Ez duzu berotutako berotegirik behar neguan barazki freskoak hazteko; udatik udazkenera negura arte zure lorategia eraman dezaketen denboraldi luzatzaile eta teknika erraz asko daude. Nire liburuetan, The Year-Round Vegetable Gardener eta Growing Under Cover, uzta babesle eta neguko barazki desberdinak partekatzen ditut nire 5. eremuko lorategian urte osoan uztaz gozatzeko aukera ematen didaten. Agian dagoeneko neguko lorezaina zara eta urtaro hotza planifikatu eta landatu duzu? Edo berria zara denboraldia luzatzen eta neguko laboreak ezartzeko berandu ote den galdetzen duzu? Irakurri. Neguan uzta biltzen laguntzeko hiru modu erraz dauzkat.

Neguan barazki freskoak hazteko 3 modu

1. Babestu duzuna. Uda udazkenera iristen denerako, baratze gehienek oraindik ere badituzte labore batzuk lorategietan; azenarioak, erremolatxak eta pastinak bezalako sustrai-laboreak, espinakak, arugula eta kalea bezalako hosto berdeak eta zurtoin-laboreak, porruak, Bruselako kimuak eta zeriola bezalakoak. Ez utzi izozte gogorretan hiltzen. Horren ordez, babes itzazu tunel txiki batekin, lastozko marko hotzarekin edo mulch geruza batekin. Uzta astez edo hilabetez luzatuko da, laboreen eta erabiltzen duzun babes motaren arabera.

• Mini tunelak PVC edo metalezko uztaiak erabiliz egin daitezke etxean, edo tunel txikien kit gisa erosi. Urte askotan, hazbete erdiko diametroko PVCko hamar oineko luzerarekin tunel txikiak egin nituenneguan barazki freskoak hazteko kanala. Hauek nire lau oin zabaleko oheen gainean makurtuta zeuden eta oin bateko luzerako zutabeen gainean irristatu ziren egonkortasuna lortzeko. Zuloak hiru-lau metroko tartean daude barazki-oheen bi aldeetan. Hala ere, azken urteotan, nire tunel txikietarako metalezko uztai sendoak erabiltzera pasatu naiz. Metalezko kanalizazioa uztai perfektu bilakatzen duen uztai tolesgailua daukat minutu gutxitan. Metalezko uztaiak tolesten ditudanari buruz gehiago irakur dezakezu hemen. Metalezko tolesgailurik ez? Oraindik metalezko uztaiak erabil ditzakezu hauek bezalako aldez aurretik tolestuta dauden uztaiak erosiz. PVC zein metalezko mini-tunelak estalki astun batekin edo negutegiko polietilen zati batekin estalita daude muturrak neguko eguraldiaren aurka bermatuta.
• Lastozko marko hotzak eraikitzeko errazak dira, eta hazten diren laboreak babesteko modu bikaina dira, adibidez, porruak, neguko kaleak, lepoak eta Brusela-biltzeko. Neguan barazki freskoak hazteko lastozko marko hotza egiteko, inguratu laboreak udazken amaieran lastozko laukizuzen edo karratu batekin, polikarbonato zati batekin edo ate edo leiho zahar batekin. Neguko uzta goikoa altxatuz beheko barazkietara iristeko. Beste marko hotza oso erraz bat egitura eramangarri bat da, hau bezalakoa, behar den moduan laboreen gainetik mugitu daitekeena.
• Mulch neguan barazki freskoak hazteko modurik merkeena da agian. Denboraldi hedatzaile ezin hobea da denboraldi hotzeko errorakoazenarioak, erremolatxak eta pastinak bezalako laboreak. Udazkenaren amaieran, lurra izoztu baino lehen, estali ohea hosto birrindu edo lastoz osatutako 1-2 metroko lodiko geruza batekin eta gain izara zahar batekin edo errenkadako estalki batekin isolamenduari eusteko. Uztatzeko, altxa oihal-estalkia, atzera bota mulch-a eta zulatu sustraiak. Hemen aurkituko duzu neguko barazkiak zuritzeari buruzko informazio gehiago.

Babestu neguko sustrai-laboreak, esaterako, azenarioak, erremolatxak, apioa eta pastinak, hosto birrindu edo lastozko mulch sakon batekin.

• Erloju azkarrak ezin hobeak dira ontziko barazkiak edo kalea bezalako baratzeko landare helduak babesteko. Bat egiteko, irristatu tomate-kaiola landarearen gainean edo ingura ezazu hiruzpalau banbuz zutoinekin. Estali zabor-poltsa garbi batekin, hondoa lokarri batekin edo hari batekin bermatuz. Zure eskualdearen eta barazki-motaren arabera, baliteke negu osoan uzta ezin izatea, baina horrek aste edo hilabetez luzatuko du uzta. Landare txikiagoetarako, lorategi zentro gehienetan edo sarean aurkitutako plastikozko clotch sinpleak erabil ditzakezu.

