Nid oes angen tŷ gwydr wedi'i gynhesu arnoch i dyfu llysiau ffres yn y gaeaf; mae yna lawer o estynwyr tymor syml a thechnegau a all fynd â'ch gardd o'r haf i'r hydref i'r gaeaf. Yn fy llyfrau, Y Garddwr Llysiau Trwy’r Flwyddyn a Thyfu Dan Gorchudd, rwy’n rhannu’r amrywiol amddiffynwyr cnydau a llysiau gaeaf sy’n fy ngalluogi i fwynhau cynhaeaf trwy gydol y flwyddyn yn fy ngardd parth 5. Efallai eich bod eisoes yn arddwr gaeaf ac wedi cynllunio a phlannu ar gyfer y tymor oer? Neu, rydych chi'n newydd i ymestyn y tymor ac yn meddwl tybed a yw'n rhy hwyr i sefydlu cnydau gaeaf? Darllen ymlaen. Mae gen i dair ffordd hawdd i'ch helpu chi i gynaeafu i'r gaeaf.

3 Ffordd o Dyfu Llysiau Ffres yn y Gaeaf

1. Diogelwch yr hyn sydd gennych chi. Erbyn i'r haf fynd yn siffrwd, mae gan y rhan fwyaf o arddwyr llysiau rywfaint o gnydau ar ôl yn eu gerddi o hyd; cnydau gwraidd fel moron, betys, a pannas, llysiau gwyrdd deiliog fel sbigoglys, arugula, a chêl, a chnydau coesyn fel cennin, ysgewyll Brwsel, a chregyn bylchog. Peidiwch â gadael iddynt farw yn y rhew caled. Yn lle hynny, gwarchodwch nhw gyda thwnnel bach, ffrâm oer byrnau gwellt, neu haen o domwellt. Bydd yn ymestyn eich cynhaeaf o wythnosau, neu hyd yn oed fisoedd, yn dibynnu ar y cnydau a pha fath o amddiffyniad rydych chi'n ei ddefnyddio.

• Gall twneli bach gael eu gwneud gartref gan ddefnyddio PVC neu gylchoedd metel, neu eu prynu fel citiau twnnel bach. Am flynyddoedd lawer, gwnes dwneli bach o hyd deg troedfedd o PVC diamedr hanner modfeddcwndid i dyfu llysiau ffres yn y gaeaf. Roedd y rhain wedi'u plygu dros fy ngwelyau pedair troedfedd o led ac yn llithro dros stanciau rebar un troedfedd o hyd er mwyn sicrhau sefydlogrwydd. Mae'r polion wedi'u gosod rhwng tair a phedair troedfedd oddi wrth ei gilydd bob ochr i'r gwelyau llysiau. Fodd bynnag, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, rwyf wedi trawsnewid i ddefnyddio cylchoedd metel cadarn ar gyfer fy nhwneli bach. Mae gennyf bender cylchyn sy'n troi cwndid metel yn gylchoedd perffaith mewn munudau yn unig. Gallwch ddarllen mwy am sut rydw i'n plygu cylchoedd metel yma. Dim bender metel? Gallwch barhau i ddefnyddio cylchoedd metel trwy brynu cylchoedd wedi'u plygu ymlaen llaw fel y rhain. Mae twneli bach PVC a metel wedi'u gorchuddio â gorchudd rhes pwysau trwm neu ddarn o poly tŷ gwydr gyda'r pennau wedi'u diogelu rhag tywydd y gaeaf.
• Mae fframiau oer gwellt yn gip i'w adeiladu, ac yn ffordd wych o gysgodi cnydau talach sy'n tyfu, fel cennin, cêl, colardau, ac ysgewyll Brwsel ar gyfer cynaeafu'r gaeaf. I wneud ffrâm oer byrnau gwellt i dyfu llysiau ffres yn y gaeaf, amgylchynwch eich cnydau â phetryal neu sgwâr o fyrnau gwellt ddiwedd yr hydref, gan roi darn o bolycarbonad neu hen ddrws neu ffenestr ar ei ben. Cynhaeaf y gaeaf trwy godi'r top i gyrraedd y llysiau oddi tano. Ffrâm oer hynod rwydd arall yw strwythur cludadwy, fel hwn, y gellir ei symud dros gnydau yn ôl yr angen.
• Tomwellt efallai yw'r ffordd rataf i dyfu llysiau ffres yn y gaeaf. Dyma'r estynwr tymor perffaith ar gyfer gwraidd y tymor oercnydau fel moron, beets, a pannas. Yn hwyr yn yr hydref, cyn i'r ddaear rewi, gorchuddiwch y gwely gyda haen o un neu ddwy droedfedd o drwch o ddail wedi'u rhwygo neu wellt a rhowch hen gynfas gwely neu orchudd rhes ar ei ben i ddal yr inswleiddiad yn ei le. I gynaeafu, codwch y gorchudd ffabrig, gwthiwch y tomwellt yn ôl, a chloddiwch eich gwreiddiau. Mae rhagor o wybodaeth am orchuddio llysiau’r gaeaf i’w cael yma.

