ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਧਾਰਨ ਸੀਜ਼ਨ ਐਕਸਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਤੱਕ ਲੈ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੇਰੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ, ਦ ਈਅਰ-ਰਾਉਂਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਗਾਰਡਨਰ ਅਤੇ ਗਰੋਇੰਗ ਅੰਡਰ ਕਵਰ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਜ਼ੋਨ 5 ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਾਲੀ ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਇਆ ਹੈ? ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ? 'ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤਿੰਨ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਦੇ 3 ਤਰੀਕੇ

1। ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਿਫਟਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੱਕ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗਬਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਫਸਲਾਂ ਬਚੀਆਂ ਹਨ; ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਜਿਵੇਂ ਪਾਲਕ, ਅਰੂਗੁਲਾ ਅਤੇ ਕਾਲੇ, ਅਤੇ ਤਣੇ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੀਕ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਮਰਨ ਨਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਨੀ ਸੁਰੰਗ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਲ ਕੋਲਡ ਫਰੇਮ, ਜਾਂ ਮਲਚ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ, ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧਾਏਗਾ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ।

• ਮਿੰਨੀ ਟਨਲ ਨੂੰ ਪੀਵੀਸੀ ਜਾਂ ਮੈਟਲ ਹੂਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਸੁਰੰਗ ਕਿੱਟਾਂ ਵਜੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਮੈਂ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਦਸ ਫੁੱਟ ਲੰਬਾਈ ਦੀਆਂ ਮਿੰਨੀ ਸੁਰੰਗਾਂ ਪੀ.ਵੀ.ਸੀ.ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਨਲੀ। ਇਹ ਮੇਰੇ ਚਾਰ-ਫੁੱਟ ਚੌੜੇ ਬਿਸਤਰਿਆਂ 'ਤੇ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਇਕ ਫੁੱਟ ਲੰਬੇ ਰੀਬਾਰ ਦੇ ਦਾਅ 'ਤੇ ਖਿਸਕ ਗਏ ਸਨ। ਦਾਅ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰਿਆਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਫੁੱਟ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮਿੰਨੀ ਸੁਰੰਗਾਂ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮੈਟਲ ਹੂਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੂਪ ਬੈਂਡਰ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਧਾਤ ਦੀ ਨਦੀ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਹੂਪਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਮੈਟਲ ਹੂਪਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮੋੜਦਾ ਹਾਂ। ਕੋਈ ਧਾਤ ਬੈਂਡਰ ਨਹੀਂ? ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੀ-ਬੈਂਟ ਹੂਪਸ ਖਰੀਦ ਕੇ ਮੈਟਲ ਹੂਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪੀਵੀਸੀ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਮਿੰਨੀ ਸੁਰੰਗਾਂ ਦੋਨੋਂ ਇੱਕ ਹੈਵੀਵੇਟ ਕਤਾਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਗਰੀਨਹਾਊਸ ਪੋਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ।
• ਸਟ੍ਰਾਬੇਲ ਕੋਲਡ ਫਰੇਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਨੈਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚੀਆਂ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੀਕ, ਕਾਲੇ, ਕੋਲਾਰਡਸ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਪਰੋਟਹਾਰਸਟਰੋਸਟ ਅਤੇ ਬੀਆਰਐਸਟਰੋਵਸਟਿੰਗ ਲਈ ਉੱਚੀਆਂ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਪਨਾਹ ਦੇਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਲ ਕੋਲਡ ਫ੍ਰੇਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਲ ਦੇ ਵਰਗ ਨਾਲ ਘਿਰਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਪੌਲੀਕਾਰਬੋਨੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਖਿੜਕੀ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹੇਠਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਪਰ ਆਸਾਨ ਕੋਲਡ ਫਰੇਮ ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ ਢਾਂਚਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਫਸਲਾਂ ਉੱਤੇ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਮਲਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੰਡੇ-ਸੀਜ਼ਨ ਰੂਟ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਸੀਜ਼ਨ ਐਕਸਟੈਂਡਰ ਹੈਗਾਜਰ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪਸ ਵਰਗੀਆਂ ਫਸਲਾਂ। ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਦੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਫੁੱਟ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੰਸੂਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਬੈੱਡ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਕਤਾਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਉੱਪਰੋਂ ਢੱਕੋ। ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੈਬਰਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਮਲਚ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਧੱਕੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਖੋਦੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਲਚਿੰਗ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਥੇ ਮਿਲੇਗੀ।

