Anda tidak memerlukan rumah kaca berpemanas untuk menanam sayuran segar di musim dingin; ada banyak perpanjangan musim dan teknik sederhana yang dapat membawa kebun Anda dari musim panas ke musim gugur hingga musim dingin. Dalam buku saya, Tukang Kebun Sayur Sepanjang Tahun dan Bertanam di Bawah Naungan, saya membagikan berbagai pelindung tanaman dan sayuran musim dingin yang memungkinkan saya untuk menikmati panen sepanjang tahun di kebun zona 5. Mungkin Anda sudah menjadiAnda seorang tukang kebun musim dingin dan telah merencanakan dan menanam untuk musim dingin? Atau, Anda baru mengenal perpanjangan musim dan bertanya-tanya apakah sudah terlambat untuk menanam tanaman musim dingin? Baca terus. Saya punya tiga cara mudah untuk membantu Anda memanen di musim dingin.

3 Cara Menanam Sayuran Segar di Musim Dingin

1. Lindungi apa yang Anda miliki. Pada saat musim panas bergeser ke musim gugur, sebagian besar tukang kebun sayur masih memiliki beberapa tanaman yang tersisa di kebun mereka; tanaman umbi-umbian seperti wortel, bit, dan parsnip, sayuran hijau seperti bayam, arugula, dan kangkung, serta tanaman batang seperti daun bawang, kubis Brussel, dan daun bawang. Jangan biarkan tanaman tersebut mati dalam cuaca beku yang keras. Sebagai gantinya, lindungi tanaman tersebut dengan terowongan mini, bingkai dingin dari jerami, atau lapisan mulsa. Ini akan memperpanjang umur tanaman Anda.panen dalam hitungan minggu, atau bahkan bulan, tergantung pada tanaman dan jenis perlindungan yang Anda gunakan.

• Terowongan mini Selama bertahun-tahun, saya membuat terowongan mini dari pipa PVC berdiameter setengah inci sepanjang sepuluh kaki untuk menanam sayuran segar di musim dingin. Pipa-pipa tersebut dibengkokkan di atas bedengan selebar empat kaki dan diselipkan di atas tiang pancang sepanjang satu kaki agar stabil. Tiang pancang tersebut diberi jarak tiga hingga empat kaki di kedua sisi bedengan sayuran,Dalam beberapa tahun terakhir, saya telah beralih menggunakan lingkaran logam yang kokoh untuk terowongan mini saya. Saya memiliki penyokong lingkaran yang mengubah saluran logam menjadi lingkaran yang sempurna hanya dalam hitungan menit. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang cara saya membengkokkan lingkaran logam di sini. Tidak ada penyokong logam? Anda masih bisa menggunakan lingkaran logam dengan membeli lingkaran yang sudah dibengkokkan seperti ini. Terowongan mini PVC dan logam dilapisi dengan penutup barisan kelas berat atau sepotongpoli rumah kaca dengan ujungnya diamankan dari cuaca musim dingin.
• Bingkai dingin dari jerami sangat mudah dibuat, dan merupakan cara yang bagus untuk melindungi tanaman yang tumbuh lebih tinggi, seperti daun bawang, kangkung, sawi, dan kubis Brussel untuk panen musim dingin. Untuk membuat kerangka dingin jerami untuk menanam sayuran segar di musim dingin, kelilingi tanaman Anda dengan persegi panjang atau persegi jerami di akhir musim gugur, tutupi dengan sepotong polikarbonat atau pintu atau jendela tua. Panen musim dingin dengan mengangkat bagian atas untuk mencapaiRangka pendingin lain yang sangat mudah adalah struktur portabel, seperti yang satu ini, yang dapat dipindahkan di atas tanaman sesuai kebutuhan.
• Mulsa mungkin merupakan cara termurah untuk menanam sayuran segar di musim dingin. Ini adalah perpanjangan musim yang sempurna untuk tanaman umbi-umbian musim dingin seperti wortel, bit, dan parsnip. Pada akhir musim gugur, sebelum tanah membeku, tutupi tempat tidur dengan lapisan daun atau jerami parut setebal satu hingga dua kaki dan tutupi dengan sprei atau penutup barisan untuk menahan isolasi di tempatnya. Untuk memanen, angkat penutup kain, dorong ke belakangAnda akan menemukan informasi lebih lanjut tentang mulsa sayuran musim dingin di sini.

Lindungi tanaman umbi-umbian musim dingin seperti wortel, bit, seledri, dan parsnip dengan mulsa dalam dari daun-daun yang diparut atau jerami.

• Cloches cepat Untuk membuatnya, selipkan sangkar tomat di atas tanaman Anda, atau kelilingi dengan tiga hingga empat tiang bambu. Tutup dengan kantong sampah bening yang bagian bawahnya diikat dengan tali bungee atau benang. Tergantung pada daerah Anda dan jenis sayuran, Anda mungkin tidak dapat memanen sepanjang musim dingin, tetapi cara ini akan memperpanjang masa panen.Untuk tanaman yang lebih kecil, Anda dapat menggunakan cloches plastik sederhana yang dapat ditemukan di sebagian besar pusat taman atau secara online.