Amddiffynnwch gnydau gwraidd y gaeaf fel moron, betys, seleriac, a phannas gyda tomwellt dwfn o ddail neu wellt wedi’u torri’n fân.

• Mae cloddiau cyflym yn berffaith ar gyfer diogelu llysiau cynwysyddion neu blanhigion gardd aeddfed fel cêl. I wneud un, llithrwch gawell tomato dros ben eich planhigyn, neu amgylchynwch ef â thri neu bedwar postyn bambŵ. Gorchuddiwch â bag sothach clir yn diogelu'r gwaelod gyda chortyn bynji neu gortyn. Yn dibynnu ar eich rhanbarth a'r math o lysiau, efallai na fyddwch yn gallu cynaeafu trwy'r gaeaf, ond bydd hyn yn ymestyn y cynhaeaf am wythnosau neu fisoedd. Ar gyfer planhigion llai, gallwch ddefnyddio cloches plastig syml a geir yn y rhan fwyaf o ganolfannau garddio neu ar-lein.

2. Meddyliwch am y llysiau gwyrdd! Mae llysiau gwyrdd salad ymhlith y cnydau caletaf, gydag amrywiaeth eang yn ffynnu yn y tymhorau oer ac oer. Mae angen hadu'r rhan fwyaf o lawntiau salad yn uniongyrchol tua 4 i 6 wythnos cyn y rhew cwymp cyntaf a ddisgwylir, ond gall garddwyr â fframiau oer ddianc rhag plannu ychydig yn ddiweddarach. Ar gyfer cynaeafu gaeaf, cadwch at y mwyaf oerllysiau gwyrdd goddefgar fel cêl (rhowch gynnig ar Prizm, Enillydd Detholiadau All-America diweddar), mizuna, mache, mwstard, claytonia, sbigoglys, endive, ac arugula.

• Mae Lizuna yn seren y gaeaf yn ein fframiau oer gyda dail pert, danheddog a all fod yn wyrdd neu'n borffor, yn dibynnu ar ba fath rydych chi'n ei dyfu. Fy hoff amrywiaeth yw Red Kingdom, Enillydd Cenedlaethol All-America Selections 2016 am ei dwf cyflym a'i liw bywiog. Yn wahanol i fwstard pupur, mae gan mizuna flas ysgafn sy’n wych mewn saladau, wraps, a brechdanau.
• Mae mache yn chwerthinllyd o hawdd i’w dyfu ac mae mor oddefgar o oerfel yn fy ngardd parth 5 fel nad oes angen ei warchod. Fodd bynnag, gyda’n eira, rwy’n ei dyfu mewn fframiau a thwneli bach felly mae’n gyflym ac yn hawdd ei gynaeafu. Mae'r planhigion yn ffurfio rhosedi taclus yn yr ardd ac rydyn ni'n eu bwyta'n amrwd mewn saladau trwy dorri'r planhigion bach i ffwrdd ar lefel y ddaear. Ar ôl golchiad cyflym, maen nhw'n cael eu taflu ag olew olewydd, sudd lemwn, a thaeniad o halen a'u mwynhau mewn salad syml ond cyffrous.

