La acedera roja es una planta ornamental comestible que forma densas matas de hojas de color verde lima resaltadas por vetas de color rojo intenso. Estas hojas se pueden cosechar para añadir un ácido sabor a limón a las ensaladas, sándwiches y sopas, o para preparar un sabroso pesto. La acedera también es fácil de cultivar a partir de semillas en el jardín o en macetas para obtener hojas tiernas durante meses. Siga leyendo si está listo para aprender cómocultive esta planta perenne en su jardín.

La acedera veteada roja es una planta perenne resistente en las zonas 5 y superiores que forma matas de tamaño medio de preciosas hojas verdes y rojas.

Qué es la acedera de venas rojas

La acedera roja, también llamada acedera sangrienta, pertenece a la familia del trigo sarraceno y se cultiva por sus hojas comestibles. Existen muchos tipos de acedera, como la acedera de jardín, la acedera francesa y la acedera común, pero yo prefiero la belleza y el vigor de la acedera roja. Es una planta perenne fiable en las zonas 5 a 8, pero a menudo pasa el invierno en la zona 4, sobre todo si hay una amplia capa de nieve. PuedeLas plantas crecen en matas ordenadas que, cuando alcanzan la madurez, miden unas doce pulgadas de alto y dieciocho de ancho.

Puede ser comestible, pero no es necesario plantar acedera en un huerto. Crea un hermoso borde bajo a lo largo de la parte delantera de un jardín perenne o la mezcla con otras plantas de follaje o de flores en las camas del jardín. O, plantarla en un jardín de hierbas perennes. Tengo unas cuantas plantas escondidas a lo largo del borde de una de mis camas elevadas de verduras y están entre las primeras plantas que aparecen cada primavera. Su tolerancia al fríoYo suelo trasplantar una mata a uno de mis marcos frigoríficos a principios de otoño para poder cosechar las sabrosas hojas a finales de otoño e invierno.

Al igual que las espinacas, la acedera contiene ácido oxálico, que interfiere en la absorción de nutrientes como el hierro y el calcio. Puede causar molestias estomacales leves a las personas sensibles. La acedera se suele añadir a ensaladas verdes mixtas y se consume con moderación. La cocción descompone parte del ácido oxálico.

El cultivo de acedera de venas rojas en interior proporciona a las plantas una buena ventaja antes de trasladarlas al jardín.

Cómo cultivar acedera de venas rojas a partir de semillas

De vez en cuando he visto plantones de acedera roja a la venta en centros de jardinería locales, pero en general puede ser difícil conseguirla como planta. Es bastante fácil de cultivar a partir de semillas y las plantas están listas para cosechar en menos de dos meses. Hay dos formas de cultivar acedera a partir de semillas: mediante siembra directa al aire libre en bancales de jardín o sembrando primero las semillas en el interior.

Siembra directa de semillas

La siembra directa es una forma fácil de cultivar acedera roja. Plante las semillas en un parterre soleado dos o tres semanas antes de la última helada de primavera. Sepárelas a unos cinco centímetros de distancia y entiérrelas a unos cuatro centímetros de profundidad. Mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que las semillas germinen y las plantas alcancen unos cinco centímetros de altura. En ese momento, puede ralearlas hasta separarlas unos 30 centímetros. Puede volver a plantar los raleos en una maceta.otra parte del jardín o incluso en una maceta. También puedes comerte las plantitas.

Este hermoso comestible es una llamativa planta para macetas y puede plantarse solo o combinado con plantas anuales como campanillas, petunias, geranios y gramíneas.

Siembra de semillas de acedera de venas rojas en interior

Me gusta sembrar las semillas de acedera de venas rojas en el interior, bajo mis luces de cultivo, para que las plántulas tengan una buena ventaja. Yo siembro en paquetes de celdas colocados en bandejas 1020, pero también puedes utilizar macetas de cuatro pulgadas. Llena los recipientes con una mezcla para macetas prehumedecida de alta calidad. Siembra las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad, con dos semillas por celda o cuatro semillas en una maceta de cuatro pulgadas de diámetro. Cubre las bandejas con un plástico decúpula o una lámina de plástico para retener la humedad hasta que germinen las semillas. Una vez que hayan brotado, retira la cubierta para que circule el aire.

Mantenga la tierra ligeramente húmeda y abónela con un fertilizante orgánico líquido diluido cada siete o diez días. Inicie el proceso de endurecimiento una semana antes de trasladar las plántulas al jardín. Para endurecerlas, colóquelas en el exterior, a la sombra, durante unos días, e introdúzcalas gradualmente en la luz a lo largo de una semana.

