శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయలను పండించడానికి మీకు వేడిచేసిన గ్రీన్‌హౌస్ అవసరం లేదు; మీ తోటను వేసవి నుండి పతనం వరకు శీతాకాలం వరకు తీసుకెళ్లగల అనేక సాధారణ సీజన్ పొడిగింపులు మరియు పద్ధతులు ఉన్నాయి. నా పుస్తకాలలో, ది ఇయర్-రౌండ్ వెజిటబుల్ గార్డనర్ మరియు గ్రోయింగ్ అండర్ కవర్, నేను నా జోన్ 5 గార్డెన్‌లో ఏడాది పొడవునా పంటను ఆస్వాదించడానికి వీలు కల్పించే వివిధ పంట రక్షకులు మరియు శీతాకాలపు కూరగాయలను పంచుకున్నాను. బహుశా మీరు ఇప్పటికే శీతాకాలపు తోటమాలి మరియు చల్లని సీజన్ కోసం ప్లాన్ చేసి నాటారా? లేదా, మీరు సీజన్‌ని పొడిగించడానికి కొత్తవారు మరియు శీతాకాలపు పంటలను ఏర్పాటు చేయడం చాలా ఆలస్యం కాదా అని ఆలోచిస్తున్నారా? చదువు. శీతాకాలంలో పండించడంలో మీకు సహాయపడే మూడు సులభమైన మార్గాలు నా దగ్గర ఉన్నాయి.

శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయలను పండించడానికి 3 మార్గాలు

1. మీకు లభించిన వాటిని రక్షించుకోండి. వేసవి కాలం వచ్చే సమయానికి, చాలా మంది కూరగాయల తోటల పెంపకందారులు ఇప్పటికీ తమ తోటలలో కొన్ని పంటలను మిగిల్చారు; క్యారెట్, దుంపలు మరియు పార్స్నిప్స్ వంటి మూల పంటలు, బచ్చలికూర, అరుగూలా మరియు కాలే వంటి ఆకు కూరలు మరియు లీక్స్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు స్కాలియన్స్ వంటి కాండం పంటలు. కఠినమైన మంచులో వాటిని చనిపోనివ్వవద్దు. బదులుగా, వాటిని చిన్న సొరంగం, స్ట్రాబేల్ కోల్డ్ ఫ్రేమ్ లేదా మల్చ్ పొరతో రక్షించండి. ఇది మీరు ఉపయోగించే పంటలు మరియు ఏ రకమైన రక్షణను బట్టి మీ పంటను వారాలు లేదా నెలలు పొడిగిస్తుంది.

