લાલ વેઇનવાળી સોરેલ એ બગીચામાં નોકઆઉટ છે! આ ખાદ્ય સુશોભન ચૂનાના લીલા પાંદડાઓના ગાઢ ઝુંડ બનાવે છે જે ઊંડી લાલ નસો દ્વારા પ્રકાશિત થાય છે. તે પાંદડા સલાડ, સેન્ડવીચ અને સૂપમાં ખાટા લીંબુનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે લણણી કરી શકાય છે અથવા તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટો બનાવવા માટે કરી શકાય છે. સોરેલ બગીચાના પથારીમાં અથવા નાજુક પાંદડાઓના મહિનાઓ સુધી કન્ટેનરમાં બીજમાંથી ઉગાડવામાં પણ સરળ છે. જો તમે તમારા બગીચામાં આ બારમાસી છોડને કેવી રીતે ઉગાડવો તે શીખવા માટે તૈયાર છો તો આગળ વાંચો.

રેડ વેઈન્ડ સોરેલ એ ઝોન 5 અને ઉપરના વિસ્તારોમાં સખત બારમાસી છે જે મધ્યમ કદના ભવ્ય લીલા અને લાલ પાંદડાઓના ઝુંડ બનાવે છે.

લાલ વેઈનવાળી સોરેલ શું છે, તેને બ્લડ વેઈન્ડ સોરેલ પણ કહેવાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો પરિવારનો અને તેના ખાદ્ય પાંદડા માટે ઉગાડવામાં આવે છે. ગાર્ડન સોરેલ, ફ્રેન્ચ સોરેલ અને કોમન સોરેલ સહિત સોરેલના ઘણા પ્રકારો છે પરંતુ મને લાલ વેઈનવાળા સોરેલની સુંદરતા અને જોમ પસંદ છે. તે 5 થી 8 ઝોનમાં ભરોસાપાત્ર બારમાસી છે, પરંતુ ઘણી વખત ઝોન 4 માં વધુ શિયાળો આવે છે, ખાસ કરીને જો ત્યાં પૂરતી બરફનું આવરણ હોય. તમે તેને સલાડ ગાર્ડન અથવા કન્ટેનરમાં ઝડપથી વિકસતા વાર્ષિક તરીકે પણ ઉગાડી શકો છો. છોડ વ્યવસ્થિત ઝુંડમાં ઉગે છે જે પરિપક્વ હોય ત્યારે લગભગ બાર ઇંચ ઉંચા અને અઢાર ઇંચ પહોળા હોય છે.

તે ખાદ્ય હોઈ શકે છે, પરંતુ તમારે ખાદ્ય બગીચામાં સોરેલ રોપવાની જરૂર નથી. તે બારમાસી બગીચાના આગળના ભાગમાં એક સુંદર નીચી સરહદ બનાવે છે અથવા તેને બગીચાના પથારીમાં અન્ય પર્ણસમૂહ અથવા ફૂલોના છોડ સાથે મિશ્રિત કરે છે. અથવા,તેને બારમાસી વનસ્પતિ બગીચામાં રોપવું. મારી પાસે મારા ઉભેલા વનસ્પતિ પથારીની કિનારે થોડા છોડ છે અને તે દરેક વસંતમાં પોપ અપ કરનારા પ્રથમ છોડમાંના એક છે. તેની ઠંડા સહિષ્ણુતા પણ તેને શિયાળાની ઠંડા ફ્રેમ અથવા ગ્રીનહાઉસ માટે સારી પસંદગી બનાવે છે. હું ઘણીવાર પાનખરની શરૂઆતમાં મારા ઠંડા ફ્રેમમાંના એકમાં એક ઝુંડ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરું છું જેથી કરીને પાનખર અને શિયાળાના અંતમાં લણણી કરવા માટે અમારી પાસે પુષ્કળ સ્વાદિષ્ટ પાંદડા હોય.