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਬੀਟ, ਸੇਲੇਰੀਕ, ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਮਲਚ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ।

• ਤੁਰੰਤ ਕਲੋਚ ਬਗੀਚੀ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਗੀਚੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਕਾਹਲ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਇੱਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਤਿਲਕ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਪੋਸਟਾਂ ਨਾਲ ਘੇਰੋ। ਬੰਜੀ ਕੋਰਡ ਜਾਂ ਟਵਿਨ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੂੜੇ ਦੇ ਬੈਗ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਛੋਟੇ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਗ ਕੇਂਦਰਾਂ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਧਾਰਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਲੋਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

2. ਸਾਗ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ! ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਠੰਡ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 6 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਧੇ ਬੀਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਠੰਡੇ ਫਰੇਮਾਂ ਵਾਲੇ ਬਾਗਬਾਨ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਸਾਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੇ (ਪ੍ਰਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਇੱਕ ਹਾਲੀਆ ਆਲ-ਅਮਰੀਕਾ ਚੋਣ ਜੇਤੂ), ਮਿਜ਼ੁਨਾ, ਮਾਚ, ਰਾਈ, ਕਲੇਟੋਨੀਆ, ਪਾਲਕ, ਐਂਡੀਵ, ਅਤੇ ਅਰੂਗੁਲਾ।

• ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਇੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸੁਪਰਸਟਾਰ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਠੰਡੇ ਫਰੇਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਪੱਤੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਸਮ ਰੈੱਡ ਕਿੰਗਡਮ ਹੈ, ਇੱਕ 2016 ਆਲ-ਅਮਰੀਕਾ ਚੋਣ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਿਜੇਤਾ ਇਸਦੇ ਤੇਜ਼ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਲਈ। ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਦਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਲਾਦ, ਰੈਪ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• Mache ਉਗਣਾ ਹਾਸੋਹੀਣਾ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਜ਼ੋਨ 5 ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਠੰਡਾ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੀਆਂ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰੇਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿੰਨੀ ਸੁਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਕਟਾਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ। ਪੌਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਸੁਥਰੇ ਗੁਲਾਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਕੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਜਲਦੀ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਉਛਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਸਨਸਨੀਖੇਜ਼ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਫਰੇਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿੰਨੀ ਹੂਪ ਸੁਰੰਗਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਾਚ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਗੁਲਾਬ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੈਟਸੋਈ ਵੱਡੇ ਪੌਦੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫੁੱਟ ਤੱਕ। ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ, ਡੂੰਘੇ ਹਰੇ, ਚਮਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚੁਣੋ, ਜਾਂ ਵਾਢੀ ਕਰੋ।ਜਦੋਂ ਵੀ ਪੂਰਾ ਪੌਦਾ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਵੇ।

ਜ਼ੋਨ 5 ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਦਸੰਬਰ ਅਤੇ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਠੰਡ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਮੇਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਫ਼ਸਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਠੰਢ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਫ਼ਸਲਾਂ ਵੀ - ਜਲਦੀ ਦਫ਼ਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਿੰਨੀ ਹੂਪਸ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਫ੍ਰੇਮ ਵਰਗੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਕਰਣ ਕੰਮ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

3. ਓਵਰਵਿੰਟਰ। ਓਵਰ ਵਿੰਟਰ ਫਸਲਾਂ ਉਹ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਬੀਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਢੱਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਢੱਕਣ, ਕਲੋਚਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫਸਲਾਂ ਖਾ ਜਾਣਗੀਆਂ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਦਮ ਤੋੜ ਜਾਣਗੀਆਂ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ? ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੰਪਰ ਫਸਲ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਹਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ।

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਦੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਾਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਸੰਤ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਲੱਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਇਹ ਔਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ? ਨਹੀਂ! ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਧੇ ਹੋਏ ਬਿਸਤਰੇ ਬੀਜਦਾ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਬਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੰਨੀ ਹੂਪ ਸੁਰੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਪਤਝੜ, ਅਤੇ ਮਾਰਚ ਦੇ ਅੱਧ ਤੱਕ ਭੁੱਲ ਗਿਆ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਸੁਰੰਗ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਝਾਤੀ ਮਾਰਦਾ ਹਾਂ; ਬਿਸਤਰਾ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਕਟਾਈ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਫਸਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਂ ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਟੈਟਸੋਈ, ਯੂਕੀਨਾ ਸੈਵੋਏ, ਅਤੇ ਮਾਚ ਵਰਗੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ?