K pěstování čerstvé zeleniny v zimě nepotřebujete vytápěný skleník; existuje mnoho jednoduchých přípravků na prodloužení sezóny a technik, které mohou vaši zahradu přenést z léta do podzimu a zimy. Ve svých knihách Celoroční pěstitel zeleniny a Pěstování pod krytem se dělím o různé přípravky na ochranu plodin a zimní zeleninu, které mi umožňují těšit se z celoroční úrody na mé zahradě v zóně 5. Možná jste jižzimní zahrádkář a máte naplánovanou a zasazenou úrodu na chladné období? Nebo jste s prodlužováním sezony začátečníci a přemýšlíte, zda není na zakládání zimních plodin pozdě? Čtěte dál. Mám pro vás tři jednoduché způsoby, jak si pomoci se sklizní v zimě.

3 způsoby pěstování čerstvé zeleniny v zimě

1. Chraňte to, co máte. V době, kdy léto přechází v podzim, má většina zelinářů na zahradě ještě nějaké plodiny: kořenové plodiny, jako je mrkev, řepa a pastinák, listovou zeleninu, jako je špenát, rukola a kapusta, a stonkové plodiny, jako je pórek, růžičková kapusta a šalvěj. Nenechte je zahynout při silných mrazech. Místo toho je chraňte pomocí minitunelu, chladicího rámu ze slaměných balíků nebo vrstvy mulče.sklizeň o týdny nebo dokonce měsíce, v závislosti na plodinách a typu ochrany, kterou používáte.

• Mini tunely lze je vyrobit podomácku z PVC nebo kovových obručí, nebo zakoupit jako soupravy minitunelů. Po mnoho let jsem pro pěstování čerstvé zeleniny v zimě vyráběl minitunely z desetimetrových trubek z PVC o průměru půl palce. Ty jsem ohnul přes čtyři metry široké záhony a nasadil na metr dlouhé armovací kůly pro zajištění stability. Kůly jsou od sebe vzdáleny tři až čtyři metry na obou stranách zeleninových záhonů. nicméně,V posledních letech jsem přešel na používání pevných kovových obručí pro své minitunely. Mám ohýbačku obručí, která během několika minut promění kovové potrubí v dokonalé obruče. Více o tom, jak ohýbám kovové obruče, si můžete přečíst zde. Nemáte ohýbačku kovů? Stále můžete používat kovové obruče zakoupením předohnutých obručí, jako jsou tyto. Jak PVC, tak kovové minitunely jsou zakryty těžkým krytem na řádky nebo kusem materiálu.polyetylénový skleník s konci zajištěnými proti zimnímu počasí.
• Studené rámy ze slámy je snadné je postavit a je to skvělý způsob, jak ukrýt vyšší rostoucí plodiny, jako je pórek, kapusta, zelí a růžičková kapusta, pro zimní sklizeň. Chcete-li si vyrobit chladicí rám ze slaměných balíků pro pěstování čerstvé zeleniny v zimě, obklopte své plodiny obdélníkem nebo čtvercem slaměných balíků v pozdním podzimu a zakryjte jej kusem polykarbonátu nebo starými dveřmi či oknem. Zimní sklizeň se provádí zvednutím horní části, abyste dosáhli na slámu.Další velmi jednoduchý chladicí rám je přenosná konstrukce, jako je tato, kterou lze podle potřeby přemístit nad plodiny.
• Mulčování je pravděpodobně nejlevnějším způsobem pěstování čerstvé zeleniny v zimě. Je to ideální prodloužení sezóny pro kořenové plodiny s chladnou sezónou, jako je mrkev, řepa a pastinák. Koncem podzimu, než půda zamrzne, pokryjte záhon jeden až dva metry silnou vrstvou drceného listí nebo slámy a navrch přikryjte starým prostěradlem nebo krytem na řádky, aby izolace držela na místě. Chcete-li sklízet, zvedněte látkový kryt, zatlačte zpětmulčování a prokopejte kořeny. Více informací o mulčování zimní zeleniny najdete zde.

Zimní kořenové plodiny, jako je mrkev, řepa, celer a pastinák, chraňte hlubokým mulčem z drceného listí nebo slámy.