• మినీ టన్నెల్స్ PVC లేదా మెటల్ హోప్స్‌ని ఉపయోగించి ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా మినీ టన్నెల్ కిట్‌లుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. చాలా సంవత్సరాలుగా, నేను పది అడుగుల పొడవు గల అర అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన PVC నుండి చిన్న సొరంగాలను తయారు చేసాను.శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయలు పండించడానికి మార్గం. ఇవి నా నాలుగు-అడుగుల వెడల్పు గల పడకల మీదకు వంగి, స్థిరత్వం కోసం ఒక-అడుగు పొడవైన రీబార్ స్టేక్స్‌పైకి జారిపోయాయి. కూరగాయల పడకలకు ఇరువైపులా మూడు నుండి నాలుగు అడుగుల దూరంలో వాటాలు ఉంటాయి. అయితే, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, నేను నా చిన్న సొరంగాల కోసం ధృడమైన మెటల్ హోప్‌లను ఉపయోగించడాన్ని మార్చాను. నా వద్ద ఒక హూప్ బెండర్ ఉంది, అది మెటల్ కండ్యూట్‌ను కేవలం నిమిషాల్లో ఖచ్చితమైన హోప్స్‌గా మారుస్తుంది. నేను మెటల్ హోప్‌లను ఎలా వంచుతాను అనే దాని గురించి మీరు ఇక్కడ మరింత చదువుకోవచ్చు. మెటల్ బెండర్ లేదా? మీరు ఇప్పటికీ ఈ వంటి ముందుగా బెంట్ హోప్స్ కొనుగోలు చేయడం ద్వారా మెటల్ హోప్స్ ఉపయోగించవచ్చు. PVC మరియు మెటల్ మినీ టన్నెల్‌లు రెండూ హెవీవెయిట్ రో కవర్‌తో లేదా గ్రీన్‌హౌస్ పాలీ ముక్కతో శీతాకాలపు వాతావరణానికి వ్యతిరేకంగా భద్రపరచబడిన చివరలను కలిగి ఉంటాయి.
• స్ట్రాబేల్ కోల్డ్ ఫ్రేమ్‌లు నిర్మించడానికి ఒక స్నాప్, మరియు లీక్స్, కాలే, కొల్లార్డ్స్ వంటి శీతాకాలపు సాగు కోసం పొడవైన పంటలకు ఆశ్రయం కల్పించడానికి గొప్ప మార్గం. శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయలను పండించడానికి స్ట్రాబేల్ కోల్డ్ ఫ్రేమ్‌ను తయారు చేయడానికి, శరదృతువు చివరిలో మీ పంటలను దీర్ఘచతురస్రం లేదా చతురస్రాకారపు స్ట్రాబేల్స్‌తో చుట్టుముట్టండి, దానిని పాలికార్బోనేట్ ముక్క లేదా పాత తలుపు లేదా కిటికీతో అగ్రస్థానంలో ఉంచండి. దిగువన ఉన్న కూరగాయలను చేరుకోవడానికి పైభాగాన్ని ఎత్తడం ద్వారా శీతాకాలపు పంట. మరొక సూపర్ ఈజీ కోల్డ్ ఫ్రేమ్ అనేది పోర్టబుల్ స్ట్రక్చర్, ఇలాంటిది, ఇది అవసరమైన విధంగా పంటలపైకి తరలించబడుతుంది.
• మల్చ్ అనేది శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయలను పండించడానికి బహుశా చౌకైన మార్గం. ఇది చల్లని-సీజన్ రూట్ కోసం సరైన సీజన్ పొడిగింపుక్యారెట్, దుంపలు మరియు పార్స్నిప్స్ వంటి పంటలు. శరదృతువు చివరిలో, నేల గడ్డకట్టే ముందు, మంచాన్ని ఒకటి నుండి రెండు అడుగుల మందంతో తురిమిన ఆకులు లేదా గడ్డితో కప్పండి మరియు ఇన్సులేషన్ స్థానంలో ఉంచడానికి పాత బెడ్ షీట్ లేదా వరుస కవర్‌తో పైన ఉంచండి. కోయడానికి, ఫాబ్రిక్ కవర్‌ను ఎత్తండి, రక్షక కవచాన్ని వెనక్కి నెట్టండి మరియు మీ మూలాలను తవ్వండి. శీతాకాలపు కూరగాయలను మల్చింగ్ చేయడం గురించి మీరు ఇక్కడ మరింత సమాచారాన్ని కనుగొంటారు.

క్యారెట్, బీట్‌రూట్‌లు, సెలెరియాక్ మరియు పార్స్నిప్‌ల వంటి శీతాకాలపు మూల పంటలను తురిమిన ఆకులు లేదా గడ్డితో కూడిన లోతైన రక్షక కవచంతో రక్షించండి.