આ પણ જુઓ: બાગકામ માટે ઉંચા પથારીની ડિઝાઇન: ટિપ્સ, સલાહ અને વિચારો

સ્પિનચ સોરેલની જેમ ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે જે આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે. તેનાથી સંવેદનશીલ લોકોમાં પેટમાં હળવી તકલીફ થઈ શકે છે. સોરેલ સામાન્ય રીતે મિશ્ર લીલા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને મધ્યસ્થતામાં માણવામાં આવે છે. રસોઈ ઓક્સાલિક એસિડનો કેટલોક ભાગ તોડી નાખે છે.

લાલ નસવાળી સોરેલને ઘરની અંદર શરૂ કરવાથી છોડને બગીચામાં ખસેડવામાં આવે તે પહેલાં તંદુરસ્ત માથું મળે છે.

બીજમાંથી લાલ નસોવાળી સોરેલ કેવી રીતે ઉગાડવી

મેં સમયાંતરે લાલ નસવાળા સોરેલના રોપાઓ જોયા છે, પરંતુ સ્થાનિક બગીચામાં તેને વેચવા માટે સામાન્ય રીતે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. બે મહિનાથી ઓછા સમયમાં લણણી માટે તૈયાર છોડ સાથે બીજમાંથી ઉગાડવું એકદમ સરળ છે. બીજમાંથી સોરેલ ઉગાડવાની બે રીતો છે: બગીચાના પથારીમાં સીધું બીજ વાવવાથી અથવા બીજને ઘરની અંદર શરૂ કરીને.

સીધી વાવણી બીજ

સીધી વાવણી એ લાલ નસોવાળી સોરેલ ઉગાડવાની એક સરળ રીત છે. સની બગીચાના બેડમાં બે થી ત્રણ બીજ વાવોછેલ્લા વસંત હિમના અઠવાડિયા પહેલા. તેમને બે ઇંચની અંતરે રાખો અને તેમને એક ક્વાર્ટર ઇંચ ઊંડા દફનાવી દો. જ્યાં સુધી બીજ અંકુરિત ન થાય અને છોડ લગભગ બે ઇંચ ઊંચા ન થાય ત્યાં સુધી જમીનને સરખી રીતે ભેજવાળી રાખો. તે સમયે તેઓને એક ફૂટ સુધી પાતળા કરી શકાય છે. તમે બગીચાના જુદા જુદા ભાગમાં અથવા તો કન્ટેનરમાં પાતળાને ફરીથી રોપણી કરી શકો છો. અથવા, તમે બાળકના છોડ ખાઈ શકો છો.

આ સુંદર ખાદ્ય આંખ આકર્ષક કન્ટેનર પ્લાન્ટ બનાવે છે અને તેના પોતાના પર વાવેતર કરી શકાય છે અથવા મિલિયન બેલ્સ, પેટ્યુનિઆસ, ગેરેનિયમ અને ઘાસ જેવા વાર્ષિક છોડ સાથે જોડી શકાય છે. હું 1020 ટ્રેમાં મૂકેલા સેલ પેકમાં વાવણી કરું છું, પરંતુ તમે ચાર ઇંચના પોટ્સનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. કન્ટેનરને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, પૂર્વ-ભેજવાળા પોટિંગ મિશ્રણથી ભરો. એક કોષ દીઠ બે બીજ અથવા ચાર ઇંચ વ્યાસવાળા વાસણમાં ચાર બીજ સાથે એક ઇંચના એક ચતુર્થાંશ ઊંડે બીજ વાવો. જ્યાં સુધી બીજ અંકુરિત ન થાય ત્યાં સુધી ભેજ જાળવી રાખવા માટે પ્લાસ્ટિકના ગુંબજ અથવા પ્લાસ્ટિકની ચાદરથી ટ્રેને ઢાંકી દો. એકવાર તેઓ અંકુરિત થઈ જાય, કવરને દૂર કરો જેથી હવા ફરે.

