Не ви треба загреана стаклена градина за да одгледувате свеж зеленчук во зима; Постојат многу едноставни продолжувачи на сезоната и техники кои можат да ја однесат вашата градина од лето до есен до зима. Во моите книги „Градинар за зеленчук во текот на целата година“ и „Расте под покривка“, ги споделувам различните заштитници на култури и зимскиот зеленчук што ми овозможуваат да уживам во жетвата во текот на целата година во мојата градина во зона 5. Можеби веќе сте зимски градинар и сте планирале и засадиле за студената сезона? Или, вие сте нови за продолжување на сезоната и се прашувате дали е предоцна да се воспостават зимски култури? Продолжи да читаш. Имам три лесни начини да ви помогнам да ја берете зимата.

3 начини да одгледувате свеж зеленчук во зима

1. Заштитете го она што го имате. До времето кога летото се префрли на есен, на повеќето градинари со зеленчук сè уште им остануваат некои култури во нивните градини; коренови култури како моркови, цвекло и пашканат, лиснати зелени како спанаќ, рукола и кељ, и стебла како праз, бриселско зелје и кромид. Не дозволувајте да умрат во тешки мразови. Наместо тоа, заштитете ги со мини тунел, ладна рамка од слама или слој од прекривка. Ќе ја продолжите вашата жетва за недели, па дури и месеци, во зависност од културите и кој тип на заштита ја користите.

• Мини тунелите може да се направат домашни со помош на ПВЦ или метални обрачи или да се купат како мини комплети за тунели. Долги години правев мини тунели од должина од десет метри со дијаметар од половина инч ПВЦканал за одгледување свеж зеленчук во зима. Овие беа свиткани над моите кревети широки четири стапки и се лизнаа преку колци од арматура долги еден метар за стабилност. Влоговите се распоредени од три до четири метри од двете страни на креветите со зеленчук. Сепак, во последниве години, јас се префрлив на користење на цврсти метални обрачи за моите мини тунели. Имам обрач кој за само неколку минути го претвора металниот канал во совршени обрачи. Можете да прочитате повеќе за тоа како ги свиткам металните обрачи овде. Нема метален виткач? Сè уште можете да користите метални обрачи со купување на претходно свиткани обрачи како овие. И ПВЦ и металните мини тунели се покриени со тешка обвивка од ред или парче стакленички поли со краевите прицврстени на зимското време.
• Сладните рамки од слама се клуч за градење и одличен начин да се засолнат повисоките растечки култури, како празот, кељот, зимницата. За да направите ладна рамка од слама за одгледување свеж зеленчук во зима, опкружете ги културите со правоаголник или квадрат од јагоди во доцна есен, прелијте го со парче поликарбонат или стара врата или прозорец. Зимска берба со подигање на врвот за да стигне до зеленчукот одоздола. Друга супер лесна ладна рамка е пренослива структура, како оваа, која може да се премести преку култури по потреба.
• Mulch е можеби најевтиниот начин за одгледување свеж зеленчук во зима. Тоа е совршено продолжување на сезоната за коренот во студената сезонакултури како моркови, цвекло и пашканат. Кон крајот на есента, пред да замрзне земјата, покријте го креветот со дебел слој од сечкани лисја или слама од еден до два метри и одозгора со стар чаршаф или корица од ред за да ја одржите изолацијата на место. За жетва, подигнете го капакот од ткаенината, турнете ја прекривката назад и ископајте ги корените. Повеќе информации за мулчирање зимски зеленчук ќе најдете овде.

Заштитете ги зимските коренови култури како што се моркови, цвекло, целер и пашканат со длабока прекривка од сечкани лисја или слама.

• Брзите клошови се совршени за заштита на растенијата од градинарски контејнери, како што се градинарските растенија од кали. За да направите едно, лизгајте кафез со домати над вашето растение или или опкружете го со три до четири столбови од бамбус. Покријте со проѕирна кеса за ѓубре, прицврстувајќи го дното со кабел за банџи или канап. Во зависност од вашиот регион и видот на зеленчукот, можеби нема да можете да берете цела зима, но ова ќе ја продолжи жетвата за недели или месеци. За помали растенија, можете да користите едноставни пластични облоги кои се наоѓаат во повеќето градинарски центри или на интернет.

