Tento jedlý okrasný druh tvoří husté trsy limetkově zelených listů zvýrazněných sytě červenými žilkami. Tyto listy lze sklízet a dodat z nich kyselou citronovou chuť salátům, sendvičům a polévkám nebo z nich připravit chutné pesto. Šťovík lze také snadno pěstovat ze semen na záhonech nebo v nádobách, kde vám měsíce vydrží křehké listy. Čtěte dále, pokud jste připraveni naučit se, jak na to.pěstujte tuto trvalku na své zahradě.

Červený žilkovaný šťovík je mrazuvzdorná trvalka od zóny 5, která vytváří středně velké trsy nádherných zelených a červených listů.

Co je šťovík červený žilkovaný

Šťovík červenožilný, nazývaný také krvavý šťovík nebo krvavý šťovík, patří do čeledi pohankovitých a pěstuje se pro své jedlé listy. Existuje mnoho druhů šťovíku, včetně šťovíku zahradního, francouzského a obecného, ale já dávám přednost kráse a vitalitě šťovíku červenožilného. Je to spolehlivá trvalka v zónách 5 až 8, ale často přezimuje i v zóně 4, zejména pokud je dostatečná sněhová pokrývka. Můžete si hopěstujte ji také jako rychle rostoucí letničku v salátové zahradě nebo v nádobách. rostliny rostou v úhledných trsech, které jsou v dospělosti asi dvanáct centimetrů vysoké a osmnáct centimetrů široké.

Šťovík je sice jedlý, ale nemusíte ho vysazovat do potravinové zahrady. Vytvoří krásný nízký okraj podél přední části trvalkové zahrady nebo ho smíchejte s jinými listnatými či kvetoucími rostlinami na zahradních záhonech. Nebo ho vysaďte do bylinkové zahrádky. Mám několik rostlin zastrčených podél okraje jednoho z mých vyvýšených zeleninových záhonů a patří mezi první rostliny, které se objevují každé jaro. Jeho odolnost vůči chladu.Často přesazuji trs do jednoho ze svých chladicích rámů na začátku podzimu, abychom měli dostatek aromatických listů ke sklizni na konci podzimu a v zimě.

Stejně jako špenát obsahuje šťovík kyselinu šťavelovou, která narušuje vstřebávání živin, jako je železo a vápník. U osob, které jsou na ni citlivé, může způsobit mírné žaludeční potíže. Šťovík se obvykle přidává do míchaných zelených salátů a užívá se s mírou. Vařením se část kyseliny šťavelové odbourá.

Založením červeného žilkovaného šťovíku v místnosti získáte zdravý náskok před přesunem na zahradu.

Jak pěstovat červený žilkovaný šťovík ze semen

Čas od času jsem v místních zahradnických centrech zahlédl v prodeji sazenice šťovíku červeného žilkovaného, ale obecně je obtížné ho sehnat jako rostlinu. Pěstování ze semen je poměrně snadné a rostliny jsou připraveny ke sklizni za méně než dva měsíce. Existují dva způsoby pěstování šťovíku ze semen: přímým výsevem venku na zahradních záhonech nebo nejprve založením semen v místnosti.

Přímý výsev semen

Přímý výsev je snadný způsob pěstování šťovíku žilkovaného. Dva až tři týdny před posledními jarními mrazíky zasaďte semena na slunný záhon. Dejte je dva centimetry od sebe a zahrabte je do hloubky asi čtvrt centimetru. Půdu udržujte rovnoměrně vlhkou, dokud semena nevyklíčí a rostliny nebudou asi dva centimetry vysoké. V tomto okamžiku je můžete prořezat na vzdálenost jednoho metru. Prořezané rostliny můžete přesadit do záhonu.jinou část zahrady nebo dokonce nádobu. Nebo můžete mladé rostliny sníst.

Tato krásná jedlá rostlina zaujme v nádobách a lze ji pěstovat samostatně nebo v kombinaci s jednoletými rostlinami, jako jsou miliony zvonků, petúnie, muškáty a trávy.

Výsev semen červeného žilkovaného šťovíku do interiéru

Semena šťovíku červeného žilkovaného nejraději vysévám v místnosti pod světly, aby měly sazenice zdravý náskok. Vysévám do buněk umístěných v zásobnících 1020, ale můžete použít i čtyřpalcové květináče. Nádoby naplňte kvalitní, předem navlhčenou směsí pro květináče. Semena vysévejte asi čtvrt palce hluboko, do každé buňky dvě semena nebo čtyři semena do květináče o průměru čtyři palce. Zásobníky přikryjte plastovou fólií.kopulí nebo fólií, která udržuje vlhkost, dokud semena nevyklíčí. Jakmile vyklíčí, odstraňte kryt, aby mohl cirkulovat vzduch.

Půdu udržujte mírně vlhkou a každých sedm až deset dní ji přihnojujte zředěným tekutým organickým hnojivem. S otužováním začněte přibližně týden předtím, než chcete sazenice přemístit na zahradu. Sazenice umístěte na několik dní do stínu a během týdne je postupně prosvětlujte.

