трох-чатырох футаў адзін ад аднаго па абодва бакі агароднінных градак. Аднак у апошнія гады я перайшоў на выкарыстанне трывалых металічных абручоў для сваіх міні-тунэляў. У мяне ёсць абручогиб, які за лічаныя хвіліны ператварае металічны канал у ідэальныя абручы. Вы можаце прачытаць больш пра тое, як я гну металічныя абручы тут. Няма металічнага гнутка? Вы ўсё яшчэ можаце выкарыстоўваць металічныя абручы, купіўшы такія загадзя сагнутыя абручы. Як ПВХ, так і металічныя міні-тунэлі накрыты цяжкім вечкам для шэрагаў або кавалкам парніковага поліэтылену з канцамі, замацаванымі ад зімовага надвор'я.
• Халодныя рамы з саломы - гэта простая ўлада для збору ўраджаю, і гэта выдатны спосаб прытулку для больш высокіх растучых культур, такіх як лук-порей, капуста, брусельская капуста і брусельская капуста. Каб зрабіць халодную раму з саломы для вырошчвання свежай гародніны зімой, позняй восенню акружыце пасевы прастакутнікам або квадратам з саломы, закрыўшы іх кавалкам полікарбаната або старой дзвярыма або акном. Збірайце ўраджай зімой, падымаючы верх, каб дабрацца да гародніны ўнізе. Яшчэ адна вельмі простая халодная рама - гэта пераносная канструкцыя, падобная гэтай, якую можна перамяшчаць па пасевах па меры неабходнасці.
• Мульча , мабыць, самы танны спосаб вырошчвання свежай гародніны зімой. Гэта ідэальны падаўжальнік сезона для карняплодаў у халодную пару годатакіх культур, як морква, буракі і пастарнак. Позняй восенню, пакуль зямля не замерзла, накрыйце градку пластом здробненага лісця або саломы таўшчынёй адзін-два футы, а зверху - старой прасцінай або покрывам, каб утрымаць ізаляцыю. Каб сабраць ураджай, падніміце тканкавы чахол, адсуньце мульчу і выкапайце карані. Тут вы знойдзеце дадатковую інфармацыю аб мульчаванні зімовых гародніны.

Абараніце зімовыя карняплоды, такія як морква, буракі, падтыннік і пастарнак, з дапамогай глыбокай мульчы з здробненых лісця або саломы.

• Хуткія каўпакі ідэальна падыходзяць для абароны кантэйнерных гародніны або дарослых садовых раслін, такіх як капуста. Каб зрабіць яго, пастаўце памідорную клетку над раслінай або атачэце яе трыма-чатырма бамбукавымі слупамі. Накрыйце празрыстым мяшком для смецця, замацаваўшы дно банджы або шпагатам. У залежнасці ад вашага рэгіёна і тыпу гародніны, магчыма, вы не зможаце збіраць ураджай усю зіму, але гэта падоўжыць збор ураджаю на некалькі тыдняў ці месяцаў. Для невялікіх раслін вы можаце выкарыстоўваць простыя пластыкавыя накладкі, якія можна знайсці ў большасці садовых цэнтраў або ў Інтэрнэце.

2. Думайце пра зеляніну! Салата з'яўляецца адной з самых цяжкіх культур, з шырокім разнастайнасцю квітнее ў халодную і халодную пару года. Большую частку зеляніны салаты трэба высаджваць непасрэдна за 4-6 тыдняў да чаканых першых восеньскіх замаразкаў, але садоўнікі з халоднымі рамкамі могуць сысці з пасадкі крыху пазней. Для зімовай нарыхтоўкі прытрымвайцеся самых халадоўталерантная зеляніна, такая як капуста (паспрабуйце Prizm, нядаўні пераможца All-America Selections), мізуна, машэ, гарчыца, клейтонія, шпінат, эндывія і рукала.

• Мізуна - гэта зімовая суперзорка ў нашых халодных умовах з прыгожымі зубчастымі лісцем, якія могуць быць зялёнымі або фіялетавымі, у залежнасці ад таго, які тып вы вырошчваеце. Мой любімы гатунак Red Kingdom, нацыянальны пераможца All-America Selections 2016 за яго хуткі рост і яркі колер. У адрозненне ад перцавай гарчыцы, мізуна мае мяккі водар, які выдатна падыходзіць для салат, абкручванняў і бутэрбродаў.
• Машэ неверагодна лёгка вырошчваць і настолькі холадаўстойлівы ў маім садзе зоны 5, што яму не патрэбна абарона. Аднак з-за нашых снегападаў я вырошчваю яго ў рамах і міні-тунэлях, таму збіраць ураджай лёгка і хутка. У садзе расліны ўтвараюць акуратныя разеткі, і мы ямо іх сырымі ў салатах, зразаючы невялікія расліны на ўзроўні зямлі. Пасля хуткага мыцця іх паліваюць аліўкавым алеем, цытрынавым сокам і дробкай солі, і яны атрымліваюць асалоду ад простага, але сенсацыйнага салаты.

Машэ надзвычай холадаўстойлівы, і яго можна збіраць усю зіму з халодных рам і міні-тунэляў.

• Тацой з'яўляецца абавязковым, калі вы хочаце вырошчваць свежую гародніну зімой. Як і машэ, ён расце ў выглядзе разеткі, але татсой утварае больш буйныя расліны, звычайна да фута ў папярочніку. Збірайце асобныя насычана-зялёныя лісце ў форме лыжкі для салат або фры або збярыцецэлую расліну, калі яна яшчэ маленькая, і абсмажце з часнаком, імбірам, кунжутным алеем і невялікай колькасцю соевага соусу.

У зонах 5 і вышэй вы можаце працягваць збіраць неабароненую холадаўстойлівую ліставую зеляніну ў снежні і студзені. Але ў маім рэгіёне, як правіла, выпадае шмат снегу, і неабароненыя культуры - нават холадаўстойлівыя - хутка закопваюцца, што ўскладняе збор ураджаю. Вось дзе ахоўныя прылады, такія як міні-пяльцы і халодныя рамы, становяцца карыснымі.

3. Зімуюць. Зернавыя культуры, якія перазімавалі, высаджваюць познім летам ці восенню, накрываюць на зіму і збіраюць у самым канцы зімы і ранняй вясной. Лёгка расцягнуць збор ураджаю да ранняй зімы з дапамогай накрыццяў міжраддзяў, накрывак і тунэляў, але ў сакавіку гэтыя першыя культуры будуць з'едзены або загінуць ад халоднага зімовага надвор'я, калі яны не былі належным чынам абаронены.

Вы адклалі пасадку зімой на апошні момант? Паспрабуйце перазімаваць марозаўстойлівую зеляніну для атрымання выдатнага ўраджаю дамарослых гародніны ў канцы сакавіка і красавіку.

Перазімоўка дазваляе збіраць ураджай зеляніны ў той час, калі большасць з нас пачынае сеяць насенне таматаў на вясну. Гэта гучыць складана? Не! На самай справе перазімаваць холадаўстойлівыя ліставыя гародніна вельмі лёгка. Напрыклад, у сваім садзе я звычайна засяваю некалькі прыпаднятых градак шпінатам у канцы верасня - пачатку кастрычніка. Затым ложак накрываюць міні-тунэлем з абручамі ў сярэдзінеувосень, і пра яго забыліся да сярэдзіны сакавіка. У гэты момант я адкрываю канец тунэля і зазіраю ўнутр; градка поўная шпінату, які чакае збору.

Калі вы не прыхільнік шпінату, ёсць іншыя культуры, якія можна перазімаваць з дапамогай гэтай тэхнікі. Я раю прытрымлівацца найбольш холадаўстойлівых гародніны, такіх як капуста, шпінат, рукала, азіяцкая зеляніна, тацой, юкіна савойская і машэ.

Раскажыце нам пра свой сад. Вы вырошчваеце зімой свежую гародніну?