2. Размислете за зелените! Зелените за салати се меѓу најтешките култури, со широк спектар што напредува во студените и студените сезони. Повеќето зелени за салата треба директно да се засадат околу 4 до 6 недели пред првиот очекуван есенски мраз, но градинарите со ладни рамки можат да се извлечат со садењето малку подоцна. За зимска берба, држете се до најстуденототолерантни зеленило како кељ (пробајте го Prizm, неодамнешниот победник на селекции на сите Америка), мизуна, маше, сенф, глитонија, спанаќ, ендиви и рукола.

• Мизуна е зимска суперѕвезда во нашите ладни рамки со убави, назабени лисја кои можат да бидат зелени или виолетови, во зависност од тоа кој тип растете. Мојата омилена сорта е Red Kingdom, Национален победник на селекции во Америка за 2016 година поради брзиот раст и живописната боја. За разлика од пиперкиот сенф, мизуната има благ вкус кој е одличен во салати, обвивки и сендвичи.
• Mache е смешно лесно да се одгледува и е толку ладно толерантно во мојата градина во зона 5 што не и треба заштита. Сепак, со нашите снежни врнежи, го одгледувам во рамки и мини тунели, така што е брзо и лесно за берба. Растенијата формираат уредни розети во градината и ги јадеме сирови во салати со сечење на малите растенија на ниво на земјата. По брзото миење, тие се прелеваат со маслиново масло, сок од лимон и малку сол и се ужива во едноставна, но сензационална салата.

Маше е исклучително ладно толерантен и може да се собира цела зима од ладни рамки и тунели со мини обрачи.

• ако сакате да растете свеж зеленчук во зима. Како маше, расте во розета, но тацоите формираат поголеми растенија, обично до една нога. Изберете ги поединечните, длабоко зелени листови во облик на лажица за салати или помфрит, или соберете гицелото растение кога е сè уште мало и пржете го со лук, ѓумбир, масло од сусам и малку соја сос.

Во зоните 5 и погоре, можете да продолжите да собирате незаштитени ладно толерантни лиснати зеленило во декември и јануари. Но, во мојот регион имаме тенденција да паднеме многу снег и незаштитените култури - дури и оние кои се отпорни на студ - брзо се закопуваат, што ја отежнува бербата. Ова е местото каде што заштитните уреди како мини обрачи и ладни рамки ни доаѓаат.

3. Презимува. Презимуваните култури се оние што се садат на крајот на летото или на есента, се покриваат за зима и се берат на самиот крај на зимата и до раната пролет. Лесно е да се прошири жетвата во рана зима со корици, клоши и тунели, но до март, тие првични култури ќе бидат изедени или подлегнале на студеното зимско време доколку не биле соодветно заштитени.

Дали го оставивте вашето зимско садење до последен момент? Обидете се да презимувате цврсти зеленило за да постигнете поголем род од домашен зеленчук кон крајот на март и април.

Презимувањето ви овозможува да собирате зеленило во време кога повеќето од нас почнуваат да сеат семе од домати за пролет. Дали звучи тешко? Не! Всушност, многу е лесно да се презимува ладно толерантен лиснат зеленчук. На пример, во мојата градина, јас обично сеам неколку подигнати кревети со спанаќ кон крајот на септември до почетокот на октомври. Креветот потоа е покриен со мини обрач тунел во средината наесен, а заборавени до средината на март. Во тој момент, го отворам крајот на тунелот и ѕиркам внатре; креветот е полн со спанаќ кој чека да се бере.

Ако не сте љубител на спанаќ, има и други култури што може да се презимуваат со оваа техника. Препорачувам да се придржувате до зеленчукот што најмногу го поднесува ладно како кељ, спанаќ, рукола, азиски зеленчук, тацои, Јукина Савој и маше.

Кажете ни за вашата градина. Дали одгледувате свеж зеленчук во зима?