Jak pěstovat červený žilkovaný šťovík

Klíčem k tomu, aby se šťovík červený žilkovaný dočkal bohaté úrody, je zasadit ho na správné místo. Vyhledejte místo s plným sluncem až polostínem a půdou bohatou na organické látky. Jako odolná trvalka nevyžaduje přílišnou péči, ale když je horké a suché počasí, rád ji každých několik týdnů důkladně zalévám. Rostliny můžete také mulčovat slámou nebo drceným listím, aby se v půdě udržela vlhkost.

Když se v létě objeví květní stvoly, odstřihnu je zahradnickými nůžkami. Nejsou příliš atraktivní, ale rostoucí květní stvoly také zpomalují tvorbu nových listů. Navíc, pokud se květy nechají dozrát a vytvořit semena, objeví se nové rostliny po celé zahradě. Po několika měsících letních veder si můžete všimnout, že vaše rostliny červeného žilkovaného šťovíku začínají vypadat trochu ošuntěle. V tu chvíli beru do ruky svůjnůžkami rostliny silně zastřihněte, abyste si vynutili nový růst. Zanedlouho uvidíte spoustu čerstvých, jemných listů.

Dalším úkolem je rozdělit přerostlé rostliny. Jednou za několik let použiji svou oblíbenou zahradnickou lopatku, abych rostliny vykopal a rozdělil a omladil je. Kousky lze přesadit, přemístit na nové místo nebo se o ně podělit s ostatními zahrádkáři. Každé jaro provedu postranní zálivku čerstvým kompostem a vyváženým organickým hnojivem.

Pokud tuto rostlinu pěstujete jako krátkověkou salátovou zeleninu, provádějte postupnou výsadbu od poloviny jara do konce léta, abyste zajistili trvalou úrodu mladých listů.

V polovině léta je možné šťovík červený žilkovaný seříznout až k zemi, aby se podpořil čerstvý růst a křehké listy.

Pěstování šťovíku v nádobách

Červený žilkovaný šťovík je díky své bujné a krásné kráse vynikající listovou rostlinou do jedlých nebo okrasných nádob. Pokud sázíte šťovík samostatně, nezapomeňte vybrat nádobu, květináč, okenní truhlík nebo textilní květináč o průměru alespoň dvanáct centimetrů, aby měl prostor k růstu. Vyberte také nádobu s odtokovými otvory, aby mohla odtékat přebytečná voda. Můžete ho také kombinovat s oblíbenými nádobami, jako je např.Kalibrachoa, muškáty, petúnie, begonie, trávy a sladké bramboříky. Listy sklízejte podle potřeby a rostliny se budou plnit po celé léto.

Jak pěstovat červený žilkovaný šťovík jako mikrozeleň

Šťovík je vynikající mikrozelenina pro pěstování v interiéru pod světlem nebo na slunném okně. Malé rostlinky jsou připravené ke sklizni již po několika týdnech a přidávají výraznou zelenou a červenou barvu do salátů a sendvičů. K pěstování mikrozelenin používám misku 1020, kterou vyplním asi centimetrem kvalitní směsi na zalévání. Semena červeného žilkovaného šťovíku by měla být od sebe vzdálena asi půl centimetru.a lehce je zasypte směsí pro pěstování v květináčích. Pěstební substrát udržujte trvale vlhký, dokud semínka asi za týden nevyklíčí. Jakmile sazenice dosáhnou výšky jeden a půl až dva centimetry, začněte je sklízet nůžkami na bylinky.

Celoroční sklizeň červeného žilkovaného šťovíku si můžete dopřát pěstováním v chladicích boxech, sklenících nebo založením misky s mikrozeleninou pod světlem nebo na slunném okně.

Tipy pro sklizeň

Šťovík červený žilkovaný sklízím na své zahradě v zóně 5 po celý rok. Na jaře, v létě a na podzim mám rostliny na vyvýšeném záhoně a v nádobách na terase. V zimě mám rád pár rostlin v chladicích boxech nebo na záhonech v polytunelu. Šťovík lze sklízet dvěma hlavními způsoby:

1. Podle potřeby otrhávejte jednotlivé listy. Do salátů a k čerstvé konzumaci sbírám listy dlouhé tři až čtyři centimetry, které jsou nejkřehčí. Starší listy jsou tužší a mají ostřejší chuť.
2. Pěstujte ji jako plodinu, která se "seřízne a vrátí". Potřebujete najednou spoustu šťovíku na pesto nebo jiný recept? Stříhejte rostliny jen pár centimetrů nad zemí. Získáte tak velkou úrodu, ale zároveň rostliny donutíte, aby vypudily nový růst pro budoucí jídla.

Hrst jemných listů ráda přidávám do míchaných salátů, ale červený žilkovaný šťovík lze také vařit v páře, smažit, přidávat do sendvičů a polévek nebo z něj připravit pikantní pesto.

Další informace o pěstování salátové zeleniny najdete v těchto článcích:

• Pěstování neobvyklých salátových zelenin

Pěstujete na zahradě červený žilkovaný šťovík?