જમીનને હળવી ભેજવાળી રાખો અને દર સાતથી દસ દિવસે પાતળું પ્રવાહી કાર્બનિક ખાતર આપો. તમે રોપાઓને બગીચામાં ખસેડવાનો ઇરાદો ધરાવો છો તેના એક અઠવાડિયા પહેલા સખત બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરો. સખત બંધ કરવા માટે, રોપાઓને બહાર મૂકોથોડા દિવસો માટે છાંયો, ધીમે ધીમે તેમને એક અઠવાડિયા દરમિયાન વધુ પ્રકાશમાં પરિચય આપો.

લાલ નસવાળી સોરેલ કેવી રીતે ઉગાડવી

લાલ વેઇનવાળી સોરેલનો બમ્પર પાક ઉગાડવાની ચાવી એ છે કે તેને યોગ્ય જગ્યાએ રોપવું. સંપૂર્ણ સૂર્યથી આંશિક છાંયો અને માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણથી સમૃદ્ધ સાઇટ માટે જુઓ. સખત બારમાસી તરીકે, તેને થોડી ચાલુ કાળજીની જરૂર છે પરંતુ જ્યારે હવામાન ગરમ અને શુષ્ક હોય ત્યારે મને દર થોડા અઠવાડિયે ઊંડે પાણી પીવું ગમે છે. તમે જમીનની ભેજને જાળવી રાખવા માટે સ્ટ્રો અથવા કાપેલા પાંદડાવાળા છોડની આસપાસ લીલા ઘાસ પણ કરી શકો છો.

જ્યારે ઉનાળામાં ફૂલોની દાંડી નીકળે છે ત્યારે હું તેને બગીચાના ટુકડાથી કાપી નાખું છું. તેઓ બહુ આકર્ષક નથી હોતા પરંતુ ફૂલની દાંડીઓ પણ નવા પાંદડાના ઉત્પાદનને ધીમું કરે છે. ઉપરાંત, જો ફૂલોને પરિપક્વ થવા અને બીજ ઉત્પન્ન કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે, તો નવા છોડ આખા બગીચામાં દેખાય છે. ઉનાળાની ગરમીના થોડા મહિનાઓ પછી, તમે જોશો કે તમારા લાલ નસવાળા સોરેલના છોડ થોડા ચીંથરેહાલ દેખાવા લાગ્યા છે. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે હું નવા વિકાસ માટે દબાણ કરવા માટે છોડને સખત શીયર કરવા માટે મારા ક્લીપર્સને પકડું છું. તમને પુષ્કળ તાજા, કોમળ પાંદડાઓ ઉભરતા જોવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં.

બીજું કાર્ય વધુ ઉગાડવામાં આવેલા છોડને વિભાજીત કરવાનું છે. દર થોડાં વર્ષે હું મારા મનપસંદ બગીચાના પાવડાનો ઉપયોગ મારા છોડને ફરીથી કાયાકલ્પ કરવા માટે ખોદવા અને વિભાજીત કરવા માટે કરું છું. ટુકડાઓ ફરીથી રોપણી કરી શકાય છે, નવી જગ્યાએ ખસેડી શકાય છે અથવા સાથી માળીઓ સાથે શેર કરી શકાય છે. દરેક વસંતઋતુમાં હું ખાતરના તાજા ઉપયોગ અને સંતુલિત જૈવિક ખાતર સાથે સાઈડ્રેસ કરું છું.

જો તમેઆ છોડને અલ્પજીવી કચુંબર લીલા તરીકે ઉગાડો, વસંતઋતુના મધ્યથી ઉનાળાના અંત સુધી ઉત્તરાધિકારના વાવેતરની પ્રેક્ટિસ કરો જેથી બાળકના પાંદડાઓનો સતત પાક થાય.

ઉનાળાના મધ્યભાગ સુધીમાં તાજા વિકાસ અને કોમળ પાંદડાને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે લાલ નળીવાળા સોરેલને જમીન પર સખત કાપી શકાય છે.

