Huhitaji chafu iliyotiwa joto ili kukuza mboga mpya wakati wa baridi; kuna virefusho vingi vya msimu rahisi na mbinu ambazo zinaweza kuchukua bustani yako kutoka msimu wa joto hadi msimu wa baridi. Katika vitabu vyangu, The Year-Round Vegetable Gardener na Growing Under Cover, ninashiriki walinzi mbalimbali wa mazao na mboga za msimu wa baridi ambazo huniruhusu kufurahia mavuno ya mwaka mzima katika bustani yangu ya zone 5. Labda wewe tayari ni mkulima wa majira ya baridi na umepanga na kupanda kwa msimu wa baridi? Au, wewe ni mgeni katika upanuzi wa msimu na unashangaa ikiwa imechelewa sana kuanzisha mazao ya msimu wa baridi? Endelea kusoma. Nina njia tatu rahisi za kukusaidia kuvuna hadi majira ya baridi kali.

Njia 3 za Kukuza Mboga Mboga Majira ya Baridi

1. Linda kile ulicho nacho. Kufikia wakati majira ya kiangazi yanapoanza kuanguka, wakulima wengi wa mbogamboga bado wana baadhi ya mazao yaliyosalia kwenye bustani zao; mazao ya mizizi kama vile karoti, beets na parsnips, mboga za majani kama mchicha, arugula na kale, na mazao ya shina kama vitunguu, mimea ya Brussels na scallions. Usiwaache wafe kwenye baridi kali. Badala yake, zilinde kwa handaki ndogo, fremu ya baridi ya strawbale, au safu ya matandazo. Itaongeza mavuno yako kwa wiki, au hata miezi, kulingana na mazao na aina gani ya ulinzi unayotumia.

• Vichuguu vidogo vinaweza kutengenezwa nyumbani kwa kutumia PVC au hoops za chuma, au kununuliwa kama vifaa vidogo vya handaki. Kwa miaka mingi, nilitengeneza vichuguu vidogo kutoka kwa urefu wa futi kumi za kipenyo cha nusu-inch PVCmfereji wa kupanda mboga mpya wakati wa baridi. Hizi ziliinama juu ya vitanda vyangu vya upana wa futi nne na kuteleza juu ya vigingi vya urefu wa futi moja kwa uthabiti. Vigingi vimetenganishwa kwa umbali wa futi tatu hadi nne kwa kila upande wa vitanda vya mboga. Walakini, katika miaka ya hivi majuzi, nimebadilika na kutumia hoops za chuma thabiti kwa vichuguu vyangu vidogo. Nina hoop bender ambayo inageuza mfereji wa chuma kuwa hoops kamili kwa dakika chache. Unaweza kusoma zaidi juu ya jinsi ninavyopiga hoops za chuma hapa. Hakuna bender ya chuma? Bado unaweza kutumia hoops za chuma kwa kununua hoops zilizopinda kama hizi. PVC na vichuguu vidogo vya chuma vimefunikwa kwa kifuniko cha safu mzito au kipande cha poli ya kijani kibichi na ncha zake zikilindwa dhidi ya hali ya hewa ya msimu wa baridi.
• Fremu za baridi za Strawbale ni rahisi kujenga, na njia nzuri ya kuhifadhi mimea mirefu zaidi, kama vile leeks, kale, koladi na chipukizi za Brussels kwa majira ya baridi. Ili kutengeneza sura ya baridi ya strawbale kukua mboga mpya wakati wa baridi, zunguka mazao yako na mstatili au mraba wa strawbales mwishoni mwa vuli, ukiiweka na kipande cha polycarbonate au mlango wa zamani au dirisha. Mavuno ya majira ya baridi kwa kuinua juu ili kufikia mboga chini. Fremu nyingine ya baridi iliyo rahisi sana ni muundo unaobebeka, kama huu, ambao unaweza kusongeshwa juu ya mazao inavyohitajika.
• Mulch labda ndiyo njia ya bei nafuu zaidi ya kupanda mboga mpya wakati wa baridi. Ni msimu bora zaidi kwa mizizi ya msimu wa baridimazao kama karoti, beets na parsnips. Mwishoni mwa vuli, kabla ya ardhi kuganda, funika kitanda na safu nene ya futi moja hadi mbili ya majani yaliyosagwa au majani na juu na shuka kuu ya kitanda au kifuniko cha safu ili kushikilia insulation mahali pake. Ili kuvuna, inua kifuniko cha kitambaa, rudisha nyuma matandazo, na uchimbe mizizi yako. Utapata maelezo zaidi kuhusu kuweka matandazo ya mboga za msimu wa baridi hapa.

Linda mazao ya mizizi ya msimu wa baridi kama vile karoti, beets, celeriac na parsnips kwa matandazo mengi ya majani yaliyosagwa au nyasi.

• Majiko ya haraka ni bora kwa kulinda mboga za vyombo au mimea iliyokomaa ya bustani kama vile korongo. Ili kutengeneza moja, telezesha ngome ya nyanya juu ya mmea wako, au uizungushe kwa nguzo tatu hadi nne za mianzi. Funika na mfuko wa takataka wazi unaoweka chini kwa kamba ya bungee au kamba. Kulingana na eneo lako na aina ya mboga, huenda usiweze kuvuna majira yote ya baridi, lakini hii itaongeza mavuno kwa wiki au miezi. Kwa mimea midogo, unaweza kutumia nguzo rahisi za plastiki zinazopatikana katika vituo vingi vya bustani au mtandaoni.

2. Fikiria kijani! Mboga za saladi ni miongoni mwa mazao magumu zaidi, na aina mbalimbali hustawi katika misimu ya baridi na baridi. Mbegu nyingi za saladi zinahitaji kupandwa moja kwa moja takriban wiki 4 hadi 6 kabla ya baridi ya kwanza inayotarajiwa, lakini watunza bustani walio na muafaka baridi wanaweza kuacha kupanda baadaye kidogo. Kwa uvunaji wa msimu wa baridi, shikamana na baridi zaidimboga zinazostahimili kama vile kale (jaribu Prizm, Mshindi wa hivi majuzi wa Uchaguzi wa All-America), mizuna, mache, haradali, claytonia, mchicha, endive, na arugula.

• Mizuna ni nyota ya msimu wa baridi katika fremu zetu baridi na yenye majani maridadi, yaliyopinda ambayo yanaweza kuwa ya kijani au ya zambarau, kulingana na aina unayopanda. Aina ninayoipenda zaidi ni Red Kingdom, Mshindi wa Kitaifa wa Uchaguzi wa Amerika Yote 2016 kwa ukuaji wake wa haraka na rangi nzuri. Tofauti na peppery haradali, mizuna ina ladha isiyo ya kawaida katika saladi, kanga na sandwichi.
• Mache ni rahisi sana kukua na inastahimili baridi katika bustani yangu ya zone 5 hivi kwamba haihitaji ulinzi. Hata hivyo, pamoja na maporomoko ya theluji, ninaikuza katika fremu na vichuguu vidogo ili iwe haraka na rahisi kuvuna. Mimea huunda rosette nadhifu kwenye bustani na tunakula mbichi kwenye saladi kwa kukata mimea midogo kwenye usawa wa ardhi. Baada ya kuoshwa haraka, hutupwa kwa mafuta ya zeituni, maji ya limao, na kunyunyuziwa chumvi na kufurahia katika saladi rahisi, lakini ya kuvutia.

Mache hustahimili baridi kali na inaweza kuvunwa msimu wote wa baridi kutoka kwa fremu za baridi na vichuguu vidogo vidogo.

• Tatsoi ikiwa unataka kulima mboga msimu wa baridi ni lazima ulime mboga mpya wakati wa baridi. Kama mache, hukua katika rosette, lakini tatsoi huunda mimea mikubwa, kwa kawaida hadi futi moja kupita. Chagua majani ya kijani kibichi, yenye umbo la kijiko kwa saladi au kaanga, au vunammea mzima ukiwa mdogo na upike kwa kitunguu saumu, tangawizi, mafuta ya ufuta na mnyunyizio wa mchuzi wa soya.

Katika maeneo ya 5 na zaidi, unaweza kuendelea kuvuna mboga za majani zisizolindwa na zinazostahimili baridi hadi Desemba na Januari. Lakini, katika eneo langu, huwa tunapata theluji nyingi na mazao yasiyolindwa - hata yale yanayostahimili baridi - haraka huzikwa, na kufanya kuvuna kuwa vigumu. Hapa ndipo vifaa vya kinga kama vile hoops ndogo na fremu baridi hutumika.

3. Majira ya baridi kali. Mimea yenye msimu wa baridi kali ni yale ambayo hupandwa mwishoni mwa kiangazi au vuli, kufunikwa kwa majira ya baridi kali, na kuvunwa mwishoni kabisa mwa majira ya baridi kali na mwanzoni mwa majira ya kuchipua. Ni rahisi kunyoosha mavuno hadi majira ya baridi ya mapema kwa vifuniko vya safu, nguzo na vichuguu, lakini ifikapo Machi, mazao hayo ya awali yataliwa au yatakabiliwa na hali ya hewa ya baridi kali ikiwa hayajalindwa ipasavyo.

Je, umeacha upanzi wako wa majira ya baridi hadi dakika ya mwisho? Jaribu kijani kibichi sana ili upate mazao mengi ya mboga za nyumbani mwishoni mwa Machi na Aprili.

Overwintering hukuruhusu kuvuna mboga kwa wakati ambapo wengi wetu tunaanza kupanda mbegu za nyanya kwa majira ya masika. Je, hilo linasikika kuwa gumu? Hapana! Kwa kweli ni rahisi sana kwa mboga za majani zinazostahimili baridi. Kwa mfano, katika bustani yangu, mimi hupanda vitanda vichache vilivyoinuliwa na mchicha mwishoni mwa Septemba hadi Oktoba mapema. Kisha kitanda kinafunikwa na handaki ndogo ya kitanzi katikati.vuli, na kusahaulika hadi katikati ya Machi. Wakati huo, mimi hufungua mwisho wa handaki na kuchungulia ndani; kitanda kimejaa mchicha unaosubiri kuvunwa.

Ikiwa wewe si shabiki wa mchicha, kuna mazao mengine ambayo yanaweza kuhifadhiwa kwa kutumia mbinu hii. Ninapendekeza ushikamane na mboga zinazostahimili baridi kama vile kale, mchicha, arugula, mboga za Asia, tatsoi, Yukina Savoy na mache.

Tuambie kuhusu bustani yako. Je, unapanda mboga mpya wakati wa baridi?