குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வளர்க்க உங்களுக்கு சூடான கிரீன்ஹவுஸ் தேவையில்லை; பல எளிய சீசன் நீட்டிப்புகள் மற்றும் உத்திகள் உள்ளன, அவை உங்கள் தோட்டத்தை கோடையில் இருந்து இலையுதிர் காலம் வரை குளிர்காலம் வரை கொண்டு செல்ல முடியும். எனது புத்தகங்களில், ஆண்டு முழுவதும் காய்கறித் தோட்டம் மற்றும் மூடியின் கீழ் வளரும், எனது மண்டலம் 5 தோட்டத்தில் ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கும் பல்வேறு பயிர் பாதுகாவலர்கள் மற்றும் குளிர்கால காய்கறிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு குளிர்கால தோட்டக்காரர் மற்றும் குளிர் பருவத்தில் திட்டமிட்டு நடப்பட்டிருக்கிறீர்களா? அல்லது, நீங்கள் சீசன் நீட்டிப்புக்கு புதியவர் மற்றும் குளிர்கால பயிர்களை நிறுவுவதற்கு தாமதமாகிவிட்டதா என்று யோசிக்கிறீர்களா? படிக்கவும். குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்ய உங்களுக்கு உதவும் மூன்று எளிய வழிகள் என்னிடம் உள்ளன.

3 குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான வழிகள்

1. உங்களிடம் உள்ளதைப் பாதுகாத்துக்கொள்ளுங்கள். கோடைகாலம் மாறும் நேரத்தில், பெரும்பாலான காய்கறித் தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் தோட்டங்களில் இன்னும் சில பயிர்களை எஞ்சியிருக்கிறார்கள்; கேரட், பீட், மற்றும் வோக்கோசு போன்ற வேர் பயிர்கள், கீரை, அருகுலா மற்றும் காலே போன்ற இலை கீரைகள் மற்றும் லீக்ஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் போன்ற தண்டு பயிர்கள். கடுமையான உறைபனியில் அவர்கள் இறக்க அனுமதிக்காதீர்கள். அதற்கு பதிலாக, ஒரு சிறிய சுரங்கப்பாதை, ஸ்ட்ராபேல் குளிர் சட்டகம் அல்லது தழைக்கூளம் அடுக்கு மூலம் அவற்றைப் பாதுகாக்கவும். பயிர்கள் மற்றும் எந்த வகையான பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து இது உங்கள் அறுவடையை வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் கூட நீட்டிக்கும்.

• மினி டன்னல்கள் PVC அல்லது உலோக வளையங்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் செய்யலாம் அல்லது மினி டன்னல் கிட்களாக வாங்கலாம். பல ஆண்டுகளாக, அரை அங்குல விட்டம் கொண்ட பிவிசியின் பத்து அடி நீளத்தில் மினி டன்னல்களை உருவாக்கினேன்.குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான வழித்தடம். இவை எனது நான்கு அடி அகலப் படுக்கைகளுக்கு மேல் வளைந்து, நிலைத்தன்மைக்காக ஒரு அடி நீளமான ரீபார் ஸ்டேக்குகளுக்கு மேல் நழுவின. காய்கறி படுக்கைகளின் இருபுறமும் பங்குகள் மூன்று முதல் நான்கு அடி இடைவெளியில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், எனது மினி டன்னல்களுக்கு உறுதியான உலோக வளையங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு மாறினேன். உலோக வழித்தடத்தை சில நிமிடங்களில் சரியான வளையங்களாக மாற்றும் வளைய பெண்டர் என்னிடம் உள்ளது. உலோக வளையங்களை நான் எப்படி வளைக்கிறேன் என்பது பற்றி நீங்கள் இங்கே மேலும் படிக்கலாம். உலோக பெண்டர் இல்லையா? இதுபோன்ற முன் வளைந்த வளையங்களை வாங்குவதன் மூலம் நீங்கள் இன்னும் உலோக வளையங்களைப் பயன்படுத்தலாம். PVC மற்றும் மெட்டல் மினி டன்னல்கள் இரண்டும் ஹெவிவெயிட் வரிசை உறை அல்லது கிரீன்ஹவுஸ் பாலியின் ஒரு துண்டுடன் குளிர்கால வானிலைக்கு எதிராக பாதுகாக்கப்பட்ட முனைகளுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• ஸ்ட்ராபேல் குளிர் சட்டங்கள் கட்டமைக்க ஒரு ஸ்னாப், மற்றும் லீக்ஸ், கேல், காலார்ட்ஸ் போன்ற உயரமான பயிர்களுக்கு தங்குமிடம் சிறந்த வழியாகும். குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வளர்க்க ஸ்ட்ராபேல் குளிர் சட்டத்தை உருவாக்க, இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஒரு செவ்வக அல்லது சதுர ஸ்ட்ராபேல்களால் உங்கள் பயிர்களைச் சுற்றி, பாலிகார்பனேட் துண்டு அல்லது பழைய கதவு அல்லது ஜன்னலைக் கொண்டு மேலே வைக்கவும். கீழே உள்ள காய்கறிகளை அடைய மேலே தூக்குவதன் மூலம் குளிர்கால அறுவடை. மற்றொரு சூப்பர் ஈஸி கோல்ட் ஃப்ரேம், இது போன்ற ஒரு கையடக்க அமைப்பு, இது தேவைக்கேற்ப பயிர்களுக்கு மேல் நகர்த்தப்படலாம்.
• மல்ச் என்பது குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான மலிவான வழி. இது குளிர்-சீசன் ரூட்டிற்கான சரியான சீசன் நீட்டிப்புகேரட், பீட் மற்றும் பார்ஸ்னிப் போன்ற பயிர்கள். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், நிலம் உறைவதற்கு முன், துண்டாக்கப்பட்ட இலைகள் அல்லது வைக்கோல் அடுக்குடன் ஒன்று முதல் இரண்டு அடி தடிமனான அடுக்குடன் படுக்கையை மூடி, அதன் மேல் ஒரு பழைய பெட் ஷீட் அல்லது வரிசைக் கவரைக் கொண்டு காப்புப் பகுதியைப் பிடிக்கவும். அறுவடை செய்ய, துணி அட்டையை தூக்கி, தழைக்கூளம் பின்னுக்கு தள்ளி, உங்கள் வேர்களை தோண்டி எடுக்கவும். குளிர்கால காய்கறிகளை தழைக்கூளம் செய்வது பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை இங்கே காணலாம்.