Cómo cultivar acedera de venas rojas

La clave para obtener una cosecha abundante de acedera de venas rojas es plantarla en el lugar adecuado. Busca un sitio de pleno sol a sombra parcial y un suelo rico en materia orgánica. Como planta perenne resistente, requiere pocos cuidados, pero a mí me gusta regarla a fondo cada pocas semanas cuando el tiempo es cálido y seco. También puedes cubrir las plantas con paja u hojas trituradas para mantener la humedad del suelo.

Cuando aparecen los tallos de las flores en verano, los corto con tijeras de jardinería. No son muy atractivos, pero el crecimiento de los tallos de las flores también ralentiza la producción de nuevas hojas. Además, si se deja que las flores maduren y produzcan semillas, aparecen nuevas plantas por todo el jardín. Después de unos meses de calor veraniego, puede que notes que tus plantas de acedera de venas rojas empiezan a tener un aspecto un poco raído. Es entonces cuando cojo miNo tardará mucho en ver aparecer hojas tiernas y frescas.

Otra tarea es dividir las plantas que han crecido demasiado. Cada pocos años utilizo mi pala de jardinería favorita para desenterrar y dividir las plantas y rejuvenecerlas. Los trozos se pueden replantar, trasladar a otro lugar o compartir con otros jardineros. Cada primavera aplico un abono fresco y un fertilizante orgánico equilibrado.

Si va a cultivar esta planta como ensalada verde de corta duración, practique la siembra sucesiva desde mediados de primavera hasta finales de verano para garantizar una cosecha continua de hojas tiernas.

A mediados del verano, la acedera de venas rojas puede recortarse a ras del suelo para estimular el crecimiento fresco y las hojas tiernas.

Cultivo de acedera en contenedores

Debido a su exuberancia y belleza, la acedera roja es una excelente planta de follaje para macetas comestibles u ornamentales. Asegúrese de elegir una maceta, jardinera, jardinera de ventana o maceta de tela de al menos doce pulgadas de diámetro si planta la acedera sola, para que tenga espacio para crecer. Además, elija una maceta con agujeros de drenaje para permitir que el exceso de agua drene. También se puede combinar con macetas favoritas comocalibrachoa, geranios, petunias, begonias, gramíneas y vides de boniato. Coseche las hojas según sea necesario y las plantas seguirán llenándose durante todo el verano.

Cómo cultivar acedera de venas rojas como microvegetal

La acedera es una excelente planta microverdura que se puede cultivar en el interior bajo luces de cultivo o en una ventana soleada. Las pequeñas plantas están listas para cosechar al cabo de un par de semanas y aportan su atrevido color verde y rojo a ensaladas y sándwiches. Yo utilizo una bandeja 1020 para cultivar microverduras, rellenándola con unos dos centímetros de una mezcla para macetas de alta calidad. Las semillas de acedera de venas rojas deben espaciarse unos dos centímetros entre síMantenga el medio de cultivo constantemente húmedo hasta que las semillas germinen en aproximadamente una semana. Comience a cosechar con tijeras para hierbas una vez que las plántulas midan entre un centímetro y medio y dos centímetros.

Disfrute de una cosecha de acedera de venas rojas durante todo el año cultivando las plantas en marcos fríos, invernaderos o iniciando una bandeja de microgreens bajo una luz de cultivo o en una ventana soleada.

Consejos para la cosecha

Yo cosecho acedera roja de mi huerto de la zona 5 durante todo el año. En primavera, verano y otoño tengo plantas en mi huerto de arriates elevados, así como en macetas en mi terraza. En invierno me gusta tener un par de plantas metidas en marcos fríos o en mis camas de politúnel. Hay dos formas principales de cosechar acedera:

1. Arrancar hojas individuales según sea necesario. Para ensaladas y para comerlas frescas, recojo las hojas que miden entre cinco y diez centímetros, que son las más tiernas. Las hojas más viejas son más duras y de sabor más picante.
2. Es un cultivo de "cortar y volver". Si necesitas un montón de acedera para hacer pesto u otra receta, esqueja las plantas a unos centímetros del suelo. Así obtendrás una cosecha abundante, pero también obligarás a las plantas a producir nuevos brotes para futuras comidas.

Me encanta añadir un puñado de hojas tiernas a las ensaladas mixtas, pero la acedera roja también puede cocerse al vapor, saltearse, añadirse a sándwiches y sopas, o prepararse en un pesto ácido.

Para más información sobre el cultivo de verduras para ensalada, consulta estos artículos:

• Ensaladas inusuales para cultivar

¿Cultiva acedera de venas rojas en su jardín?