Чтобы выращивать свежие овощи зимой, не обязательно иметь отапливаемую теплицу: существует множество простых приспособлений для продления сезона и приемов, позволяющих перенести огород из лета в осень и из осени в зиму. В своих книгах "Круглогодичный огородник" и "Выращивание под укрытием" я рассказываю о различных средствах защиты растений и зимних овощах, которые позволяют мне получать урожай круглый год на своем огороде в 5-й зоне. Возможно, вы уже являетесьВы уже планируете и сажаете растения на холодное время года? Или вы новичок в продлении сезона и задаетесь вопросом, не слишком ли поздно высаживать зимние культуры? Читайте дальше. У меня есть три простых способа, которые помогут вам собрать урожай зимой.

3 способа выращивания свежих овощей в зимний период

1. Защищайте то, что у вас есть. К тому времени, когда лето сменяется осенью, у большинства огородников на огородах еще остаются некоторые культуры: корнеплоды - морковь, свекла, пастернак, листовая зелень - шпинат, руккола, капуста, стеблевые культуры - лук-порей, брюссельская капуста, лук-шалот. Не дайте им погибнуть в сильные морозы, а защитите их мини-туннелем, соломенной рамой или слоем мульчи. Это позволит продлитьурожая на несколько недель или даже месяцев, в зависимости от культуры и применяемого типа защиты.

• Мини-туннели В течение многих лет для выращивания свежих овощей зимой я делал мини-туннели из десятифутовых отрезков ПВХ-трубы диаметром полдюйма, которые загибал над грядками шириной 4 фута и нанизывал на арматурные колья длиной 1 фут для устойчивости. Колья устанавливаются на расстоянии 3-4 футов друг от друга по обе стороны грядок. Однако,В последние годы я перешел на использование прочных металлических обручей для своих мини-туннелей. У меня есть трубогиб, который за считанные минуты превращает металлический трубопровод в идеальные обручи. Подробнее о том, как я гну металлические обручи, вы можете прочитать здесь. Нет трубогиба? Вы можете использовать металлические обручи, купив предварительно согнутые обручи, как эти. И ПВХ, и металлические мини-туннели закрываются плотным рядным покрытием или кускомтеплицы из полимерного материала с закрепленными концами для защиты от зимней непогоды.
• Соломенные холодильные камеры Они просты в изготовлении и являются отличным способом укрытия высокорослых культур, таких как лук-порей, капуста, капуста и брюссельская капуста, для сбора урожая на зиму. Чтобы сделать холодный каркас из соломенных тюков для выращивания свежих овощей на зиму, окружите свои культуры прямоугольником или квадратом из соломенных тюков поздней осенью, сверху накрыв его куском поликарбоната или старой дверью или окном. Соберите урожай на зиму, подняв верхнюю часть, чтобы достать урожай.Еще один простой вариант холодного каркаса - переносная конструкция, как эта, которую можно перемещать над посевами по мере необходимости.
• Мульча Это, пожалуй, самый дешевый способ выращивания свежих овощей зимой. Он идеально подходит для продления сезона для холодных корнеплодов, таких как морковь, свекла и пастернак. Поздней осенью, до того как земля замерзнет, накройте грядку слоем измельченных листьев или соломы толщиной в один-два фута, а сверху накройте старой простыней или рядковым укрытием, чтобы удержать утеплитель на месте. Чтобы собрать урожай, поднимите тканевое укрытие, отодвиньте его.мульчу и перекопать корни. Более подробную информацию о мульчировании зимних овощей вы найдете здесь.

Защитите зимние корнеплоды, такие как морковь, свекла, сельдерей и пастернак, глубокой мульчей из измельченных листьев или соломы.

