A vörös erezetű sóska a kertben is kirobbanó! Ez az ehető dísznövény sűrű csomókat képez, amelyek zöld leveleit mélyvörös erezet emeli ki. Ezeket a leveleket betakaríthatjuk, hogy fanyar, citromos ízt adjunk salátáknak, szendvicseknek és leveseknek, vagy ízletes pestót készítsünk belőlük. A sóska magról is könnyen termeszthető a kerti ágyásokban vagy konténerekben, és hónapokig zsenge leveleket hozhat. Olvasson tovább, ha készen áll arra, hogy megtanulja, hogyan lehettermeszteni ezt az évelő növényt a kertben.

A vörös erezetű sóska az 5. zónában és attól felfelé szívós évelő növény, amely közepes méretű, gyönyörű zöld és piros levelekből álló csomókat alkot.

Mi a vörös vénás sóska

A vörös erezetű sóska, más néven véres dokk vagy véres sóska a hajdinafélék családjába tartozik, és ehető levelei miatt termesztik. Sokféle sóska létezik, köztük a kerti sóska, a francia sóska és a közönséges sóska, de én jobban szeretem a vörös erezetű sóska szépségét és életerejét. 5-8. zónában megbízható évelő, de a 4. zónában gyakran áttelel, különösen, ha bőséges hótakaró van. Lehetgyorsan növő egynyári növényként is termeszthető salátakertben vagy konténerekben. A növények rendezett csomókban nőnek, amelyek éretten körülbelül tizenkét hüvelyk magasak és tizennyolc hüvelyk szélesek.

Lehet, hogy ehető, de a sóska nem feltétlenül kell az éléskertbe ültetni. Gyönyörű alacsony szegélyt alkot egy évelő kert elején, vagy keverjük más lombos vagy virágos növényekkel a kerti ágyásokban. Vagy ültessük egy évelő fűszerkertbe. Nekem van néhány növényem az egyik magasított zöldségágyásom szélén, és minden tavasszal az elsők között bukkan fel. Hidegtűrése miattGyakran átültetek egy csomót kora ősszel az egyik hidegházba, hogy késő ősszel és télen sok ízletes levelet szüretelhessünk.

A spenóthoz hasonlóan a sóska is tartalmaz oxálsavat, amely akadályozza a tápanyagok, például a vas és a kalcium felszívódását. Az arra érzékenyeknél enyhe gyomorpanaszokat okozhat. A sóska általában vegyes zöldsalátákhoz adják, és mértékkel fogyasztják. A főzés során az oxálsav egy része lebomlik.

A piros erezetű sóska beltéren történő indítása egészséges előnyt biztosít a növényeknek, mielőtt a kertbe kerülnének.

Hogyan kell termeszteni a vörös vénás sóska magról

Időről időre láttam a helyi kertészeti központokban eladásra kínált vörös vénás sóska palántákat, de általában nehéz lehet növényként beszerezni. Magról elég könnyen termeszthető, és a növények kevesebb mint két hónap alatt szüretelhetők. A sóska magról történő termesztésének két módja van: közvetlen vetéssel a szabadban a kerti ágyásokban, vagy először a magokat beltérben kell elvetni.

Közvetlen vetés

A közvetlen vetés egyszerű módja a vörös vénás sóska termesztésének. A magokat az utolsó tavaszi fagy előtt két-három héttel ültesse el egy napos kerti ágyásba. A magokat egymástól két hüvelyk távolságra helyezze el, és alig negyed hüvelyk mélyen ássa be őket. Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, amíg a magok ki nem csíráznak, és a növények körülbelül két hüvelyk magasak. Ekkor a magokat egy lábnyi távolságra ritkíthatja. A ritkított magokat újra elültetheti egya kert egy másik részébe vagy akár egy konténerbe is. Vagy megeheti a bébinövényeket.

Ez a gyönyörű ehető növény szemet gyönyörködtető konténernövény, és önmagában is ültethető, vagy olyan egynyári növényekkel párosítható, mint a millió harang, a petúnia, a muskátli és a fűfélék.

Vörös vénás sóska magok vetése beltéren

Szeretem a vörös erezetű sóska magokat beltéren, a termesztőfényem alatt indítani, hogy a palánták egészséges előnyhöz jussanak. 1020-as tálcákba helyezett sejtcsomagokba vetem, de használhatsz négy hüvelykes cserepet is. Töltsd meg a tartályokat jó minőségű, előre megnedvesített virágkeverékkel. Vetesd a magokat körülbelül negyed hüvelyk mélyre, cellánként két maggal vagy négy maggal egy négy hüvelyk átmérőjű cserépben. Fedd le a tálcákat műanyaggal.kupolát vagy egy fóliát, hogy a magok csírázásáig megtartsa a nedvességet. Amint kicsíráztak, távolítsa el a fedelet, hogy a levegő keringhessen.

Tartsa a talajt enyhén nedvesen, és hét-tíz naponként tápoldatozza hígított folyékony szerves trágyával. Kezdje el a palánták edzését körülbelül egy héttel azelőtt, hogy a palántákat a kertbe szeretné kihelyezni. A edzéshez néhány napig tegye a palántákat a szabadba, árnyékba, majd egy hét alatt fokozatosan tegye őket több fénybe.