2. Pentsa berdeak! Entsalada-berdeak labore gogorrenetakoak dira, eta askotariko ugariak dira urtaro hotzetan eta hotzetan. Entsalada berde gehienak zuzenean hazi behar dira espero den lehenengo udazkeneko izoztea baino 4 edo 6 aste lehenago, baina marko hotzak dituzten lorezainek apur bat beranduago landa dezakete. Neguko uztarako, hotzenari eutsikale bezalako berde toleranteak (saiatu Prizm, azkenaldian All-America Selections Irabazlea), mizuna, mache, mostaza, claytonia, espinakak, eskarola eta arugula.

• Mizuna neguko superstar bat da gure marko hotzetan hosto polit eta zerradunak, berdeak edo moreak izan daitezkeen, hazten ari zaren motaren arabera. Nire barietaterik gogokoena Red Kingdom da, 2016ko All-America Selections Irabazle Nazionala bere hazkunde azkarragatik eta kolore biziagatik. Mostaza piperra ez bezala, zapore leuna du mizunak, entsaladak, itzulbiratuak eta ogitartekoak.
• Machea izugarri erraza da hazten eta hain jasaten du hotza nire 5. zonako lorategian ez duela babesik behar. Hala ere, gure elurteekin, markoetan eta tunel txikietan hazten dut, beraz, azkar eta erraza da biltzea. Landareek lorategian arroseta txukunak osatzen dituzte eta gordinik jaten ditugu entsaladatan, landare txikiak lur-mailan moztuz. Garbitu azkar baten ondoren, oliba olioarekin, limoi zukuarekin eta gatz hautseztatu eta entsalada sinple baina sentsaziotsuan gozatzen dira.

Matxea oso jasaten du hotzak eta negu osoan bil daiteke marko hotzetatik eta uztai txikiko tuneletatik.

• Nahi baduzu, barazki fresko bat hazten da. Mache bezala, erroseta batean hazten da, baina tatsoiak landare handiagoak sortzen ditu, normalean oin bat baino gehiago. Aukeratu hosto indibidualak, berde sakonak, koilara itxurako entsaladak edo frijituak egiteko, edo bilduLandare osoa oraindik txikia denean eta salteatu baratxuri, jengibre, sesamo-olio eta soja saltsaren zipriztina batekin.

5. guneetan eta hortik gorakoetan, babesik gabeko hotzak jasan ditzakeen hosto berdeak biltzen jarraitu dezakezu abenduan eta urtarrilean. Baina, nire eskualdean, elur asko jaso ohi dugu eta babesik gabeko laboreak –hotzari jasaten dutenak ere– azkar lurperatzen dira, uzta zaila eginez. Horra erabilgarriak diren babes-gailuak, adibidez, uztai txikiak eta marko hotzak.

3. Negua. Negua igarotako laboreak dira uda amaieran edo udazkenean landatzen direnak, neguan estalita eta neguaren amaieran eta udaberri hasieran biltzen direnak. Erraza da uzta neguaren hasierara luzatzea errenkadetako estalkiekin, klotxeekin eta tunelekin, baina martxoan, hasierako uzta horiek jan egingo dira edo neguko eguraldi hotzari men egin diote, behar bezala babestuta ez egon badira.

Utzi al duzu neguko landaketa azken momenturako? Saiatu berde gogorrak pasatzen martxo amaieran eta apirilean etxeko barazki uzta paregabe bat lortzeko.

Negua egiteak aukera ematen du gutako gehienak tomate-haziak ereiten udaberrirako ereiten hasten garen garaian. Zaila al du horrek? Ez! Egia esan, oso erraza da hotza jasaten duten barazki hostotsuak negua egitea. Esate baterako, nire lorategian, normalean, ohe altxatu batzuk espinakekin aletzen ditut irailaren amaieran eta urriaren hasieran. Ondoren, ohea uztai txikiko tunel batez estalita dago erdialdean.udazkenean, eta martxoaren erdialdera arte ahaztuta. Une horretan, tunelaren amaiera ireki eta barrura begiratzen dut; ohea espinakez beteta dago biltzeko zain.

Espinakazalea ez bazara, badira teknika honekin negua pasa daitezkeen beste labore batzuk. Kale, espinakak, arugula, Asiako berdeak, tatsoia, Yukina Savoy eta matxea bezalako barazki hotzei jasaten dutenei eustea gomendatzen dut.

Konta iezaguzu zure lorategia. Barazki freskoak landatzen al dituzu neguan?