• Rychlé kukly Pro ochranu zeleniny v kontejnerech nebo vzrostlých zahradních rostlin, jako je kapusta, ji vyrobíte tak, že na rostlinu nasadíte klec na rajčata nebo ji obklopíte třemi až čtyřmi bambusovými sloupky. Přikryjete ji průhledným pytlem na odpadky, který dole zajistíte gumovou šňůrou nebo provázkem. V závislosti na vašem regionu a druhu zeleniny se může stát, že nebudete moci sklízet celou zimu, ale prodloužíte tím sklizeň o několik dní.Pro menší rostliny můžete použít jednoduché plastové kryty, které najdete ve většině zahradnických center nebo na internetu.

2. Myslete na zelené! Salátová zelenina patří k nejodolnějším plodinám, v chladném a studeném období se jí daří nejrůznějším druhům. Většinu salátové zeleniny je třeba vysévat přímo asi 4 až 6 týdnů před prvními očekávanými podzimními mrazy, ale zahrádkáři se studenými rámy mohou sázet i o něco později. Pro zimní sklizeň se držte zelenin, které jsou nejodolnější vůči chladu, jako je kapusta (vyzkoušejte Prizm, nedávný All-America Selections).Vítěz), mizuna, mache, hořčice, claytonia, špenát, endivie a rukola.

• Mizuna je zimní superhvězdou v našich chladicích boxech s krásnými vroubkovanými listy, které mohou být zelené nebo fialové, podle toho, který druh pěstujete. Mou oblíbenou odrůdou je Red Kingdom, národní vítěz All-America Selections 2016 pro svůj rychlý růst a zářivou barvu. Na rozdíl od peprné hořčice má mizuna jemnou chuť, která je skvělá do salátů, zábalů a sendvičů.
• Mache je až směšně snadná na pěstování a v mé zahradě v zóně 5 je natolik odolná vůči chladu, že nepotřebuje ochranu. Při našich sněhových srážkách ji však pěstuju v rámech a minitunelích, takže se snadno a rychle sklízí. Rostliny tvoří na zahradě úhledné růžice a my je jíme syrové v salátech tak, že malé rostlinky odřízneme u země. Po rychlém omytí je promícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou a trochou soli.posypeme solí a vychutnáme si jednoduchý, ale senzační salát.

Mache je extrémně odolná vůči chladu a lze ji sklízet po celou zimu v chladicích boxech a mini obručových tunelech.

• Tatsoi Stejně jako mache roste v růžici, ale tatsoi tvoří větší rostliny, obvykle až metr široké. Sbírejte jednotlivé, tmavě zelené, lžičkovité listy do salátů nebo na smažení, nebo sklízejte celé rostliny, když jsou ještě malé, a smažte je s česnekem, zázvorem, sezamovým olejem a trochou sójové omáčky.

V zónách 5 a vyšších můžete nechráněnou listovou zeleninu odolnou vůči chladu sklízet i v prosinci a lednu. V mém regionu však bývá hodně sněhu a nechráněné plodiny - i ty odolné vůči chladu - se rychle zasypou, což ztěžuje sklizeň. Zde se hodí ochranná zařízení, jako jsou mini obruče a chladicí rámy.

3. Přezimování. Přezimované plodiny jsou ty, které jsou zasazeny koncem léta nebo na podzim, na zimu přikryty a sklízeny na samém konci zimy a začátkem jara. Je snadné protáhnout sklizeň do začátku zimy pomocí řádkových krytů, plachet a tunelů, ale v březnu budou tyto počáteční plodiny snědeny nebo podlehnou chladnému zimnímu počasí, pokud nebyly řádně chráněny.

Nechali jste zimní výsadbu na poslední chvíli? Zkuste přezimovat odolnou zeleninu a získejte koncem března a v dubnu bohatou úrodu domácí zeleniny.

Přezimování umožňuje sklízet zeleninu v době, kdy většina z nás začíná vysévat semínka rajčat na jaro. Zní to složitě? Ne! Přezimování listové zeleniny odolné vůči chladu je ve skutečnosti velmi snadné. Například na své zahradě obvykle koncem září až začátkem října osévám několik vyvýšených záhonů špenátem. Záhon pak v polovině podzimu zakryji mini obručovým tunelem aV tu chvíli otevřu konec tunelu a nahlédnu dovnitř; záhon je plný špenátu, který čeká na sklizeň.

Pokud nejste příznivci špenátu, existují i jiné plodiny, které lze touto technikou přezimovat. Doporučuji držet se zeleniny, která je nejchladnomilnější, jako je kapusta, špenát, rukola, asijská zelenina, tatsoi, jukina savojská a mačeta.

Povězte nám o své zahradě. Pěstujete v zimě čerstvou zeleninu?