2. Berpikirlah hijau! Sayuran salad adalah salah satu tanaman yang paling tangguh, dengan berbagai variasi yang tumbuh subur di musim dingin dan sejuk. Sebagian besar sayuran salad harus disemai langsung sekitar 4 hingga 6 minggu sebelum embun beku musim gugur yang pertama, tetapi tukang kebun yang memiliki bingkai dingin dapat bertahan dengan menanamnya lebih lama. Untuk panen musim dingin, pilihlah sayuran yang paling tahan terhadap dingin seperti kangkung (cobalah Prizm, Pilihan All-America baru-baru iniPemenang), mizuna, mache, sawi, claytonia, bayam, endive, dan arugula.

• Mizuna adalah superstar musim dingin dengan daun bergerigi cantik yang bisa berwarna hijau atau ungu, tergantung jenis yang Anda tanam. Varietas favorit saya adalah Red Kingdom, Pemenang Nasional All-America Selections 2016 karena pertumbuhannya yang cepat dan warnanya yang cerah. Tidak seperti mustard yang pedas, mizuna memiliki rasa yang ringan yang cocok untuk salad, salad, dan roti lapis.
• Mache sangat mudah tumbuh dan sangat toleran terhadap suhu dingin di kebun zona 5 saya sehingga tidak membutuhkan perlindungan. Namun, dengan turunnya salju, saya menanamnya dalam bingkai dan terowongan mini sehingga cepat dan mudah dipanen. Tanaman ini membentuk mawar yang rapi di kebun dan kami memakannya mentah dalam salad dengan mengiris tanaman kecil di permukaan tanah. Setelah dicuci bersih, tanaman ini dicampur dengan minyak zaitun, air jeruk nipis, dan sedikit garam.taburan garam dan dinikmati dalam salad yang sederhana namun sensasional.

Mache sangat toleran terhadap suhu dingin dan dapat dipanen sepanjang musim dingin dari bingkai dingin dan terowongan lingkaran mini.

• Tatsoi Seperti halnya mache, tanaman ini tumbuh dalam bentuk roset, tetapi tatsoi membentuk tanaman yang lebih besar, biasanya hingga satu kaki. Petik daunnya yang berwarna hijau tua dan berbentuk sendok untuk salad atau tumisan, atau panen seluruh tanaman saat masih kecil dan tumis dengan bawang putih, jahe, minyak wijen, dan sedikit kecap.

Di zona 5 ke atas, Anda dapat terus memanen sayuran hijau yang tahan dingin tanpa pelindung hingga Desember dan Januari. Namun, di wilayah saya, kami cenderung mendapat banyak salju dan tanaman yang tidak terlindungi - bahkan yang tahan dingin sekalipun - akan cepat terkubur, sehingga menyulitkan pemanenan. Di sinilah alat pelindung seperti lingkaran mini dan bingkai dingin sangat berguna.

3. Musim dingin. Tanaman yang melewati musim dingin adalah tanaman yang ditanam pada akhir musim panas atau musim gugur, ditutupi selama musim dingin, dan dipanen pada akhir musim dingin hingga awal musim semi. Sangat mudah untuk memperpanjang panen hingga awal musim dingin dengan penutup barisan, cloches, dan terowongan, tetapi pada bulan Maret, tanaman awal tersebut akan dimakan atau telah menyerah pada cuaca dingin musim dingin jika tidak dilindungi dengan baik.

Apakah Anda membiarkan penanaman musim dingin Anda sampai menit terakhir? Cobalah menanam sayuran yang tahan musim dingin untuk mendapatkan hasil panen sayuran yang ditanam sendiri pada akhir Maret dan April.

Musim dingin memungkinkan Anda memanen sayuran pada saat sebagian besar dari kita mulai menabur benih tomat untuk musim semi. Apakah itu terdengar sulit? Tidak! Sebenarnya sangat mudah untuk menanam sayuran berdaun yang tahan terhadap musim dingin. Sebagai contoh, di kebun saya, saya biasanya menyemai beberapa bedengan dengan bayam pada akhir September hingga awal Oktober. Bedengan tersebut kemudian ditutupi dengan terowongan lingkaran kecil pada pertengahan musim gugur, danPada saat itu, saya membuka ujung terowongan dan mengintip ke dalam; hamparan bayam penuh dengan bayam yang menunggu untuk dipanen.

Jika Anda bukan penggemar bayam, ada tanaman lain yang bisa ditanam di musim dingin dengan teknik ini. Saya sarankan untuk memilih sayuran yang paling tahan dingin seperti kangkung, bayam, arugula, sayuran hijau Asia, tatsoi, Yukina Savoy, dan mache.

Ceritakan tentang kebun Anda, apakah Anda menanam sayuran segar di musim dingin?