கேரட், பீட்ரூட், செலரியாக் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற குளிர்கால வேர் பயிர்களை துண்டாக்கப்பட்ட இலைகள் அல்லது வைக்கோல் கொண்ட ஆழமான தழைக்கூளம் மூலம் பாதுகாக்கவும்.

• விரைவு மூடைகள் தோட்டக் காய்கறிகள் அல்லது மீ. ஒன்றை உருவாக்க, உங்கள் செடியின் மேல் ஒரு தக்காளிக் கூண்டை நழுவவும் அல்லது மூன்று அல்லது நான்கு மூங்கில் தூண்களால் அதைச் சுற்றி வைக்கவும். ஒரு பங்கி தண்டு அல்லது கயிறு கொண்டு கீழே பாதுகாக்கும் ஒரு தெளிவான குப்பை பையில் மூடி. உங்கள் பகுதி மற்றும் காய்கறி வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் குளிர்காலம் முழுவதும் அறுவடை செய்ய முடியாமல் போகலாம், ஆனால் இது அறுவடையை வாரங்கள் அல்லது மாதங்களுக்கு நீட்டிக்கும். சிறிய தாவரங்களுக்கு, பெரும்பாலான தோட்ட மையங்களில் அல்லது ஆன்லைனில் காணப்படும் எளிய பிளாஸ்டிக் க்ளோச்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. கீரைகளை நினைத்துப் பாருங்கள்! சாலட் கீரைகள் மிகவும் கடினமான பயிர்களில் ஒன்றாகும், பலவகையான குளிர் மற்றும் குளிர் காலங்களில் செழித்து வளரும். பெரும்பாலான சாலட் கீரைகள் முதல் எதிர்பார்க்கப்படும் உறைபனிக்கு 4 முதல் 6 வாரங்களுக்கு முன்பே நேரடியாக விதைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் குளிர்ந்த பிரேம்கள் கொண்ட தோட்டக்காரர்கள் சிறிது நேரம் கழித்து நடவு செய்வதைத் தவிர்க்கலாம். குளிர்கால அறுவடைக்கு, மிகவும் குளிராக ஒட்டிக்கொள்ககாலே (Prizm, சமீபத்திய ஆல்-அமெரிக்கத் தேர்வுகள் வெற்றியாளர்), மிசுனா, மச்சே, கடுகு, கிளேட்டோனியா, கீரை, எண்டிவ் மற்றும் அருகுலா போன்ற சகிப்புத்தன்மையுள்ள கீரைகள்.

• Mizuna குளிர்கால சூப்பர்ஸ்டார் ஆகும், இது எங்கள் குளிர்ந்த பிரேம்களில் உள்ளது, இது பச்சை அல்லது ஊதா வகையைப் பொறுத்து அழகான, ரம்மியமான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் துடிப்பான நிறத்திற்காக 2016 ஆம் ஆண்டு ஆல்-அமெரிக்கா செலக்ஷன்ஸ் நேஷனல் வெற்றியாளர் ரெட் கிங்டம் என்பது எனக்குப் பிடித்த வகை. மிளகுத்தூள் கடுகு போலல்லாமல், மிசுனா சாலடுகள், ரேப்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் மிகச் சிறந்த ஒரு லேசான சுவை கொண்டது.
• மச்சே அபத்தமான முறையில் வளரக்கூடியது மற்றும் எனது மண்டலம் 5 தோட்டத்தில் மிகவும் குளிரைத் தாங்கக்கூடியது, அதற்கு பாதுகாப்பு தேவையில்லை. இருப்பினும், எங்கள் பனிப்பொழிவுகளால், நான் அதை பிரேம்கள் மற்றும் மினி சுரங்கங்களில் வளர்க்கிறேன், எனவே இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. தாவரங்கள் தோட்டத்தில் நேர்த்தியான ரொசெட்டாக்களை உருவாக்குகின்றன, மேலும் சிறிய தாவரங்களை தரை மட்டத்தில் வெட்டுவதன் மூலம் சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடுவோம். விரைவாகக் கழுவிய பிறகு, அவை ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் உப்பு தூவி, ஒரு எளிய, ஆனால் பரபரப்பான சாலட்டில் ருசிக்கப்படுகின்றன.

