Вам не потрібна теплиця з підігрівом, щоб вирощувати свіжі овочі взимку; є багато простих способів подовження сезону і методів, які допоможуть перенести ваш город з літа на осінь і на зиму. У своїх книгах "Цілорічний городник" і "Вирощування під укриттям" я ділюся різними засобами захисту рослин і зимовими овочами, які дозволяють мені насолоджуватися цілорічним урожаєм на моєму городі в 5-й зоні. Можливо, ви вже вирощуєтеВи вже є досвідченим садівником і спланували та посадили рослини на холодну пору року? Або ж ви новачок у продовженні сезону і не знаєте, чи не запізно висаджувати озимі культури? Читайте далі. Я пропоную три прості способи, які допоможуть вам зібрати врожай на зиму.

3 способи виростити свіжі овочі взимку

1. Захищай те, що маєш. На той час, коли літо змінюється на осінь, у більшості городників все ще залишаються деякі культури на грядках: коренеплоди, такі як морква, буряк і пастернак, листова зелень, така як шпинат, рукола і капуста, а також стеблові культури, такі як цибуля-порей, брюссельська капуста і цибуля-шалот. Не дайте їм загинути в сильні морози. Замість цього захистіть їх за допомогою міні-тунелю, холодного каркасу з соломи або шару мульчі. Це подовжить термін їх зберігання.врожай по тижнях, а то й місяцях, залежно від культури та типу захисту, який ви використовуєте.

• Міні-тунелі можна виготовити власноруч з ПВХ або металевих обручів, або купити готові набори міні-тунелів. Багато років я робив міні-тунелі з десятифутових відрізків ПВХ-труб діаметром півдюйма, щоб вирощувати свіжі овочі взимку. Вони були зігнуті над моїми грядками шириною чотири фути і накинуті на арматурні кілки довжиною один фут для стійкості. Кілки розташовані на відстані три-чотири фути один від одного по обидва боки від овочевих грядок. Однак,..,В останні роки я перейшов на використання міцних металевих обручів для своїх міні-тунелів. У мене є згинач обручів, який перетворює металеві труби на ідеальні обручі за лічені хвилини. Ви можете прочитати більше про те, як я згинаю металеві обручі тут. Немає згинача металу? Ви все одно можете використовувати металеві обручі, купуючи попередньо зігнуті обручі, такі як ці. Як ПВХ, так і металеві міні-тунелі накриваються важким рядним покриттям або шматкомтепличний поліетилен із захистом кінців від зимової негоди.
• Солом'яні тюки - холодні рами швидко споруджуються і є чудовим способом укриття високорослих культур, таких як цибуля-порей, капуста, кольрабі та брюссельська капуста, для зимового збору врожаю. Щоб зробити солом'яний холодний каркас для вирощування свіжих овочів взимку, оточіть свої культури прямокутником або квадратом соломи пізньої осені, накривши його шматком полікарбонату або старими дверима чи вікном. Зберіть урожай взимку, піднявши верхню частину, щоб дістатися доЩе одна надзвичайно проста холодна рама - це портативна конструкція, подібна до цієї, яку можна переміщати над посівами за потреби.
• Мульча це, мабуть, найдешевший спосіб вирощування свіжих овочів взимку. Це ідеальне продовження сезону для коренеплодів холодної пори року, таких як морква, буряк і пастернак. Пізньої осені, поки земля не замерзла, вкрийте грядку шаром подрібненого листя або соломи товщиною один-два фута, а зверху накрийте старою простирадлом або грядкою, щоб утримати ізоляцію на місці. Щоб зібрати врожай, підніміть тканинне укриття, відсуньте його назад іБільше інформації про мульчування зимових овочів ви знайдете тут.

Захистіть озимі коренеплоди, такі як морква, буряк, селера та пастернак, глибокою мульчею з подрібненого листя або соломи.

• Швидкі застібки ідеально підходять для захисту контейнерних овочів або зрілих садових рослин, таких як капуста. Щоб виготовити його, надягніть на рослину клітку для томатів або оточіть її трьома-чотирма бамбуковими стовпами. Накрийте прозорим мішком для сміття, закріпивши дно мотузкою або шпагатом. Залежно від вашого регіону та виду овочів, можливо, ви не зможете збирати урожай протягом всієї зими, але це подовжить термін зберігання врожаю наДля менших рослин можна використовувати прості пластикові затискачі, які можна знайти в більшості садових центрів або в Інтернеті.