Hogyan kell termeszteni a vörös vénás sóska

A piros erezetű sóska termesztésének kulcsa, hogy a megfelelő helyre ültessük. Keressünk olyan helyet, ahol teljes napfény vagy részleges árnyék van, és a talaj szerves anyagokban gazdag. Mivel szívós évelő növény, kevés folyamatos gondozást igényel, de én szeretem néhány hetente mélyen beöntözni, amikor az időjárás meleg és száraz. A növények körül szalmával vagy aprított levelekkel is mulcsozhatunk, hogy a talaj nedvességét megtartsuk.

Amikor nyáron a virágszárak megjelennek, kerti ollóval levágom őket. Nem túl vonzóak, de a növekvő virágszárak lassítják az új levelek termelését is. Ráadásul, ha hagyjuk, hogy a virágok beérjenek és magokat termeljenek, új növények bukkannak fel az egész kertben. Néhány hónapnyi nyári hőség után észrevehetjük, hogy a vörös erezetű sóska növényeink kezdenek kissé rongyosnak tűnni. Ilyenkor előkapom anyírja vissza a növényeket, hogy erősen visszanyírja az új hajtásokat. Nemsokára rengeteg friss, zsenge levelet láthat.

Egy másik feladat a túlburjánzott növények szétválasztása. Néhány évente a kedvenc kerti ásóm segítségével kiásom és szétválasztom a növényeimet, hogy megfiatalítsam őket. A darabokat újra lehet ültetni, új helyre áthelyezni vagy megosztani a kertésztársakkal. Minden tavasszal friss komposztot és kiegyensúlyozott szerves trágyát juttatok a kertbe.

Ha ezt a növényt rövid életű salátazöldségként termesztjük, tavasz közepétől nyár végéig ültessük egymás után, hogy biztosítsuk a bébi levelek folyamatos termését.

Nyár közepére a vörös vénás sóska keményen visszavágható a földig, hogy ösztönözze a friss növekedést és a zsenge levelek növekedését.

Sóska termesztése konténerben

Mivel olyan buja és gyönyörű, a vörös erezetű sóska kiváló lombnövény ehető vagy díszítő edényekbe. Ügyeljen arra, hogy legalább tizenkét hüvelyk átmérőjű edényt, ültetőedényt, ablakládát vagy szövetedényt válasszon, ha a sóska önmagában ülteti, hogy legyen helye a növekedéshez. Válasszon olyan edényt is, amely vízelvezető lyukakkal rendelkezik, hogy a felesleges víz el tudjon folyni. Olyan edénykedvencekkel is kombinálható, mint acalibrachoa, muskátlik, petúniák, begóniák, fűfélék és édesburgonya szőlő. Szükség szerint szedje le a leveleket, és a növények egész nyáron át folyamatosan telelnek.

Hogyan termesszünk vörös vénás sóska mikrozöldségként

A sóska kiváló mikrozöldség beltéri termesztésre, termesztőfényben vagy napos ablakban. A kis növények már néhány hét múlva betakaríthatóak, és merész zöld és piros színt adnak a salátáknak és szendvicseknek. Én 1020-as tálcát használok a mikrozöldségek termesztésére, és körülbelül egy hüvelyknyi magas minőségű virágkeverékkel töltöm meg őket. A vörös erezetű sóska magokat körülbelül fél hüvelyk távolságra kell elhelyezni egymástól.és enyhén fedje be virágfölddel. Tartsa a termesztőközeget folyamatosan nedvesen, amíg a magok körülbelül egy hét múlva kicsíráznak. Kezdje meg az ollós szedést fűszernövényvágóval, amint a palánták másfél-két centiméter magasak.

Egész évben élvezheti a vörös vénás sóska termését, ha a növényeket hidegházban vagy üvegházban termeszti, vagy egy tálca mikrozöldséggel indítja a növényt egy fényárban vagy egy napos ablakban.

Betakarítási tippek

Az 5. zónás kertemben egész évben szüretelem a piros erezetű sóska termését. Tavasszal, nyáron és ősszel a magaságyásos zöldségeskertemben, valamint a teraszon lévő konténerekben is vannak növényeim. Télen szeretem, ha néhány növényt hideg keretekbe vagy a polytunnel ágyásokba ültetek. A sóska szüretelésének két fő módja van:

1. Szükség szerint tépkedje le az egyes leveleket. Salátákhoz és friss fogyasztásra három-négy centiméteres leveleket szedek. Ezek a legzsengébbek. Az idősebb levelek keményebbek és élesebb ízűek.
2. Termessze "vágott és újra termesztett növényként". Egyszerre egy csomó sóska kell pestóhoz vagy más recepthez? Nyírja vissza a növényeket néhány centiméterrel a föld fölé. Így nagy termést kap, de a növényeknek új hajtásokat kell kihajtaniuk a későbbi ételekhez.

Szeretek egy maréknyi zsenge levelet vegyes salátákhoz adni, de a vörös vénás sóska párolva, kevergetve sütve, szendvicsekhez és levesekhez adva, vagy fanyar pesto készítésére is alkalmas.

A salátanövények termesztésével kapcsolatos további olvasnivalókért feltétlenül olvassa el ezeket a cikkeket:

• Szokatlan saláta zöldek nőnek

Ön termeszt a kertjében piros erezetű sóskaféléket?