மச்சி மிகவும் குளிரைத் தாங்கும் மற்றும் குளிர்ந்த ஃப்ரேம்கள் மற்றும் மினி ஹூப் டன்னல்களில் இருந்து குளிர்காலம் முழுவதும் அறுவடை செய்யலாம்.

• குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளாக விளைய வேண்டும். மச்சியைப் போலவே, இது ஒரு ரொசெட்டில் வளரும், ஆனால் டாட்சோய் பெரிய தாவரங்களை உருவாக்குகிறது, பொதுவாக ஒரு அடி குறுக்கே. சாலடுகள் அல்லது பொரியல்களுக்கு தனித்தனி, அடர் பச்சை, கரண்டி வடிவ இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அல்லது அறுவடை செய்யவும்பூண்டு, இஞ்சி, எள் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

மண்டலம் 5 மற்றும் அதற்கு மேல், நீங்கள் டிசம்பர் மற்றும் ஜனவரி மாதங்களில் பாதுகாப்பற்ற குளிர்-சகிப்புத்தன்மை கொண்ட இலை கீரைகளை அறுவடை செய்யலாம். ஆனால், எனது பிராந்தியத்தில், பனிப்பொழிவு மற்றும் பாதுகாப்பற்ற பயிர்கள் - குளிரைத் தாங்கும் பயிர்கள் கூட - விரைவில் புதைந்து, அறுவடை கடினமாகிறது. இங்குதான் மினி ஹூப்ஸ் மற்றும் குளிர் பிரேம்கள் போன்ற பாதுகாப்பு சாதனங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

3. அதிக குளிர்காலம். கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் பயிரிடப்பட்டு, குளிர்காலத்திற்காக மூடப்பட்டு, குளிர்காலத்தின் இறுதியில் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் பயிர்கள் அதிகப்படியான குளிர்காலம் ஆகும். வரிசை உறைகள், உறைகள் மற்றும் சுரங்கப்பாதைகள் மூலம் அறுவடையை குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் நீட்டிப்பது எளிது, ஆனால் மார்ச் மாதத்தில், அந்த ஆரம்ப பயிர்கள் சரியாகப் பாதுகாக்கப்படாவிட்டால் அவை உண்ணப்படும் அல்லது குளிர்ந்த குளிர்கால வானிலைக்கு அடிபணிந்துவிடும்.

உங்கள் குளிர்கால நடவுகளை கடைசி நிமிடம் வரை விட்டுவிட்டீர்களா? மார்ச் பிற்பகுதியிலும் ஏப்ரல் மாதத்திலும் வீட்டுக் காய்கறிகளின் மகத்தான பயிருக்கு குளிர்கால கடினமான கீரைகளை முயற்சிக்கவும்.

ஓவர் வின்டரிங், நம்மில் பெரும்பாலோர் வசந்த காலத்தில் தக்காளி விதைகளை விதைக்கத் தொடங்கும் நேரத்தில் கீரைகளை அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது. அது கடினமாகத் தோன்றுகிறதா? இல்லை! குளிர்-சகிப்புத்தன்மை கொண்ட இலைக் காய்கறிகளை மிகைப்படுத்துவது உண்மையில் மிகவும் எளிதானது. உதாரணமாக, எனது தோட்டத்தில், நான் பொதுவாக செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் இருந்து அக்டோபர் தொடக்கத்தில் கீரையுடன் கூடிய சில உயர்த்தப்பட்ட படுக்கைகளை விதைப்பேன். படுக்கை நடுவில் ஒரு மினி ஹூப் சுரங்கப்பாதையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.இலையுதிர் காலம், மற்றும் மார்ச் நடுப்பகுதி வரை மறந்துவிடும். அந்த நேரத்தில், நான் சுரங்கப்பாதையின் முனையைத் திறந்து உள்ளே எட்டிப்பார்க்கிறேன்; படுக்கை முழுவதும் கீரை அறுவடைக்காகக் காத்திருக்கிறது.

நீங்கள் கீரை விசிறி இல்லையென்றால், இந்த உத்தியைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தக்கூடிய பிற பயிர்களும் உள்ளன. முட்டைக்கோஸ், கீரை, அருகுலா, ஆசிய கீரைகள், டாட்சோய், யுகினா சவோய் மற்றும் மச்சே போன்ற குளிர்ச்சியை தாங்கும் காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறேன்.

உங்கள் தோட்டத்தைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வளர்க்கிறீர்களா?