Mae mache yn hynod o oddefgar o oer a gellir ei gynaeafu trwy'r gaeaf drwy gydol y gaeaf o fframiau oer a thwneli cylchau bach.

<74>Rhaid i Tatsoi os ydych am dyfu llysiau ffres yn y gaeaf. Fel mache, mae'n tyfu mewn rhoséd, ond mae tatsoi yn ffurfio planhigion mwy, fel arfer hyd at droed ar draws. Dewiswch y dail unigol, gwyrdd dwfn, siâp llwy ar gyfer saladau neu dro-ffrio, neu cynaeafwch y dailplanhigyn cyfan pan yn dal yn fach ac yn ffrio â garlleg, sinsir, olew sesame, a sblash o saws soi.

Ym mharthau 5 ac uwch, gallwch barhau i gynaeafu llysiau gwyrdd deiliog nad ydynt yn gallu gwrthsefyll oerfel ym mis Rhagfyr a mis Ionawr. Ond, yn fy rhanbarth i, rydyn ni'n dueddol o gael llawer o eira a chnydau heb eu diogelu - hyd yn oed y rhai sy'n goddef oerfel - yn cael eu claddu'n gyflym, gan wneud cynaeafu yn anodd. Dyma lle mae dyfeisiau amddiffynnol fel cylchoedd mini a fframiau oer yn dod yn ddefnyddiol.

3. Dros y gaeaf. Cnydau sy'n cael eu gaeafu yw'r rhai sy'n cael eu plannu ddiwedd yr haf neu'r hydref, eu gorchuddio ar gyfer y gaeaf, a'u cynaeafu ar ddiwedd y gaeaf a dechrau'r gwanwyn. Mae’n hawdd ymestyn y cynhaeaf i ddechrau’r gaeaf gyda gorchuddion rhesi, cloches, a thwneli, ond ym mis Mawrth, bydd y cnydau cychwynnol hynny’n cael eu bwyta neu wedi ildio i dywydd oer y gaeaf os na chawsant eu diogelu’n iawn.

Ydych chi wedi gadael eich plannu gaeafol tan y funud olaf? Rhowch gynnig ar aeafu llysiau gwyrdd gwydn i gael cnwd enfawr o lysiau cartref ddiwedd mis Mawrth a mis Ebrill.

Mae gaeafu yn eich galluogi i gynaeafu llysiau gwyrdd ar adeg pan fydd y rhan fwyaf ohonom yn dechrau hau hadau tomato ar gyfer y gwanwyn. Ydy hynny'n swnio'n anodd? Naddo! Mewn gwirionedd mae'n hawdd iawn gaeafu llysiau deiliog sy'n goddef oerfel. Er enghraifft, yn fy ngardd, rydw i fel arfer yn hadu ychydig o welyau uchel gyda sbigoglys ddiwedd mis Medi i ddechrau mis Hydref. Yna mae'r gwely wedi'i orchuddio â thwnnel cylch bach yn y canol.hydref, ac anghofiwyd amdano hyd ganol mis Mawrth. Ar y pwynt hwnnw, rwy'n agor pen y twnnel ac yn edrych y tu mewn; mae'r gwely'n llawn sbigoglys yn aros i gael ei gynaeafu.

Os nad ydych chi'n gefnogwr sbigoglys, mae yna gnydau eraill y gellir eu gaeafu gyda'r dechneg hon. Rwy'n argymell cadw at y llysiau mwyaf goddef oer fel cêl, sbigoglys, arugula, llysiau gwyrdd Asiaidd, tatsoi, Yukina Savoy, a mache.

Dywedwch wrthym am eich gardd. Ydych chi'n tyfu llysiau ffres yn y gaeaf?