• Быстрые клозеты Чтобы сделать такую клетку, накройте ее сверху томатной клеткой или окружите тремя-четырьмя бамбуковыми стойками. Накройте прозрачным пакетом для мусора, закрепив дно шнуром или шпагатом. В зависимости от региона и вида овощей, возможно, вы не сможете собирать урожай всю зиму, но это позволит продлить его наДля небольших растений можно использовать простые пластиковые клише, которые можно найти в большинстве садовых центров или в Интернете.

2. Думайте о зелени! Салатная зелень - одна из самых выносливых культур, причем самые разнообразные сорта могут выращиваться как в прохладное, так и в холодное время года. Большинство салатной зелени необходимо высевать прямым посевом примерно за 4-6 недель до первых ожидаемых осенних заморозков, но садоводы с холодными рамами могут обойтись и более поздним посевом. Для сбора урожая на зиму выбирайте наиболее холодостойкие сорта зелени, например, капусту (попробуйте Prizm, недавний сорт All-America SelectionsПобедитель), мизуна, маш, горчица, клементин, шпинат, эндивий и руккола.

• Мизуна Мой любимый сорт - Red Kingdom, национальный победитель конкурса All-America Selections 2016 года за быстрый рост и яркий цвет. В отличие от острой горчицы, мизуна обладает мягким вкусом, который отлично подходит для салатов, обертываний и бутербродов.
• Маше Растение невероятно легко выращивать, оно настолько холодостойкое в моей 5-й зоне, что не нуждается в защите. Однако в условиях снегопадов я выращиваю его в рамах и мини-туннелях, что позволяет быстро и легко собирать урожай. Растения формируют аккуратные розетки в саду, и мы едим их сырыми в салатах, срезая маленькие растения на уровне земли. После быстрого мытья их бросают в оливковое масло, лимонный сок иПосыпать солью и наслаждаться простым, но сенсационным салатом.

Маш очень морозоустойчив, и урожай можно собирать всю зиму в холодильных камерах и мини-туннелях.

• Тацой Как и маш, он растет розеткой, но тацой образует более крупные растения, обычно до метра в поперечнике. Соберите отдельные темно-зеленые листья в форме ложки для салатов или жаркого, или соберите все растение, пока оно еще маленькое, и соте с чесноком, имбирем, кунжутным маслом и небольшим количеством соевого соуса.

В зонах 5 и выше можно продолжать собирать урожай незащищенной холодостойкой листовой зелени в декабре-январе. Но в моем регионе, как правило, выпадает много снега, и незащищенные культуры, даже холодостойкие, быстро оказываются под землей, что затрудняет сбор урожая. Здесь-то и пригодятся такие защитные устройства, как мини-обручи и холодильные рамы.

3. перезимовать. Перезимовавшие культуры - это те, которые были посажены в конце лета или осенью, укрыты на зиму и собраны в самом конце зимы и ранней весной. Легко растянуть сбор урожая до начала зимы с помощью междурядий, клозетов и туннелей, но к марту эти начальные культуры будут съедены или погибнут от холодной зимней погоды, если они не были должным образом защищены.

Вы отложили подзимний посев на последний момент? Попробуйте перезимовать выносливую зелень, чтобы в конце марта и апреле получить богатый урожай домашних овощей.

Перезимовка позволяет собирать урожай зелени в то время, когда большинство из нас начинает сеять семена томатов на весну. Звучит сложно? Нет! На самом деле перезимовать холодостойкие листовые овощи очень просто. Например, в своем саду я обычно засеваю несколько грядок шпинатом в конце сентября - начале октября. В середине осени грядки накрываются мини-туннелем с обручами, иВ этот момент я открываю конец тоннеля и заглядываю внутрь: на грядке растет шпинат, который ждет своего часа.

Если вы не любитель шпината, есть и другие культуры, которые можно перезимовать по этой технологии. Я рекомендую придерживаться наиболее холодостойких овощей, таких как кейл, шпинат, руккола, азиатская зелень, тацой, юкина савойская и маш.

Расскажите нам о своем огороде. Выращиваете ли вы свежие овощи зимой?