2. думайте про зелень! Салатна зелень - одна з найбільш витривалих культур, з широким розмаїттям, що процвітає в прохолодну і холодну пору року. Більшість салатної зелені потрібно висівати приблизно за 4-6 тижнів до перших очікуваних осінніх заморозків, але садівники з холодним кліматом можуть висаджувати її трохи пізніше. Для зимової заготівлі вибирайте найбільш холодостійку зелень, таку як капуста (спробуйте сорт Prizm, недавній всеамериканський селекційнийПереможець), мізуна, маче, гірчиця, клейтонія, шпинат, ендівія та рукола.

• Мізуна. це зимова суперзірка в наших холодних теплицях з гарним зубчастим листям, яке може бути зеленим або фіолетовим, залежно від того, який сорт ви вирощуєте. Мій улюблений сорт - Red Kingdom, національний переможець All-America Selections 2016 року за швидкий ріст і яскравий колір. На відміну від гострої гірчиці, мізуна має м'який смак, який чудово підходить для салатів, обгортань і бутербродів.
• Маше. до смішного проста у вирощуванні і настільки холодостійка в моєму саду 5-ої зони, що не потребує захисту. Однак, з нашими снігопадами, я вирощую її в рамах і міні-тунелях, щоб швидко і легко зібрати урожай. Рослини утворюють акуратні розетки в саду, і ми їмо їх сирими в салатах, зрізаючи маленькі рослини на рівні землі. Після швидкого миття їх заправляють оливковою олією, лимонним соком і додають вПосипаємо сіллю і насолоджуємося простим, але сенсаційним салатом.

Маче надзвичайно холодостійкий, і його можна збирати протягом всієї зими з холодних рамок і міні-тунелів-обручів.

• Тацой. Якщо ви хочете виростити свіжі овочі взимку, тацой, як і маче, росте розеткою, але утворює більші рослини, зазвичай до фута в діаметрі. Збирайте окремі темно-зелені ложкоподібні листки для салатів або смаження, або ж збирайте всю рослину, коли вона ще маленька, і обсмажуйте з часником, імбиром, кунжутною олією і соєвим соусом.

У зоні 5 і вище ви можете продовжувати збирати незахищену холодостійку листову зелень у грудні та січні. Але в моєму регіоні випадає багато снігу, і незахищені культури, навіть холодостійкі, швидко заглиблюються, що ускладнює збирання врожаю. Ось тут і стають у нагоді захисні пристрої, такі як міні-обручі та холодні рами.

3. Перезимувати. Перезимували - це ті культури, які висаджують наприкінці літа або восени, вкривають на зиму і збирають наприкінці зими або на початку весни. Легко розтягнути збір врожаю до початку зими за допомогою укриттів для рядків, затискачів і тунелів, але в березні ці початкові врожаї будуть з'їдені або постраждають від холодної зими, якщо їх не було належним чином захищено.

Відклали зимову посадку на останню хвилину? Спробуйте перезимувати витривалі зелені, щоб отримати щедрий урожай домашніх овочів наприкінці березня та у квітні.

Перезимівля дозволяє зібрати урожай зелені в той час, коли більшість з нас починає висівати насіння помідорів на весну. Звучить складно? Ні! Насправді дуже легко перезимувати холодостійкі листові овочі. Наприклад, у своєму саду я зазвичай засіваю кілька піднятих грядок шпинатом в кінці вересня - на початку жовтня. Потім в середині осені грядка накривається міні-тунелем з обруча, іУ цей момент я відкриваю кінець тунелю і зазираю всередину: на грядці повно шпинату, який чекає на врожай.

Якщо ви не фанат шпинату, є й інші культури, які можна перезимувати за цією технологією. Я рекомендую дотримуватися найбільш холодостійких овочів, таких як капуста, шпинат, рукола, азійська зелень, тацой, юкіна савойська та маче.

Розкажіть про свій сад. Чи вирощуєте ви свіжі овочі взимку?