• త్వరిత గడ్డలు తోట కూరగాయలు లేదా మీ వంటి తోట మొక్కలను రక్షించడానికి సరైనవి. ఒకటి చేయడానికి, మీ మొక్కపై టమాటో పంజరాన్ని జారండి లేదా మూడు నుండి నాలుగు వెదురు స్తంభాలతో దాని చుట్టూ ఉంచండి. బంగీ త్రాడు లేదా పురిబెట్టుతో దిగువన భద్రపరిచే స్పష్టమైన చెత్త బ్యాగ్‌తో కప్పండి. మీ ప్రాంతం మరియు కూరగాయల రకాన్ని బట్టి, మీరు అన్ని శీతాకాలాలను కోయలేరు, కానీ ఇది వారాలు లేదా నెలల పంటను పొడిగిస్తుంది. చిన్న మొక్కల కోసం, మీరు చాలా తోట కేంద్రాలలో లేదా ఆన్‌లైన్‌లో కనిపించే సాధారణ ప్లాస్టిక్ క్లాచ్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.

2. ఆకుకూరలు ఆలోచించండి! సలాడ్ ఆకుకూరలు చాలా కష్టతరమైన పంటలలో ఒకటి, చల్లని మరియు చలి కాలంలో అనేక రకాలుగా వృద్ధి చెందుతాయి. చాలా సలాడ్ ఆకుకూరలు మొదటి ఊహించిన పతనం మంచుకు 4 నుండి 6 వారాల ముందు నేరుగా సీడ్ చేయాలి, అయితే చల్లని ఫ్రేమ్‌లు ఉన్న తోటమాలి కొంచెం తరువాత నాటడం నుండి బయటపడవచ్చు. శీతాకాలపు కోత కోసం, అత్యంత చలికి కట్టుబడి ఉండండికాలే (ప్రిజ్మ్, ఇటీవలి ఆల్-అమెరికా ఎంపికల విజేత), మిజునా, మాచే, ఆవాలు, క్లేటోనియా, బచ్చలికూర, ఎండీవ్ మరియు అరుగూలా వంటి సహించే ఆకుకూరలు.

• మిజునా మా చల్లని ఫ్రేమ్‌లలో శీతాకాలపు సూపర్‌స్టార్, ఇది మీరు ఆకుపచ్చగా లేదా ఊదా రంగులో పెరిగే అందమైన ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. నాకు ఇష్టమైన వెరైటీ రెడ్ కింగ్‌డమ్, 2016 ఆల్-అమెరికా సెలక్షన్స్ నేషనల్ విజేత, దాని శీఘ్ర పెరుగుదల మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగు కోసం. మిజునా మిరియాల ఆవాలు వలె కాకుండా, సలాడ్‌లు, ర్యాప్‌లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో గొప్పగా ఉండే తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• మాచే ఎదగడం హాస్యాస్పదంగా ఉంది మరియు నా జోన్ 5 గార్డెన్‌లో చాలా చలిని తట్టుకుంటుంది, దానికి రక్షణ అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, మా హిమపాతంతో, నేను దానిని ఫ్రేమ్‌లు మరియు మినీ టన్నెల్స్‌లో పెంచుతాను కాబట్టి ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా కోయవచ్చు. మొక్కలు తోటలో చక్కనైన రోసెట్‌లను ఏర్పరుస్తాయి మరియు నేల స్థాయిలో చిన్న మొక్కలను ముక్కలు చేయడం ద్వారా వాటిని సలాడ్‌లలో పచ్చిగా తింటాము. త్వరగా కడిగిన తర్వాత, వాటిని ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు చిలకరించి, ఒక సాధారణ, కానీ సంచలనాత్మక సలాడ్‌లో ఆస్వాదిస్తారు.

మాచే చాలా చలిని తట్టుకుంటుంది మరియు చలి ఫ్రేమ్‌లు మరియు మినీ హూప్ టన్నెల్స్ నుండి శీతాకాలం అంతా పండించవచ్చు.

• తాజాగా చలికాలంలో పండించాలంటే
  • తాజాగా పండించాలంటే మాచే వలె, ఇది రోసెట్టేలో పెరుగుతుంది, కానీ టాట్సోయ్ పెద్ద మొక్కలను ఏర్పరుస్తుంది, సాధారణంగా ఒక అడుగు వరకు ఉంటుంది. సలాడ్లు లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్ కోసం వ్యక్తిగత, లోతైన ఆకుపచ్చ, చెంచా ఆకారంలో ఉండే ఆకులను ఎంచుకోండి లేదా కోయండిమొత్తం మొక్కను చిన్నగా చేసి, వెల్లుల్లి, అల్లం, నువ్వుల నూనె మరియు సోయా సాస్‌తో వేయించాలి.