કંટેનરોમાં સોરેલ ઉગાડવામાં આવે છે, જેથી તેનો ઉપયોગ લાલ અને સુંદર બને છે

માઈક્રોગ્રીન તરીકે લાલ વેઈનવાળી સોરેલ કેવી રીતે ઉગાડવી

સોરેલ ઘરની અંદર વધતી જતી લાઈટો અથવા સની વિન્ડોમાં ઉગાડવા માટે ઉત્તમ માઈક્રોગ્રીન બનાવે છે. નાના છોડ થોડા અઠવાડિયા પછી લણણી માટે તૈયાર છે અને સલાડ અને સેન્ડવીચમાં તેમના ઘાટા લીલા અને લાલ રંગને ઉમેરે છે. હું માઇક્રોગ્રીન્સ ઉગાડવા માટે 1020 ટ્રેનો ઉપયોગ કરું છું, તેમાં લગભગ એક ઇંચ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પોટીંગ મિક્સથી ભરું છું. લાલ નળીવાળા સોરેલના બીજને અડધા ઇંચના અંતરે રાખવા જોઈએ અને પોટીંગ મિક્સથી થોડું ઢાંકવું જોઈએ. ઉગાડવાનું માધ્યમ રાખોલગભગ એક અઠવાડિયામાં બીજ અંકુરિત ન થાય ત્યાં સુધી સતત ભેજવાળી રાખો. જ્યારે રોપાઓ દોઢથી બે ઈંચ ઉંચા થઈ જાય ત્યારે જડીબુટ્ટીઓના ટુકડા સાથે કાતરની કાપણી શરૂ કરો.

કોલ્ડ ફ્રેમ્સ, ગ્રીનહાઉસીસમાં છોડને ઉગાડીને અથવા ઉગતા પ્રકાશ હેઠળ અથવા સની વિંડોમાં માઇક્રોગ્રીન્સની ટ્રે શરૂ કરીને લાલ નસવાળી સોરેલની વર્ષભર લણણીનો આનંદ માણો.

લણણીની ટિપ્સ

હું મારા આખા વર્ષનાં બગીચામાંથી લાલ વેઇનવાળી સોરેલની લણણી કરું છું. વસંત, ઉનાળો અને પાનખરમાં મારી પાસે મારા ઉભેલા પલંગના શાકભાજીના બગીચામાં તેમજ મારા ડેક પરના કન્ટેનરમાં છોડ હોય છે. શિયાળામાં મને ઠંડા ફ્રેમમાં અથવા મારા પોલિટનલ પથારીમાં થોડા છોડ રાખવા ગમે છે. સોરેલ લણવાની બે મુખ્ય રીતો છે:

1. જરૂરિયાત મુજબ વ્યક્તિગત પાંદડા તોડી નાખો. સલાડ અને તાજા ખાવા માટે, હું ત્રણથી ચાર ઇંચ લાંબા પાંદડા પસંદ કરું છું. આ સૌથી ટેન્ડર છે. જૂના પાંદડા સ્વાદમાં સખત અને તીક્ષ્ણ હોય છે.
2. તેને 'કાપી અને ફરીથી પાક' તરીકે ઉગાડો. પેસ્ટો અથવા બીજી રેસીપી માટે એક સાથે સોરેલનો સમૂહ જોઈએ છે? છોડને જમીનથી માત્ર બે ઇંચ ઉપર શીયર કરો. આ તમને મોટી લણણી આપે છે પરંતુ ભવિષ્યના ભોજન માટે છોડને નવી વૃદ્ધિ માટે દબાણ પણ કરે છે.

મને મિશ્ર સલાડમાં મુઠ્ઠીભર કોમળ પાંદડા ઉમેરવાનું ગમે છે પરંતુ લાલ વેઈન્ડ સોરેલને બાફવામાં, હલાવીને તળેલી, સેન્ડવીચ અને સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા તેને આગળ વધવા માટે તૈયાર કરી શકાય છે.સલાડ ગ્રીન્સ, આ લેખો અવશ્ય તપાસો:

• ઉગવા માટે અસામાન્ય કચુંબર ગ્રીન્સ

શું તમે તમારા બગીચામાં લાલ વેઈનવાળી સોરેલ ઉગાડો છો?