  జోన్‌లు 5 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ, మీరు డిసెంబర్ మరియు జనవరి వరకు అసురక్షిత చలిని తట్టుకునే ఆకు కూరలను కోయడం కొనసాగించవచ్చు. కానీ, నా ప్రాంతంలో, మేము చాలా మంచు మరియు అసురక్షిత పంటలను పొందుతాము - చలిని తట్టుకునేవి కూడా - త్వరగా పూడ్చివేయబడతాయి, దీని వలన పంట కోయడం కష్టమవుతుంది. ఇక్కడే మినీ హోప్స్ మరియు కోల్డ్ ఫ్రేమ్‌లు వంటి రక్షణ పరికరాలు ఉపయోగపడతాయి.

  3. ఓవర్‌వింటర్. వేసవికాలం లేదా శరదృతువు చివరిలో నాటినవి, శీతాకాలం కోసం కప్పబడి ఉంటాయి మరియు శీతాకాలం చివరిలో మరియు వసంత ఋతువు ప్రారంభంలో పండించేవి ఓవర్‌వింటర్డ్ పంటలు. చలికాలం ప్రారంభంలో వరుస కవర్లు, గడ్డలు మరియు సొరంగాలతో పంటను సాగదీయడం చాలా సులభం, కానీ మార్చి నాటికి, ఆ ప్రారంభ పంటలు సరిగ్గా సంరక్షించబడకపోతే అవి తినబడతాయి లేదా చల్లని శీతాకాల వాతావరణానికి లొంగిపోతాయి.

  

  మీరు మీ శీతాకాలపు మొక్కలను చివరి నిమిషం వరకు వదిలేశారా? మార్చి చివరలో మరియు ఏప్రిల్‌లో స్వదేశీ కూరగాయలను బంపర్‌గా పండించడం కోసం హార్డీ ఆకుకూరలను ఓవర్‌వింటరింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

  ఓవర్‌వింటరింగ్ వల్ల మనలో చాలామంది వసంత ఋతువులో టమోటా విత్తనాలను విత్తడం ప్రారంభించిన సమయంలో ఆకుకూరలను కోయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అది కష్టంగా అనిపిస్తుందా? లేదు! చలిని తట్టుకోగల ఆకు కూరలను చలికాలం అధిగమించడం నిజానికి చాలా సులభం. ఉదాహరణకు, నా తోటలో, నేను సాధారణంగా సెప్టెంబరు చివరి నుండి అక్టోబరు ప్రారంభంలో బచ్చలికూరతో కొన్ని ఎత్తైన పడకలను విత్తాను. మంచం మధ్యలో మినీ హూప్ టన్నెల్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.శరదృతువు, మరియు మార్చి మధ్య వరకు మర్చిపోయారు. ఆ సమయంలో, నేను సొరంగం చివరను తెరిచి లోపలికి చూస్తాను; మంచం నిండా బచ్చలి కూరలు కోయడానికి వేచి ఉన్నాయి.

  మీరు బచ్చలికూర అభిమాని కాకపోతే, ఈ సాంకేతికతతో శీతాకాలం వినియోగించే ఇతర పంటలు కూడా ఉన్నాయి. కాలే, బచ్చలికూర, అరుగూలా, ఆసియన్ ఆకుకూరలు, టాట్సోయ్, యుకినా సావోయ్ మరియు మాచే వంటి అత్యంత చలిని తట్టుకోగల కూరగాయలను తినమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

  ఇది కూడ చూడు: ఆధునిక తోట కోసం హార్డీ గులాబీలు

  మీ తోట గురించి మాకు చెప్పండి. మీరు శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయలు పండిస్తారా?